نورڈک غذا بھاری اناج، بیر، پھل، سبزیوں، مچھلی، اور کم چربی ڈیری مصنوعات کے ساتھ بھری ہوئی ہے. اضافی شکر اور عملدرآمد شدہ کھانے میں بھی کم ہے. عام طور پر، یہ کھانے کا ایک بہت اچھا طریقہ ہے.
کچھ محققین کا خیال ہے کہ نورڈک غذائیت اچھی طرح سے تعلیم یافتی بحیرہ روم کی خوراک کے ساتھ ہے . اینٹی سوزش کھانے والی اشیاء دونوں میں مچھلی سے ومیگا -3 چربی میں اضافہ ہوتا ہے، اور دونوں میں بہت سارے پھل اور سبزیوں شامل ہیں.
نورڈک غذا میں بہت سے جیری موجود ہیں، جو کیلوری میں کم ہیں، اور وٹامن اور معدنیات میں امیر ہیں. ان میں زیادہ تر رنگارنگی نیلے اور سرخ رنگوں میں فائدہ مند فیوٹکیمکیکل بھی شامل ہیں.
نورڈک غذا جب تک آپ اضافی چینی کو دے سکتے ہیں اور فاسٹ ریڈ گوشت پر واپس کاٹنے کے لئے پیروی کرنا مشکل نہیں ہے. پوری، تازہ فوڈوں اور بہت کم عملدرآمد شدہ کھانے کی لائنوں کے ساتھ زیادہ سوچیں (جس میں کسی بھی صورت میں ایک اچھا خیال ہے).
یہاں ہمارا نورڈک غذا کا جائزہ ہے.
سارا اناج
کم از کم 25 فیصد نورڈک غذائیت کی کیلیے پورے اناج کی مصنوعات جیسے رائی، جاک اور جاکوں سے آتے ہیں. غذا میں بھوری چاول، پورے اناج پاستا، اور بہت سارے اناج کی روٹی بھی شامل ہے. نورڈک غذا میں بھی اناج کی اجازت ہے، جب تک کہ اس میں کوئی اضافی چینی یا شہد نہیں تھی.
پھل، سبزیوں اور بیریاں
نورڈک غذائیت میں ہر دن کم سے کم ایک کپ پھل اور ہر دن ایک کپ سبزیاں شامل ہیں. یہ خاص طور پر بیر میں امیر ہے - نیلے رنگ، سٹرابیری، راسبریری، یا روایتی lingonberries کے فی دن سے زیادہ دو کپ.
چربی
نورڈک غذائیت کافی چربی میں کم ہے لیکن کچھ ریپسیڈ تیل بھی شامل ہے (ہم شمالی امریکہ میں کینولا کے تیل کا استعمال کرتے ہیں) کے ساتھ ساتھ، سویا بین کے تیل سے بنا ٹرانسمیشن چربی فری مارارین. ناپسندیدہ گری دار میوے اور بیجوں کو بھی کھایا جاتا ہے.
دودھ کی مصنوعات
کم چربی دودھ، دہی اور پنیر خوراک میں شامل ہیں، لیکن میٹھا دودھ مشروبات اور شاکر دہی کی مصنوعات مینو پر نہیں ہیں.
فی دن کم سے کم دو سروسز استعمال کرتے ہیں.
مچھلی
چربی سمندر کی مچھلی جیسے سیلون، ہیرنگ یا ٹونا کھاتے ہو، ہر ہفتہ دو بار (یا اس سے زیادہ) دو بار، اور کم چربی مچھلی کے ساتھ ایک کھانے کا کھانا کھائیں.
گوشت
پولٹری اور کھیل گوشت کو اجازت دی جاتی ہے، جب تک آپ گوشت کی کمی کا انتخاب کرتے ہیں جو چربی میں کم ہیں. چکن، ترکی، اور میمن اور وینسن کا دباؤ کا انتخاب کریں.
مشروبات
کوئی شربت مشروبات نہیں. پھل یا بیری جوس کی خدمت ٹھیک ہے. پانی، کافی، چائے اور کم موٹی دودھ کے ساتھ رہو.
نیوزی لینڈ کی ترکیبیں
آپ کو اپنے باورچی خانے کو نیوزی لینڈ طرز غذائیت سے لطف اندوز کرنے کے لئے اسکینڈنویائی کرایہ کے ساتھ اسٹاک کرنے کی ضرورت نہیں ہے - صرف پھل اور سبزیاں جو آپ پہلے سے ہی محبت کرتے ہیں اور بہت سے بیر، مچھلی، اور سارا اناج شامل کرتے ہیں. کینولا تیل اور کم چربی ڈیری مصنوعات میں تبدیل کریں اور آپ سبھی سیٹ کریں.
ذرائع
اکیسسن اے، اینڈرسن ایل ایف، کرسٹجن ڈاسٹٹر اے جی، روس ای، ٹرول ای، وٹیلین ای ای، ویرفلا E. ای. نورڈک غذا کی خصوصیات میں شامل ہونے والی صحت کے اثرات: ایک منظم ادب کا جائزہ لیں. غذائی غذائی ریز. 2013 اکتوبر 9؛ 57. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.
برادر ایل، اویسیٹو ایم ایم، ڈریگسٹڈ LO، ہرمسنسن K. "میٹابابولک سنڈروم میں امبولیٹ بلڈ پریشر پر ایک آئوسکلیورک صحت مند نورڈک غذا کے اثرات: ایک بے ترتیب SYSDIET ذیلی مطالعہ." یورو ج کلین نیوٹر. 2013 اکتوبر 16. http://www.nature.com/ejcn/journal/v68/n1/full/ejcn2013192a.html.