Phytochemicals قدرتی طور پر پودوں کی طرف سے تیار کیمیائی پیدا ہونے والے ہیں. کچھ phytochemicals پودوں کو ان کے خوبصورت رنگ، بلیو بربیریوں میں بلیو کی طرح اور راسبریری میں سرخ اور دیگر phytochemicals پودوں کو ان کے مخصوص aromas دے. یہ phytochemicals پودوں کو آلودگی یا بیج پھیلانے کے لئے کیڑوں اور دیگر مخلوق کو اپنی طرف متوجہ کرکے پودوں کی مدد کرتا ہے.
Phytochemicals حیاتیاتی طور پر فعال ہیں اور آپ کے صحت پر اثر انداز کر سکتے ہیں جب آپ پودوں میں مرکبات کھاتے ہیں. ریسرچ مطالعہ یہ بتاتی ہیں کہ مختلف فیوٹیک کیمیکل کینسر سے بچنے میں مدد کرسکتے ہیں یا ممکنہ کینسر کی ترقی کو سست، سوزش کو کم کرنے اور ہارمون کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.
زیادہ سے زیادہ مطالعہ لیبل جانوروں یا خلیوں اور ؤتکوں پر ابتدائی تحقیقات ہیں. محققین کے لئے جاننے کے لئے کہ اگر فیوٹیکیمکیکل صحت مند فوائد ہیں تو انہیں انسانوں میں آزمائش کی ضرورت ہے. اس قسم کی معلومات حاصل کرنے کے لئے سال لگتا ہے اور کبھی کبھی فیوٹیک کیمیکل کی پیمائش نہیں ہوتی ہے.
Phytochemicals اکثر پودوں کی طرف سے پودوں، پروسیسنگ اور فروخت سے نکالا جاتا ہے. انہیں عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن ان کی خوراک یا اس سے بھی اثر اندازی کے بارے میں بہت زیادہ ضابطے نہیں ہے، لہذا ان سپلیمنٹ کو لینے سے پہلے اپنے ہیلتھ کی دیکھ بھال کے فراہم کنندہ کے ساتھ بات کرنا ضروری ہے، خاص طور پر اگر آپ کے پاس کوئی صحت و ضوابط ہیں.
آپ کی خوراک میں Phytochemicals
آپ کھاتے ہیں تمام پودوں میں بہت سے مختلف فیوٹکیمکیکل ہیں اور کچھ ذرائع ان پر غور کرتے ہیں کہ غذائی اجزاء. تاہم، وٹامن اور معدنیات کے برعکس، انہیں ضروری غذائی اجزاء نہیں سمجھا جاتا ہے اور وہاں غذائیت کے حوالہ جات سے متعلق قائم نہیں ہیں.
پھل، سبزیوں، گری دار میوے، بیج، سارا اناج، اور انگوٹھی phytochemicals کے بہترین ذرائع ہیں.
اگرچہ ایک مناسب شواہد موجود ہیں جو پودوں پر مبنی غذا میں امیر غذائیت کھاتے ہیں آپ کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے، تحقیق نے یہ وضاحت نہیں کی ہے کہ خاص طور پر فیوٹیکیمک کے کتنے فائدہ ہیں. فائدہ غذائیت یا ریشہ کی وجہ سے ہو سکتا ہے. یہ بھی ممکن ہے کہ زیادہ تر پودوں پر مبنی کھانے والے کھانے والے افراد کو بھی زیادہ فعال اور بہتر صحت مند وزن برقرار رکھنے کا امکان ہوتا ہے.
اقسام
ان کی کیمسٹری کی بنیاد پر فیوٹیک کیمیکل کے کئی گروپ ہیں. کچھ مشہور مشہور فیوٹیکیمک میں کارٹینائڈس شامل ہیں، جن میں الفا کیروٹین، بیٹا کیروٹین، لیتن ، لیوپیین ، اور زیکسینن شامل ہیں. ان تمام فیوٹومی کیمیکل آپ کے جسم میں وٹامن اے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، لیکن زیادہ تر حصے کے لئے، پودے پر مبنی وٹامن اے بیٹا کیروٹین سے آتا ہے.
- فیوٹکیمکیکلز کی ایک اور کلاس فلاورنوئی خاندان ہے. فلویونائڈز میں شامل ہیں:
- ایک nthocyanidins ، جو بیر اور انگور کے سرخ، نیلے اور جامنی رنگ کے رنگ میں پایا جاتا ہے.
- Flavanols ، جو چائے، چاکلیٹ، بیر، انگور اور سیب میں پایا جاتا ہے.
- Flavanones ، جو ھٹی پھل میں پایا جاتا ہے.
- بہت سے پھل اور سبزیوں میں پائے جاتے ہیں.
- فلوریون جو اکیلا اور گرم مرچ میں پائے جاتے ہیں.
- آئسوفلاوونز جو سویا اور انگور میں پایا جاتا ہے.
دیگر phytochemicals میں مرکبات شامل ہیں جن کے بارے میں آپ پڑھ سکتے ہیں:
- انگور اور مونگھٹ میں پایا جاتا ہے.
- بیجوں اور پورے اناج میں لجنسن پایا.
- Phytosterols جو ہائی کولیسٹرول کو کم کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
- انڈرو-3-کاربنینول جو سورہ خوروں کی خوریاں میں پایا جاتا ہے.
- Curcumin، جو ہلکی میں پایا جاتا ہے.
- کلوروفیل، جس میں کسی بھی چیز میں سبز ہوتا ہے.
فائبر فیوکوکریٹ کے طور پر بھی درجہ بندی کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ صرف پودوں میں پایا جاتا ہے، لیکن کبھی کبھی یہ کاربوہائیڈریٹ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے. سیلولز، بیٹا گلوکوان، ہائیسیلیلولوز، پٹین، گم، انسولین، اوگلوفککوس، اور مزاحم نشاستے سمیت کئی غذائی ریشہ موجود ہیں.
ریشہ میں اعلی غذائیت کا کھانا آپ کی کولیسٹرول کی سطح کو چیک میں رکھنے میں مدد کرے گی، اور ہضم نظام کے نظام کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی.
ایک کھانے کا کھانا کھاتے ہیں جو ریشہ میں زیادہ ہے خون کے شکر کے شعبے کو آہستہ آہستہ سست ہوسکتا ہے جو آپ کو بڑی مقدار میں چینی یا نشست کھاتا ہے.
ذرائع:
اوگراون سٹیٹ یونیورسٹی لنس پالنگ انسٹی ٹیوٹ مائیکروٹریٹریٹ انفارمیشن سینٹر. "فائبر ."
اوگراون سٹیٹ یونیورسٹی لنس پالنگ انسٹی ٹیوٹ مائیکروٹریٹریٹ انفارمیشن سینٹر. "Flavonoids."
اوگراون سٹیٹ یونیورسٹی لنس پالنگ انسٹی ٹیوٹ مائیکروٹریٹریٹ انفارمیشن سینٹر. "Phytochemicals."
> ولیمامسن جی، ہولسٹ B. "غذایی پالفینول کے لئے خوراکی حوالہ جات (ڈی آر آئی) کی قیمت: کیا ہم صحیح سمت میں رہ رہے ہیں؟" بی جے این. 2008 جون؛ 99 فراہمی > 3: S55-8. >