کروک پاٹ چکن کاسیاکیٹری ہدایت

غذائیت کی نمائش (ہر خدمت)

کیلوری - 222

موٹی - 8 جی

کاربس - 11 جی

پروٹین - 24 جی

کل وقت 215 منٹ
20 منٹ تیار، 195 منٹ کک
سروسز 6

اس دلکش، ٹماٹرے کا پکا ہوا ڈش روایتی چکن cacciatore پر اس متبادل میں صحت مند، سست ککر تبدیلی بن جاتا ہے، جس میں چکن کی جلد اور ممکنہ طور پر بہت سارے سبزیاں شامل نہیں ہوتے ہیں. Cacciatore کا مطلب ہے اطالوی میں "ہنٹر" کیونکہ یہ ڈش اصل میں ایک شکاری کے پکڑنے کے ساتھ بنایا گیا تھا جیسے خرگوش، پیار، یا سوار. وقت کے ساتھ، اور خاص طور پر امریکہ میں، cacciatore کھیل گوشت کے بجائے چکن شامل کرنے کے لئے آیا ہے.

یہ تھوڑی زیادہ کوشش کر سکتا ہے، لیکن ایک ہی وقت میں تمام اجزاء کو کھانا پکانے کے بجائے، یہ ڈش دو حصوں میں بہتر بنا دیتا ہے. سب سے پہلے، آپ کو سبزیوں کو سایہ کرنا، مائع کو کم کرنے اور کک برتن میں چکن کے ساتھ ملنے سے پہلے، ٹماٹر پیسٹ شامل کریں. ورنہ، ڈش زیادہ پانی سے مل سکتا ہے.

پسمن پنیر رند کو شامل کرنا ایک چال ہے جسے چٹنی میں ذائقہ کی ساری گہرائی کا اضافہ ہوتا ہے. یہ اختیاری ہے، لیکن اگر آپ فرج میں کچھ مشکل کارمین ہو تو یہ یقینی طور پر ایک کوشش کے لائق ہے.

اجزاء

• 3 پاؤنڈ چکن ران اور ٹانگوں (جلد ہی ہڈی میں)
• 1 چائے کا چکن زیتون کا تیل
• 1 کپ پیاز (کٹی)
• 1 درمیانے سبز گھنٹی مرچ (کٹی)
• 8 ounces بھوری crimini (یا portobello مشروم، تقریبا کٹی)
• 4 للی لہسن (کٹی)
• 1 (14 آون) ٹماٹر (کٹی) کر سکتے ہیں
• 2/3 کپ خشک شراب (سفید یا سرخ)
• 1 چمچ اطالوی مسمار کرنے والی مرکب (یا 1 چائے کا چمچ ہر اجنبی، تلسی اور تھم)
• 1/3 کپ ٹماٹر پیسٹ
• اختیاری: چینی یا قدرتی میٹھیر کی چوٹی
• اختیاری: پریسن پنیر رند کی 1 انچ

تیاری

1. تیز اور کور میں سست ککر سیٹ میں چکن ڈالیں. متبادل طور پر، آپ کو ایک چھوٹا تیل کے ساتھ ایک skillet میں چکن بھوری کر سکتے ہیں اور پھر کرک برتن میں منتقل. آپ سبزیوں کو کھانا پکانے کے لئے ایک ہی سکیلیٹ استعمال کرسکتے ہیں.
2. اونچی زیتون کا تیل بڑی اونچی اونچی گرمی سے زیادہ ہے. پیاز اور سبز مرچ 2 سے 3 منٹ تک کھانا پکانا، پھر مشروم کو شامل کریں اور 2 منٹ تک کھانا پکانا؛ لہسن کو شامل کریں اور دوسرے منٹ کے لئے کھانا پکانا.

1. چکھا ٹماٹر، شراب، جڑی بوٹیوں، اور زیادہ نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. 5 سے 10 منٹ تک جب تک مائع تقریبا مکمل طور پر ابھر کر نکالا جاتا ہے. اگر ضرورت ہو تو موسمی خشک مزاج اور ایڈجسٹ کریں. اگر یہ سخت یا امکانی ذائقہ چکھاتا ہے تو، سویٹزرین کا ایک چھوٹا سا جوڑا (چینی کی چوٹی یا میٹھی فریفی کی ایک ڈرا چال کر سکتا ہے).
2. ٹماٹر کا پیسٹ اور پریمیسن پنیر رند شامل کریں، اگر استعمال کرتے ہوئے، اور جمع کرنے کے لئے ہلچل. چکن کے اوپر سست ککر اور چمچ ٹماٹر مرکب میں جگہ چکن. کم سے کم 3 یا 6 سے 8 گھنٹے تک کھانا پکانا. آپ کھانے کے لئے تیار ہیں، تقریبا 30 منٹ پہلے، موسم بہار کی جانچ پڑتال اور ایک بار پھر.

اجزاء متبادل

اگر آپ بھوک چکن کو ترجیح دیتے ہیں تو 8 یا 9 بیکر چکن ران استعمال کریں. اس ہدایت میں سبزیوں کو شامل کرنے یا تبدیل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں- آرٹچیک دلوں، سیاہ زیتونیں، یا ایک اضافی زپ کے لئے چند کیپوں میں بھی پھینکیں. اس سے پہلے کہ کسی بھی اضافی نمک کو شامل کرنے سے قبل ذائقہ کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہو کہ کیپٹرز کافی نمک ہو.