یہ انحصار کرتا ہے کہ وہ کس طرح تیار ہیں
ان کے گولوں میں انڈے کو مکمل طور پر گلوبل سے قریب ہونا چاہئے. تاہم، سیلاب کی بیماری اور غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ ان لوگوں کو انڈے کے ساتھ بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ وہ کھانا پکانے میں گلوٹین کراس آلودگی کے لئے کافی حساس ہیں.
یہ بھی سچ ہے کہ سیلیشی یا لوکین سنویدنشیلتا کے ساتھ بہت حساس افراد نے ان مسائل کو اطلاع دی ہے جن کے ساتھ مرغوں سے انڈے نے گلوٹین کے اناج کی بھاری غذا کھلایا ہے.
تاہم، یہ گلوٹین سے مفت غذا (ایک منٹ میں اس پر مزید) کے پیچھے بہت زیادہ لوگوں کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہوگی.
ہم میں سے اکثر کے لئے، انڈے کے ساتھ کسی بھی مسائل میں سے کسی ایک سے زیادہ امکان ہے کہ دونوں مقامات میں سے ایک قسم: انڈے پکایا جاتا ہے، یا انڈے خود کو حساسیت سے گٹائی کراس آلودگی (انڈے امریکہ میں سب سے اوپر آٹھ الرجیوں میں سے ایک ہیں، تو یہ کسی بھی شخص کے لئے حساسیت سے متاثر ہونے کے لئے غیر معمولی نہیں ہے انڈے اور گندگی دونوں).
اگر آپ اپنے انڈے کو ایک گلوٹین فری باورچی خانے میں سرشار گلوبل مفت برتن کے ساتھ تیار کررہے ہیں، تو آپ ٹھیک رہیں گے. لیکن ایک مشترکہ باورچی خانے میں، آپ کو اپنے انڈے محفوظ رکھنے کے لئے مشترکہ کھانا پکانے کے خالی جگہوں، برتنوں اور پینوں کے ساتھ ممکنہ مسائل کے لۓ دیکھنے کی ضرورت ہوگی. یہ ایک خاص مسئلہ ہے کیونکہ انڈے اکثر پکنک اور فرانسیسی ٹوسٹ جیسے گلوٹین پر مشتمل ناشتہ دار کھانے کے ساتھ پکایا جاتا ہے.
ناشتا کے لئے گلوبل فری کھانے کا کھانا
جب آپ گلوٹین سے مفت غذا کی پیروی کررہے ہیں اور آپ انڈے کھاتے ہیں تو آپ کو محتاط ہونا ضروری ہے.
بہت سے ریسٹورانٹس جو ناشتا خدمت کرتے ہیں ان کے انڈے کو ایک ہی گرل پر فرانسیسی طور پر ٹوسٹ اور پینکیکس کے طور پر پکانا ... اور یہ آپ کو اچھی طرح سے مکمل طور پر محفوظ کھانے کا پار کراسکتا ہے. اس کے علاوہ، کچھ ریستوران (ایک پینکیکس کے بین الاقوامی ہاؤس) اصل میں تھوڑا سا پینکیک بیٹرر ان کے کھلی انڈے اور omelets میں fluffier بنانے کے لئے اصل میں ملا.
ایک ریستوران میں محفوظ کھانے کے انڈے رہنے کے لئے، میں اپنے قواعد پر عمل کرتا ہوں محفوظ طریقے سے گلوبین فری کھانے کے لئے . خاص طور پر، میں پوچھتا ہوں کہ میرے انڈے صاف صاف برتنوں کا استعمال کرتے ہوئے اپنے صاف، صاف پین میں تیار کی جاسکتی ہے جہاں سے ممکن ہے جہاں کسی بھی پینکیک بیٹر یا ٹوسٹ تیار ہو. مجھے یہ بہت اچھا کامیابی ملی ہے، اگرچہ آپ کو ہمیشہ سپر محتاط رہنے کی ضرورت ہے.
کیا گلوبل کھانے کی چکنیں انڈے پر مشتمل گلوبل پیدا کرسکتی ہیں؟
چند لوگ جو گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے انتہائی حساس ہوتے ہیں، اس میں گلوٹیننگ (یعنی گلوبل ردعمل) کی اطلاع دیتے ہیں جب وہ مرغوں سے انڈے کھاتے ہیں جو بنیادی طور پر گندم اور جھاڑی کھاتے ہیں. یہ وہی لوگ کہتے ہیں کہ جب وہ انڈے کھاتے ہیں تو وہ ٹھیک ہیں، وہ ان کسانوں سے حاصل کرتے ہیں جنہوں نے اپنے مرغوں میں گندے ہوئے اناج کو کھانا کھلانا نہیں ہے.
اب، یہ بہت دور لچکدار لگ سکتا ہے، لیکن اصل میں ایک چھوٹا سا غیر مستقیم سائنسی ثبوت ہے جس سے اشارہ ہوتا ہے کہ یہ نظریاتی طور پر پروٹین یا پروٹین کے ٹکڑوں میں چکن فیڈ سے خود کو انڈے میں منتقل کرنے کے لئے ممکن ہو سکتا ہے (گلوبل ایک پروٹین ہے).
ایک اوہیو سٹیٹ یونیورسٹی گریجویٹ طالب علم نے کھانا کھلانے والے مرغوں کے ساتھ سویا پروٹین میں زیادہ غذا دیکھ کر یہ دیکھنے کے لۓ کہ وہ ان مرغوں کے انڈے میں سویا پروفینونز (سویا پروٹین کا ایک حصہ) پر اثر انداز کر سکتا ہے. انہوں نے پایا کہ وہ کر سکتے ہیں: اس میں مرغوں نے ہائی سویا غذائیت کو اسفلایلون میں معمول سے پیدا انڈے پیدا کیے ہیں.
اب، ظاہر ہے کہ اس تجربے میں گلوٹین کے اناج شامل نہیں تھے، اور دیگر سائنسدانوں نے یہ دعوی کیا ہے کہ آپ گندن کے اناجوں میں سویا آئوفلاونون تجربے کا نتیجہ نہیں بڑھا سکتے ہیں. تاہم، یہ تحقیق اس بات کا اشارہ کرتا ہے کہ گلوٹین کھانے کے چکنوں کے لئے یہ نظریاتی طور پر ممکن ہو سکتا ہے کہ وہ انڈے پیدا کرے جس میں تھوڑا سا گلوٹین پروٹین (یا زیادہ امکان، گلوبل پروٹین ٹکڑے) شامل ہو.
اگر ان انڈے نے ان میں بھوک لگی ہے تو، یہ بہت کم رقم ہوگی - ممکنہ دور، فی ملین فی حصہ بھی کم سے کم (اس کے مقابلے میں، کھانے کی اشیاء عام طور پر "گلوکین فری" پر غور کیا جاتا ہے اگر وہ 20 ملین سے زائد حصے پر مشتمل ہیں گلوٹین یا 0.0001٪ گلوٹین سے کم ہیں).
کھانے کی اشیاء میں لوٹین کے لئے تجارتی طور پر دستیاب ٹیسٹ معتبر انداز میں تقریبا 3 حصوں میں فی ملین کے نیچے گلوٹین کی نشاندہی نہیں کر سکتے ہیں (اور بالکل گلوٹین کے پروٹین کے چھوٹے ٹکڑے کا پتہ لگانے کی نہیں کر سکتے ہیں) لہذا یہ ناممکن ہے کہ یہ بتانا ناممکن ہے کہ گلوٹین یا گلوٹین ٹکڑے، اگر کوئی ان انڈے میں.
نیچے کی سطر
یہ گلوٹین فری غذا پر بہت زیادہ لوگوں کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے. لیکن ہاں، ایسے لوگ موجود ہیں جو ان سطحوں پر گٹھن سے حساس ہوتے ہیں، اور انھوں نے اپنی علامات کو دیکھتے ہوئے اطلاع دی ہے کہ وہ گندے ہوئے ہوئے مرغوں سے انڈے کو چھوڑ دیتے ہیں. وہ ان سے براہ راست ان کسانوں سے جو اپنے چکنوں میں پھنسے ہوئے اناج کو کھانا کھلانا نہیں بناتے ہیں، پھر انڈے کھاتے ہیں. یہ ثبوت نہیں ہے کہ گلوبین انڈے میں موجود ہوسکتا ہے، لیکن یہ سوال اٹھاتا ہے.
تو آپ کیا کر سکتے ہیں اگر آپ کو یقین ہے کہ آپ اپنے انڈے سے بھوک لگی ہو؟ ٹھیک ہے، وہاں چھوٹے کسانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد بھی ہے جو سویا پروٹینوں سے حساس ہیں، جو سویا فری انڈے کی تشہیر کرتے ہیں، اور کچھ اس میں گلوبین کے اناج کو بڑھا رہے ہیں. آپ اپنے علاقے کے ارد گرد دیکھ سکتے ہیں کہ اگر واقعی آزاد رینج انڈے موجود ہیں تو.