کففیوٹ: غذائیت کی حقیقت

اور ان کے ہیلتھ فوائد

کائس، کبھی کبھار کائفیوٹ یا چینی گوسبربروں کے طور پر حوالہ دیتے ہیں، پتلی پیوری براؤن کی جلد کے ساتھ چھوٹے انڈے کے سائز کا پھل ہیں. ان کا گوشت روشن سبز ہے، جسے سیاہ بیج کی طرف سے گھیرے ہوئے سفید کور کے ساتھ.

کیلیفورنیا نے اکتوبر میں مئی سے ہونے والے موسم خزاں میں چوٹی کٹائی کے موسم کے ساتھ ریاستہائے متحدہ میں 98 فیصد کیوئ پیدا کی ہے. تاہم، نیوزی لینڈ اور چیلی میں موسم بہار کی فصل کی وجہ سے، اکثر آپ کو ہر سال کافی عرصہ دستیاب ہے.

کففیوٹ غذائیت کے حقائق
سائز 1 درمیانے پھل کی خدمت (69 جی)
ہر خدمت کرنے پر	ڈیلی ویلیو *
کیلوری 42
فیٹ 3 سے کیلوری
کل فیٹ 0.4G	1٪
سنسرپت موٹی 0g	0٪
Polyunsaturated موٹی 0.2g
Monounsaturated موٹی 0g
کولیسٹرول 0 ایم جی	0٪
سوڈیم 2mg	0٪
پوٹاشیم 215mg	6٪
کاربوہائیڈریٹ 10.1 گرام	3٪
غذایی فائبر 2.1g	8٪
شکر 6.2g
پروٹین 0.8g
وٹامن اے 1٪ · وٹامن سی 107٪
کیلشیم 2٪ · آئرن 1٪
> * 2،000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر

کیلوری، کیلوری، چینی، اور چربی میں کم ہے. یہ فائبر، وٹامن اور معدنیات میں امیر ہے. ایک کائفیوٹ میں صرف 42 کیلوری (عام پھل کی خدمت کی خدمت کے مقابلے میں کم) اور ریشہ کی 2 جی میں پیک اور ایک دن کی قابل قدر وٹامن سی ہے.

کففیٹ کے ہیلتھ فوائد

کیوفیوٹ مدافعتی نظام کو فروغ دینے، کشیدگی اور عمر بڑھانے کے اثرات اور زخم کی شفا دینے میں مدد کرنے کے لئے ثابت ہونے والی ثابت وٹامن سی، ایک پانی سے حلال وٹامن کا ایک بہترین ذریعہ ہے. ایک کائفیوٹ سنتری رس کے چھ آونس کے بارے میں زیادہ وٹامن سی پر مشتمل ہے.

کییوس بھی پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو کیلے سے بھی زیادہ ہے.

پوٹاشیم سیال اور الیکٹرویلی بیلنس کو برقرار رکھنے میں ایک اہم معدنی ہے. مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ پوتشیم کے اعلی انٹیک کے ساتھ ان لوگوں کو کم خون کا دباؤ ہوتا ہے.

اس کے علاوہ، نیوزی لینڈ ریشہ بھرنے کا ایک اچھا ذریعہ ہے جو کٹورا صحت کو فروغ دینے اور برے کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ فائبر امیر کھانے کے کھانے والے لوگ صحت مند وزن میں ہیں اور دل کی بیماری کو فروغ دینے میں کم خطرہ رکھتے ہیں.

نیوزی لینڈ میں زلزلے اور زنک پر کافی مقدار بھی شامل ہے. ان میں phytonutrients، جیسے lutein، جو آنکھوں کی صحت کے لئے ضروری ہے اور نقصان سے اپنے خلیات کی حفاظت میں مدد مل سکتی ہے. آخر میں، کففیٹ وٹامن ک کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، اور پوٹاشیم اور تانبے کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

کیوفیٹ کے بارے میں عام سوالات

کیا آپ کیوئی جلد کھا سکتے ہیں؟

جی ہاں. یقین رکھو یا نہیں، ایک کففیٹ کی جلد مکمل طور پر کھانے کی ہے. حقیقت میں، کیلیفورنیا کییوفروٹ کمیشن کے مطابق، جلد کھاتے ہوئے ریشہ کی مالیت کو تین گنا، وٹامن سی اور فائبر مواد کو محفوظ رکھتا ہے. دیگر تمام پھلوں اور سبزیوں کی طرح، ہمیشہ کھپت سے پہلے اس کو دھونے کے لئے یقینی بنائیں. مناسب واشنگ بیکٹیریا اور کیٹناشی کے باقیات کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے.

کیا آپ کویوس سے کھانا پکانا ہے؟

آپ کیوی کے ساتھ کھانا پکانا سکتے ہیں، لیکن گرمی کا باعث بن سکتا ہے. لہذا سب سے زیادہ شیف آپ کو اس کے ساتھ کھانا پکانے سے بچنے سے مشورہ دیتے ہیں.

کففیٹ کو چن اور ذخیرہ کرنا

پھلوں کے لئے پھل کا معائنہ کریں- نقصان پہنچا ہونے والے افراد سے بچنے کے. اور پھل کے سائز کے بارے میں فکر مت کرو، چھوٹے کائفیوٹ بڑے جیسے بڑے ہیں.

اگلا، کیوئ کو پکڑو.

آپ کے انگوٹھے سے آہستہ باہر دبائیں. اگر یہ بہت مشکل ہے اور تھوڑا سا دباؤ نہیں دیتا تو یہ پکا نہیں ہوتا. اگر آپ انہیں ایک وینٹ پلاسٹک بیگ میں ایک سیب یا کیلے کے ساتھ جگہ دیں تو کائس جو پائپ نہیں پائے جاتے ہیں، زیادہ تیزی سے پھنس سکتے ہیں. ایک یا دو کے لئے انسداد پر اسے چھوڑ دو اور اسے پکنا چاہئے.

جب یہ ذخیرہ کرنے کے لئے آتا ہے، نوئس آپ کے ریفریجریٹر میں کمرے کے درجہ حرارت اور چار ہفتوں تک کئی دنوں تک رہیں گے.

کففیٹ تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے

جب خام، کھلی ہوئی (یا unpeeled) کا استعمال کرتے ہوئے کیوس سب سے بہتر ہوتے ہیں اور پھل سلاد اور گرنش کے ہاتھ سے کھاتے ہیں یا کھاتے ہیں. وہ smoothies، ساس، اور mousses بنانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے اور انزمی (actinidin) پر مشتمل ہوتا ہے جس میں گوشت پر ٹینڈرنگ اثر ہوتا ہے، انہیں ایک اچھا اچار بنانا ہے.

ان کے خوبصورت سبز رنگ بھی پلیٹوں کو چمکاتے ہیں، اس میں کھانے کی پریزنٹیشن کی نمائش میں مفید بناتے ہیں.

کییوفیٹ کے ساتھ کی ترکیبیں

سکائیوں، سلادوں اور گوشت کی ترکیبیں میں کففیو استعمال کرنے کا طریقہ جانیں.

• سکالپ، منگو، اور کیوئ سالڈ
• کییوفیٹ ترکی ترکی
• کیائی Teriyaki سٹیک

> ذرائع:

کیلیفورنیا کیوفیٹ. کففیٹ محفوظ کرنا http://www.kiwifruit.org/about/storing.aspx

> لیبنسکی، ایس آر، ہیز، ایم. کھانا پکانے پر: پاک درختوں کی ایک نصابی کتاب. تیسری ایڈیشن اپر سڈل ریل، نیو: پرینس ہال، 2003: 804.