ہوم پر صحت مند میکسیکن فوڈ کیسے بنائیں

جب آپ گھر میں مسالہ کا کھانا کھا سکتے ہیں تو کیوں کھاتے ہیں؟

ایک میکسیکن ریستوران میں کھانے کے لوگوں کو وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں کے لئے مشکل ہو سکتا ہے. چربی اور کیلوری کے ساتھ بہت سے روایتی پسندوں کو بھرا ہوا ہے. اور ہم میں سے بہت سے، میکسیکن کھانا زیادہ بار بار کرنے کے لئے آسان ہے. لیکن کیا اس کا مطلب یہ ہے کہ dieters کو اس ذائقہ کا کھانا کھلانا چاہئے؟ یقینا نہیں!

میں نے حال ہی میں ایڈالیس ویلز کے ساتھ بیٹھ کر کھانے کے دوستانہ میکسیکن کھانے سے لطف اندوز کرنے کے بارے میں تجاویز حاصل کی.

ایڈلیس اور پارٹنر ہنری فرنینڈز بروکلن میں لا گرنگا ٹیوائریا کے مالک ہیں. ریستوران تازہ، صحت مند میکسیکن کرایہ کی تیاری میں مہارت رکھتا ہے. ایڈیلیس نے مجھے میکسیکن کا بہترین کھانا ڈائیٹروں کی فہرست دی اور گھر میں صحتمند میکسیکن کا کھانا بنانے کے لئے تجاویز فراہم کی.

کم خوراک کھانے کے لئے مزید ذائقہ شامل کریں

لا گرنگا Taqueria میں، آپ تازہ، مسالیدار اجزاء سے بنا مینو اشیاء کی بہت ساری تلاش کریں گے. ایڈیلس کا کہنا ہے کہ یہ کلید ہے، صحت مند میکسیکن کھانا پکانے کے لئے. "آپ پری پیکڈ سیزننگ استعمال کرسکتے ہیں جو آپ کو اسٹور میں تلاش کرتے ہیں، لیکن وہ اکثر زیادہ مہنگی ہوتے ہیں اور وہ بہت اچھا نہیں چکاتے ہیں." وہ قدرتی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں جیسے وہ اپنے ریستوران میں استعمال کرتے ہیں. ذائقہ کے ساتھ بھری ہوئی کھانے کی اشیاء پیدا کرنے کے لئے cilantro، پیاز، اور مرچ پر اسٹاک. اس طرح، آپ کو کم خوراک سے مطمئن ہو جائے گا اور آپ کو ایک بار پھر تکلیف دہ نہیں کیا جائے گا. "

اگر آپ نوکر ہیں تو جب مرچ کے ساتھ کھانا پکانا ہوتا ہے تو وہ ہلکے یا سرخ مرچ جیسے نرم قسم کے ساتھ شروع کرنا چاہتا ہے.

اس کے بعد جالپینو کی طرح درمیانے گرمی مرچ کا گریجویٹ. "بہت سے لوگ جالپینو مرچ کے بارے میں سوچتے ہیں کہ سب سے زیادہ قسم کے ایک قسم کے طور پر، لیکن وہ گرم نہیں ہیں." وہ کہتے ہیں، "بس روسٹ نہ لگائیں یا ان کو گریں،" وہ گرمی کی سطح کو فروغ دیتا ہے. " اس سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ مرچ مرچ مرچ مرچ سے بچتے ہیں.

تازہ، لیان پروٹین شامل کریں

غذا دوستانہ میکسیکن کھانے کے لئے چکن ایک مقبول کم کیلوری کا اختیار ہے. لیکن ایڈیلس سے پتہ چلتا ہے کہ گھر کی شیف تازہ مچھلی کے ساتھ استعمال کرنا چاہئے. لا گرنگا Taqueria میں وہ ان کے میکسیکن کے برتن میں گرے ہوئے ٹیلپیا کا استعمال کرتے ہیں، لیکن اس کی کوشش کرنے کے لئے دیگر اقسام بھی موجود ہیں. وہ کہتے ہیں کہ مہئی مہئی، سرخ سنیپر اور یہاں تک کہ سیلمون کو ٹاکوس یا سلاد میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے.

اگر آپ اسے کوشش کرنے کے لئے تیار ہیں تو، اڈالیس اور ہینری نے گھر کی کوشش کرنے کے لئے پسندیدہ ہدایت فراہم کی ہے.

یہ ہدایت، لا گرنگا Taqueria کے مالکان سے، تازہ، صحت مند اجزاء پر مشتمل ہے اور بنانے کے لئے آسان ہے.

بلیک مچھلی ٹاکوس اور چپوٹ چاس

Chipotle Aioli کی چٹنی:
1 کپ یونانی دہی
adobo چٹنی میں 2 chipotle مرچ
1 چمچ adobo چٹنی
1/3 کپ کٹی میٹھی پیاز
نمک چکھو

ٹیلپیا ٹاکوس:
1½ چائے کا چمچ کا پکا
1 ½ چائے کا چمچ خشک میکسیکن آبیگو
½ چائے کا چمچ لہسن پاؤڈر
½ چائے کا چمچ سمندر نمک
¼ چائے کا چمچ گرین
¼ چائے کا چمچ لال مرچ کو کچل دیا
1 چمچ شہد
1 چمچ چونا کا رس
2 (6 اچھال) ٹپلپیا پھولیں
کھانا پکانا سپرے
4 سے 8 مکھیوں کے ساتھ
چونے کے بیج

میٹھی ریڈ کولسلا:
4 کپ سرخ گوبھی، پتلی کٹائی
4 کپ گوبھی، پتلی کٹائی
½ گاجر، shredded
1 کپ چینی یا 1/2 کپ چینی متبادل
1 کپ سفید آستین سرکہ
2 چمچوں ناریل کا تیل
¼ چائے کا چمچ کیجری کے بیج
¼ چائے کا چمچ نمک

ہدایات:

میٹھی ریڈ کولسلا:

ایک بڑی کٹورا میں گوبھی اور گاجر کو یکجا. ایک چھوٹا سا چٹان میں چینی، سرکہ، ناریل کا تیل، ہلکے بیج، اور کم فوق میں نمک لاتا ہے. گوبھی اور گجرات میں شامل کریں، رات بھر اچھی طرح ٹاسکتے ہیں، کور اور رات کی دکان. خدمت کرنے سے پہلے سوراخ سے تمام مائع نکاؤ. دو دن کے کھانے کے بعد یہ سوراخ اس کے پیش قدمی میں تھا. اگر آپ کر سکتے ہیں تو، 2 دن کے لئے اچھال لیں، میں اس کی انتہائی سفارش کرتا ہوں.

Chipotle Aioli کی چٹنی:

کاک پروسیسر یا بلینڈر میں ملبوس کریم، چپچل، اڈوبو چٹنی، اور پیاز. کریمی اور ہموار تک مرکب. نمک چکھو.

بلیک ٹیلپیا Tacos:

ایک کٹورا میں مصالحے، شہد، اور چونے کا جوس جمع.

آپ کے ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے، تلیپیا کے دونوں اطراف کوٹ.

گرمی سے پہلے آپ کی گرل یا گرم گلیوں پر گیٹس سپرے. گرے یا گرم گہرا گرمی. مجھے اپنے چھوٹے باورچی خانے کا سامان استعمال کرنا پسند ہے جس میں میری مچھلیوں پر چارری لائنیں چھوڑ دی جاتی ہیں. 3 سے 4 منٹ کے بارے میں ہر طرف گریں.

ایک جزیرے پر گرم مکھی آتشیلوں (گرم گرڈ)؛ سیاہی ٹیلپیا، کولسلا، اور مسالے میں مسالیدار چپپل Aioli ساس کے ساتھ شامل کریں. چونے کی پتیوں کے ساتھ خدمت کریں.