1930 کے دہائی میں، ڈینٹسٹ ویسٹن قیمت نے دنیا بھر میں مہمانوں کو شروع کر دیا اور جدید کھانے کی عادات اور دائمی اپنانے والی بیماریوں کے درمیان رابطے کو ختم کر دیا. انہوں نے یہ بھی پتہ چلا کہ ماحولیات، مقامی پیداوار، ماحولیاتی حالات، جغرافیہ، جینیاتی اور ثقافت میں تبدیلی کی وجہ سے ہر ایک کے لئے مثالی خوراک نہیں ہے.
بعد میں، جارج واٹسن، راجر ولیمز، ولیم کیلی، اور دیگر نے اس علاقے میں تحقیق جاری رکھی.
ان کا خیال ہے کہ انفرادی تحابیل مختلف دو عوامل سے مختلف ہے جو جغرافیائی لحاظ سے متاثر ہوئے تھے:
- خودمختاری اعصابی نظام کے غلبہ. خود مختار اعصابی نظام کی ایک شاخ، ہمدردی اعصابی نظام توانائی کا استعمال کرتا ہے اور اکثر "جنگ یا پرواز" کے جواب کے طور پر کہا جاتا ہے. دوسری برانچ، پیراسیمپیٹھیٹک اعصابی نظام، توانائی کو تحفظ دیتا ہے اور خوراک کے عمل میں مدد کرتا ہے. غذا کے پروپیگنڈے کا خیال ہے کہ ایک شاخ کسی دوسرے کے مقابلے میں مضبوط یا زیادہ طاقتور ہوتا ہے.
- سیلولر آکسیکرن کی شرح. یہ اس شرح سے مراد ہے جس پر خلیات کھانے میں توانائی میں تبدیل ہوتے ہیں. میٹابولک ٹائپنگ کی غذا کے حامیوں کے مطابق، کچھ لوگ تیز آکسائزرز ہیں، جو کھانے میں تیزی سے توانائی میں تبدیل کر سکتے ہیں. ان کے نظام کو توازن کرنے کے لئے، تیز آکسائزرز کو بھاری پروٹین اور چربی کو جلانا پڑتا ہے جو آہستہ آہستہ جلا دیتا ہے. اس کے برعکس، سست آکسائزر کو سست شرح میں کھانے میں توانائی میں تبدیل کر دیتا ہے. ان کے نظام کو توازن کرنے کے لئے، پروڈیوسروں کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ پروٹین اور چربی کے بجائے کاربوہائیڈریٹز کھاتے ہیں.
میں اپنے میٹابولک قسم کو کیسے تلاش کرسکتا ہوں؟
کتاب میٹابولک ٹائپنگ کی خوراک میں ، محققین ولیم Wolcott ایک گھریلو آزمائشی ٹیسٹ کی پیشکش کرتا ہے کہ وہ اپنے میٹابولک قسم کی شناخت کے لۓ. درست تشخیص کے لئے، ایک تربیت یافتہ صحت کے عملے کا ایک مکمل جائزہ فراہم کر سکتا ہے جو پیشاب اور خون کے ٹیسٹ میں شامل ہوسکتا ہے. Wolcott تین عام میٹابولک اقسام فراہم کرتا ہے:
- پروٹین کی اقسام - پروٹین کی اقسام تیز آکسائزرز یا پیراسیمپیٹیٹک غالب ہیں. وہ اکثر بھوکا ہو جاتے ہیں، لہراتے ہوئے چربی، نمک کھانے کی اشیاء، کم کیلوری ڈایٹس کے ساتھ ناکام رہتے ہیں، اور تھکاوٹ، تشویش اور اعصابی کی طرف جاتے ہیں. وہ اکثر پریشان ہوتے ہیں یا "وائرڈ"، "کنارے پر" محسوس کرتے ہیں، جن کے نیچے تھکاوٹ ہوتی ہے جبکہ غیر معمولی توانائی.
- کاربو کی اقسام - کاربو کی اقسام سست آکسیڈائزر یا ہمدردی غالب ہیں. وہ عام طور پر نسبتا کمزور بھوک، مٹھائیوں کے لئے زیادہ رواداری، وزن کے انتظام کے ساتھ مسائل، "قسم A" شخصیتیں ہیں، اور اکثر کیفین پر انحصار ہوتے ہیں.
- مخلوط اقسام - مخلوط اقسام نہ ہی تیز یا سست آکسائزرز ہیں اور نہ ہی پاراسیمپیٹھیٹک یا ہمدردی غالب ہیں. وہ عام طور پر اوسط بھوک، مٹھائیوں اور سٹار غذائیت کے لئے cravings، وزن کنٹرول کے ساتھ نسبتا کم مصیبت، اور تھکاوٹ، تشویش، اور اعصابی کی طرف جاتے ہیں.
غذا کے لئے ہدایات کیا ہیں؟
میٹابولک ٹائپنگ کی غذا کے حامیوں کے مطابق، تین میٹابولک اقسام مندرجہ ذیل فوڈز کھاتے ہیں:
- پروٹین کی اقسام: غذا جو پروٹین، چربی، اور تیل میں امیر ہیں، اور اعلی جامنی پروٹین جیسے آرگن گوشت، پییٹ، بیف جگر، چکن جگر، اور گوشت. کاربوہائیڈریٹ انٹیک کم ہونا چاہئے.
- کاربو کی اقسام: کاربوہائیڈریٹ میں زیادہ غذا اور پروٹین، چربی، اور تیل میں کم ہیں. وہ روشنی، کم جامنی پروٹین کو کھانا چاہیئے.
- مخلوط اقسام: غذائیت جو اعلی موٹی، ہائی جامنی پروٹین اور کم چربی، کم جامنی پروٹینوں جیسے پنیر، انڈے، دہی، ٹوف، گری دار میوے کا مرکب ہے. اس قسم کی پروٹین، چربی، اور کاربوہائیڈریٹ کے نسبتا برابر تناسب کی ضرورت ہوتی ہے.
اس غذا کی کیا طاقت ہے؟
غذا کے حامیوں کے مطابق، میٹابابولک ٹائپنگ کا غذا انفرادی غذائی ترجیحات، تحابیل اور ضروریات کو پورا کرتا ہے، دوسرے ڈیوٹس کے برعکس جو سب کے لئے ایک ہی منصوبہ کی سفارش کرتا ہے. میٹابولک ٹائپنگ کے نظریہ کی وضاحت کرنے میں مدد مل سکتی ہے کیوں کہ بعض لوگ اعلی پروٹین، کم کارب غذائیت پر بہتر ہوتے ہیں جبکہ دوسروں کو اعلی کارب غذائیت پر بہتر بناتا ہے.
Wolcott میٹابابولک اقسام پر مختلف مقبول غذا کے اثرات کی وضاحت کرتا ہے:
- ہائی کارب، کم موٹی خوراک - یہ غذا کاربو کی اقسام کے لئے موزوں ہے. تاہم، پروٹین کی اقسام اور مخلوط قسموں میں، ایک اعلی کارب، کم چربی غذائیت ناکافی پروٹین کی انٹیک کی وجہ سے پٹھوں ٹشو کو توڑ کر انسولین میں اضافہ کرکے کم چربی کی شرح میں اضافہ کر سکتا ہے، اور ایڈنالل اور تھرایڈ کی تقریب کو روک سکتا ہے.
- ہائی پروٹین، ہائی فیٹی غذا (مثال کے طور پر آٹکنس کی خوراک، ہیمپٹون کی خوراک) - یہ غذا پروٹین کی اقسام کے لئے موزوں ہے. تاہم، کاربو کی اقسام اور مخلوط اقسام میں، ایک اعلی پروٹین، ہائی چربی غذا سیل کاربن کی کمی کی وجہ سے گلیکوز کی قلت کی وجہ سے سیلولر آکسیڈریشن پریشان کر کے چربی ذخیرہ میں اضافہ کر سکتا ہے، اور کم پیماب کی شرح کو کم کر سکتا ہے. یہ ایڈنالل اور تھرایڈ کی تقریب کو بھی پریشان کرسکتا ہے.
- 40-30-30 خوراک (مثلا زون کی خوراک) - یہ غذا مخلوط اقسام کے لئے مناسب ہے. تاہم، 40-30-30 غذا آکسیکرن کو پریشان کرکے چربی اسٹوریج میں اضافہ کرسکتے ہیں. یہ کاربوبو کی اقسام میں گلوکوز کی کمی اور پروٹین کی اقسام میں پروٹین کی کمی کی وجہ سے میٹابابولک شرح کو کم کر سکتے ہیں، دونوں عضلات کی خرابی کے نتیجے میں.
Caveats
میٹابولک ٹائپنگ کی غذا کے نقاد کا کہنا ہے کہ غذا متوازن نہیں ہے. اس کے علاوہ، عضو میوے میں پیسہ غذائی خوراک، قسمت، اور سنفریشی جانوروں کی چربی بے نظیر ہے.
اگر آپ خوراک کی کوشش کر رہے ہیں تو، ممکنہ خطرات اور فوائد پر تبادلہ خیال کرنے کے لئے سب سے پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ یقینی بنائیں.
> ماخذ:
> Wolcott W، Fahey T. میٹابولک ٹائپنگ کی خوراک. براڈوی کتب، نیویارک. 2000.