یہاں آپ اس معیاری گھریلو اشیاء کے بارے میں جاننے کی ضرورت ہے
کیا آپ جانتے تھے کہ امریکہ میں تقریبا ہر گھر مائکروویو پر مشتمل ہے؟ دراصل، 2011 امریکی مردم شماری بیورو کے اعداد و شمار کی اطلاع ہے کہ حیرت انگیز 97 فی صد خاندان اس آلہ میں ہیں. جبکہ مائکروویووے صرف سیکنڈ میں وقت سے محروم لوگوں کے لئے کھانا بناتے ہیں، کیا آپ کے لئے کھانے کی مائکروویو برائی ہے؟
کئی سالوں سے، یہ معیاری گھریلو سامان نے بہت بحث کی ہے.
بعض کا کہنا ہے کہ مائکرووویو آپ کے کھانے میں یا غریب میں غذائی اجزاء کو مارتے ہیں- وہ آپ کے ماحول میں تابکاری سے نکل جاتے ہیں. لیکن دوسروں کا کہنا ہے کہ مائکروویوونگ آپ کے کھانے یا آپ کے کھانے کے لئے کسی بھی صحت مند خطرے کو نہیں بنانا چاہئے.
مائیکرو وے کیسے کام کرتی ہیں
ہارورڈ ہیلتھ پبلشنگ کے ایک تازہ ترین مضمون کے مطابق، "مائکروویو اوون توانائی کی لہروں کا استعمال کرتے ہوئے کھانا کھاتے ہیں جو ریڈیو لہروں سے ملتا ہے لیکن کم ہے. یہ لہر نمایاں طور پر منتخب ہیں، بنیادی طور پر پانی اور دیگر انوولوں کو متاثر کرتا ہے جو الیکٹرانک طور پر غیرمعمولی طور پر ہیں- ایک دوسرے کو مثبت طور پر چارج کیا جاتا ہے اور دوسرے منفی طور پر الزام لگایا جاتا ہے. مائکروویو کی وجہ سے ان انوگوں کو کمپن ہلانا اور تیزی سے تھرمل (گرمی) توانائی پیدا کرنا ہوتا ہے. "
اس کے علاوہ، ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن (ڈبلیو ایچ او) نے نوٹ کیا ہے کہ مائکروویو ٹیکنالوجی کئی دیگر صنعتوں میں استعمال کیا جاتا ہے، بشمول ٹیلی ویژن براڈکاسٹنگ، ایئر اور سمندر نیویگیشن، اور سیل فون.
گھر مائیکرو وے اور منسلک ٹیکنالوجی کے پھیلاؤ کے باوجود، اس موضوع پر متضاد نظریات کا ایک اب بھی اب بھی ہے.
تو، کون صحیح ہے؟ یا، کیا یہ ممکن ہے کہ مسئلہ کے دونوں اطراف لوگوں کو کچھ قیمتی بصیرت ملے؟
یہاں، ہم کچھ مشترکہ متلاشیوں کی جانچ پڑتال کریں گے کہ اگر آپ "نوکنگ" کھاتے ہیں تو ان کے غذائیت کی قیمت کو برقرار رکھنا، اگر مائکروویو غذائی اجزاء کو مارتے ہیں، یا اگر وہ ہوا میں خطرناک تابکاری کو لے جائیں.
مٹی 1: مائکروویوو کو غذائی اجزاء ملتا ہے
حقیقت میں، کسی بھی وقت کھانا گرمی سے نکالا جاتا ہے، غذائی اجزاء جیسے وٹامن سی، ومیگا فیٹی ایسڈ، اور کچھ اینٹی آکسائڈنٹ کھو سکتے ہیں.
لیکن یہ عام طور پر کھانا پکانا پر لاگو ہوتا ہے، نہ صرف جب آپ مائکروویو کا استعمال کرتے ہیں.
ڈبلیو ایچ او کی رپورٹ کے مطابق، آپ کے کھانے کی مائکروویوونگ اسے تیار کرنے کا ایک محفوظ طریقہ ہے اور یہ ایک ہی سطح کے غذائی اجزاء کے طور پر جب آپ سٹو سب سے اوپر یا تندور میں کھانا پکاتے رہتے ہیں.
جب کھانا پکانے کے طریقوں کی طرح مائکروویوشن موٹی کھانے والی اشیاء کو کھانا پکانے کے طریقوں کو یقینی بنانے کیلئے مندرجہ ذیل سفارشات پیش کرتی ہیں:
- کھانا پکانے کا وقت مائکروویو کے سائز اور طاقت پر منحصر ہوتا ہے، اور آپ کو حرارتی حرکیات کے کثافت سے بھی متاثر ہوگا.
- چونکہ مائکروویو ہیٹنگ موٹی کھانے کی چیزوں کے ذریعے اتفاقی طور پر پریشان نہیں کرتا ہے، جس کا گوشت اچھی طرح پکایا جاتا ہے میں ممکنہ نقصان دہ مائکروجنزموں پر مشتمل ہوسکتا ہے جو آپ کو بیمار بناتا ہے.
- مائکروویو میں کھانا پکانے کے دوران نقصان دہ بیکٹیریا کا مقابلہ کرنے کے لئے، ڈبلیو ایچ او نے تجویز کیا ہے کہ آپ کو کھانے میں گرمی لگانے کے لۓ کئی منٹ کے لئے آپ کے کھانے کو "آرام" دے دیں.
اگر آپ اپنی سبزیاں مائکروویوونگ کے بارے میں سوچ رہے ہیں تو، ہارورڈ ہیلتھ پبلشنگ نے کم سے کم وقت میں، اور ممکنہ طور پر کم از کم پانی کے ساتھ، تیزی سے اپنے کھانے کو گرم کرنے کی مشورہ دیتے ہیں. رپورٹ کے مطابق "جہاں تک سبزیوں کو جانا جاتا ہے، انہیں پانی میں کھانا پکانے میں سے کچھ ان کی غذائیت کی قیمتوں میں سے چھڑاتا ہے کیونکہ غذائی اجزاء کھانا پکانے کے پانی میں لے جاتے ہیں."
مٹی 2: مائیکروویوائڈ کینسر کے خطرے میں اضافہ
امریکی کینسر سوسائٹی (ACS) کی وضاحت کرتا ہے کہ تابکاری کی نمائش ایک سپیکٹرم پر موجود ہے؛ مائکروویوشنز کم اختتام پر ہیں، اور ایکس رے، گاما کی کرن اور یووی تابکاری کی چیزوں کی پیمائش کے اعلی سرے پر ہیں.
تنظیم کا کہنا ہے کہ "مائیکرو وے ایکس ایکس رے یا گاما کی کرنوں کا استعمال نہیں کرتے ہیں، اور وہ کھانے کی تابکاری نہیں کرتے ہیں." اس کے علاوہ، "جب ہدایات کے مطابق مائکروویو اوون کا استعمال کیا جاتا ہے تو، کوئی ثبوت نہیں ہے کہ وہ لوگوں کو صحت کے خطرے میں کمی دیتے ہیں. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں، وفاقی معیار تابکاری کی مقدار کو محدود کرتی ہیں جو مائکروویو تندور سے لے کر ایک سطح تک پہنچ سکتا ہے جو لوگوں کو نقصان پہنچائے گی. "
اگر آپ زیادہ سے زیادہ لوگوں کی طرح ہیں تو آپ شاید اپنے کھانے کی مائکروویو کرنے کے لئے دوسرا خیال نہیں دیتے. لیکن حقیقت یہ ہے کہ ٹوٹا ہوا مائکروویوز ایک زیادہ مقدار میں تابکاری لے سکتے ہیں. لہذا اگر آپ اپنے مائکروویو محفوظ طریقے سے استعمال کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو مناسب ہدایات کی کیا ضرورت ہے؟ WHO کچھ تجاویز ہیں:
- آپ اپنی مشین کو مناسب طریقے سے کام کرنے سے یقینی بنانے کے ذریعہ مائکروویو پر آپ کی نمائش کو کم کرسکتے ہیں.
- نہ ہی دروازے اور نہ ہی سیلاب کو نقصانات کے نشانات دکھائے جاتے ہیں، اور سیلابوں کو گندگی اور گرام سے پاک رکھا جانا چاہئے.
- دروازے کو صحیح طریقے سے کھولنے اور محفوظ طریقے سے اور محفوظ طریقے سے فٹ ہونا چاہئے.
- اگر آپ کے مائکروویو یا اس کے حصوں میں فریٹریز ہیں تو، آپ حصوں کو مقرر کئے جانے تک یا اس سے کوئی نیا خریدنے کے لۓ اس کا استعمال نہ کریں.
مٹی 3: مائکروویو کے لئے کسی بھی غیر دھاتی ڈش محفوظ ہے
بدقسمتی سے، یہ معاملہ نہیں ہے. ماحولیاتی صحت کے نقطہ نظروں میں 2011 کا مطالعہ تجارتی طور پر دستیاب، پلاسٹک کی مصنوعات کیمیائی شررنگار کا تجزیہ کرتا ہے- بچے کی بوتلوں سے کھانے کی پیکیجنگ سے. اگرچہ بہت سے پلاسٹک کنٹینرز اب "مائکروویو محفوظ،" یا "بی پی اے فری" لیبل لیتے ہیں، محققین نے اس پلاسٹک کی مصنوعات کی زیادہ تر پلاسٹک کی مصنوعات کو ایسٹروجنک سرگرمی (ای اے) کے ساتھ دریافت کیا. مطالعہ کی رپورٹ میں اضافہ ہوا ہے کہ ای اے میں اضافہ صحت کے مسائل میں حصہ لے سکتا ہے اور خاص طور پر جناب اور نوکریوں کے زچگیوں کے لئے مشکل ہوسکتا ہے.
جب آپ مائکروویو پلاسٹک میں، کنٹینر کی خرابی کو تیز کرسکتے ہیں اور نقصان دہ کیمیائیوں کو آپ کی خوراک میں تیزی سے شرح پر جاری کرنے کی اجازت دیتا ہے. شکر ہے، اس مسئلے کا حل ہے- پلاسٹک کنٹینر سے کھانا لے لو اور بجائے مائکروویو کے دوران جب گلاس یا سیرامک برتن کا استعمال کریں.
ایک لفظ سے
خلاصہ کرنے کے لئے، اگر آپ اپنے کھانے کو کم سے کم وقت کے لئے کھانا پکائیں تو اسے اچھی طرح سے کھانا پکانا ہوگا، اپنے مائکروویو کو پہننے کے لئے چیک کریں اور اس کے مطابق آنسو اور اس کی خدمت کریں، اور گلاس یا سیرامیک برتن کا استعمال کریں، صحت کے اداروں میں مجموعی اتفاق رائے یہ ہے کہ مائکروویو استعمال ہے. محفوظ. آخر میں، سبزیوں یا دیگر صحت مند فوڈ کے اختیارات کھانے کی سہولت جس نے آپ مائکروویوڈ کو بالکل کھانے کے خطرات سے باہر نکال دیا ہے.
> ذرائع:
> برقی شعبوں اور عوامی صحت: مائکروویو اوون. ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی ویب سائٹ. http://www.who.int/peh-emf/publications/facts/info_microwaves/en/
> وابستہ ہونے کے اقدامات میں اضافہ کریں: امریکہ میں رہنے والے حالات: 2011. امریکی مردم شماری بیورو کی ویب سائٹ. https://www.census.gov/history/pdf/sipp-data-appliances.pdf
> مائکروویو باورچی خانے سے متعلق اور غذائیت. ہارورڈ ہیلتھ پبلشنگ ہارورڈ میڈیکل اسکول کی ویب سائٹ. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/microwave-cooking-and-nutrition
> مائکرو ویوز، ریڈیو لہروں، اور ریڈیو فریسیسی تابکاری کی دیگر اقسام. امریکی کینسر سوسائٹی ویب سائٹ. https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/radiation-exposure/radiofrequency-radiation.html
> یانگ سی جی، یانگریر ایس آئی، اردن وی سی، کلین DJ، بیٹنر جی ڈی. زیادہ تر پلاسٹک کی مصنوعات کو ایسٹروجنک کیمیائیوں کو جاری کیا جاتا ہے: ایک ممکنہ صحت کا مسئلہ جو حل ہوسکتا ہے. ماحولیاتی صحت کے نقطہ نظر . 2011 جولائی؛ 119 (7): 9 9-9 6. Doi: > 10.1289 / ای ایچ پی .203220.