سییلیک یا لوکین سنویدنشیلتا کے ساتھ ان لوگوں کے اختیارات بڑھ رہے ہیں
انگلینڈ میں، متحرک بیماری ریاستہائے متحدہ میں اس سے کہیں زیادہ متاثر کرتی ہے. غیر جیلی گلوک حساسیت اب بھی اضافہ ہوا ہے. اور اسی طرح میں نے سوچا کہ انگلینڈ ایک گلوٹین فری چھٹی کا دورہ کرنے کے لئے ایک منطقی جگہ تھا - یہاں تک کہ اگر میں نے ہر وقت اچھا نہیں کھایا، تو میں سمجھتا ہوں کہ میں ضرور کھا سکتا ہوں. میں بھوک نہیں لوں گا.
اور میں نے یقینی طور پر بھوک نہیں بنایا - دو ہفتوں میں جو بنیادی طور پر مشرقی مڈلینڈز اور مشرقی انگلیہ کے علاوہ، لندن کے علاوہ تلاش کر رہے تھے، میں نے پتہ چلا کہ انگلینڈ کے ارد گرد سفر کرتے وقت گلوٹ مفت غذا کی پیروی کرنا مشکل نہیں ہے.
میرے پاس کچھ حیرت تھا - کچھ انتہائی خوشگوار (میری کافی کے ساتھ گلوٹین فری بھوریوں) اور کچھ بہت خوشگوار نہیں (یہ لندن میں ایک ریسٹورانٹ تلاش کرنے میں بہت مشکل ہوسکتا ہے کہ میں اعتماد کر سکتا ہوں). لیکن مجموعی طور پر، میں نے اس بات کا یقین کیا کہ انگلینڈ میں سفر اگر آپ گلوٹین سے پاک ہو تو محفوظ اور مزہ ہے.
برطانیہ میں گلوبل فری بیداری بہت زیادہ ہے
برطانیہ نے پچھلے کئی سالوں میں امریکہ کے طور پر گلوٹین فری بیداری میں ایک ہی اضافے کا تجربہ کیا ہے - گلوٹین فری وہاں تمام غصہ ہے، اور بہت سے ریسٹورانٹس اور کھانے سے متعلق کاروباری ادویات گلوبلین سے متعلق مصنوعات کی دستیابی کا اعلان کر رہے ہیں.
اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ ہوا کو احتیاط سے پھینک سکتے ہیں. ایک پب میں، شیف نے ہمیں یقین دہانی کیا کہ سیاہ پڈنگ کے سلائسس پر پیش کردہ ایک ڈش - بیل سکروپپس - گلوٹین سے پاک تھا اور اس وجہ سے مجھے کھانے کے لئے محفوظ تھا. میں نے فیصلہ کیا ہے کہ میں اس پر اعتماد نہیں کرتا. میں بہت خوش ہوں کہ میں نے کیا، جیسا کہ جب میرے اجزاء کو دیکھنے کا موقع تھا، بعد میں، میں نے محسوس کیا کہ امکانات انفینیوٹ طور پر کم تھے کہ ڈش اصل میں گلوٹین سے پاک تھا.
سب سے نیچے کی لائن: اپنے حوصلہ افزائی پر بھروسہ کریں، اور صرف کسی ایسے شخص پر بھروسہ نہ کریں جو آپ کو ایک ڈش بتاتا ہے کہ گلوبل سے پاک ہے. یا تو اشیاء کے ذریعہ اجزاء کی شناخت کی توثیق کریں یا کسی اور کو منتخب کریں.
دیہی علاقوں، ٹاؤن ریستوراں انتہائی مطمئن ہیں
ہم نے انگریزی گاؤں میں اور چھوٹے شہروں اور شہروں میں ریستورانوں میں گلوٹین فری کھانے کی تلاش میں بہت خوش قسمتی تھی.
کوسٹا کا کافی اور سٹاربکس دونوں کے شروع ہونے والے، ہم نے سیاحوں کے علاقوں میں کافی اہم زنجیروں کے لئے - فروخت کے لئے گلوبین فری بھوریوں کو فروخت کیا تھا. ہر اسٹور میں. ایک بار کے لئے، میں نے اپنے کیفے کا حکم دیا جیسا کہ میں سوادج لگے ہوئے بکس دار سامان میں لمحات سے دیکھنے کی ضرورت نہیں تھی. اس کے نتیجے میں، میں نے کافی کافی دن بھر میں ناشتا کا لطف اٹھایا.
میں نے یہ پتہ چلا کہ کتنے مقامات (بنیادی طور پر پب) نے گلوٹین فری مچھلی اور چپس کی پیشکش کی ہے - ان میں سے بہت سارے تھے، اور سب سے زیادہ الگ الگ فریئر (پار کر آلودگی سے بچنے کے لئے ضروری) لگ رہا تھا.
ایک سے زیادہ دوسرے مقامات - خاص طور پر اوپر گھریلو ہوٹلوں سے منسلک اعلی درجے کی مفت ہاؤس پب اور ریستورانوں نے یا تو علیحدہ گلوٹین فری مینو یا غذا کے مطابق ڈیزائن کرنے والے کھانے کی وسیع انتخاب کی پیشکش کی ہے.
میں نے ایک مفت ہاؤس ریسٹورانٹ سے رابطہ کیا - فروائز میں ووڈبرجج، سوککاک - دوستوں کے ساتھ ہمارے بکنگ سے پہلے ایک دن مصروف چھٹیوں کے اختتام پر، اور مالک / شیف ڈیوڈ گریم ویو نے وعدہ کیا تھا کہ مجھے کھانے کے لئے کافی ہوگا. جب ہم پہنچے تو، مجھے یہ پتہ چلا کہ مینو پر تقریبا سب کچھ "C" (celiac-friendly کے لئے) کے ساتھ نشان لگا دیا گیا تھا، اور اس سے لطف اندوز کرنے کے لئے اس کے ساتھ ہی گلوبل فری روٹی اور گلوٹین فری گوری دونوں تھی. (کھانا ہمارے سفر کا ایک خاص نقطہ نظر تھا.)
لندن (حیرت انگیز طور پر) گلوبل فری دوستانہ کے طور پر نہیں
تاہم، میری قسمت تھوڑا سا بدل گئی جب ہم لندن پہنچے.
پہلی رات، ہم نے ایک تھائی ریستوراں کے لئے جو گلوکین فری ریسٹورانٹ کی فہرست پر شائع کیا تھا، لیکن اس جگہ نے میرا معائنہ نہیں کیا تھا (اس بات کا کوئی امکان نہیں کہ عملدرآمد کیا ہوسکتا ہے، باقاعدگی سے سٹور خریدایا سویا ساس لوٹین پر مشتمل ہے. بوتل پر موجود "گندم" کہتے ہیں). اس کے بجائے، ہم ایک مہنگی اسٹیک جگہ پر زخم لگاتے ہیں جس نے معائنہ اختیار کیا تھا (مینیجر کو یہ سمجھا جاتا تھا کہ میں مشترکہ فریر سے بھرا ہوا نہیں تھا)، اور میرے پاس ایک چھوٹا سا، قیمتی سٹاک اور ترکاریاں تھیں (پہلے سے طے شدہ گلوبل ہم میں سے بہت سے لوگوں کے لئے مفت کھانا).
ہم نے اگلے دن دوپہر کے کھانے کے لئے سشی جگہ ڈھونڈ لی تھی (سشییمی میں جانے والی گلوٹین فری کھانے میں سے ایک ہے جب یہ تازہ ترین بنا دیا گیا ہے اور عام طور پر کراس آلودگی کے لئے کم خطرہ ہوتا ہے). لیکن رات کے کھانے کے لئے ہم نے مکمل طور پر مکمل طور پر مارا تھا - ہم نے چھ یا آٹھ مختلف ریستورانوں سے پوچھا، اور ان میں سے کسی کو محسوس نہیں تھا کہ ایک محفوظ گلوٹین فری کھانے کی ضرورت ہے. ہم اپنے ہوٹل کا کمرہ میں ایک شہر کے سپر مارکیٹ کا دورہ کرتے ہیں اور ایک دیر رات پکنک کا سامنا کرتے ہیں.
لنکس میں دو راتوں (اور ایک درجن ریستورانوں سے پوچھا) ایک مضبوط نتیجہ نمونہ سائز کافی نہیں ہے، لیکن ایسا لگتا ہے کہ لندن میں گلوٹین سے پاک کھانے کے مقابلے میں یہ مشکل ہے کہ اس کے دوسرے حصوں میں انگلینڈ. ہمارے سفر کے بعد سے، لندن یا قریبی میں رہنے والے رابطے نے میری تاثر کی تصدیق کی ہے - یہ واقعی مشکل ہے، وہ کہتے ہیں. زیادہ تر لوگوں میں ایک محفوظ ریستوران ہے جہاں وہ کھاتے ہیں، یا وہ گھر میں بس رہ جاتے ہیں.
انگلینڈ سفر کی تجاویز میں گلوبل مفت
اگر آپ انگلینڈ کے دورے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں اور آپ گلوٹ فری غذا کی پیروی کرتے ہیں تو، یہاں کچھ تجاویز ہیں جو آپ کا تجربہ مزہ اور کامیاب بنانے میں مدد کرسکتے ہیں.
- ایک اپارٹمنٹ یا گھر کرایہ پر غور کریں . اس نے اس ہوٹل کی کمرہ کے بجائے اس کی مدد کی، اس کے بجائے ہماری ویب سائٹ ایئر بی بی کے ذریعہ ایک چھوٹا سا کاٹیج ملا. اس طرح، ہم اپنے بہت سے کھانے کھاتے ہیں، جس نے مجھ سے بہت دباؤ لیا - میں ہمیشہ اپنے اگلے محفوظ کھانے کی تلاش میں نہیں تھا.
- سپر مارکیٹوں میں محفوظ کھانا تلاش کریں . یہاں تک کہ اگر آپ کسی بھی سہولیات کے ساتھ ہوٹل کے کمرہ میں موجود نہیں ہیں تو، آپ گلوبل فری نمکیں تلاش کرسکتے ہیں - غیر تباہ کن کریکرز اور دیگر روٹی کی مصنوعات سمیت ملک بھر میں بہت سے سپر مارکیٹوں میں. سنیبیریب کا بہترین انتخاب ہونا لگ رہا تھا، لیکن سب سے زیادہ دوسروں کو بھی چند چیزیں تھیں.
- ریسٹورانٹ سے دباؤ کو نظر انداز کریں جو آپ کو دروازے میں لے جانے کے شوقین ہیں . لندن میں، ہم نے بہت سے ریستورانوں سے بہت مشکل فروخت کیا جو ہمارے کاروباری اداروں کو واقعی چاہتا تھا ... اور اسے کچھ حاصل کرنے کے لئے تقریبا کہیں بھی کہنا چاہتا ہوں. میں یہ کافی نہیں کہہ سکتا. اگر وہ gluten کے بارے میں کافی جاننے کے لئے نہیں لگتے ہیں تو یہ پتہ چلتا ہے کہ گلوٹین کو کیسے کھانا پکانا ہے، دوسری جگہ پر جائیں.
- ہیمبرگر اور ساسیج کے لئے دیکھیں . امریکہ کے برعکس، انگلینڈ میں، ہیمبرگر اور ساسیجوں میں اضافی چیزیں جیسے روٹی کی الماری موجود ہیں. لہذا، میرے دوسرے کھانے کے کھانے میں سے ایک (چھٹی کے بستر پر ایک ہیمبرگر آف حد) تھا ... اور میں بہت خوش ہوں کہ میں نے اس سے پہلے حکم دیا تھا.
- زیادہ تر اسٹاک ہاؤس آپ کو ایک اسٹیک، بیکڈ آلو، اور ترکاریاں بنا سکتے ہیں . امریکہ میں ہم میں سے بہت سے اسٹاک ہاؤسوں کو مناسب طریقے سے ایڈجسٹ کرنے کے لئے مل گیا ہے، اور یہ بھی انگلینڈ میں سچ ثابت ہوتا ہے. اگر آپ ایک چوٹ میں ہیں اور محفوظ کھانے کی ضرورت ہے (آپ گوشت کھاتے ہیں)، ایک مقامی اسٹاک ہاؤس تلاش کرنے کی کوشش کریں.
نیچے کی لائن: انگلینڈ میں گلی فری سفر بہت خوبصورت ہے
اگر آپ گلوٹین سے پاک کھاتے ہیں تو کیا میں انگلینڈ کا سفر کروں گا؟ بالکل.
آپ کہیں گے کہ آؤٹ بیک اسٹیک ہاؤس یا ایو شکاگو گرل (ان کے گلوبل فری ریستوراں کے مینو کے ساتھ ) کہیں گے - حقیقت میں، حقیقت میں نسبتا کچھ چین ریستوراں ہیں (امریکہ میں کچھ بھی نہیں). لیکن آپ کو آزاد ریستوراں میں اور چند چینوں میں گلوٹین فری غذا کے نسبتا زیادہ بیداری مل جائے گی.
یقینا، اس سے بہت زیادہ، حقیقت یہ ہے کہ انگلینڈ کے لوگ، انگریزی، اچھی طرح سے بولتے ہیں، یہ ریستوراں کے اہلکار کو گھوٹ کراس کے آلودگی سے بچنے کی ضرورت سے متعلق سمجھنے کے لئے مناسب طریقے سے آسان بناتے ہیں.
مجموعی طور پر، میں صرف کوسٹا کافی گلوٹین فری بھوریوں کے لئے واپس جاوں گا. لیکن اگر آپ براھی پرستار نہیں ہیں (یا ایک کافی عاشق)، انگلینڈ کا دورہ کرنے کے بہت سے وجوہات موجود ہیں، اور اگر آپ جاتے ہیں تو آپ کو بہت اچھی طرح سے کھانے کا امکان ہے.