کمرے میں سرنگیں، لینس، اور ہاتھی
جوابات انتباہ سوالات سے کہیں بہتر یا زیادہ معلوماتی ہیں. تیونس غریب وسطی کے لئے بناتے ہیں. ہمارے اپنے خیالات کے عقائد مکالمے کے لئے کوئی متبادل نہیں ہیں اور ایسے نظریات پر غور کرنے کی خواہش ہے جو ہم نے پہلے ہی ہی نہیں کیا تھا.
افسوس، غذا اور صحت کے بارے میں ہماری زیادہ تر جدید گفتگو میں خرابی کا سبب بن گیا ہے یا عمدہ سوالات پر مبنی ہیں جن کے لئے کوئی اچھا جواب نہیں ہے (مثال کے طور پر، کم چربی یا کم کارب؟)؛ سرنگ وژن؛ اور گونج چیمبر.
ہماری تفہیم اس کے لئے غریب ہے، اور اس نے اپنے پیشہ ورانہ وجود کی صحیح بانی میں تیار کیا ہے. (میں اس کے بارے میں کچھ کر رہا ہوں.)
ایسا نہیں ہے کیونکہ میں کسی بھی قسم کی نظریاتی ہوں جو میرا خیال غالبا چاہتا ہے؛ یہ وجہ ہے کہ میں ایک ایڈیڈیمولوجی ہوں (اگر میں اس اصطلاح کو سکون کر سکتا ہوں)، اعداد و شمار کا وزن ہم سب کے حق میں ٹپ کرنا چاہتا ہوں. یہی وجہ ہے کہ میں ایک روک تھام طبی ماہر ہوں جو جانتا ہے، ان گریجویٹ تعلیم کے نو نو سال، 25 سالہ تحقیقی اور عملیات، اور مختلف درسی کتابوں کے ایک سے زیادہ ایڈیشن بعد میں کہ ہم دونوں سالوں میں جاننے کے لئے آسانی سے دستیاب ذرائع ہیں، اور سالوں تک زندگی، اور دائمی ڈین اور ڈسکار، اور ثقافتی بیماری کے بجائے اس برائٹ موقع کی زیادہ تر گلہری.
شاید غذا اور صحت کے بارے میں کوئی سوال اس سے کہیں زیادہ خراب نہیں ہوسکتا ہے: کیا ہم گوشت کھاتے ہیں؟ حال ہی میں ڈبلیو ایچ او کے اعلامیے کے مطابق پراسیکیوشن اور دفاع دونوں کی طرف اشارہ کیا گیا تھا کہ میاں پروسیسر عام طور پر کارکنین اور سرخ گوشت ہیں.
لیکن عام طور پر اس سوال کا جواب نہیں دے سکتا، لیکن اس کے طور پر کوئی بھی غور نہیں. اگر گوشت "کی وجہ سے" کا کینسر ہوتا ہے، لیکن اس میں دماغی نگہداشت بہتر ہوتا ہے، جیسے دماغ یا پٹھوں کی ترقی میں اضافہ ہوتا ہے: ٹھیک ہے، پھر ہم، کیا ہم اسے کھاتے نہیں ہونا چاہئے؟ ہمارے توجہ کے مقابلہ میں مقابلہ زیادہ تر سرنگوں میں گونج رہے ہیں، ہر ایک سے الگ الگ.
میرا مشورہ یہ ہے کہ ہم ان سرنگوں سے باہر نکلیں اور بڑی تصویر کو دیکھنے کے لۓ، بہت سے لینسوں کے ذریعے نظر میں لے جائیں.
لینس 1: 'کیا' کی طرف سے ہمارا کیا مطلب ہے؟
غذا اور صحت کے بارے میں ہماری بات چیت پٹریوں اور نیچے سرنگوں کو سیاہ فالج میں تقریبا فوری طور پر بند کردیں جب لفظ "ہونا" شامل ہو. یہ لفظ اخلاقی ادارے پر لگتا ہے، اور آپ کو مشورہ دیتے ہوئے، مجھے یا کسی کو کسی انگلی کی انگلی کی تصویر پیش کرتا ہے. میں اس کی تعمیر کا مظاہرہ کرتا ہوں، ٹھیک ہے آپ کے درمیان آزادی کے ساتھ.
صحت اخلاقی ضروری نہیں ہے. (ہم اس بحث سے عوامی صحت کی انشورنس کی معیشت سے باہر نکلیں، اور حقیقت یہ ہے کہ ہماری بیمار صحت ہمارے ساتھی ٹیکس اداکاروں کو بوجھ کر سکتے ہیں؛ مختلف مل کے لئے گھیر لیں.) صحت انعام یافتہ نہیں ہے. زندگی گذاریں ہم میں سے ہر ایک کا انعام ہے. ظاہر ہے، اگر کسی فرد کو اگر کسی بھی کھانے اور کپاس کینڈی میٹھی کے لئے "بہتر" زندگی کے کھانے والی بیلونی سینڈوچ ہے، جو کچھ بھی صحت مند نتائج ہے، اس کے بعد وہ "کرنا چاہئے" کیا ہے، کیونکہ صحت زندگی کی خدمت میں ہے، نہیں دوسرا راستہ.
تاہم، حقیقت یہ ہے کہ صحت مند لوگ زیادہ مذاق کرتے ہیں. میں نے اپنے 25 سالہ مریضوں کی دیکھ بھال کے دوران ذاتی انتخاب اور صحت سے متعلق نقصان دہ کے بارے میں بہت براوواہ سنا ہے، لیکن کبھی بھی ان لوگوں سے جو اپنی صحت سے محروم نہیں ہوسکتے، اور آخر میں. براووڈو ناگزیر طور پر ان لوگوں سے ہے جنہوں نے ابھی تک کھیلنے کے لئے ادا نہیں کیا ہے. تبدیلیوں میں تیزی سے اور افسوسناک طور پر پہلے اسٹروک یا ایم آئی کے بعد، یا ذیابیطس کا آغاز ہوتا ہے.
میں کسی کو کیا کرنا چاہتا ہوں کہ کیا کرنا ہے؛ لیکن معلومات کے مجموعے پر مبنی، یہ میری کام ہے جو لوگوں کو کیا ہے. میرے لئے، آپ کو "باس" کا کوئی اصول یہ اصول ہے کہ آپ باس ہیں، اور صرف آپ اپنی ترجیحات کا تعین کرسکتے ہیں. اس نے کہا، صحت مند انسان انسانوں سے خوش ہوتے ہیں.
صحت مند لوگ زیادہ مذاق کرتے ہیں. زندگی کے معیار کی خدمت میں "کرنا چاہئے" جب کام کرنا چاہئے، صحت کو تقریبا عالمی ترجیح کے طور پر ابھرنا پڑتا ہے.
لینس 2: ارتقاء بالوجی
گوشت کی کھپت کی حفاظت کے لئے یہ دلیل باقاعدگی سے اعلی درجے کی ہے کہ ہماری پرجاتیوں، ہومو ساپن، اور یقینا ہمارے قیمتی باپ دادا شاید 6 ملین سال واپس آئیں، آئینی طور پر عموما ہیں. ہمارے پاس گوشت کی کھپت کے لئے جسمانی اصلاحات اور یہاں تک کہ، کچھ ماہرین کے مطابق، پکا ہوا گوشت کی کھپت کے لئے مخصوص موافقت.
لیکن یہ صرف ثانوی سوالات کی ایک سیریز دعوت دیتا ہے. آج کا گوشت کس طرح ہے، یا اس کے برعکس، پتھر کا دورہ گوشت؟ آج کل پتھر کی عمر کے مقابلے میں صحت اور جیونت کیسے ہے؟ چونکہ ہم عموما ہوتے ہیں، ہم انسان کی لمبی عمر اور زندگی کے بارے میں خالص اثرات کے بارے میں کیا جانتے ہیں جو پودوں اور جانوروں کی کیلوری کے درمیان منتقل کرنے کے زور کے ساتھ، دونوں کی کثرت ہے؟
ہم جانتے ہیں، حقیقت یہ ہے کہ جو گوشت آجاتا ہے وہ گوشت سے دور ہوتا ہے جس سے ہم نپٹے جاتے ہیں. ہم جانتے ہیں کہ آج کی زندگی کی توقع عام طور پر دو یا اس سے زیادہ ہوتی ہے. ہم جانتے ہیں کہ انسانوں میں زیادہ سے زیادہ یا اس سے بھی خاص طور پر پودوں پر مبنی ہوتے ہیں، اور پودوں اور جانور دونوں کی کھپت کے موافقت کا مطلب یہ ہے کہ انسانیں انتخاب ہیں.
ارتقاء بائیولوجی واضح طور پر انسانی غذائیت میں گوشت کی اجازت دیتا ہے، لیکن اس کی ضرورت نہیں ہوتی.
لینس 3: ایپیڈیمولوجی / صحت
ہم جو خوراک اور صحت کے بارے میں جانتے ہیں اس امکان کو خارج نہیں کرسکتے ہیں کہ ہماری پرجاتیوں کے لئے زیادہ سے زیادہ کھانے کی مرکزی خیال، موضوع پر مختلف "پیلو" غذا میں گوشت اور کینسر کے خطرے کے بارے میں رپورٹ کے بعد بھی. جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، آج ہم گوشت کے صحت کے اثرات کے بارے میں جانتے ہیں آج ہم کھانا کھاتے ہیں، جو پتھر کی عمر کی طرح بہت ہی کم سے کم ہے، اور پھر بھی، دور سے.
بے شک، جدید ثبوت، متعدد تحقیقاتی طریقوں، آبادی، جغرافیائی، ثقافتی اور دہائیوں میں، کھانے کے حق میں، زیادہ تر پودوں کے حق میں فیصلہ کن تجاویز.
اس طرح کے موضوع پر، مفت سیارے پر رہنے والے سب سے طویل، سب سے اہم زندگی کے دعوی پر قابو پانے والے آزاد آبادی. آزاد رہنے والی آبادی جو زیادہ سے زیادہ جانوروں کی مصنوعات کھاتے ہیں، اس کے برعکس، بہت کم، اور انتخاب کے بجائے ضرورت کی ایک مصنوعات ہیں. تاہم، وہ وجود میں آتے ہیں جیسے انوٹ کی طرف اشارہ کرتے ہیں. لیکن قابل اعتماد صحت یا لمبی عمر کے لئے نہیں جانا جاتا ہے. بدقسمتی سے، بدقسمتی سے، وجوہات کی بنا پر وجوہات کی بناء پر، لیکن واضح طور پر غذائیت کی طرف سے تیار نہیں ہے.
لینس 4: جسمانی کارکردگی
سائبر اسپیس اور سوشل میڈیا کے روایتی مشابہت میں میرے "پودے لگانے والے" غذائیت کی وجہ سے غذائیت کی وجہ سے غذائیت کا باعث بنتا ہے جن میں عام طور پر ذاتی محاصرہ کی بنیاد پر اختلاف ہوتا ہے. ہمت - گوشت کے ساتھ ہے.
یہ صرف سچ نہیں ہے. میں نے کبھی کبھی اپنے ذاتی تجزیہ کے ساتھ اس طرح کے تنازعات کا مقابلہ کرنے کے لئے آزمائش کی ہے. میں کبھی کبھی گوریلیوں، ہمارے نسبتا قریب کزن اور گھوڑوں کی صلاحیت کا اشارہ کرنے کے لئے آزمائشی ہوں، صرف ہمارے پودے سے زیادہ سے زیادہ پودوں کی زیادہ قابل اطمینان پہاڑوں کی تعمیر کرنے کے لئے. میں بھی آزمائشی ہوں کہ دنیا کے اتھلیت پسند اشرافیہ کے درمیان سبزیوں اور ویگنوں کو اشارہ کرنا.
سادہ حقیقت یہ ہے کہ فزیوولوژی، نظریہ نہیں، پٹھوں کو تعمیر کرنے کی کیا ضرورت ہے. کاروائیوں کو یہ گوشت کے ساتھ کرتا ہے. جڑی بوٹیوں کے ساتھ یہ پودوں کے ساتھ کرتے ہیں. ہم، جیسا کہ ذکر کیا جاتا ہے، اخلاقیات ہیں. ہمیں انتخاب کرنا ہوگا.
لینس 5: سنجیدہ کارکردگی
توجہ اس کی بجائے ذیل میں گردن سے اوپر ہے، لیکن دوسری صورت میں، یہ قول کافی ہے جیسے لینس 4 کے ذریعے یہ کہنا ہے کہ، اس سے زیادہ، کم یا کم.
لینس 6: سیارہ صحت
جانوروں کو فطرت میں جانور کھاتے ہیں، اور یہ سیارے کو مسترد نہیں کرتا. لیکن دیگر جانوروں نے جانوروں کے درمیان قدرتی توازن کو بالکل مکمل طور پر رکاوٹ نہیں دی ہے. گوشت کھانے والے انسان ہمارے بچوں کو سیارے کی مہمانیت کو خطرہ نہیں بنائے گی. لیکن یہاں ہم 7 ارب سے زیادہ گلوبل بھیڑ ہیں. ہماری تعداد کو کنٹرول کرنے کا فیصلہ کرنے کے بعد، ہمارے پاس اب ہمارے پاس بہت کم انتخاب نہیں ہے بلکہ ہماری بھوک کو کنٹرول کرنے کے لئے. ہومو ساپین گوشت کی کھپت کے ماحولیاتی اثرات ہمارے ذاتی صحت سے متعلق ہدایات کے مقابلے میں بھی صاف، ستارے اور زیادہ فوری ہیں.
لینس 7: اخلاقی خیالات
گوشت کی کھانے کا اعلان کرنے کے لئے ہماری پرجاتیوں کے لئے، غیر جانبدار بلکہ بے نظیر ہے. فطرت نے ذمہ دار کاروائزروں کو جنم دیا ہے، اور یہ بتائیں کہ فطرت غیر اخلاقی طور پر مطمئن اور بیداری کا مرکب ہے. ہم اس بات کا مقابلہ کر سکتے ہیں کہ یہ جانوروں کو جانوروں کو کھانے کے لئے اخلاقی ہے، لیکن انسانوں کو ایسا کرنے کے لئے نہیں بلکہ لیکن یہ بھی بے وقوف بیداری ہے کہ انسان کو جانوروں سے متعلق نہیں، اور کسی نہ کسی طرح زندگی کا ایک بالکل واضح اظہار ہے. ہم اس کے بجائے زندگی کی تسلسل کا حصہ ہیں، اور اس تسلسل میں جانوروں کو کھانا پکانے والے جانوروں کے لئے طویل جگہ مختص کی گئی ہے.
تاہم، حقیقی دنیا کا مسئلہ نہیں ہے. بڑے بڑے پیمانے پر مریضوں کے مسمار مکانوں کو کھانا کھلانے کے لئے، گلوبل آبادی نے بدکاری طریقوں کو مدعو کیا ہے جو معیشت کی خدمت کرتے ہیں اور اخلاقی معیاروں کو خراب کرتے ہیں. ہم 7 ارب ہنٹر جمع کرنے والے نہیں ہوسکتے ہیں، اور اس طرح ہماری عوام کے لئے گوشت پیدا کرنا بڑے پیمانے پر پیداوار کے طریقوں کا مطلب ہے. صرف ان لوگوں نے جو اس طرح کے طریقوں کو دیکھنے کے لئے منتخب نہیں کیا ہے ان کی طرف سے غیر معمولی چھوڑ دیا ہے.
جو کچھ بھی قابل ہے اس کے لۓ، کئی سال قبل تمام تیمانوں کی کھپت کو اپنا اپنا فیصلہ کرنے کا فیصلہ کر دیا گیا تھا اور اس کے بارے میں زیادہ سے زیادہ گھروں کے قریب اضافہ ہوا تھا. اس وقت چار چار ٹانگوں کے ساتھ چار مخلوق میرے بہترین دوست ہیں. پنوں کے ساتھ تین، چھتوں کے ساتھ. میں اپنے خاندان کے بعض ایسے ساتھیوں کے ممبروں کو بنانے میں مصروف نہیں ہوسکتا، اور میرے کھانے کا کچھ بھی. میرے اپنے وجوہات کی بناء پر، میں نے کیا کیا محسوس کیا کہ میں "کرنا چاہئے".
بہت زیادہ لینس، خیالات اور خیالات بہت اچھے ہوسکتے ہیں. میں جامع ہونے کا دعوی نہیں کر سکتا؛ میں صرف دعوی کرتا ہوں کہ کسی بھی ڈگری کے پیش نظارہ کے نقطۂ نظر اور وضاحت کو نظر انداز کرنا. شاید یہ قابل ذکر ہے کہ بہت ہی ساری ترتیبات کے ساتھ ہی ایک ہی کیمرے بہت قریب شاٹ کی کوشش کرتے وقت روشنی کی کمی کے لۓ ناکام ہو جائے گا، لیکن فیلڈ کی گہرائی کا توسیع جب ایک مکمل تصویر پر قبضہ کرے گا. ایک وسیع فریم میں بہت آسان، زیادہ روشنی ہے.
کیا انسانوں کو گوشت کھا سکتا ہے؟ اگر ہم انسان تھے، تو بہت کم؛ اگر ہماری زندگی بہت کم تھی؛ اگر سوال میں گوشت زیادہ صاف تھا؛ اگر ہماری سرگرمی کی سطح بہت زیادہ تھی؛ اگر ہمارا حصول حصول فوری اور صاف اور شفقت مند تھا؛ اور / یا اگر سیارے کے وسائل لامحدود تھے - جواب اچھی طرح سے ہوسکتا ہے: یقین ہے. لیکن ان حالات میں سے کوئی بھی ایسی حقیقت میں پورا نہیں ہوسکتا ہے جو غالب ہو. حقیقت میں جو غالب ہو، دونوں لوگوں اور سیارے کی صحت، اخالقیات، ایڈیڈیمولوجی اور ماحول جیسے مفادات انسانوں کے ذریعہ کم گوشت کھاتے ہیں. اس حد تک کہ صحت ہمارے مقصد کا ہے، ہم اس کے معاملات کے ساتھ بھی اس کی جگہ لے لیتے ہیں. میں کپاس کی کینڈی کے لئے مکھی گوشت کی گوشت کو تبدیل کرنے کے بارے میں مشورہ دیتا ہوں.
یہ بھی ایک معاملہ ہے کہ ہم اخلاقی ذمہ داری کے روایتی (اور اکثر ضائع شدہ) احساس میں "گوشت" کم گوشت کھاتے ہیں. جب ہم اخلاقی طور پر اپنی اپنی صحت کی حفاظت نہیں کررہے ہیں، ہم ہیں، مجھے لگتا ہے کہ ہم محفوظ طریقے سے کہہ سکتے ہیں، اخلاقی طور پر اپنے بچوں کی خوراک کھاتے نہیں، یا ہمارے بچوں کے پانی کو کھا سکتے ہیں. ہم ایک موجودہ حقیقت میں رہتے ہیں جہاں پانی غائب ہو رہی ہے جہاں اسے سب سے زیادہ ضرورت ہوتی ہے، اور اس سمندر میں گلیشیوں کو گراؤنڈ کرنا جہاں ہم چاہتے ہیں نہیں. اس طرح کے تمام تباہی میں گوشت کی کھپت کے اعداد و شمار، اور اس طرح ہماری اپنی جلد کی حدود سے باہر ایک ثقافتی ضروری ہے.
آخر میں، ہمارے سوالات اور جوابات کی افادیت گوشت گوشت کی کھپت کے بارے میں اسی طرح سے متعلق ہے کہ ہم اپنے اجتماعی غیر یقینی صورتحال کے عظیم جانور کو کس طرح کاروائی کرتے ہیں. ہمارے خیال کو ایک بڑی کہانی کا صرف ایک چھوٹا سا حصہ کے ساتھ ہم انڈسٹن کے ان مشہور مشہور اندھے مردوں کی کمپنی میں اتریں گے. ہم بدمعاش طور پر ایک دوسرے کے ساتھ بحث کریں گے، ہر وقت جب ہتھیاروں کی طرف سے کمرے میں ہڑتال کی جا رہی ہے، اور اس سے زیادہ اہم بات ہے.