چاکلیٹ پودوں سے بنائے جاتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ اس میں آپ کی عمر بڑھنے والی غذا کے حصے کے طور پر سیاہ سبزیوں کے بہت سے صحت کے فوائد شامل ہیں. یہ فوائد flavonoids سے ہیں، جو اینٹی آکسائٹس کے طور پر کام کرتے ہیں. اینٹی آکسائڈنٹ جسم کو آزاد رادیوں کی وجہ سے بڑھانے سے بچاتا ہے، جس سے نقصان پہنچ سکتا ہے جو دل کی بیماری کی وجہ سے ہوتا ہے. اندھیرے میں چاکلیٹ کی ایک بڑی تعداد اینٹی آکسائڈنٹ (سٹرابیری میں موجود تعداد میں تقریبا 8 دفعہ) پر مشتمل ہے.
فلیوونائڈس نائٹریک آکسائڈ کی پیداوار کے ذریعہ بلڈ پریشر کو آرام کرنے اور جسم میں مخصوص ہارمون کی توازن کو بھی مدد دیتے ہیں.
حقیقت میں، کوکو اور چاکلیٹ کی مصنوعات صدیوں کے لئے بہت سے ثقافتوں میں دوا کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے.
ڈارک چاکلیٹ کے دل صحت کے فوائد
ڈارک چاکلیٹ آپ کے دل کے لئے اچھا ہے. ہر دن اس کا ایک چھوٹا سا بار آپ کے دل اور دل لگی نظام کو اچھی طرح سے چلانے میں مدد دے سکتا ہے. سیاہ چاکلیٹ کے دو دل کے صحت کے فوائد ہیں:
- کم بلڈ پریشر: مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ہر روز سیاہ چاکلیٹ کا ایک چھوٹا سا بار استعمال کرتے ہوئے خون میں دباؤ کو کم کرسکتے ہیں.
- لوکل کولیسٹرول: گہرا چاکلیٹ بھی 10 فیصد تک ایل ڈی ایل کولیسٹرول (خراب کولیسٹرول) کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.
دیگر فوائد
چاکلیٹ بھی آپ کے دل کی حفاظت سے فائدہ اٹھاتا ہے.
- اس کا ذائقہ اچھا ہے
- یہ endorphin کی پیداوار کو حوصلہ افزائی کرتا ہے، جو خوشی کی احساس دیتا ہے
- یہ سرٹیونن پر مشتمل ہے، جو ایک ڈپریشن ڈپریشن کے طور پر کام کرتا ہے
- اس میں بومومومین، کیفین اور دیگر مادہ شامل ہیں جو محرک ہیں
کیا چاکلیٹ نہیں بہت موٹی ہے؟
یہاں کچھ اور اچھی خبریں ہیں: چاکلیٹ میں سے کچھ چربی آپ کے کولیسٹرول پر اثر انداز نہیں کرتے. چاکلیٹ میں چکنائی 1/3 آکسیڈ ایسڈ ہیں، 1/3 سٹاریک ایسڈ اور 1/3 پلاٹائٹ ایسڈ:
- اولیک ایسڈ ایک صحت مند monounsaturated چربی ہے جو زیتون کا تیل بھی پایا جاتا ہے.
- اسٹیئرک ایسڈ ایک سنترپت چربی ہے لیکن جس میں تحقیق کا پتہ چلتا ہے کولیسٹرول پر غیر جانبدار اثر ہوتا ہے.
- پلاٹیک ایسڈ بھی ایک سنترپت چربی ہے، جس میں کولیسٹرول اور دل کی بیماری کا خطرہ بڑھتا ہے.
اس کا مطلب یہ ہے کہ سیاہ چاکلیٹ میں صرف 1/3 موٹی آپ کے لئے خراب ہے.
کیلوری بیلنس
اس معلومات کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کو ایک دن ایک چراغ کا پاؤڈر کھانا چاہیئے. چاکلیٹ اب بھی اعلی کیلوری، اعلی چربی کا کھانا ہے. زیادہ سے زیادہ مطالعہ ایک دن گہری چاکلیٹ کے فوائد 100 فوائد، یا تقریبا 3.5 آئن استعمال نہیں کئے گئے.
سیاہ چاکلیٹ کا ایک بار تقریبا 400 کیلوری ہے. اگر آپ ایک دن چاکلیٹ کا نصف بار کھاتے ہیں، تو آپ کو ان 200 کیلوری کو کسی اور چیز سے کم کھانے سے متوازن کرنا ہوگا. دیگر مٹھائیوں یا نمکینوں کو کاٹ دو اور چاکلیٹ کے ساتھ ان کی کل کیلوری کو برقرار رکھو.
چاکلیٹ کو چکھو
چاکلیٹ ہر ایک کاٹنے میں 300 مرکب اور کیمیائیوں کے ساتھ پیچیدہ کھانا ہے. واقعی چاکلیٹ سے لطف اندوز اور تعریف کرنے کے لئے، وقت چکھو اسے چکانا. پیشہ ورانہ چاکلیٹ ذائقہ نے چاکلیٹ چکانے کے لئے ایک نظام تیار کیا ہے جس میں ظاہری شکل، بو، احساس اور ہر ٹکڑا کا ذائقہ شامل ہے.
ڈارک چاکلیٹ کے لئے جاؤ
دودھ یا سفید چاکلیٹ کے مقابلے میں گہرا چاکلیٹ بہت زیادہ اینٹی آکسائڈنٹ ہے. یہ دوسرے دو چاکلیٹس کسی بھی صحت کے دعوی کو نہیں بنا سکتے.
ڈارک چاکلیٹ میں 65 فی صد یا اس سے زیادہ کوکو کا مواد ہے .
نگیٹ کو چھوڑ دو
آپ کو گری دار میوے، نارنج چھڑی یا دیگر ذائقہ کے ساتھ خالص سیاہ چاکلیٹ یا سیاہ چاکلیٹ کی تلاش کرنا چاہئے. کیرمیل، نگیٹ یا دیگر بھرتی کے ساتھ کسی چیز سے بچیں. یہ بھرتی صرف چینی اور چربی شامل کر رہے ہیں جس سے آپ چاکلیٹ کھانے سے بہت سے فوائد کو خارج کر دیتے ہیں.
دودھ سے بچیں
یہ اچھا ذائقہ ہو سکتا ہے لیکن کچھ تحقیق سے ظاہر ہوتا ہے کہ دودھ کے ساتھ آپ کے چاکلیٹ کو نیچے دھونے سے آپکے جسم میں جذب ہونے یا استعمال ہونے والی اینٹی آکسائڈنٹ کو روکنا ممکن ہے.