اسپرامیم ایک مصنوعی مٹھائی والا ہے جس میں بہت کم کیلوری ہے اور چینی کی جگہ استعمال کی جا سکتی ہے. کھانے کی اضافی دو امینو ایسڈ کا ایک مجموعہ ہے: Aspartic ایسڈ اور Phenylalanine. ان کی خوراک میں کیلوری کو کم کرنے اور وزن کم کرنے کے لئے ڈایٹر اکثر اکثر aspartame استعمال کرتے ہیں.
اس کے علاوہ فینیلیلینین ایسپرسمام بھی شامل ہیں
Aspartame تلفظ: "کے طور پر پیرامیٹر "
تعریف اور مشترکہ استعمال
امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) کی طرف سے اسپرامیم کو مصنوعی مٹھائی کے طور پر منظور کیا جاتا ہے.
جب آپ اسے کھانے یا مشروبات میں شامل کرتے ہیں تو میٹھیر کچھ کیلوری فراہم کرتا ہے، لیکن آپ کو اس سے زیادہ کم استعمال کرنا پڑتا ہے کیونکہ چینی میں 200 مرتبہ زیادہ میٹھی ہے.
اسپرامم نے مارکیٹنگ اور کئی مختلف ناموں کے تحت فروخت کیا ہے، بشمول نٹراسویٹ اور برابر. جب آپ ایک ڈنر یا ریستوران کا دورہ کرتے ہیں تو آپ ان برانڈ ناموں کو رنگا رنگ پیکٹ سے پہچانتے ہیں جو آپ اپنی میز پر اگلے چینی کو دیکھتے ہیں. بہت سے پیکڈ فوڈوں میں اسپرسم کا بھی استعمال کیا جاتا ہے.
Aspartame کے ساتھ میٹھا کیا جا سکتا ہے کہ کھانے کی اشیاء کی مثالیں شامل ہیں:
- غذا نرم مشروبات
- پاؤڈر مشروبات
- ببل گم
- خشک پڈنگ یا جیلو مرکب
- کچھ سرد ناشتا اناج
- کچھ ڈیری مصنوعات
- خشک میٹھی آمیز
- منجمد ڈیسرٹ
Aspartame عام طور پر بیکڈ مال میں استعمال نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ یہ گرمی کے دوران اپنی میٹھی کھو دیتا ہے. یہ دیکھنے کے لۓ کہ اگر آپ کے کھانے میں aspartame پر مشتمل ہے، تو آپ اجزاء کی فہرست چیک کرسکتے ہیں. کچھ کھانے کے مینوفیکچررز نے اس بیان کو بھی "فینیلیکٹونورکس: فینیلیلینائن پر مشتمل ہے".
اسپرامام محفوظ ہے؟
اگرچہ مصنوعی سویٹزرین کئی قدرتی کھانے کی تنظیمیں، سرکاری ایجنسیوں، اور بڑی ہیلتھ اداروں سے آگ کے نیچے آتے ہیں جبکہ اسپرامیم کی حفاظت کی طرف سے کھڑے رہیں گے. تاہم، کچھ لوگ جو مٹھائیاں سے بچنے کے لۓ ہیں.
اگر آپ کے پاس Phenylketonuria (PKU) کہا جاتا ہے، تو آپ کو ایک خصوصی غذا کی پیروی کرنا چاہئے جو حد تک محدود یا مکمل طور پر ختم کر لیتے ہیں .
کچھ دوسرے ڈائیٹرس بھی Aspartame سے بچنے کے لئے منتخب کرتے ہیں کیونکہ وہ سر درد یا دوسرے علامات ہیں جو محسوس کرتے ہیں وہ میٹھیر کی وجہ سے ہیں.
کیا وزن کم کرنے کے لئے میں Aspartame استعمال کرنا چاہئے؟
Aspartame کا استعمال، یا کسی مصنوعی سویٹزرین، وزن میں کمی کے لئے گرمی بحث بحث ہے. خوراک، غذا اور صحت کے ماہرین اکثر دلائل کے برعکس اطراف میں وزن کرتے ہیں.
کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ جب ڈائیٹر کیلوری کا مادہ استعمال کرتے ہیں تو کیلوری کو کاٹنے کے لۓ، وہ کامیابی سے وزن کم ہوجاتے ہیں. لیکن دیگر مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی درجے کی مٹھائی کا استعمال کرتے ہوئے جیسے Aspartame آپ کو ذائقہ اور کھانا پکانے کے راستے کو تبدیل کر سکتا ہے، جس سے آپ کو تیزی سے مٹھائی اور بیماریوں کا علاج کرنا پڑتا ہے. زیادہ تر محققین سے اتفاق ہوتا ہے کہ ہم اس بات کا یقین کرنے سے پہلے زیادہ تحقیق کی ضرورت ہے اگر مصنوعی مٹھائیاں وزن میں کمی کے لۓ اچھے ہیں.
لیکن تحقیق شاید آپ سے متفق نہیں ہوسکتی ہے. آپ شاید پہلے سے ہی جانتے ہو اگر آپ کو دن کے دوران بہتر محسوس ہوتا ہے تو آپ کے پاس غذا کے سوڈا یا چینی مفت کینڈی کا ایک علاج ہے. اگر کم کیلوری یا کوئی کیلوری مٹھائی علاج آپ کی غذائیت سے چھڑی میں مدد ملتی ہے، تو یہ آپ کے کھانے کی منصوبہ بندی میں رکھنے کے لئے آپ کے لئے کچھ ہوسکتا ہے. لیکن اگر آپ یہ سمجھتے ہیں کہ آپ اپنے غذائی کولا پی بیگ کے چپس کے بغیر یا پزا کا ٹکڑا نہیں پی سکتے ہیں، تو آپ اس کے بجائے پانی کا انتخاب کرنا چاہتے ہیں.
متبادل
اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں اور آپ aspartame کے ساتھ کھانے سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں تو، آپ کے پاس چند اختیارات ہیں. مارکیٹ میں دیگر کوئی کیلوری یا کم کیلوری میٹھیر موجود ہیں، بشمول saccharin (مثال کے طور پر میٹھی اور کم) sucralose (مثال کے طور پر Splenda، مثال کے طور پر) اور سٹیوریا سے مٹھائیاں. ایف ڈی اے نے ایک اعلی شدت مٹھائی کو بھی تسلیم کیا ہے جس کا فائدہ فوائد ہے جس کا اندازہ 20 ہزار بار چینی کے طور پر میٹھا ہے.
لیکن بہت سے قطروں کو پتہ چلتا ہے کہ ان کی پالیٹ کو ایڈجسٹ کرنا سیکھنے کا سب سے آسان طریقہ ہے جو میٹھی اور چینی پر بھی کاٹنے کا طریقہ ہے. میٹھی کھانے کی اپنی مقدار کو کم کرنے میں بھی آپ کی خوراک کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے.
تو آپ کو کس طرح تبدیلی ہے؟ تازہ ترین یا منجمد پھل کے لئے اپٹائیں جب آپ میٹھا علاج کر رہے ہو. توانائی کے فروغ کے لئے میٹھا مشروبات کی بجائے پانی کی بجائے پانی پائیں اور چینی کی بجائے سرگرمی کا استعمال کریں. یہ صحت مند عادات ابتدائی طور پر اپنانے کے لئے مشکل ہوسکتے ہیں، لیکن وہ بہتر محسوس کرنے میں آپ کی مدد کرسکتے ہیں اور زندگی کے لئے بہتر کھاتے ہیں.
> ذرائع:
> ریاستہائے متحدہ میں فوڈ میں استعمال کے لئے اجازت ہائی شدید سویٹینرز کے بارے میں اضافی معلومات. USFood اور منشیات کی انتظامیہ. http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm
مصنوعی سویٹینرز اور کینسر. نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ. صحت کے نیشنل ادارے. http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/artificial-sweeteners-fact-sheet
> کنگ یانگ. "خوراک کی طرف سے وزن" حاصل کرنے کے لئے؟ "مصنوعی مٹھائیاں اور چینی شوز کے نیروبیولوجی." ییل جرنل آف حیاتیات اور میڈیسن جون 2010.
Aspartame. امریکی کینسر سوسائٹی. http://www.cancer.org/cancer/cancercauses/othercarcinogens/athome/aspartame
> عوام کے مفاد میں سائنس کے لئے مرکز. کیمیائی کھانا. فوڈ Additives کے بارے میں جانیں. http://www.cspinet.org/reports/chemcuisine.htm#aspartame