بھارت کے آسام کے علاقے سے آسام چائے کا کالی چائے ہے. یہ چائے اس کے امیر ذائقہ اور توانائی کی بڑھتی ہوئی خصوصیات کے لئے وسیع پیمانے پر دستیاب اور مقبول ہے.
آسام چائے کیا ہے
اسامہ چائے ایک کیبل چائے ہے جس میں اونٹیا سینیسنس پلانٹ کی پتیوں سے پیدا ہوتا ہے. سبزیاں چائے یا سفید چائے جیسے دیگر اقسام کی چائے کے مقابلے میں زیادہ تیز آکسائڈ ہیں. آکسیڈنشن ایک کیمیکل عمل ہے جو تاریک پتیوں اور ایک زیادہ شدید ذائقہ پیدا کرتا ہے.
آسام چائے اس کے مکمل جسمانی ذائقہ، گہری خوشبو، امیر رنگ، اور تیز ذائقہ کے لئے جانا جاتا ہے.
اسامہ چائے کا نام بھارت کے اسامہ کے علاقے سے ہوتا ہے، جہاں یہ بڑا ہوا ہے. اسامہ برہماپتور دریائے کے ساتھ واقع ہے- جو شمال مشرقی بھارت کے برہمپٹر وادی کا نام ہے، جس میں بنگلہ دیش اور میانمر کی سرحد ہے. آسام دنیا میں سب سے بڑا چائے کی بڑھتی ہوئی علاقہ ہے. گرم، گیلے آب و ہوا میں، یہاں چائے سمندر کی سطح پر بڑھ گئی ہے. موسمی حالات اور خطے آسام چائے کے مختلف خشک ذائقہ میں حصہ لیتے ہیں.
آسام چائے کو آسام سیاہ چائے، ناشتہ کی چائے، انگریزی ناشتہ چائے یا آئرش ناشتہ کی چائے کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. آپ کی مقامی چائے کی دکان یا گروسری کی دکان میں ناشتۂ چاۓ آپ ناشتا چاے خالص آسام چائے یا آسام سمیت چائے کے مختلف پتیوں کے مرکب ہوسکتے ہیں.
آپ چائے بیگ میں آسام چائے یا ڈھیلا چائے کے طور پر خرید سکتے ہیں. بہت سے چائے کے کسانوں کی سفارش ہے کہ آپ کو ٹوپی آسام چائے یا چائے کی پتیوں کی تلاش کریں جو سنہری تجاویز ہیں- اعلی معیار کی علامت.
آسام چائے کو کس طرح تیار کرنا
اگر آپ خالص سیاہ آسام چائے کو پسند کرتے ہیں، تو آپ اسے تیار کرنا چاہتے ہیں جیسے آپ کسی روایتی چائے تیار کریں گے. اگر ممکن ہو تو فلٹرڈ پانی کا استعمال کریں اور پانی کی گرمی کو کنٹرول کرنے کے لئے درجہ حرارت کنٹرول ٹیپٹ استعمال کریں.
آسام چائے تیار کرنے کے لئے 5 مرحلے
- ایک آسام چائے بیگ یا ایک چائے کی بیماری رکھنے والے ایک چائے کی چکنوں میں تقریبا ایک چمچ ڈھیلا چائے کے پتے شامل کریں. آپ کپ کے نچلے حصے میں ڈھیلا چائے کے پتے بھی رکھ سکتے ہیں.
- گرم پانی 90-95 º سیلسیس یا 194-205 فی فرحنیٹ تک. اگر آپ کے پاس درجہ حرارت سے کنٹرول شدہ ٹیپٹ نہیں ہے، تو پانی کو ایک ابلاغ پر لائیں اور پھر درجہ حرارت کو تھوڑا تھوڑا سا کم کرنے کے لئے منٹ کے لئے بیٹھتے ہیں.
- چائے کی تھیلے، ادویات، یا چائے کے پتے پر آٹھ آون پانی ڈالو.
- جب تک مطلوبہ طور پر چائے کی پتیوں کو کھینچیں. کچھ مشروبات ہلکے چائے کو ترجیح دیتے ہیں، لہذا دو منٹ کھڑی کافی ہے. 3-5 منٹ کھڑی ایک مضبوط سیاہ کپ چائے بنائے گی، اگرچہ بہت طویل عرصے تک سست رفتار سے نمٹنے کا امکان ہوسکتا ہے.
- چائے کے تھیلے یا انفسر کو ہٹا دیں یا پینے سے پہلے کپ سے ڈھیلا پتیوں کو روک دیں.
چائے کے ماہرین اکثر کہتے ہیں کہ آسام چاے بہترین دودھ یا میٹھیروں کے بغیر خدمت کی جاتی ہے. تاہم، بہت سے ناشتہوں کے چاے پریمی اب بھی دونوں میں شامل ہیں. آسام کی دودھ چائے بنانے کے لئے، صرف ایک چمچ یا دو پورے دودھ شامل کریں اور آپ کی ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق مکھی کی چینی کے ساتھ میٹھا.
کیا آسام چائے کافین ہے؟
اسامہ چائے کی طرح، ہر قسم کے سیاہ چائے میں کیفین موجود ہیں. دوسری قسم کی چائے کی طرح سبز چائے یا سفید چائے جیسے کیفے میں کیکین میں زیادہ اضافہ ہوتا ہے. تاہم، ایک کپ کا آسام چائے اب بھی ایک کافی کپ کا معیاری کپ سے کم کیفین ہے.
عام طور پر، ایک کپ کا آسام چائے فی کپ میں 50-90 ملیگرام کی کیفین پر مشتمل ہوگی.
مقابلے کے لئے ایک بنیاد کے طور پر، ایک کپ کیک کافی کافی فی 100-150 ملیگرام پر مشتمل ہے. تاہم، چلنے والا طریقہ اور چائے یا کافی کی طاقت پر اثر انداز ہو جائے گا کہ آپ کتنی کیفین کھاتے ہیں. ایک مضبوط (غریب) مصیبت زیادہ کی کیفین پیدا کرے گی.
آسام چائے ہیلتھ فوائد
آسام چائے کے سب سے زیادہ امکانات میں سے ایک ہے جو آپ تجربہ کریں گے، اس میں توانائی میں اضافہ اور کیفین سے ذہنی انتباہ میں اضافہ ہوتا ہے. بہت سے چائے کا پینے خاص طور پر صبح میں اس فائدہ کا لطف اٹھائیں.
آسام چائے کے دیگر مشترکہ فوائد ہیں، لیکن سائنسدانوں کو اس بات کی تصدیق کرنے میں کامیاب نہیں ہوسکتا ہے کہ جب آپ اسے پینے کے لۓ ان فوائد حاصل کریں گے.
مثال کے طور پر، چائے کا استعمال کینسر کی کم خطرہ سے منسلک کیا گیا ہے. جاری تحقیق تحقیق کی تحقیقات کر رہا ہے. تاہم، نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ اور بہت سی دیگر تنظیموں نے ابھی تک برقرار رکھا ہے کہ اگرچہ اس بات کا امکان ہے کہ چائے کا کینسر کی روک تھام کی خصوصیات فراہم کی جائے، تحقیق ابھی بھی غیر متصل ہے.
اس کے علاوہ، کالی چائے میں پالیٹنولس بھی شامل ہیں جن میں کیٹیٹین، فلونونائڈز، اور ٹنینز شامل ہیں. پولیفینول پلانٹ پر مبنی کیمیکل ہیں جو صحت کے فوائد فراہم کرسکتے ہیں. محققین نے اہم صحت کے نتائج پر فلایو وائڈز کی کھپت سے منسلک کیا ہے، لیکن سائنسدانوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.
زیادہ تر ماہرین کی تجویز ہے کہ اگر آپ کسی بھی سیاہ چائے کے صحت کے فوائد کے مکمل فوائد حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ڈھیلا پتے (ایک چائے کی تھیلے کے بجائے) کا استعمال کریں اور دودھ یا چینی شامل نہ کریں.
آسام چائے سائڈ اثرات
کیفین کے ساتھ کسی مشروبات کو استعمال کرنے میں کچھ لوگوں میں ضمنی اثرات پیدا ہوسکتے ہیں. ان میں اضافہ ہو سکتا ہے دل کی ہڈی (ٹیکسی کارڈیا)، معالج، بے چینی، اعصابی، نیند کے ساتھ مسائل، یا سر درد. کچھ لوگ شاید دلاسا، الٹی، اسہایہ اور ڈائریس (یا اکثر پیشاب) کا تجربہ کرسکتے ہیں. تاہم، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کے مطابق، بالغوں کے لئے صحت کے خطرے کا تھوڑا ثبوت موجود ہے جو فیڈریشن میں اعتدال پسند مقدار میں یا تقریبا 300 سے 400 میگاواٹ فی دن ہوتا ہے.
> ماخذ:
> چائے اور کینسر کی روک تھام. نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ. صحت کے نیشنل ادارے.