پھل، سبزیوں، گوشت، دودھ اور بہت سے اناج محفوظ ہیں
کیا تم سوچ رہے ہو کہ کون سی غذائیت گلوبل سے پاک ہیں اور کون نہیں ہیں؟ یہ کوئی تعجب نہیں ہے - گلوٹین فری غذا انتہائی مشکل ہے، اور لوٹین کچھ بہت غیر متوقع جگہوں میں چھپ سکتا ہے.
اگر آپ صرف غذا پر شروع کر رہے ہیں، تو یہ سمجھا جاتا ہے کہ کھانے کی لیبلز اور اجزاء کی فہرستوں میں الجھن اور یہاں تک کہ گھبراہٹ بھی ہوسکتی ہے. بے شک، بہت سی غذائی اشیاء ہو گی جو گلوٹین فری غذائیت سے زیادہ حد تک ہیں. تاہم، وہاں کافی مقدار میں کھانے والے ہیں جنہیں آپ کھا سکتے ہیں.
مندرجہ ذیل فہرست، جس میں میں نے آٹھ اقسام (پھل اور سبزیوں، گوشت، دودھ اور دودھ کی مصنوعات، برڈ اور نمکین، خشک سامان اور مرکب، مصالحے، تیار شدہ غذائیت اور مشروبات) میں ٹوٹ دیا ہے، اس بات کی وضاحت کریں گے کہ آپ کو کیا معلوم ہے ہر زمرے میں محفوظ مصنوعات کا انتخاب کریں، اور آپ کو تجویز کردہ محفوظ برانڈز اور مصنوعات فراہم کریں.
آخر میں، آپ اس فہرست کا خلاصہ بھی تلاش کریں گے جو آپ پرنٹ کر سکتے ہیں اور کراس کی دکان پر لے سکتے ہیں. تاہم، میں تجزیہ کرتا ہوں کہ آپ پہلے سے پہلے صفحات پر وضاحت کے ذریعہ پڑھتے ہو، لہذا آپ کے پاس خریدنے اور اس سے بچنے کے لئے کیا خیال کا ایک مضبوط خیال ہے. دوسری صورت میں.
ایسا نہیں محسوس کرتے ہیں کہ آپ کو رات بھر میں اس سب کو ماسٹر کرنے کی ضرورت ہے- وہاں بہت زیادہ ملوث ہے اور سیکھنے والی وکر بھی کھڑی ہے. لیکن اس پر یقین ہے یا نہیں، گلوٹین فری کھانے کے لئے خریداری آخر میں آپ کے لئے دوسری فطرت بن جائے گا، اور آپ کو اس بات سے پتہ چل جائے گا کہ مصنوعات کو بغیر کسی فہرست کی ضرورت کے بغیر خریدنے کی ضرورت ہے.
1 - گلوبل فری پھل اور سبزیاں
اگر آپ تازہ پھل اور سبزیوں سے محبت کرتے ہیں تو، آپ قسمت میں ہیں: بہت کم استثناء کے ساتھ، وہ تمام گلوبل سے پاک ہیں. آپ اپنے تمام مقامی گروسری کی دکان کے تازہ پیداوار کے حصے میں ڈھونڈتے ہیں جو آپ کو جواری، پھل، سبزیاں اور سبزیوں کے ساتھ اپنی مرضی کے مطابق لاتے ہیں.
تاہم، چند جگہیں موجود ہیں جہاں پیداوار کے حصے میں بھی فروخت کی جانے والی مصنوعات آپ کو دھکیل سکتے ہیں.
کچھ اسٹور عملدرآمد پھل کی جار فروخت کرتی ہیں جن میں آپ کو چیک کرنے کی ضرورت ہوگی. اس میں سے زیادہ تر گلوٹین سے پاک ہے، لیکن بعض اوقات آپ کچھ شبہ میں چلتے ہیں.
اس کے علاوہ، کنٹینرز میں بہت سے اسٹور کٹ اپ پھل فروخت کرتے ہیں. اس پھل کو خریدنے سے پہلے، اس پر ڈبل چیک کریں جہاں کارکنوں نے اسے کاٹ دیا - کچھ اسٹورز اس کے لئے ڈیلی کاؤنٹر استعمال کرتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ پھل سینڈوچ اور دیگر مصنوعات کی طرف سے کراس آلودگی کے لئے خطرے میں ہے. خوش قسمتی سے، یہ سب سے زیادہ اسٹورز میں کوئی مسئلہ نہیں ہے.
آخر میں، اگر آپ گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے بہت حساس ہو تو، آپ کو یہ پتہ چلا کہ کچھ تازہ پھل اور سبزیاں علامات کا باعث بنتی ہیں . آپ چیزوں کا تصور نہیں کر رہے ہیں - مسئلہ خود کو گندے کراس آلودگی سے متعلق فارم میں ہے.
گلوبل مفت کنڈلی اور منجمد پھل اور سبزیاں
زیادہ سے زیادہ ڈبے والے پھل اور سبزیوں کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے، لیکن کچھ نہیں ... اور زیادہ اجزاء، خطرے سے متعلق مصنوعات. آپ لیبل پڑھنے کی ضرورت بھی کریں گے یا مینوفیکچرر سے رابطہ کریں کہ اگر کوئی خاص سہولیات یا مشترکہ سہولیات پر عملدرآمد کیا جاسکتا ہے تو اس میں گلوٹین پر مشتمل مصنوعات کے ساتھ اشتراک کیا جاسکتا ہے.
سنگل اجزاء منجمد پھل اور سبزیاں (مثال کے طور پر، منجمد مٹر یا منجمد سبز پھلیاں) عام طور پر محفوظ ہیں، لیکن آپ کو لیبل کو پڑھنا چاہیے یا پروسیسنگ کے دوران گلوبلین کراس آلودگی کے امکانات کے بارے میں سوالات کے ساتھ مینوفیکچرنگ سے رابطہ کریں. میں واحد اجزاء منجمد سبزیوں کو چلاتا ہوں جو پروسیسنگ پر عملدرآمد اور گندم کی مصنوعات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کہ لائنوں پر پیک کیا جاتا ہے.
منجمد پھل اور سبزیوں کے ساتھ اجزاء (مثال کے طور پر، تیار کی طرف سے تیار شدہ برتن) محفوظ ہوسکتے ہیں یا بہت سے معدنیات سے متعلق گلوٹین اجزاء. آپ کو یقینی بنانے کے لئے کارخانہ دار سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہوگی.
2 - گلوبل فری گوشت، پولٹری، اور مچھلی
تازہ پھل اور سبزیوں کی طرح تازہ گوشت اور مچھلی عام طور پر گلوٹین فری غذا پر محفوظ ہیں. اس میں آپ کے مقامی گروسری کی دکان یا قصبے میں گوشت، سور، میمن، چکن، ترکی اور مچھلی شامل ہیں.
تاہم، آپ کو اضافی اجزاء کے ساتھ گوشت اور چکنائی سے متعلق جاننے کی ضرورت ہوگی جو انہیں تیار کرنے کے لئے تیار یا تیار کھانے کے برتن میں بنائے جاتے ہیں- ان میں سے اکثر غذا پر کھپت کرنے کے لئے محفوظ نہیں ہیں، کیونکہ اسٹور غیر محفوظ استعمال کرسکتا ہے ساس یا روٹی کا بھیڑ میں نے محسوس کیا ہے کہ ان تیار کردہ مصنوعات میں اجزاء کے بارے میں اکثر معلومات کی کمی نہیں ہے، لہذا میں اسٹیئرنگ واضح کرنے کی مشورہ دیتا ہوں.
اس کے علاوہ، بعض مرغوں اور ترکیوں میں یہ بھی شامل ہے کہ "پھوپڑی" کا مقصد ایک بروت یا مائع شامل ہے جو ممکن ہو یا محفوظ نہ ہو. لیبل کو اس شوروت کی موجودگی کا اظہار کرنا ضروری ہے، لہذا آپ کو کارخانہ دار سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہوگی کہ یہ معلوم ہوجائے کہ یہ گلوٹین پر مشتمل ہے یا نہیں. تمہارا سب سے اچھا شرط یہ ہے کہ پولٹری کو منتخب کریں جو کسی بروت یا اضافی مائع کے ساتھ پیک نہیں ہے.
میں ریفریجریٹر کے معاملات میں ڈسپلے کے بغیر "ننگے" (یعنی، ان کو ڈھکنے پلاسٹک کے بغیر) پر گوشت منتخب کرنے سے بچنے سے بچتا ہے، کیونکہ ان میں سے بہت سے ڈسپلے کے معاملات میں بھی روٹی کی کٹائی اور دیگر لوٹین اجزاء کے ساتھ کھانے کی اشیاء شامل ہیں. ڈسپلے کے معاملات میں مداحوں کے پاس ہوا منتقل کرنے کے لئے پرستار ہیں، اور مداحوں کو بھی آپ کے ننگے گوشت پر ڈھیلا چھتوں کو اڑا سکتا ہے. جب شک میں، کچھ پری پیک پیک لیں.
گلی فری ہام، گرم کتے، سوز، اور دیگر گوشت کی مصنوعات
بہت سارے ہاموں ہیں جن میں فی ملین 20 حصوں کی امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) کی تعریف کی بنیاد پر گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے ، لیکن صرف کچھ خاص طور پر "گلوبل مفت" لیبل لگتے ہیں.
بہت سے گرم کتوں میں 20 پی پی ایم کے لئے گلوٹین سے پاک بھی ہیں ، اور کچھ بھی جیسے ایپل گیٹ فارمز کے گرم کتوں - اصل میں ایک گلوبل مفت لیبل لگاتے ہیں. ایپل گیٹ فارم اور دیگر مینوفیکچررز نے گلوٹین فری بیکن بھی بنائی ہے .
ساسیج کے ساتھ اضافی ہوشیار رہو. ساسیج خریدنے سے پہلے بہت سی ساسیجوں میں ایک فلٹر کے طور پر روٹی کی کٹائی شامل ہوتی ہے، لہذا وہاں سلیج خریدنے سے پہلے لیبلز کو چیک کریں، یہاں تک کہ وہاں کچھ گلوبین فری ساسیج برانڈز موجود ہیں. اس کے علاوہ، اگر ساسیج آپ پر غور کررہے ہیں تو اس میں ایک گلوٹ اجزاء شامل نہیں ہے، یہ آلات پر تیار کیا جا سکتا ہے جس میں گلوٹین پر مشتمل ساسیج بھی ہوتا ہے، لہذا اس سے پوچھیں.
مارکیٹ میں بہت زیادہ گلوبل مفت ڈیلی گوشت ہیں: ہارمیل اور ہیلیئرائر فارم دونوں پیکڈ گلوبل فری گوشت بناتے ہیں، اور بوئر کے سر کی تمام مصنوعات گلوٹین سے پاک ہیں. تاہم، آپ کو ڈیلی کاؤنٹر میں مشترکہ سلائڈنگ مشینوں سے روکنا پڑتا ہے کہ کراس آلودگی سے جاننے کی ضرورت ہوگی، لہذا آپ کی سب سے اچھی شرط کاؤنٹر کے پیچھے کاٹنے والی بجائے مصنوعات کی بجائے پری پیکڈ گوشت کے ساتھ رہنا ہے.
3 - گلوبل فری دودھ اور دودھ کی مصنوعات
زیادہ سے زیادہ دودھ اور بہت سے دودھ کی بنیاد پر مصنوعات گلوٹین فری ہیں، لیکن ہمیشہ کی طرح، استثناء موجود ہیں.
قطع نظر دودھ- قطع نظر یہ باقاعدگی سے ہے، اسکی تیاری یا بھاری کریم - گلوٹین سے پاک ہے. تاہم، ذائقہ دہکیاں محفوظ نہیں ہوسکتی ہیں ، اور آپ کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے اجزاء کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہوگی. مالٹی دودھ کی مصنوعات میں شامل، دودھ دودھ سمیت، محفوظ نہیں ہیں، کیونکہ مالٹ جڑی سے بنا دیا جاتا ہے.
سادہ دہی محفوظ ہے، اور مجھے چنابانی اور فیج برانڈز کے ساتھ اچھی قسمت ملی ہے. بہت سارے ذائقہ ہیں لیکن سب بھی گلوٹین سے پاک نہیں ہیں . آپ کو یقینی بنانے کے اجزاء کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہوگی. کچھ yogurts کوکیز اور گرینولا کے ساتھ آتا ہے، اور آپ ان سے بچنے کے لئے.
سپر مارکیٹ میں ریفریجریٹر کیس بھی انڈے رکھتا ہے، جس میں گلوٹین فری ، مکھن، جو گلوٹین فری اور مارجرین ہے، جن میں سے اکثر گلوٹین فری ہے (ہمیشہ مارجنین پر اجزاء کی جانچ پڑتال کرتے ہیں اور کم ہوتے ہیں). آپ کو مصنوعات کو بھی تلاش کریں گے جیسے کوزی شیک ٹیپیوکا پڈنگ، جو گلوبل فری لیبل لگایا جاتا ہے.
کچھ دودھ کے متبادل مصنوعات (جیسے سویا دودھ اور بادام کے دودھ ) گلوٹین سے پاک ہیں، اور کچھ نہیں ہیں. خاص طور پر گلوٹین فری لیبل ڈریم چاول کی دودھ (سپر مارکیٹ کے خشک مال کے حصول میں نہیں، ڈیری سیکشن نہیں ہے) سے محتاط رہنا ہو، کیونکہ جلی انزائمز کے ساتھ عملدرآمد کیا جاتا ہے اور بہت سے لوگوں کو اس پر ردعمل کی اطلاع دی جاتی ہے.
گلوبل فری پنیر اور آئس کریم
پنیر خریدنے پر ، سب سے زیادہ اختیارات محفوظ ہونا چاہئے . تاہم، "بیئر دھونا" چیزوں کے لئے دیکھتے ہیں، جو پنیر سازوں کے درمیان ایک نیا فروغ لگتا ہے. اس کے علاوہ، کچھ مینوفیکچررز گنو کا استعمال کرتے ہیں جب پنیر پنیر بن جاتے ہیں، لہذا آپ کو مخصوص میکر سے رابطہ کرنے کی ضرورت ہوگی کہ کسی خاص بلیو پنیر محفوظ ہو یا نہیں. (یہ خاص طور پر صرف ان لوگوں کے لئے جو مسئلہ ہو گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے حساس ہے ).
آخر میں، پنیر سے بچیں جو انفرادی کرسری کی دکان میں کٹ گیا اور دوبارہ بیکار کر دیا گیا ہے. بہت سے معاملات میں، یہ دوبارہ بیکریجنگ اسی کاٹنے والے بورڈوں پر ڈیلی سیکشن میں ہوتا ہے جہاں اسٹاف سینڈوچ بناتا ہے. میں دوبارہ بیکڈ پنیر کی طرف سے بدترین ہو گیا ہوں. پنیر کے بجائے دیکھو جو کارخانہ دار پر پیک کیا گیا تھا - آپ کو اس سے زیادہ خریدنا پڑے گا کہ آپ چاہیں، لیکن پنیر اچھی طرح سے آزاد ہوجائیں.
گلوٹین فری آئس کریم کے معاملے میں ، آئس کریم سے بچیں جس میں کوکیز کی مقدار، آٹا یا غیر محفوظ کینڈی (یہاں گلوٹین فری کینڈی کی فہرست ہے ). اجزاء کی جانچ پڑتال کریں اور کسی گلوٹین کی آواز کا نام جیسے "کوکیز اور کریم" یا "چاکلیٹ چپ کوکی آٹا" کے ساتھ کسی بھی چیز سے بچیں جب تک یہ خاص طور پر گلوبل سے لیبل نہیں ہے.
ظاہر ہے، آئس کریم سینڈوچ باہر نکلتے ہیں جب تک کہ آپ کچھ ایسی چیزیں تلاش نہیں کر سکیں جو خاص طور پر گلوبل سے لیبل ہوتے ہیں. لیکن آپ منجمد پھل پاپ خرید سکتے ہیں اور دیگر آئس کریم کا علاج کرتے ہیں جو گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں مثلا ڈو آئس کریم ہمارے گھر میں ایک اسٹیل ہیں.
4 - گلوبل فری برڈ، نمکین، اناج، اور پاستا
جب یہ روٹی کی صورت میں آتا ہے، تو آپ کو مختلف گلوٹین فری روٹی برانڈز میں سے کوئی انتخاب نہیں ہے بلکہ منتخب کرنے کے لئے. خوش قسمتی سے، بہت سے گروسری اسٹورز ان دنوں منجمد گلوٹین فری روٹی لے جاتے ہیں، اور آپ اپنی پسندیدہ پسندیدہ حاصل کرنے کے لئے آن لائن آرڈر کرسکتے ہیں.
میں دھیان سے دعوی کرتا ہوں کہ سیلاب کی بیماری اور لوکین سنبھالنے والے لوگوں کے ساتھ اجزاء کے ساتھ بھری ہوئی گندم یا Einkorn گندم ( گندم کی ایک قدیم شکل) کے طور پر اجزاء کے ساتھ برڈ کھا سکتے ہیں. ان پر یقین نہ کرو. اگر روٹی پر اجزاء گندم میں شامل ہوتے ہیں تو اس روٹی کو خریدنے کے قابل نہیں ہے.
گالف فری نمکین
اگر آپ کوکیز یا کیک جیسے بیکڈ نمکینوں کی تلاش میں ہے جو عام طور پر گندم پر مشتمل ہوتا ہے تو آپ کو واضح طور پر گلوبلین لیبل کردہ اشیاء پر رہنا پڑے گا. ایک بار پھر، ہم خوشگوار ہیں کہ سب سے زیادہ اسٹوروں کو کم از کم گلوٹین فری کوکیز کے ہاتھوں لے جانے لگے ہیں اور ان کی فریزر حصوں میں گلوٹین فری بیگز اور گلوٹین فری منجمد وفلز کی طرح بھی اس کی مصنوعات کو لے سکتے ہیں.
اس کے علاوہ، اب ایک مختلف قسم کے گلوٹین فری پریٹزز ہیں جو snacking کے لئے دستیاب ہیں، بہت سے مختلف توانائی کی سلاخوں جو گلوبل فری لیبل لگایا جاتا ہے.
کیتلی برانڈ سمیت کئی متعدد مینوفیکچررز، گلوٹین فری چپس (خاص طور پر گلوون فری آلو چپس ) بناتے ہیں اور ان کو اس طرح لیبل کرتے ہیں. آپ گلوبل فری کارن چپس کے کئی برانڈز بھی تلاش کریں گے - ان کے خاص طور پر لیبل فری گلوبل کے لئے نظر آتے ہیں.
اگر آپ کچھ میٹھی چاہتے ہیں تو، ایک سے زیادہ کینڈی کو گلو ملین سے ہر ایک ملین حصوں پر آزاد سمجھا جاتا ہے؛ محفوظ سمجھے جانے والوں کے لئے گلوبل مفت کینڈی کی فہرست دیکھیں.
گلوبل فری اناج، پادا انتخاب کو بہتر بنانا
جب آپ گلوٹین فری اناج کے پاس آتے ہیں تو آپ کو زیادہ سے زیادہ انتخاب مل جاتے ہیں: بہت سے بڑے برانڈز اب کچھ پسندیدہ بنا رہے ہیں، جیسے جنرل ملز کی چیزیں، گلوٹین فری. یہاں ایک جامع فہرست ہے جس میں میں نے گلوٹین فری اناج سے تیار کیا ہے، بشمول سرد، گرم، گرینولا اور بچے دوستانہ مصنوعات سمیت: گلوبل فری اناج کے اختیارات
برڈ اور نمکین کے طور پر، ایک اناج نہیں خریدتے جب تک کہ یہ خاص طور پر گلوبل سے نشان زد نہیں ہوتا ہے.
یہ پادری کے لئے جاتا ہے- اگر یہ گلوبل فری لیبل نہیں ہے تو اسے خرید نہ لو. خوش قسمتی سے، وہاں گلوٹین سے پاک پاستا کے بہت سے اختیارات موجود ہیں، سائز اور سائز میں فیکٹیو سیشن سے لسانیوں تک.
آپ کو پاؤا کا انتخاب کر سکتے ہیں مکئی، چاول یا زیادہ غیر معمولی گلوبین فری اناج سے ، جیسے quinoa. بہت سے لوگوں کو پسندیدہ برانڈ ہے (آپ کو کچھ استعمال کرنے کی ضرورت پڑے گی جو اپنے آپ کو ڈھونڈیں)، اور یہ ممکن ہے کہ پادری برتنوں کو جیسے گلوٹین کی اصل میں ذائقہ ملے.
5 - گلوبل فری تیار شدہ فوڈ: منجمد فوڈ، سوپ، اور مزید
اگر آپ کسی گلوبین فری منجمد رات کے کھانے کی تلاش کر رہے ہیں، تو آپ اپنے مقامی سپر مارکیٹ میں تقریبا کسی کو تلاش کریں گے جن میں خاص طور پر گلوٹین فری-گلوٹینو کا نشان لگایا جاسکتا ہے، کچھ تیار شدہ کھانے کے لۓ، ایمی کی باورچی خانے اور زعفران روڈ کرتے ہیں. منجمد کھانے کی خریداری مت کرو جب تک کہ خاص طور پر "گلوبل مفت" نشان زد نہ ہو، کیونکہ لیبل نہیں کیا جاسکتا ہے، لہذا گلوٹین اجزاء پر مشتمل ہوتا ہے.
آپ سپر مارکیٹ کے خشک مال کے سیکشن میں کچھ تیار شدہ فوڈ تلاش کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں جو مثال کے طور پر گلوٹین سے نمٹنے کے لئۓ ہیں، میں نے "کھانے میں صرف پانی کو" شامل کر دیا ہے جو پہلے سے ہی بھارتی یا تھائی کھانے کے نسلی حصوں میں اسٹور کی. تھائی باورچی ایک ایسا برانڈ ہے جو آپ کو کھانے کے طور پر کھا سکتا ہے. لوٹس کو مختلف مختلف ذائقہ میں کئی مختلف گلوکن فری ریمن نوڈلس بنا دیتا ہے، اگر آپ فوری سستے لگ رہے ہیں.
منجمد پزا کے پرستاروں کے پاس گلوٹین فری منجمد پزا کے اختیارات ہیں، جس میں ویگن کی مصنوعات اور کچھ شامل ہیں جو گلوٹین فری اور کیسین سے پاک ہیں. میرے مقامی اسٹور میں کم از کم ایک یا دو سے زیادہ کراس اسٹورز اسٹاک ہیں، وہ "قدرتی" کھانے والے فریزر سیکشن میں ہیں، جو باقاعدہ فریزر سیکشن سے علیحدہ ہے، لیکن دوسرے اسٹورز کو باقاعدہ منجمد پزا سیکشن میں ذخیرہ ہوتا ہے. ان کے ارد گرد دیکھو: آپ جو کچھ آپ ڈھونڈتے ہو آپ حیران ہوسکتے ہیں.
کنسول سوپ: دستیاب کئی اختیارات
گلوٹین فری غذا میں نئے لوگ اکثر حیران ہیں کہ جان بوجھ کی سوپ کے روایتی ذائقے اکثر غذائیت پر مشتمل ہوتے ہیں اور آٹا خاص طور پر "کریم" سوپ کی مصنوعات میں استعمال ہوتے ہیں. تاہم، یہ ممکن ہے کہ کچھ ڈبے اور باکسڈ سوپ جو گلوٹین سے پاک ہو .
پروسیسوو نے کچھ گلوبل فری سوپ بنائی ہے، جیسا کہ پیسفک قدرتی غذائیت کرتا ہے (جو اس کے سوپس میں بکس میں نہیں، نہس نہیں). کچھ پیٹو سوپ مینوفیکچررز، جیسے کتاب بینڈرز خاصیت، کچھ گلوبل فری سوپ کے اختیارات بھی بناتے ہیں، لیکن آپ کو لیبل پڑھنا پڑے گا اور ممکنہ طور پر یہ کہنے کے لۓ کہ کچھ محفوظ کیا جاسکتا ہے اور جو کچھ بھی نہیں ہے.
6 - گلوبل فری خشک مال: بیکنگ مکس اور سامان
یہ ممکن ہے کہ آپ ان دنوں تقریبا کسی بھی بیکڈ مصنوعات کے لئے مرکب خریدنے کے لئے خریدیں: گلوٹین فری روٹی مرکب ، گلوٹین فری مفن مکس، گلوٹین فری پزا کرسٹ مرکب ، گلوٹین سے پاک کیک کا مرکب، گلوٹین فری کوکی مرکب - آپ اسے نام دیتے ہیں.
یہ ایک اور علاقہ ہے جہاں آپ کو "گلوبل فری" نشان لگا دیا جاتا ہے صرف اس کی مصنوعات خریدنے کے لئے اس بات کا یقین ہونا چاہیے کہ آپ ایسا نہیں کریں گے، تو آپ اس میں یقینی طور پر اس میں گندگی کے ساتھ کچھ خریدیں گے.
بیکنگ کی فراہمی: بہت سے لوگ گلوبل ہیں، لیکن پریشان رہیں
پکانا، آپ کو اکثر گلوٹین فری مرکب کے علاوہ اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے- اور یقینا، کچھ لوگ خرگوش سے پکانا چاہتے ہیں، بغیر کسی مکس.
گلوک فری فری مرکبوں کو ڈھونڈنا ممکن ہے جو آپ اپنے بیکنگ کے منصوبوں کے لئے استعمال کرسکتے ہیں، یا آپ انفرادی گلوٹ فری آٹا استعمال کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، اب بیکیquick ایک گلوبین فری بیکنگ مرکب پیدا کرتا ہے. باب کی ریڈ مل اور آرروڈ ملز جیسے کمپنیوں کو گلوٹین فری آٹے کی مصنوعات بھی پیکیج کرتی ہے.
صرف ان کے لیبل کردہ "گلوبل فری" کا انتخاب کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. - آٹے کی مصنوعات کی گروہ آلودگی بہت خراب ہوسکتی ہے، اور آپ برانڈز کے ساتھ چپکے رہیں گے جو ایف ڈی اے کے گلوبل فری لیبلنگ کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں.
مکئی نشاستے ، خمیر، بیکنگ پاؤڈر، اور بیکنگ سوڈا جیسے اجزاء عام طور پر گلوبین سے پاک ہوتے ہیں، لیکن آپ کو خریدنے سے قبل مخصوص مینوفیکچررز کی مصنوعات کی جانچ پڑتال کرنے میں کوئی دشوار نہیں ہے. اس کے علاوہ، اسی اصول کو کوکو، بیکنگ چاکلیٹ اور دیگر ذائقہ کے لئے درخواست دینا چاہئے - بہت سے گلوٹین فری ہیں، لیکن ڈبل چیک. جب مجھے چینی کی ضرورت ہو تو، میں ڈومین خالص کین چینی کا استعمال کرتا ہوں، واقف پیلے، بحریہ اور سفید پیکیج میں.
7 - گلی فری فری مصالحے: تیل، سوس، ترکاریاں، اور مصالحے
گلوٹین فری ساس اور مصالحے خریدنے میں مشکل ہوسکتا ہے- ان میں سے بہت سے مصنوعات میں گلوٹین اجزاء موجود ہیں. دوسرے معاملات میں، آپ کو مصنوعات جو شک نہیں لگے گی، جیسے سویا ساس، بنیادی طور پر بنیادی طور پر گندم کی بناء پر بنائے جاتے ہیں.
لہذا، جب آپ مصالحوں اور چٹانوں کے لئے خریداری کر رہے ہیں تو میں "بیچنے والا" ہوسکتا ہوں. کچھ معاملات میں، آپ کو "گلوبل مفت" لیبل کردہ مصنوعات کو مل جائے گا، لیکن اکثریت کے معاملات میں، آپ کو کارخانہ دار سے رابطہ کرنے کی ضرورت پڑے گی کہ یہ معلوم ہوجائے کہ اگر کوئی چیز گلوٹین سے پاک ہے یا نہیں.
آپ کو گلوون فری پاستا کے ساتھ جانے کے لئے ایک گلوبل فری ٹماٹر چٹنی تلاش کرنے میں بہت زیادہ مصیبت نہیں ہونا چاہئے؛ ڈیل مونٹی اور کلاسیکو سمیت کئی برانڈز پیش کرتے ہیں. اس کے علاوہ، امیریل اور چھپی ہوئی وادی ساحل دونوں گلوکین فری سلاد ڈریسنگ کی مصنوعات پیش کرتے ہیں، اگرچہ آپ کو ہر پیکیج پر اجزاء کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے تاکہ آپ کو محفوظ ذائقہ کا انتخاب کرنا ہو.
جب کیچپ کے پاس آتا ہے ، تو اس میں کئی گلوٹین فری قسمیں موجود ہیں . فرانسیسی کی پیلے رنگ کے سرسبز گلوبلین کے طور پر درج کیا جاتا ہے ، جیسا کہ بہت سارے دوسرے مادہ ہیں . اسی طرح گرم چٹنی کے لئے جاتا ہے: مارکیٹ میں ایک سے زیادہ گلوٹ فری گرم چٹنی موجود ہیں. اگر آپ کو گلوٹ فری سویا چٹنی کی ضرورت ہوتی ہے تو، کککومان یا سان جریٹری طرز سویا سایٹس کی تلاش کریں، جس میں کم از کم ایف ڈی اے کے فی ملین کی تجویز کردہ فی صد 20 ملین حصوں میں ہے، اور اس طرح نشان لگا دیا جائے گا.
ان لوگوں کے لئے ایک احتیاط ہے جو گلوکین کے سپر سنجیدگی سے ہیں یا جو گلوٹین پر مبنی انگوروں پر ردعمل کرتے ہیں : تقریبا تقریبا تمام مساجد کی مصنوعات کسی قسم کے سرکہ میں موجود ہیں. اس میں سے کچھ سیب سیڈر سرکہ ہے، جو زیادہ تر لوگوں کے لئے کافی محفوظ رہنا چاہئے، لیکن اس میں سے کچھ اناج سرکہ ہوسکتے ہیں- آپ لیبلوں کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہے.
گلی فری تیل، مصالحے: چند اجزاء منتخب کریں
زیادہ سے زیادہ تیل، زیتون کا تیل، مکئی کا تیل، کینولا تیل اور دیگر خاص تیل شامل ہیں، گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے. تاہم، کچھ خاص تیل میں گلوٹین بھر میں چلنے کے لئے ممکن ہے- میں نے ایک تحفہ بکس لگایا جو زیتون کے تیل کے ذائقہ میں حال ہی میں تھا جس میں گلوٹین موجود تھا. آپ کی بہترین شرط سادہ تیل کے ساتھ رہنا ہے، اور اگر آپ مختلف قسم کے چاہتے ہیں تو خود کو ذائقہ کریں.
اس سے ہم مصالحے کو لاتے ہیں. تازہ جڑی بوٹیوں اور مصالحے جن میں آپ کراسٹری کی دکان کی پیداوار کے حصے میں خرید سکتے ہیں وہ بالکل محفوظ ہیں، جہاں تک میں بتا سکتا ہوں، اور میں ان خاص طور پر استعمال کرتا ہوں جب میں اپنی اپنی مسالوں میں اضافہ نہیں کروں گا.
اگر آپ خشک مصالحہ خریدنے کے لئے ترجیح دیتے ہیں تو، کچھ کمپنیاں معتبر طور پر گلوٹین فری مصالحے پیدا کرتی ہیں ، جبکہ دیگر کمپنیوں کے لئے، گلوٹین کراس آلودگی ایک مسئلہ ہے (کچھ مینوفیکچررز گلوٹین کا استعمال کرتے ہیں جو کچھ مسالے میں ایک اجزاء میں جزو ہوتے ہیں).
سادہ نمک اور مرچ گلوکین سے پاک ہونا چاہئے، لیکن ان جدید ذائقہ نمکوں کے لئے دیکھتے ہیں- چند گرٹین پر مشتمل ہوتے ہیں (کبھی کبھی تمباکو نوشی کے ذائقہ کی شکل میں جو جڑی کے ساتھ بنایا جاتا ہے).
8 - گلوبل فری مشروبات: کافی، چائے، سوڈاس، پھل پینے اور شراب
کوکا کولا اور پیپسی کمپنی کی طویل فہرستیں شامل ہیں جن میں سے بہت سی مقبول سوڈس فی ملین 20 حصوں میں گلوٹین سے آزاد ہوتے ہیں .
پھل کا جوس بھی گلوٹین فری فراہم کرتا ہے جو انہیں 100 فی صد اصلی پھل کے ساتھ بنایا جاتا ہے. لہذا، آپ کے دودھ سیکشن میں تلاش کرنے والی سنتری جوس اور دیگر لیتر جوس محفوظ ہیں (اگرچہ بعض حساس افراد کچھ سنتری کا رس میں رد عمل کی رپورٹ کرتے ہیں).
دوسری طرف پھل مشروبات ، پھلوں کے ساتھ مکمل طور پر نہیں بنائے جاتے ہیں، اور ممکنہ طور پر کچھ لوٹین اجزاء پر مشتمل ہوسکتا ہے- اگرچہ زیادہ تر اکثریت محفوظ ہیں، تو آپ یقینی بنانے کے لۓ کارخانہ دار کے ساتھ چیک کرنے کی ضرورت ہوگی کہ وہ محفوظ ہیں یا نہیں. یا نہیں. پھل جوس کے حصے میں فروخت شدہ گرمیوں میں کبھی کبھار گندم گھاس یا جڑی گھاس جیسی دشواری اجزاء شامل ہوتی ہے، لہذا آپ کو لیبلز کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہوگی اور صرف اس کو آسانی سے خریدنے کی ضرورت پڑے گی جو گلوبل فری لیبل کی جاتی ہے.
زیادہ تر چائے گلوٹین سے پاک ہے ، یہاں تک کہ ذائقہ شدہ مادہ بھی. تاہم، چند لوگ گلوٹین اجزاء پر مشتمل ہوتے ہیں، لہذا اس فہرست کی جانچ پڑتال یقینی بنائیں. ناکافی کافی ٹھیک ہے، لیکن ذائقہ کا کھانا گلوٹین سے پاک نہیں ہوسکتا ہے. آخر میں، کچھ مرکب کافی مشروبات محفوظ ہیں اور کچھ نہیں ہیں، تو پھر، آپ کو اجزاء کی جانچ پڑتال کرنے کی ضرورت ہوگی. جب میں ایک کافی گھر میں ہوں تو، میں ایک لٹی یا ایک کیپکو کا حکم دیتا ہوں، دونوں میں صرف دودھ اور اسسپریس.
گلوبل فری الکوحل مشروبات
اگر آپ بیئر کے لئے خریداری کر رہے ہیں تو، آپ کو گلوٹینر بیئر کے ساتھ رہنا ہوگا؛ دیگر بیر میں جڑی پر مشتمل ہے، جو ایک گندم اناج ہے اور اس وجہ سے گلوکین فری غذا پر غیر محفوظ ہے. شراب محفوظ ہونا چاہئے (جب تک کہ آپ خاص طور پر حساس نہیں ہوتے ہیں)؛ اس شراب گلوبل فری پر کچھ اور معلومات موجود ہیں ؟ .
جب یہ گلوٹین فری الکحل کی صورت میں آتا ہے، تو اس پر کچھ بحث ہوتی ہے کہ کیا گلاس کے اناج سے الکولی مشروبات، جیسے وکیسی اور جناب ، محفوظ ہیں یا نہیں. بہت سے لوگوں کو گندم کے اناج سے بنا شراب کے ردعمل کی اطلاع دی گئی ہے. خوش قسمتی سے، آلو یا انگور سے بنا رم ، ٹیبل اور گلوٹین فری نووکا ٹھیک ہونا چاہئے.
ایک اور چیز: آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہوگی کہ آپ کے مشروبات کے لئے کسی بھی مکسرس کا استعمال گلوکین سے پاک ہے ... کچھ نہیں ہیں.
9 - سمندری گلوبل فری خوراک کی فہرست
اگر آپ گروسری کی دکان میں آپ کے ساتھ لے جانے کے لئے ایک گائیڈ گائیڈ چاہتے ہیں تو، گلوبل فری کھانے کی اشیاء کی فہرست آپ کو کیا کرنا چاہئے اور آپ کو اپنی ٹوکری میں شامل نہیں کرنا چاہئے.
پھل اور سبزیاں
- تمام تازہ پھل اور سبزیوں - جو کہ فروخت کر رہے ہیں وہ گروسری کی دکان کے حصول میں ڈھونڈتے ہیں- یہ محفوظ طریقے سے گوند سے آزاد ہونا چاہئے.
- پہلے سے پیک شدہ پھل اور سبزیوں کی مصنوعات سے زیادہ اجزاء (منجمد اور ڈبے بند ہونے والے سامان سمیت) کے ساتھ دیکھیں، جو گلوٹ پر مشتمل ہو یا پراسیسنگ میں کراس آلودگی کے تابع ہو. ان پر، گلوبل کے اجزاء کے لئے یا انتباہات کے لئے لیبلز کو چیک کرنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں کہ پروڈکٹ مشترکہ سہولت میں عملدرآمد کی گئی تھی.
گوشت اور مچھلی
- تازہ گوشت، پولٹری اور مچھلی شامل نہیں اجزاء کے ساتھ محفوظ ہیں اگر وہ اسٹور پر گلوٹین کراس آلودگی سے دور رکھے جاتے ہیں (اس طرح کے گلوٹین کی نمائش ہوسکتی ہے جب گلاس ڈسپلے کیس میں روٹی شدہ مصنوعات کے بعد تازہ سادہ مصنوعات کی نمائش ہوسکتی ہے، مثال کے طور پر).
- قبل از پیکڈ مصنوعات کے لئے دیکھیں، جیسے ہیم، بیکن، ساسیج اور دوپہر کے کھانے کی کھانیاں، کیونکہ وہ گلوٹ پر مشتمل نہیں ہوتے ہیں.
- ایک سے زیادہ مینوفیکچررز ان کے پروسیسنگ گوشت کی مصنوعات کو گلوٹین فری لیتے ہیں، لہذا ان کے ساتھ بہترین نتائج کے لۓ رہیں.
دودھ اور دودھ کی مصنوعات
- تازہ سادہ دودھ، مکھن، سادہ دہی، تازہ انڈے اور بہت سی چیزیں گلوٹین سے پاک ہیں.
- ڈیری کے سیکشن میں پائے جانے والے کچھ دوسری مصنوعات، جیسے ذائقہ یاگور، کاٹیج پنیر یا پڈنگ، گلوبل مفت لیبل کی جا سکتی ہیں.
- آپ آئس کریم پر گلوٹین سے پاک نہ ہونے پر شمار نہیں کرسکتے ہیں، یہاں تک کہ اگر یہ واضح گلوٹین اجزاء (مثال کے طور پر چاکلیٹ چپ کوکی آٹا) پر مشتمل نہیں ہے. ایک بریک کے طور پر برانڈ کے ساتھ چسپاں جو اس کی مصنوعات کو "گلوبل مفت" لیبل کرتی ہے.
برڈ، نمکین، اناج، کیک اور پاداس
- ان شعبوں میں آپ جو کچھ بھی خریدتے ہیں وہ خاص طور پر "گلوبل مفت" کے طور پر لیتے ہیں، اناج، برڈ، اور ناشتا کھانا شامل ہیں.
- زیادہ تر کرسیاں اسٹوریج ان میں سے کچھ گلوٹ فری سٹیلز لے لیتے ہیں، اور کچھ جیسے ہی پورے فوڈز اور تازہ مارکیٹ ایک وسیع انتخاب کا باعث بن سکتے ہیں لیکن آپ آن لائن بہترین انتخاب حاصل کرسکتے ہیں.
تیار شدہ فوڈز
- صرف منجمد ڈااسٹر یا منجمد پزا خریدیں "خاص طور پر" گلوبل فری "- کچھ بڑے سپر مارکیٹوں کو ایک اچھا انتخاب ہوتا ہے.
- بہت سے ڈبے بند سوپ لوٹین پر مشتمل ہیں، تو اجزاء کو چیک کریں اور ان لوگوں کے ساتھ رہیں جو "گلوبل مفت" لیبل کیے جاتے ہیں.
- سپر مارکیٹوں میں نسلی کھانے کے حصوں میں اکثر غذائیت سے متعلق کچھ تیار شدہ خوراک شامل ہیں. تھائی اور بھارتی برتن کے لئے دیکھو جو "گلوبل فری" نشان لگایا گیا ہے.
بیکنگ مکس اور سامان
- آپ کی خریداری کے کسی بھی بیکنگ کو خاص طور پر "گلوبل مفت" لیبل کیا جانا چاہئے. یاد رکھیں کہ سفید آٹا (سب سے زیادہ مرکزی دھارے میں مادہ میں بنیادی اجزاء) گندم سے بنا دیا جاتا ہے، جس میں تین غذائی اجزاء میں سے ایک ہے.
- جب آپ متبادل اناج کے پھول خریدتے ہیں جیسے بٹواٹ (جو گلوٹین فری)، سویا اور چاول کا آٹا، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ خاص طور پر گلوٹین سے آزاد ہوتے ہیں (کچھ محفوظ نہیں ہیں).
- بیکنگ سوڈا، چینی اور کوکو کے طور پر بہت بیکنگ کی فراہمی، گلوٹین سے متعلق سمجھا جاتا ہے، لیکن آپ کو یقینی بنانے کے لئے اجزاء کو بھی چیک کرنا چاہئے.
مصالحے، سوس اور مصالحے
یہ مائنڈ فیلڈ ہوسکتا ہے - اس زمرے میں بہت سے مصنوعات کو گلوٹین اجزاء پر مشتمل ہے، اور یہاں تک کہ مصالحے کی طرح واحد اجزاء کی مصنوعات میں نمایاں گلوبلین کراس آلودگی کے تابع ہوسکتا ہے.
- مسالوں کے لئے، اسپیکر معدنیات سے متعلق گلوٹین فری ہے، اور میکمیرمک کی مرضی سے کسی بھی گلوبین پر مشتمل اجزاء کو لیبل لگائے گا، لیکن کراس آلودگی کی جانچ نہیں کرتا.
- ہینز کیچپ اور فرانس کے پیلے رنگ کے سرسبز کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے، جیسا کہ کچھ مقبول سالسا برانڈز ہیں.
- سلاد ڈریسنگ gluten اجزاء پر مشتمل ہے، اگرچہ بہت سے نہیں ہیں. Organicville ترکاریاں ڈریسنگ گلوٹین سے پاک ہیں.
- سویا ساس خریدیں جب تک کہ یہ خاص طور پر "گلوبل مفت" لیبل نہیں ہے.
کافی، چائے، سوڈا، پھل پینے اور شراب
- ناکافی کافی اور سادہ سیاہ یا سبز چائے کو گلوٹین سے پاک ہونا چاہئے، لیکن ذائقہ شدہ قسمیں ان لوگوں کے ساتھ نہیں رہیں جو "گلوبل مفت" لیبل سے محفوظ رہیں.
- ریاستہائے متحدہ امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول سوڈ، کوک اور پیپسی سمیت، گلوٹین سے متعلق سمجھا جاتا ہے. آریزونا بوتل میں آبیڈ ٹاس بھی گلوٹین کو سمجھا جاتا ہے، اور زیادہ تر توانائی کے مشروبات کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے.
- 100 فی صد پھل سے بنائے جانے والی رس کو گلوٹین سے پاک ہونا چاہئے، لیکن پھل سے بنا پھل پینے کے علاوہ دیگر اجزاء بھی نہیں ہوسکتے ہیں. خاص طور پر سبز smoothies سے ہوشیار رہنا، کیونکہ وہ گندم اور جڑی گھاس شامل ہیں.
- آپ کو گلوٹین فری بیئر خریدنے کی ضرورت ہوگی، کیونکہ روایتی بیئر پر مشتمل گلوٹین محفوظ برانڈز کو "گلوبل فری" سے لیبل لگا دیا جائے گا.
- شراب کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے، اگرچہ آپ ذائقہ شدہ الکحل سے واقف ہوں.
- تمام کشیدگی والے شراب (ووڈکا، وکیسی، بوربن، وغیرہ) گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے اگرچہ یہ گلوٹین کے اناج سے بنا ہوا ہے، لیکن بہت سے لوگوں کو گکنوں کے اناج سے نکلنے والا الکحل مشروبات کا رد عمل ہوتا ہے. اگر آپ ان میں سے ایک ہیں، تو آپ کو شراب کے ساتھ رکھنا چاہئے جو گلوٹین کے اناج سے حاصل نہ ہو، جیسے رم یا ٹیکسی یا گلوٹ فری نوکا (آلو، انگور یا مکئی سے بنا).
10 - ایک لفظ
گلوٹین فری غذا کے بعد ممکنہ طور پر مشکل کام ہوسکتا ہے، خاص طور پر اگر آپ اچانک بیماری کی بیماری یا غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا سے تشخیص کر رہے ہیں اور جلدی میں تبدیلی کرنے کی ضرورت ہے. کوئی سوال نہیں ہے کہ غذا میں کھڑی سیکھنے والی وکر ہے.
ان دنوں، بہت سے مینوفیکچررز نے فوری طور پر گلوبل مفت اشیاء کو لیبل کیا ہے، اور آپ کے پسندیدہ گروسری کی دکان شیلف پر خصوصی ٹیگ کے ذریعہ محفوظ مصنوعات کو کال کرسکتے ہیں. وہ لیبلز، اس فہرست کے علاوہ، آپ کی منتقلی کو آسان بنانا چاہئے.
اگر آپ ڈھونڈتے ہیں کہ آپ کتنے غذائیت کھاتے ہیں تو اس کے ساتھ جدوجہد کررہے ہیں، اپنے ڈاکٹر سے پوچھیں کہ غذائیت سے متعلق مفت غذا میں مشغول ہیں.
> ماخذ:
> Celiac بیماری فاؤنڈیشن. میں کیا کھا سکتا ہوں؟ حقیقت شیٹ.