گار گم کیا ہے، اور کیا یہ ہمیشہ گلی سے آزاد ہے؟

گوار گم ہر جگہ گلوکین فری خوراک میں ہے. کیا تم ہمیشہ اس پر اعتماد کر سکتے ہو؟

اگر آپ تھوڑی دیر کے لئے گلوبین فری ہو چکے ہیں تو آپ شاید اس کی کہانی جانتے ہیں: گلوٹین پروٹین روٹی اور دیگر بیکڈ مالوں کا سامان ہے جو اسے بہار، پختہ بنانا، اور گلوبل سے آزاد پکا ہوا چیزیں بنانا چاہتی ہے. گلوبلین کے ہم منصبوں، آپ کو گلوٹ کی جگہ لینے کے لئے کچھ چیز کی ضرورت ہے.

کئی بار، جو کچھ گیر گم ہے. لیکن گار گم کیا ہے؟

گوار گم گار پلانٹ کے بیجوں سے پیدا کیا جاتا ہے، جو کہ ہندوستانی آبادی کے لیونوم خاندان میں ایک پلانٹ ہے. گیر گم کرنے کے لئے، مینوفیکچررز نے مکھی کی پودوں کو کٹائی اور بیج اور بیج کے دیگر حصوں کو دور کرنے کے لئے ان پر عملدرآمد کیا. باقی صاف پاؤڈر مادہ گار گم ہے.

گلوٹین سے پاک پکا ہوا سامان میں، گار گم (کچن گوم کے ساتھ) آپ کے بیٹر کو موڑنے میں مدد ملتی ہے اور اجزاء کو الگ کرنے سے روکتا ہے. یہ مرکب کے اندر اندر ہوا پھیلانے میں بھی مدد دیتا ہے، جس سے آپ پکانا جب بالآخر بیٹرر اضافہ ہوتا ہے.

آپ کو کام کرنے کے لئے زیادہ گیر گم کی ضرورت نہیں ہے: باب کی ریڈ مل کو 1/2 سے ایک کلو گرام چکن کا ایک کپ کا چکن غذائی فری آٹا کا استعمال کرتے ہوئے، روٹی کے لئے فی چربی فی فی فی دو چکنون تک، اور پزا آٹا کے لئے ایک چمچ کے طور پر زیادہ سے زیادہ (جس کا، موٹی اور بڑھا ہونا چاہئے).

گلوبل فری گوار گم کے ذرائع

گار گم - گار پلانٹ سے حاصل کردہ ایک مصنوعات - ایک معدنی طور پر گلوبل فری اجزاء ہے، آپ کو یہ بھی محتاط رہنا ہوگا کہ آپ اپنے گار گم کو اس بات کا یقین کرنے کے لۓ کہ یہ گلوکین کراس آلودگی سے پاک ہو .

(جب تک کسی کارخانہ دار کو خاص طور پر گلوٹن مفت مارکیٹ کو نشانہ بنایا جاسکتا ہے، جب تک ہمیں ضرورت ہو گی اس سے محتاط نہیں ہوسکتا.)

آپ کے گار گم کے گلوٹین فری نرس کو یقینی بنانے کا بہترین طریقہ ان ذرائع سے یہ خریدنا ہے، جو خاص طور پر ان کی مصنوعات کو گلوبل سے آزاد کرتا ہے.

• باب کی ریڈ مل گار گم. اگر آپ نے کسی بھی گلوبل سے پاک بیکنگ کیا ہے تو، آپ شاید بال کی ریڈ مل سے واقف ہوسکتے ہیں. باب کے پیشکش گاؤن گم 8 آونس بیگ (آپ کی ترکیبیں میں استعمال کرنے کی کتنی چھوٹی ضرورت ہے، جو آپ کو تھوڑی دیر تک ختم کرنا چاہیے)، اور یہ اجزاء کی کمپنی کی گلوبل فری لائن کا حصہ ہے. آگاہ رہو کہ باب اسی سازوسامان پر اس کے لوہے سے پاک جاک (اور مکئی سمیت دوسرے گلوٹین فری اناج) پر عمل کرتا ہے، لہذا اگر آپ کو بھیڑ نہیں کھا سکتے ہیں ، یا اگر آپ کو مکئی کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے تو آپ کو ایک اور تلاش کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے. آپ کے گار گم کے ذریعہ.

• اب غذا گرم . اب خوراک 8 اوون پیکجوں میں گار گم فروخت کرتا ہے اور خاص طور پر اس کے گیر گم "گلوبل مفت" لیتا ہے. اگرچہ اب کتنے غذائیت (کھانے کی مصنوعات اور سپلیمنٹ دونوں) فروخت کرتے ہیں تو زیادہ سے زیادہ گلوبل یہ ہے کہ کمپنی اس کے کچھ لوہے سے متعلق مصنوعات کو ایک ہی لائن پر عمل کرتی ہے. اب کھانے کی جانچ کے لئے مصنوعات کو فی ملین فی صد گلوٹین میں 5 حصوں پر مشتمل ہے لیکن یہ تسلیم کرتا ہے کہ (بہت ہی معتبر اور شفاف گلوبلین سے متعلق بیان میں) گلوکوز کو صاف صفائی کے طریقہ کار کے باوجود ٹریس سطح پر رہ سکتا ہے .

مجھے گار گم کے بارے میں جاننے کی کیا ضرورت ہے؟

گار گم میں شاکر گلیکٹس اور منن شامل ہے. اگر آپ جھوٹ بولتے ہوئے کھنڈر سنڈروم کا علاج کرنے میں مدد کے لئے کم FODMAP غذائیت کی پیروی کر رہے ہیں تو، خبردار رہیں کیونکہ galactose FODMAP کا ایک فارم ہے. کچھ FODMAP غذائی گروہ guar گم کے بجائے xanthan گم کا استعمال کرتے ہوئے مشورہ دیتے ہیں.

گار گم کے استعمال کے بارے میں مزید حقائق: آئس کریم کے مینوفیکچررز نے اکثر گار گم کو سٹیبلائزر کے طور پر استعمال کیا ہے، اور گار گم بھی دواسازی میں بائنڈر کے طور پر پایا جاتا ہے. چند اضلاع میں گار گم ان کے بنیادی اجزاء کے طور پر، گار گم عام طور پر گھلنشیل ریشہ ہے.

دریں اثنا، بعض لوگ جن میں سییلاک بیماری اور غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا شامل ہیں - گہرائی اور پیٹ کا درد جیسے علامات حاصل کرتے ہیں، جب وہ گار گم کرتے ہیں، یہاں تک کہ جب وہ گلوٹین فری برانڈ استعمال کررہے ہیں اور اس کا بہت استعمال نہیں کرتے .

ان مقدمات میں، مجرم ممکن ہے یا تو بہت کم سطحی گلوٹین کراس آلودگی، یا گیر گم خود کو حساسیت.