آپ Phytic ایسڈ کھانے سے بچنے کے لئے چاہئے؟

کبھی کبھی بدی "اینٹی غذائی عناصر" کے طور پر شیطان کا شکار کیا جاتا ہے، فائیٹک ایسڈ آپ کو ضروری معدنیات کو جذب کرنے سے روک سکتا ہے. لیکن اس میں بہت سی بیماریوں سے لڑنے والی خصوصیات بھی ہیں. اس کے علاوہ یہ صحت مند پلانٹ پر مبنی غذائیت جیسے پھلیاں اور سارا اناج میں پایا جاتا ہے. معلوم کریں کہ آپ کے کھانے میں فائٹک ایسڈ کو کم سے کم کرنے کے بغیر، اچھی چیزوں کے لۓ بغیر.

اگر آپ نے فytic ایسڈ یا کبھی phytates کے بارے میں سنا ہے تو شاید کسی نے آپ کو بتایا کہ آپ ان سے بچنے کے لۓ.

Phytic ایسڈ کبھی کبھی "اینٹی غذائیت" پر غور کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں معدنی جراثیم سے متعلق معدنیات کا سراغ لگاتا ہے، جس سے ہم اپنے جسم میں کم دستیاب ہوتے ہیں.

فائیٹک ایسڈ کے سب سے مرکوز ذرائع عام طور پر سارا اناج اور پھلیاں ہیں. اور اسی وجہ سے بعض لوگ (خاص طور پر پرالو غذا پر لوگ) ان کے کھانے کے کھانے کے کھانے کے لئے ان کے "اینٹی غذائیت" خصوصیات کے لئے ڈرتے ہیں.

لیکن اسی طرح کے مخالف غذائیت کی خصوصیات دائمی بیماری کی روک تھام میں بھی مدد کرسکتے ہیں.

Phytic ایسڈ کے ساتھ ممکنہ مسائل

اس سے پہلے کہ وہ جذباتی اور ہضم اینجیموں کے ساتھ بات چیت کرنے سے پہلے فائیٹک ایسڈ گندم میں منحصر ہوسکیں. Phytates نشاستے، پروٹین، اور چربی کے ہضم کو بھی کم.

آنتوں میں، فائیٹک ایسڈ معدنیات لوہے، زنک، اور مینگنیج باندھ سکتا ہے. جب ایک بار پابند ہوجائے تو وہ فضلہ میں کھدائی کر رہے ہیں.

شرط پر منحصر ہے، یہ ایک اچھی یا خراب چیز ہوسکتی ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے.

دوسری طرف، جب فیوٹک ایسڈ گٹھوں میں معدنیات کو باندھاتا ہے، تو یہ مفت ریڈیکلز کے قیام کو روکتا ہے، اس طرح اسے اینٹی آکسائڈنٹ بناتا ہے. نہ صرف یہ ہے، لیکن یہ بھاری دھاتیں باندھنے لگتی ہیں (مثال کے طور پر، کیڈیمیم، لیڈ) جسم میں ان کی جمع کو روکنے میں مدد ملتی ہے.

حقیقت میں، فائیٹک ایسڈ میں کچھ عظیم روک تھام کی خصوصیات ہیں.

مثال کے طور پر، یہ لڑنے والے کینسر، دل کی بیماری، گردے کی پتھر، اور انسولین مزاحمت میں مدد ملتی ہے.

زیادہ تر لوگوں کے لئے، یہ حقیقت یہ ہے کہ ان میں فایٹیٹس شاید انگلیوں یا مجموعی اناجوں کو کھانا کھلانے کے لئے کافی مناسب وجہ نہیں ہے.

اس نے کہا کہ، مخالف غذائیت کے اثرات کو کم کرنے کے لئے آپ کچھ اقدامات کر سکتے ہیں. (یہ سب خاص طور پر اہم ہوسکتا ہے اگر آپ پودوں پر مبنی کھانے والے ہیں، سبزیوں یا رگوں کی خوراک کے ساتھ.)

اینٹی غذائیت کے اثرات کو بہتر بنانے کے بہترین طریقے:

آخر میں، یہ کہنا ہے کہ کچھ پودوں کا کھانا "غیر معمولی" ہے کیونکہ ان کی فائیٹک ایسڈ کے مواد کی غلطی غلط ہوتی ہے، خاص طور پر جب معدنی عدم اطمینان پر فیوٹک ایسڈ کے ممکنہ منفی اثرات کو اس کے صحت کے فوائد سے دور کیا جاسکتا ہے.

توازن پر، آپ کو سارا اناج، انگلیوں، یا پھل اور سبزیاں کھانے سے روکنے کی ضرورت نہیں ہے. اس میں شامل ہونے والے کھانے کو ختم کرنے کے بجائے تیاری کے طریقوں کے ذریعے فائیٹک ایسڈ کو کم کرنے کا مقصد.

> حوالہ جات

> شکار JR اور روگڈ ہیڈ ZK. نمیہیم لوہے جذب، فیکال فریٹین حوصلہ افزائی، اور خواتین میں لوہے کی حیثیت کے خون کے انڈیکس 8 کلوگرام کے لئے کنٹرول لیکٹوویوئئیرینٹ ڈایٹس استعمال کرتے ہیں. ایم ج کلین نیوٹ 1999؛ 69: 944-952.

> Siegenberg D، et al. Ascorbic ایسڈ > خوراک انحصار > polyheenols اور nonheme لوہے کے جذب پر phytates کے غیر موثر اثرات کو روکتا ہے . ایم ج کلین نول 1991؛ 53: 537-541.

> نورس جے ویگن ہیلتھ. http://www.veganhealth.org/articles/iron

> Seshadri S، Shah A، > Bhade > S. ہیمیٹولوجیک ردعمل > خونریزی > پری اسکول کے بچے ascorbic ایسڈ ضمیمہ کرنے کے لئے. Hum Nutr Appl Nutr 1985؛ 39: 151-154.

> شرما ڈی سی اور ریاضی آر. ویکوربیک ایسڈ کی انتظامیہ کی طرف سے سبزیوں میں انیمیا اور آئرن کی کمی کی اصلاح. بھارتی ج فیزول فارمرمول 1995؛ 39403-406.

> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. آئرن http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/minerals/iron/

> رییوئی وی. کم فیوٹیٹ فصلوں کی نسل میں ترقی. جی نیٹ 2002؛ 132: 503 ایس505 ایس.

> Hotz C & Gibson RS. روایتی > کھانے کی پروسیسنگ > اور تیاری کے طریقوں پلانٹ پر مبنی غذا میں مائکرویوٹرینٹ کے بایو ویوٹیبلیوٹ کو بڑھانے کے لئے. جی نیٹ 2007؛ 137: 1097-1100.

ڈیوڈیسسن ایل. تکمیل فوڈوں سے لوہے کی بایو وابستہ کو بہتر بنانا. جی نیٹ 2003؛ 133: 1560S-1562S.

> سنگھ آر پی اور اگروال آر پروسٹیٹ کینسر اور انوٹوٹول > ہیکسافوسفیٹ >: افادیت اور میکانیزم. انسٹی ٹرین ریسرچ 2005؛ 25: 2891-2904.

> ویکنیک آئی اور شمس الدین ایم. inositol کی طرف سے کینسر کی نمائش > ہیفیفاسفیٹ > (IP6) اور inositol: سے > لیبارٹری > کلینک. جی نیٹ 2003؛ 133: 3778S-3784S.

> Examine.com Inositol ہیکسافوسفیٹ. 11 دسمبر، 2012. http://examine.com/supplements/Inositol+Hexaphosphate/

> یادگار سلوان-کیٹرنگ کینسر سینٹر. Inositol ہیکسافاسٹیٹ. 18 جنوری، 2013. http://www.mskcc.org/cancer-care/herb/inositol-hexaphosphate

> Hurrell آر ایف. ٹریس عنصر اور معدنی جیو وابستہ پر سبزیاں پروٹین کے ذرائع کا اثر. جی نیٹ 2003؛ 133: 2973 ایس -2977 ایس.

> Lonnerdal B. زنک جذب پر اثر انداز غذائی عوامل. جی نیٹ 2000؛ 130: 1378S-1383S.

> سینڈبربر اے. پودوں میں معدنیات کی بقایا. برتری جرنل آف غذائیت 2002؛ 88 (فراہمی 3): S281-S285.

> مرگیا I، اور ایل. لوہے کے لئے 'پوشیدہ بھوک' کا مقابلہ کرنے کے لئے بایوسرفیکشن. پلانٹ سائنس 2012 میں رجحانات؛ 17: 47-55.

> اسکی > ایم، اور ایل. آئرن جذب پر چائے اور دیگر خوراکی عوامل کا اثر. فوڈ سائنس اور غذائیت 2000 میں اہم جائزے؛ 40: 371-398.

> گیلانی جی ایس، جیو سی ڈبلیو، کاکیل اے اے. > پروٹین کی ہجوم اور امینو ایسڈ کی پروٹین کی معیار پر بایو پروٹین میں غیر معمولی عوامل کے اثرات . برتن جرنل 2012 کے 108، S315-S332.

> ہریرییل آر اور ایلیلی I. آئرن بایووئٹیبلٹی اور غذائی ریفرنس اقدار. ایم ج کلین نیٹ 2010؛ 91: 1461S-1467S.

> گبسن آر ایس، پرلاس ایل، ہاٹز سی. گھریلو سطح پر پودوں کی خوراک میں غذا کی غذائی اجزاء کی بہتر بنانا. غذائیت سوسائٹی 2006 کی کارروائی؛ 65: 160-168.

> شکار JR. پودے پر مبنی غذا کی طرف بڑھ رہا ہے: آئرن اور زنک خطرے میں ہیں؟ نیوٹر ریورس 2002؛ 60: 127-134.

Fardet A. پورے اناج اناجوں کی صحت کی حفاظتی میکانزم کے لئے نئے نظریات: فائبر > سے باہر کیا ہے ؟ غذائیت ریسرچ جائزے 2010؛ 23: 65-134.

> چیمپئن شپ MMJ. دالوں کے غیر غذائیت سے باضابطہ مادہ. برتری جرنل آف غذائیت 2002؛ 88 فراہم 3: S307-S319.

> ویرا اے اور Satyanarayana ٹی Phytases: مائکروبیل ذرائع، پیداوار، صاف، اور بایوٹیکنالوجی ایپلی کیشنز. جیو ٹیکنیکل سائنس 2003 میں، 23: 29-60.

> بون ایل، میئر ایس ایس، راسسنسن SK. Phytate: پر اثر > ماحول > اور انسانی غذا. آلودگی کی نسل کے لئے ایک چیلنج. جرنل یونیورسل کی سائنس جینیاتی بی 2008؛ 9: 165-191.

> Ma G، et al. چین میں لوگوں کی خوراک میں زنک، > لوہے > اور کیلشیم کے فیوٹیٹ کے فوٹیٹ انٹیک اور ایمولر کی شرح . یورپی جرنل آف کلینیکل غذائیت 2007؛ 61: 368-374.

> رابوی V. بہتر مستقبل کے لئے بیج: 'کم فائیٹ' اناج کھپت میں قابو پانے اور آلودگی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے. ٹرانسمیشن سائنس 2001 میں 6، 458-462.

> شلممر یو، اور ایل. انسانوں کے لئے خوراک اور اہمیت میں Phytate: فوڈ ذرائع، انٹیک، پروسیسنگ، بائیو وابستہ، حفاظتی > کردار > اور تجزیہ. Mol Nut Food Res 2009؛ 53: S330-S375.

> ویکنیک آئی اور شمس الدین ایم. غذائی IP6 اور inositol کی طرف سے کینسر کے خلاف تحفظ. غذائیت اور کینسر 2006؛ 55: 109-125.

> فاکس CH اور ایبرل ایم فائیٹک ایسڈ (آئی پی 6)، ناول وسیع اسپیکٹرم اینٹی نیپلاسٹک ایجنٹ: ایک منظم جائزہ. میڈیکل 2002 میں 10 تک ضمیمہ تھراپی؛ 10: 229-234.

> گبسن آر ایس، اور ایل. کم آمدنی کے ممالک میں استعمال ہونے والے پلانٹ پر مبنی تکمیل فوڈز میں فیوٹیٹ، لوہے، زنک، اور کیلشیم کی توجہ سے متعلق تشخیص اور بائیوویوئٹیٹی کے لئے اثرات. فوڈ نٹ بل 2010؛ 31 (2 فراہم): S134-S146.

> Urbano G، et al. انگلیوں میں فائیٹک ایسڈ کا کردار: اینٹی غذائیت یا فائدہ مند کام؟ جی فی فیزول بائیوکیم 2000؛ 56: 283-294.