آپ کے فوڈ بیورنج بیماری کے خطرے کے پیچھے سچائی
ہماری روزانہ کی زندگی میں، ہم میں سے اکثر ہمارے کھانے کی حفاظت نہیں کرتے. یہ ایک ناقابل یقین سوچ ہے کہ ہم جو کچھ صحت مند اور صحت مند ہونے پر شمار کرتے ہیں وہ ہمیں بیمار بنا سکتے ہیں یا یہاں تک کہ ہمیں مار ڈالیں. لیکن غذائیت سے متعلق بیماریوں کو صحت مند پیداوار، انڈے اور گوشت مہلک بھی بنا سکتے ہیں. تو ہماری خوراک کی فراہمی صرف کس طرح محفوظ ہے؟
فوڈ سیفٹی کے بارے میں خبروں کے بارے میں خبروں کا کیا کہنا ہے
جب غذائیت سے متعلق بیماریوں کے پھیلاؤ ہوتے ہیں، تو وہ فوری طور پر عنوانات اور گاہکوں کی توجہ ہر جگہ لے جاتے ہیں.
2011 کے موسم گرما میں، ایک کولیسیریاس کے پھیلاؤ نے ایک کولوراڈو فارم سے کینٹالؤپ کو پتہ چلا ہے کہ 30 افراد ہلاک اور درجنوں زخمی ہوگئے. اپریل 2012 میں، 425 امریکیوں نے سلمنلایل سے معاہدہ کیا کہ امریکہ کونسلز کے لئے بیماری کنٹرول (سی ڈی سی) عام طور پر سشی میں استعمال کیا جاتا ہے. باکلی، جورجیا میں اب تک دفاعی پیکنگ پیکنگ ہاؤس میں زہریلا منظر یہ ہے کہ 2008 میں 2008-2009 میں 46 ریاستوں میں نو افراد ہلاک ہوگئے اور بڑے پیمانے پر سلمونلا کے پھیلنے کا ذریعہ تھا جس میں پیداوار میں کنسرٹڈ فوڈ سیفٹی توجہ مرکوز کا ایک نقطہ نظر تھا. صنعت.
وہ عنوانات صرف آئس برگ کا ٹپ ہیں. مکمل رپورٹ کے لئے سی ڈی سی کی ویب سائٹ پر ایک فوری دورہ آپ کو بھی مائع غذا میں خوفزدہ ہو سکتا ہے. لیکن لوگ کتنی بار اصل میں کھانے سے بیمار ہوتے ہیں؟
ریئل فوڈ سیفٹی اور فوڈورنیو بیماری کے اعداد و شمار
سی ڈی سی کا تخمینہ ہے کہ 6 امریکیوں میں سے تقریبا ایک میں ہر ایک سے ہر سال کھا جاتا ہے.
ان لوگوں میں سے تقریبا 128،000 ہسپتال میں داخل ہیں اور 3،000 مردہ ہیں. جبکہ ان اعداد و شمار سب سے زیادہ کے لئے خوفناک نہیں کچھ بھی ہیں، چلو انہیں نقطہ نظر میں ڈال دیا.
ہر روز، امریکہ میں تقریبا 1 ارب کھانے کی خدمت کی جاتی ہے، جو ایک سال میں 400 بلین روپے ہے. سی ڈی سی کی خوراکی بیماری کے تخمینہ کے مطابق، آپ کھاتے ہیں کہ ہر 133،333،333 کھانے میں سے صرف ایک میں آپ کو مارنے کا امکان ہے.
یہ 00000000075 فیصد کی شرح ہے. آپ کو لاٹری جیتنے کا امکان ہے. قومی موسم کی خدمت کے مطابق، کسی بھی سال میں بجلی کی ہڑتال کے نتیجے میں آپ کی تعداد 775،000 میں ہے. اگرچہ آپ کے غذائیت سے متعلق بیماری کے خطرے سے آگاہ ہونے کے باوجود جب آپ اپنے حق میں ہیں، تو حقیقت یہ ہے کہ کھانے کی صنعت کے لئے کارروائی کرنے کے لئے اب بھی خطرہ ہوتا ہے.
واشنگٹن ڈی سی پر مبنی مارکیٹنگ ایسوسی ایشن (پی ایم اے) کے چیف سائنس آفیسر، ڈاکٹر باب وٹیکر، یونیورسٹیوں میں سینٹر فار پروڈکشن سیفٹی برائے ریسرچ اینڈ ٹیکنالوجی کونسل کے چیئرمین اور کسانوں اور کھانے کی چیزوں کی نمائندگی کرتے ہوئے بین الاقوامی تجارت تنظیم. کیلیفورنیا - ڈیوس سے اتفاق "اگر آپ ایسے شخص ہیں جو بیمار ہو جاتے ہیں تو آپ واقعی دوسرے 100 ملین افراد کی پرواہ نہیں کرتے جنہوں نے نہیں کیا. ہم [صنعت میں] ہمیشہ اس سے واقف ہونا چاہتے ہیں. بیمار ہونے والے ایک شخص بہت زیادہ ہے اور اسی وجہ سے ہم ہر روز بہتر کرنے کی کوشش کرتے ہیں. "
فوڈ سیفٹی میں شامل تنظیموں
ڈاکٹر ویٹیکر کا کہنا ہے کہ "مجھے لگتا ہے کہ ہماری خوراک کی فراہمی محفوظ ہے." "اگر آپ لوگوں کی تعداد کو دیکھتے ہیں تو ہم ہر روز کھانا کھلاتے ہیں، ہر قسم کے کھانے، گوشت اور دودھ اور پولٹری اور پیداوار کے ساتھ، مجھے لگتا ہے کہ ہمارے پاس ایک محفوظ فوڈ سپلائی ہے.
آج ہماری بہتر ٹیکنالوجیز آج دستیاب ہے. "لیکن یہ صرف نئی ٹیکنالوجی نہیں ہے جو کھانے کی حفاظت میں مسلسل بہتری کو فروغ دیتا ہے، یہ بھی ریگولیٹری ایجنسیوں کا کام ہے، امریکی حکومت، اور کھانے کی صنعت خود بھی.
مثال کے طور پر، 1980 کی دہائی کے بعد میں گوشت کی صنعت کو بھوائن اینسفالائٹس (پاگل گائے کی بیماری) کے برطانیہ کے پھیلاؤ کے نتیجے میں کانگریس نے 1990 کے دہائیوں میں اپنے عمل کو صاف کرنے کے لئے مجبور کیا تھا. سورج، گوشت، چکنائی اور دیگر گوشت کے امریکی پروڈیوسر مسلسل دیئے گئے ہیں - اور عام طور پر - امریکہ کے ریگولیٹری ایجنسیوں سے تیزی سے اعلی معیار.
دوسری طرف، تازہ پیداوار کی صنعت ، ایک بڑی ڈگری خود کو ریگولیٹری کرنے کے لئے ہے.
جبچہ وہاں حکومت کافی محفوظ پناہ گزین ہیں - کھانے کی حفاظت کے قانون سازی کے ذریعہ زیادہ کانگریس کانگریس کو گزشتہ چند برسوں کے لئے سڑک لٹکا رہا ہے - گوشت انڈسٹری کو بے روزگاری ریبرکریٹ ریڈ ٹیپ کے ذریعے اپنے راستے سے لڑنے کے بعد، فراہم کرنے والوں نے دیکھا. روشنی اور محفوظ مصنوعات فراہم کرنے کے لئے پہل لیا.
کھانے کی حفاظت کے قواعد و ضوابط کے علاوہ، صارفین کو مسلسل تسلسل کو یقینی بنانے میں ایک ہاتھ ہے. مثال کے طور پر، سب سے زیادہ بیچنے والے، خردہ فروشی، اور فوڈ سروس فراہم کرنے والے (جیسے ریستوران، اسپتالوں، اسکولوں وغیرہ) فارموں اور پیکنگ کے گھروں سے مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے اور نہ صرف امریکی محکمہ برائے زراعت بلکہ خود مختار، تیسری پارٹی پریسس لیبز جیسے آڈیٹر.
نیو فوڈ سیفٹی نوٹیفائٹس اور ٹیکنالوجی
PMA کی قیادت میں لے جانے کے ساتھ، 2008 میں انڈسٹری نے رضاکارانہ طور پر پیداوار ٹریکس ایونیٹیٹیٹ کو اپنایا، جو سنگ میلوں کی ایک سیریز ہے جس کا مطلب یہ ہے کہ تمام مصنوعات کو امریکی مارکیٹوں میں بیچنے یا کھانے کی خدمت میں استعمال ہونے والی قطع نظر میں استعمال کیا جاسکتا ہے. مجموعی طور پر کھانے کی حفاظت میں بہتری (حال ہی میں ہمیشہ رہیں گے)، بنیادی مقصد، traceability کی طرح کے طریقوں کو بہتر بنانے کے لئے جاری رہے گا کیونکہ کوئی بھی فرق نہیں ہے کہ صنعت کس طرح کمزور ہے، حادثات اب بھی ہو جائے گا. ایک مسئلہ کے ذریعہ فوری طور پر اشارہ کرنے میں کامیاب ہونے سے، اس کا پھیلاؤ کو روک دیا جاسکتا ہے اور منفی اثرات محدود ہوجاتا ہے.
نیچے کی لائن: ہمارے کھانے کا کتنا محفوظ ہے؟
ڈاکٹر ویٹیکر کا کہنا ہے کہ "سب سے اوپر، جو لوگ ان کی مصنوعات کو بڑھانے اور تیار کرتے ہیں وہ خود کو صارفین کے لۓ ہیں." "یہ کھانا ہے. کبھی کبھی تم اس کی نظر کھو سکتے ہو. مسلسل اپنے آپ کو یاد دلانا اور مسلسل محتاط ہونا ضروری ہے. مجھے لگتا ہے کہ انڈیا نے لیزر پر توجہ مرکوز کی اہمیت کے لۓ کھانے کی حفاظت کو فروغ دیا ہے. ہم کبھی کبھی غذائیت سے متعلق بیماریوں کو ختم نہیں کر سکتے ہیں، لیکن مجھے لگتا ہے کہ ہم ان کی شدت کو محدود کر سکتے ہیں. "