تازہ ترین امریکی فوڈ بیورنج بیماری کے لئے تازہ پیداوار اکاؤنٹس

تازہ پیداوار سے بیماری کی بڑھتی ہوئی شرح اور اس کے بارے میں کیا کیا جا رہا ہے

مارچ 2013 میں، بیماری کے کنٹرول کے لئے امریکی سینٹروں کی ایک حیرت انگیز رپورٹ (زیادہ تر عام طور پر سی ڈی سی کے طور پر جانا جاتا ہے) سے پتہ چلتا ہے کہ تقریبا نصف، 46 فیصد درست ہونے والی تمام بیماریوں کی وجہ سے جو کہ 1998-2008 کے درمیان ہسپتال یا موت کی وجہ سے منسوب تھے تازہ پیداوار کے لئے. اس اعداد و شمار نے پیداوار پیداوار کے سب سے اوپر پر لوگوں کو صحیح طور پر تعلق کیا ہے.

اس رپورٹ کو اوسط امریکی کی توجہ پر پہنچایا گیا تھا جبکہ تازہ پھل اور سبزیوں کو ایک صحت مند غذا کی بنیاد ہے، جب غلط طور پر سنبھالنے کے بعد، وہ مہلک ہوسکتے ہیں.

رپورٹ میں صنعت کی رد عمل کی پیداوار

شکر گزار، سی ڈی سی کی رپورٹ نے بہرے کانوں پر زمین نہیں دی. جب رپورٹ جاری کی گئی تو، پیداوار مارکیٹنگ ایسوسی ایشن (پی ایم اے) جیسے صنعت ایسوسی ایشنز سے ابتدائی رد عمل کارروائی کا مطالبہ تھا. وزیر اعظم کے صدر اور سی ای او براین سلبرمن کے مطابق، صنعت نے کھانے کی حفاظت کو سنجیدگی سے کس طرح دی ہے، رپورٹ کو "نئی نشاندہی کی تحقیق کی شناخت اور ہماری صنعت کو بنانے کے لئے سیکھنے کا موقع" کے طور پر دیکھا گیا تھا اور وسائل پی ایم اے کو زیادہ موثر بناتا ہے. " خیال یہ ہے کہ اس طرح کی حیرت انگیز اور غیر معمولی عوام کی حفاظت کی رپورٹ کو اضافی تحقیق کے لۓ کال کے ساتھ مل جائے گا، یقینی طور پر آرام دہ اور پرسکون ہے، لیکن صرف اس صورت میں جب ردعمل کیا جاتا ہے. اچھی خبر یہ ہے کہ ایسا لگتا ہے کہ صورتحال بہتر ہو رہی ہے.

ریسرچ کا کہنا ہے کہ فوڈ بیورن بیماری اور تازہ پیداوار

کئی مطالعات کے مطابق، سی ڈی سی نے 1996-2011 کے درمیان، ای کولی سے بیماری 42 فی صد کی تھی اور لیسٹریا کی بنیاد پر بیماری 35 فیصد تھی. اس نے کہا، سلمونلا کے پھیلاؤ نے اصل میں اسی مدت کے دوران تین فیصد اضافہ ہوا.

سی ڈی سی میں دیگر رپورٹس بھی شامل ہیں جو یہ بھی بتاتے ہیں کہ بہت سے غذائیت سے متعلق پیروجینز سے بیماری وقت کے ساتھ نمایاں طور پر کم ہوگئی ہے. لیکن جیسا کہ سلبرمان نے 2013 میں بہت عمدہ بیان کیا، "غذائیت کی بیماری کو کم کرنے میں گزشتہ کامیابیوں کے باوجود، ہم مجموعی تصویر کی نظر نہیں کھو سکتے ہیں: تازہ پیداوار سے ایک بیماری بہت زیادہ ہے."

جبکہ 2013 سی ڈی سی کی رپورٹ تازہ ترین پیداوار میں منسوب غذائیت سے متعلق بیماری ہسپتالوں کی بڑھتی ہوئی تعداد پر نشان نہیں تھی، کئی عوامل موجود ہیں جن میں سی ڈی سی اور وفاقی منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) نے انگلیوں کو نشانہ بنانے پر بندوق نہ ڈالنے کی وجہ سے پیداوار صنعت. جبکہ گزشتہ کئی سالوں میں تازہ پیداوار سے منسلک خوراکی بیماریوں کی رپورٹوں میں اضافہ ہوا ہے، حالانکہ ایجنسیوں کی نگرانی کو بہتر بنانے اور تازہ پیداوار کی کھپت میں اضافہ ہوا ہے. اس طرح کے عوامل پر غور نہیں کرنے کے لۓ بے پروا ہو جائے گا. ایک ہی وقت میں، اس طرح 2013 کی رپورٹوں کے نتائج صرف ایک قدرتی ترقی کے طور پر برش کرنا ہوگا. رپورٹ کے نتائج کے باوجود، سی ڈی سی نے اس بات کا اشارہ نہیں کیا ہے کہ امریکیوں کو تازہ پیداوار سے ڈرنا ہے. اصل میں، اس کے برعکس سچ رہتا ہے. رپورٹ صحت مند غذا میں پھل اور سبزیوں کی اہمیت کو دوبارہ بیان کرتی ہے.

اگرچہ اب بھی ناقابل یقین ہے، یہ دیکھ کر آرام دہ اور پرسکون ہے کہ پیداوار صنعت صحت اور حفاظت کے لئے اپنی عزم کو برقرار رکھتا ہے. مثال کے طور پر، PMA نے خوراک کی حفاظت کی تحقیق میں لاکھوں ڈالر کی سرمایہ کاری کی ہے اور حفاظتی ریسرچ پراجیکٹ کے لئے ایک کلیئرنگ ہاؤس اور فنڈ ذریعہ کے طور پر کیلیفورنیا ڈیوس ریوڈیسڈ یونیورسٹی میں سینٹر فار پروڈکشن سیفٹی (سی پی ایس) کو قائم کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے. لیکن ابھی بھی کام کرنا ہے.

کیا صنعت تیار کر رہا ہے

PMA کے صدر کے طور پر، سلبرمین نے دوبارہ زور دیا کہ سب سے زیادہ پہلے سے ہی معلوم ہو، جو یہ ہے کہ صحت مند غذائیت میں تازہ پھل اور سبزیوں کے شامل ہونے میں مشورہ دیا گیا ہے.

"کیا بدل گیا ہے،" انہوں نے کہا، "کھانے کی صنعت کی حفاظت کے طریقوں ہیں، جو تازہ ترین سائنس اور تکنیکی ترقی کے ساتھ تیار ہیں." خوش قسمتی سے، زیادہ تر کرتے ہیں.

مثال کے طور پر لے لو، رضاکارانہ پروڈکشن ٹریکس ایسوسی ایشن جو کینیڈا پروڈڈ مارکیٹنگ ایسوسی ایشن، GS1 امریکہ، متحدہ تازہ تازہ پیداوار ایسوسی ایشن، اور PMA کے ذریعہ سپانسر کیا گیا تھا. اس نوٹیفکیشن نے پیداوار کمپنیوں کے لئے سات میلوں کو مکمل طور پر traceable بننے کے لئے مقرر کیا ہے - بہت سے معاملات میں اس فیلڈ میں قطار کی شناخت کے حق میں جہاں ٹماٹر اٹھایا گیا تھا یا برا درخت سے کیا درخت آیا تھا. کئی طریقوں سے، 2013 ء میں کھانے کی جدیدیت اور سیفٹی ایکٹ متعارف کرانے کے باوجود، رضاکارانہ تعمیل کے لئے پی ٹی آئی کی سطح حکومت کی طرف سے مقرر کردہ مقابلے میں زیادہ ہے. صنعت اور حکومتی ایجنسیوں کی طرف سے ان کی بڑی اقسام کے علاوہ حکومت اور صنعت کے رہنماؤں نے ابھی تک صارفین کی جانب سے تازہ ترین پیداوار کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے اضافی تحقیق اور نئی طریقوں کی ضرورت دیکھی ہے، جس میں (کم از کم حصے میں) کیا جا سکتا ہے.

کتنے صارفین فوڈ سیفٹی کے ضابطوں کے ڈرائیوروں کو کیسے کرسکتے ہیں

2013 CDC رپورٹ کی رہائی کے بعد سے زیادہ تر حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ خوردہ فروشوں کو تازہ پیداوار کے فروغ، شیر اور تقسیم کے مراکز کے لئے بھی اعلی معیار قائم کررہے ہیں. بڑھتی ہوئی، خوردہ فروشوں کو پی ٹی آئی کے مطابق ترسیل کا مطالبہ کر رہے ہیں اور ان کمپنیوں کے ساتھ کاروبار کرنے سے انکار کرتے ہیں جو تعمیل نہیں کرتے ہیں.

"واشنگٹن نے ربڑ کا بیٹا ہے؛ صارفین کو ایک لکڑی کا بیٹا ہے، "سانتا کلارا، سی اے میں ریڈ لائن کے حل کے فوڈ سیفٹی کنسلٹنٹ گری فیملینگ کا کہنا ہے کہ جس نے پی ٹی آئی کی زبان میں بہت کچھ لکھا ہے.

پیداوار صنعت اس کو بھی تسلیم کرتا ہے. "ہم نے اپنے پیسے ڈالے ہیں جہاں ہمارا منہ سی پی ایس ریسرچ اور حفاظتی پروگراموں کے عملی اطلاق کے لحاظ سے ہے،" سلبرمان کا کہنا ہے کہ، "اور ہم ہر دن تسلیم کرتے ہیں کہ یہ کوشش کبھی ختم نہیں ہوگی. جیسا کہ سی ڈی سی کا کہنا ہے کہ، پھلوں اور سبزیوں سے بھرنے والی غذا سے، ہم ان کے بہت پھل اور سبزیوں کی حفاظت کرکے اپنے اعتماد کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں. "دن کے اختتام پر، صارفین کو تحقیق اور حفاظت کے طریقوں کو برقرار رکھنے کے لئے جاری رکھنا چاہیے. صحت مند کھانے کی اشیاء محفوظ ہیں تاکہ قوانین اور حفاظت کے طریقوں کو بہتر بنانے کے لئے جاری رکھیں گے.

ذرائع:

پینٹر، جان اے، رابرٹ ایم ہویکسٹرا، ٹریسی ایئر، رابرٹ وی. ٹکس، کرسٹوفر آر بریڈن، فریڈیک جے انجولو، اور پیٹرکیا ایم گریفن. "ریاستہائے متحدہ امریکہ، 1998-2008" کا استعمال کرتے ہوئے فوڈورنجی بیماریوں، ہسپتال سازیوں، اور فوڈ کموڈینٹس میں موت کی انتباہ. " ایمرجنسی انفیکشن ڈس ایمرجنسی مہنگی بیماریوں 19.3 (2013): 407-15.

ٹیکس، رابرٹ. "تازہ کا خوف: پھل اور سبزیاں سے فوڈ بیب بیماری سے کیسے بچیں." غذائیت ایکشن نیوز لیٹر (دسمبر 2006): 3-6.