(اور یہ گلوٹن کے دلہن سے کیسے تعلق رکھتا ہے؟)
اگر آپ کی شدید بیماری ہے تو، اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ آپ کو گلوٹین سے پاک خوراک کی پیروی کرنا ہوگا. لیکن اگر آپ کے پاس غیر celiac گٹھن حساسیت (یا اس کے لئے irritable کٹ سنڈروم)، وہاں کچھ طبی ثبوت موجود ہیں کہ ایک اور غذا ممکنہ طور پر آپ کی مدد کر سکتا ہے: کم FODMAP خوراک.
آپ ابھی ابھی سوچ رہے ہو: اوہ، نہیں - برقرار رکھنے کے لئے ایک اور خاص غذا نہیں.
اور ہاں، کم FODMAP غذا کچھ حد تک پیچیدہ ہوسکتا ہے (لیکن ممکنہ طور پر گلوٹین مفت غذا سے زیادہ نہیں). یہ غذا کے پیچھے سائنس پر کم نیچے ہے، اور آپ اصل میں اس کی پیروی کرسکتے ہیں.
کم FODMAP خوراک کے پیچھے سائنس
"FODMAP" "کھرچنی oligosaccharides، disaccharides، monosaccharides اور polyols کے لئے کھڑا ہے." Oligosaccharides، disaccharides، monosaccharides اور polyols عام طور پر ہم کھاتے ہوئے کھانے میں پایا کاربوہائیڈریٹ کے تمام قسم کے ہیں.
"اجزاء" حصہ ضروری ہے کیونکہ اس قسم کی کاربس آپ کے ہضم کے راستے میں کیا ہیں ... اور یہ سوچ رہا ہے کہ یہ خمیر کسی قسم کی ناقابل اعتماد (ٹھیک ہے: دردناک) علامات کی قیادت کرسکتا ہے جو گلوٹین سنویدنشیلتا اور آئی بی ایس کی وضاحت کرتی ہے. جو لوگ FODMAPs سے حساس ہیں وہ قبضے، اسہال، چمکنے، زیادہ سے زیادہ گیس، درد اور پیٹ میں درد سے لگتے ہیں.
کم FODMAP غذائیت میں، آسٹریلیا میں منش یونیورسٹی میں جوش و دانش کی کھنڈر سنڈروم کا علاج کرنے کے لئے تحقیق کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے، آپ ان مرکبوں کو کم یا ختم کرتے ہیں، اس طرح (اس اصول) جاتا ہے جو ان کے استعمال کے ساتھ آتے ہیں.
آپ سوچ رہے ہو کہ یہ کس طرح پروٹین گلوٹین سے متعلق ہے، جو گندم، جڑی اور رائی میں پایا جاتا ہے. جیسا کہ یہ باہر نکلتا ہے، گندم اور دیگر لوتوں کے اناج اعلی فوڈ ایم اے اے پی فوڈز ہیں - گلوٹین کے پروٹین کے علاوہ، اناجوں میں بھی اعلی سطح پر fructans، کاربوہائیڈریٹ بھی شامل ہے جو کہ ایک قسم کے فرکوکو-ایلیگوسوکچائر ہے.
کیا دیگر کھانے کی اشیاء میں کم از کم کھانے کی خوراک پر پابندی لگانے کی ضرورت ہے؟
بری خبر ہے، FODMAPs بہت عام عام کھانے میں پایا جاتا ہے. اچھی بات یہ ہے کہ آپ سبھی قسم کے FODMAPs کے بارے میں حساس نہیں ہوسکتے ہیں، لہذا آپ کو ان تمام کھانے کی اشیاء کو بہتر محسوس کرنے کی ضرورت نہیں ہوسکتی ہے.
گلوش اناج کی فہرست میں سب سے اوپر: منش یونیورسٹی کے مطابق، کم FODMAP غذائیت کے بعد ان تمام گندم، جڑی اور رائی کی بنیاد پر مصنوعات کو محدود کرنا، گلوٹین فری اناج، پادری اور دیگر کھانے کی اشیاء کو تبدیل کرنا چاہئے.
اگر آپ FODMAP فوڈوں سے حساس ہیں تو، آپ کو گندم نشاستے کے لئے بھی دیکھنا چاہئے، جو گلوٹین فری لیبلڈڈ فوڈ میں فصلوں کا آغاز ہوتا ہے (اگرچہ اس استعمال کے لئے تیار گندم نشاستے کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے، یہ اب بھی ایک ذریعہ ہے fructans).
منش یونیورسٹی کے مطابق، جو پھلوں میں FODMAP مرکبات کی اعلی سطح پر مشتمل ہوتی ہے، میں سیب، ناشپاتیاں، مینگوس، آڑو اور پوم شامل ہیں. کیلے اور انگور کم FODMAP سمجھا جاتا ہے.
اعلی FODMAP کی سطح کے ساتھ سبزیوں لہسن اور پیاز شامل ہیں (بہت سے ماہرین کو ان کو مکمل طور پر ختم کرنے کی مشورہ)، asparagus، artichokes، لیکس، میٹھی مکئی اور legumes / پھلیاں. آپ کو ترکاریاں اور لیڈیٹ، ککڑی، گھنٹی مرچ، سبز پھلیاں اور زچینی جیسے ترکاریاں کھانے کی جگہ لے سکتے ہیں.
جہاں تک دودھ جاتا ہے، غذا کے تخلیق کاروں کو دودھ، دہی، آئس کریم اور نرم چیزیں (لییکٹوز ایک FODMAP ہے) جیسے محدود لییکٹوز پر مشتمل دودھ کی مصنوعات کو محدود کرنا یا ختم کرنے کی مشورہ دیتا ہے.
ہارڈ پنیر اور لییکٹوز فری ڈیری مصنوعات ٹھیک ہونا چاہئے.
.com کے ماہرہ آرائریبل کفیل سنڈروم پر یہاں ایک کم گریڈ کے لئے ایک جامع گائیڈ ہے: .com کے آرٹسٹبل ککر سنڈروم پر ماہر ماہرین کو یہاں تک کہ کم از کم FODMAP فوڈوں کے لئے ایک جامع گائیڈ ہے: کم از کم FODMAP غذا پر کھانے کی اشیاء
تو میری مسئلہ واقعی گلا ہے؟ یا یہ FODMAPs ہے؟
یہ کہنا مشکل ہے. کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ غیر جیلی گلوک حساسیت کے لوگ لوگ گلوٹین کے پروٹین میں واقعی حساس ہوتے ہیں، جبکہ دیگر مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ کم-کمڈیمپ غذا ان کے علامات کو صاف کرتا ہے.
کسی کے لئے ممکن ہے کہ سییلیسی بیماری اور FODMAP سنویدنشیلتا دونوں کے ساتھ، جس کا مطلب یہ ہے کہ انہیں گلوٹ فری اور کم FODMAP ہونے کی ضرورت ہوگی.
یہ ابھی تک واضح نہیں ہے کہ جو لوگ جراثیم کی بیماری نہیں رکھتے ہیں لیکن جو بھی گلوٹین کے اناجوں کا استعمال کرتے ہیں وہ رد عمل کرتے ہیں اصل میں پروٹین کے گلوٹین سے منسلک ہوتے ہیں یا ان کے علامات اناج میں دیگر مرکبات سے ہیں (fructans سمیت).
اگر آپ کے ڈاکٹر نے آپریسی بیماری کے ساتھ یا غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کی تشخیص کی ہے تو، آپ کو تمام غذائی اجزاء سے بچنے کے لئے جاری رکھنا چاہئے. لیکن اگر آپ کے علامات بہت سخت، محتاط گلوبل مفت غذا پر صاف نہیں ہوتے تو شاید آپ اپنے ڈاکٹر کے ساتھ کم FODMAP غذا کی کوشش کرنے کے بارے میں بات کرنا چاہتے ہیں. آپ یہ محسوس کر سکتے ہیں کہ بعض اعلی فڈمپپ کا کھانا ختم کرنے میں مدد ملتی ہے.
ذریعہ:
منش یونیورسٹی کم - FODMAP غذا کی خوراک کی فہرست، 14 اپریل، 2015 تک رسائی حاصل ہے.