نامیاتی فوڈز اور لیبلنگ کی ضروریات

عام طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر کھانے کی اشیاء زیادہ مقبول ہو رہی ہیں کیونکہ لوگ صحت کے بارے میں زیادہ فکر مند ہیں اور کھانے کے تحفظ کے بارے میں فکر کرتے ہیں. لیکن کیا نامیاتی کھانا ہے اور یہ کس طرح لیبل کیا جاتا ہے؟

ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت (USDA) کے مطابق، نامیاتی خوراک اس طرح بیان کی جاتی ہے:

نامیاتی گوشت، پولٹری، انڈے اور دودھ کی مصنوعات ان جانوروں سے آتی ہیں جنہیں کوئی اینٹی بائیوٹک یا ترقی ہارمون نہیں دیا جاتا ہے. نامیاتی خوراک بغیر زیادہ روایتی کیڑے مارنے کا استعمال کرتے ہوئے پیدا ہوتا ہے، مصنوعی اجزاء یا سیوریج کی چھت، بائیوونگینئرنگ یا ionizing تابکاری کے ساتھ بنا کھاد.

مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ غیر نامیاتی طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر کھانے کی اشیاء پر پایا جانے والی کیمیکل کیڑے مارنے والی کم سے کم مقدار آپ کی صحت کے لئے خطرناک نہیں ہیں، لیکن نامیاتی کھانے کے وکیلوں کا دعوی ہے کہ باقاعدگی سے زراعت کا باقاعدگی سے کھانا پکانے والے کھانے کی بجائے باقاعدگی سے زراعت طریقوں سے تیار ہیں. چونکہ تقریبا تمام غیر نامیاتی طور پر تیار کردہ غذائی اجزاء کیڑے مارنے والے، کھاد اور دیگر کیمیکلز کے استحصال پر مشتمل ہے، ان سے بچنے کا واحد طریقہ نامیاتی کھانے کی اشیاء خریدنا ہے.

نامیاتی طور پر سرٹیفکیٹ ہونے کے لئے، کھانے کی مصنوعات کو فارموں اور پروسیسنگ پلانٹس سے آنا چاہئے جو USDA کے ذریعے تصدیق شدہ نامیاتی ہیں. فارموں کا معائنہ شدہ سرکاری حکام کے ذریعہ معائنہ کیا جاتا ہے کہ وہ USDA نامیاتی معیار تک پہنچیں. انسپکٹر اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ صرف نامیاتی طریقوں کا استعمال کیا جاتا ہے اور ماحول کیڑے کولہو، مصنوعی کھاد یا دیگر غیر نامیاتی مرکبات کے ساتھ آلودگی نہیں ہے.

نامیاتی لیبلنگ

کھانے والے جو جسمانی طور پر بڑھے ہیں اس لیبل پر یہ حقیقت بیان کرسکتے ہیں، جو صارفین کو جو نامیاتی کھانے کی چیزیں خریدنا چاہتے ہیں وہ خریداری میں آسان بناتا ہے.

لیکن، یہ ناممکن ہے کہ نامیاتی لیبل کا مطلب سمجھنا ضروری ہے. فی الحال، تین دعوی موجود ہیں جو کھانے کی لیبل پر پرنٹ کیا جا سکتا ہے:

"100 فی صد نامیاتی"
100 فی صد نامیاتی کے طور پر لیبل کیے گئے غذائی اجزاء کو لازمی طور پر پانی اور نمک کے علاوہ تمام تنظیموں میں اضافہ ہوا اجزاء شامل ہونا ضروری ہے.

"نامیاتی"
غذائیت جس میں نامیاتی ضرورت کم از کم 95 فی صد نامیاتی اجزاء پر مشتمل ہوتی ہے، اضافی پانی اور نمک کے علاوہ، اس کے علاوہ سلفائٹس کو بھی حفاظتی طور پر شامل نہیں ہونا چاہیے.

سلفیوں کو کچھ لوگوں میں الرجی اور دمہ کو پھیلانے کے لئے جانا جاتا ہے. پانچ فیصد اجزاء غیر منظم طور پر تیار کئے جا سکتے ہیں.

"نامیاتی اجزاء کے ساتھ بنا دیا"
پروڈکٹ لیبل جس کا دعوی نامیاتی اجزاء کے ساتھ تشکیل دیا جاتا ہے کم از کم 70 فیصد نامیاتی اجزاء کو شامل کرنے کی ضرورت ہے، اضافی پانی اور نمک کے علاوہ. ان میں اضافی سلفیٹس شامل نہیں ہونا چاہئے، اور اجزاء کے 30 فیصد تک غیر غیر منظم طور پر پیدا ہوسکتی ہے.

آخر میں، 70 فی صد سے زائد نامیاتی اجزاء کے ساتھ تیار کردہ غذا کی مصنوعات یہ بتاتی ہیں کہ کون سا اجزاء نامیاتی ہیں، لیکن وہ نامیاتی فوڈ کی مصنوعات کا دعوی نہیں کرسکتے ہیں.

_ذرائع:

_{مگکوس ایف، ارنٹیف ایف، زیمپیل اے. "نامیاتی خوراک: مزید تحفظ خریدنے یا دماغ کی صرف امن؟ ادب کا ایک اہم جائزہ." 1: ریورس فوڈ سائنس نٹ کو مسترد کرنا. 2006؛ 46 (1): 23-56. 20 مارچ 2016 تک رسائی حاصل کی گئی http://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408690490911846.}

_{مگکوس ایف، آرٹیفٹی ایف، زیمپیل اے. "نامیاتی خوراک: غذائیت سے متعلق خوراک یا سوچ کے لئے کھانا؟ ثبوت کا جائزہ." انٹ جی فوڈ سائنس اینٹ. 2003 ستمبر؛ 54 (5): 357-71. 20 مارچ، 2016 تک رسائی حاصل. http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09637480120092071.}

_{کوپکی U. "نامیاتی کھانے کی اشیاء: کیا وہ ایک کردار ادا کرتے ہیں؟" فورم نیوٹر. 2005؛ (57): 62-72. 20 مارچ، 2016 تک رسائی حاصل ہے. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15702589.}

_{ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت. "نامیاتی زراعت." 20 مارچ، 2016 تک رسائی حاصل کی. http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome؟contentidonly=true&contentid=organic-agriculture.html.}