Cornstarch گلوٹین فری مصنوعات میں ایک عام اجزاء ہے
خالص کنوارچک گلوٹین فری ہے جیسا کہ آپ نے نام سے اندازہ لگایا ہے، یہ ایک نشاستہ ہے جس میں مکھن سے گزر جاتا ہے، نہایت گندم کے اناج گندم، جاک یا رائی سے. کارن ایک غذائی فری اناج ہے.
تاہم، مارکیٹنگ پر کنسٹ اسٹاک کے ہر برانڈ کو گلوٹین فری غذا پر ان لوگوں کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے جنہوں نے جراثیم کی بیماری اور غیر celiac گٹھن سنویدنشیلتا ہے.
تمام کنسٹسٹری برتن برتن فری کیوں نہیں ہیں؟
مسئلہ خود کو دوبارہ مکئی نہیں ہے، مکئی گلوٹین سے پاک ہے.
مسئلہ یہ ہے کہ مینوفیکچررز کو ہمیشہ گلوکین کراس آلودگی سے بچنے کے لئے لازمی اقدامات نہیں ملتی ہے کیونکہ وہ پروسیسنگ کر رہے ہیں اور دیگر اناج اور اناج کی مصنوعات کے علاوہ کنسٹ اسٹاک کی طرح پیکیجنگ کی مصنوعات بھی شامل ہیں. کچھ کمپنیوں کی کارن اسٹاک کی مصنوعات کو مشترکہ سہولیات یا گندم کی مصنوعات جیسے آٹے کے ساتھ مشترکہ سامان میں بنایا جاتا ہے، اور اس طرح وہ گلوبل فری نہیں سمجھا جاتا ہے.
خوش قسمتی سے، کثیر قومی طور پر کنسٹش کے تقسیم شدہ برانڈز ہیں جو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے. اس کے علاوہ، آپ یہ سمجھ سکتے ہیں کہ گلوٹین فری لیبلڈ مصنوعات بنانے کے لئے استعمال کیا کسی بھی برتن اسٹار محفوظ ہے.
گلوبل فری کارن اسٹاک برانڈز (کچھ بھی جو محفوظ نہیں ہیں)
یہاں کاسٹ اسٹرا کے عام طور پر دستیاب برانڈز کی ایک فہرست ہے، ان کے مینوفیکچررز نے ان کے گلوبل فری حیثیت کے بارے میں کیا کہا ہے.
- ارگو اور کونڈورڈفورڈ کی کارن اسٹار . ارگو اور کنگزفورڈ کی صرف دو مصنوعات بنتی ہیں: کونے اسٹاک اور بیکنگ پاؤڈر (جس میں کونے اسٹرا شامل ہے). کمپنی کے اکثر پوچھے جانے والے سوالات کے مطابق، دونوں مصنوعات کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے. ارگو بیکنگ پاؤڈر گلوٹ فری اور ایلومینیم فری دونوں ہے. کمپنی کے مطابق، دونوں GMO اجزاء کا استعمال کریں.
- باب کی ریڈ مل کارنسٹار . یہ کاسٹ اسٹرا باب کے سرشار گلوبل فری آلات پر بنایا گیا ہے (نوٹ: سامان کمپنی کی گلوٹین سے پاک آلے پر بھی عمل کرتی ہے، لہذا اگر آپ جال سے حساس ہو تو آپ کو صاف کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے). باب کی ریڈ مل نے اس گلوبل فری مصنوعات کو اس بات کا یقین کرنے کے لئے ٹیسٹ کیا ہے کہ وہ فی ملین گلوٹین میں 20 سے زائد حصوں پر مشتمل ہو.
- کلاببر لڑکی کوسٹ اسٹار . Clabber Girl (بیکنگ پاؤڈر کے معروف کارخانہ دار) کا کہنا ہے کہ اس کی کٹسٹاک "قدرتی طور پر لوہے سے پاک ہے." کمپنی مختلف برانڈ ناموں کے تحت مختلف قسم کے میٹھی کا مرکب کرتا ہے، لیکن کوئی بھی برتن پر مشتمل نہیں ہے. اس میں کیلے کی روٹی، چاکلیٹ چپ کوکی، اور بھوری مرکب سمیت چند گلوٹین فری لیبلڈ مرکب بناتا ہے.
- کریم کاسٹسٹری. یہ برانڈ سب سے پہلے 1898 میں بالٹمور، ایم ڈی میں متعارف کرایا گیا تھا، اور اس سے پہلے ہی امریکہ اور بیرون ملک دونوں میں فروخت کیا گیا ہے. کمپنی یہ بتاتا ہے کہ کریم کو گلوٹین سے متعلق سمجھا جاتا ہے یا نہیں.
- فرنٹیئر قدرتی مصنوعات کوسٹ اسٹار. فرنٹیئر، ایک رکن کی ملکیت کے تعاون کے علاوہ دیگر مصنوعات کی وسیع اقسام (جس میں بہت سے گلوٹین پر مشتمل ہے) کے ساتھ بلک میں کارن اسٹاک پیش کرتا ہے. اگرچہ فرنٹیئر مصنوعات کی ایک مٹھی بھر ہے اگر یہ گلوٹین سے پاک سمجھے تو، کنسٹ اسٹرا ان میں سے نہیں ہے. لہذا، آپ کو اپنے cornstarch کہیں اور حاصل کرنے سے بہتر ہو جائے گا - فرنٹیئر cornstarch کراس آلودگی کے تابع ہو سکتا ہے.
- ہنر کلب کوسٹ اسٹار. کلاببر گرل بھی ہھھھل کلب کی فہرست بنا دیتا ہے، بشمول بھتی ہوئی کلب کوسٹ اسٹار بھی شامل ہے. سنجیدہ کلب کوسٹ اسٹار تصور کیا جاتا ہے "قدرتی طور پر گلوبل فری."
- ہڈسن مل کارنسٹار. گلوٹین فری غذا کی پیروی کرنے والے زیادہ تر لوگ ہڈسن مل سے واقف ہیں، جس میں گلوٹین فری بیکنگ اجزاء اور مرکب کی ایک وسیع اقسام پیدا ہوتی ہے. اس کا کوسٹ اسٹرا Celiac سپورٹ ایسوسی ایشن کی طرف سے گلوٹین سے تصدیق کی جاتی ہے، جس میں مصنوعات کو ایک ملین گلوکین سے کم 5 حصوں پر مشتمل ہونے کی ضرورت ہوتی ہے. ہڈسن مل کوسٹ اسٹار بھی غیر GMO ہے.
- ریپونیل نامیاتی کارن اسٹار. یہ ایک آسٹرین برانڈ ہے جو امریکہ کو درآمد کرتا ہے. کارخانہ دار کے مطابق، یہ گندم کی مصنوعات کے ساتھ مشترکہ سہولت میں عملدرآمد ہے. لہذا، آپ کو صاف کرنے کے لئے چاہتے ہیں، اور محفوظ برانڈ منتخب کرنا چاہتے ہیں.
- رموم فورڈ ہاورٹ کلب کوسٹ اسٹار کی طرح، یہ برانڈ بھی کلاببر لڑکی کی طرف سے بنایا جاتا ہے. لہذا، یہ "قدرتی طور پر گلوک فری" سمجھا جاتا ہے.
کیوں کرسٹسٹری گلوبل مفت باورچی خانے کے لئے مفید ہے
کونے اسٹرا پیدا کرنے کے لئے، مینوفیکچررز مکئی کی کھنجیں لے جاتے ہیں، ان کو پیسنا کریں، اور پھر ان کو دھونے کے پروٹین، ریشہ اور آئل اجزاء سے نشریات کو الگ کرنے کے لئے دھوائیں.
نتیجہ ایک ٹھیک، پاؤڈر مادہ ہے جس میں کھانا پکانے اور بیکنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے. آپ کو کنوسٹاک اپنے نشاشیوں کو نشانہ بناتے ہیں، چاندی صاف کرنے، چھٹی کے زیورات بنانے یا اپنی گاڑی کو پالش کرنے کے لئے بھی استعمال کرسکتے ہیں.
Cornstarch اکثر gluten فری ترکیبیں میں ظاہر ہوتا ہے- آپ اسے gravies اور سوپ thickened کرنے کے لئے استعمال کر سکتے ہیں، اور یہ بہت سے گلوبین فری آٹے، کیک، اور برڈوں کا ایک اہم حصہ بنتا ہے.
بدقسمتی سے یہ آٹا کے لئے ایک بہترین متبادل نہیں ہے، تاہم. مثال کے طور پر، آپ اسے ایک روٹی یا کیک ہدایت میں کپ کے لئے ایک گندم کے آٹا متبادل کے طور پر استعمال نہیں کر سکتے ہیں (اس کے لئے، آپ مارکیٹ میں بہت سے گلوبین فری آٹے کے مرکب میں سے ایک چاہتے ہیں). لیکن پائی بھرنے اور گریوں میں کنسٹ اسٹاک کا استقبال ہے، تو آپ گلوٹین پر مشتمل ورژن اور آپ کے ہدایت کے گلوٹین ورژن کے درمیان فرق نہیں بتا سکیں گے.
> ماخذ:
Thompson T et al. ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں گدوں، بیجوں اور پھولوں کی گلی کی کٹائی: اے پائلٹ مطالعہ. امریکی ڈائائٹی ایسوسی ایشن کے جرنل. 2010 جون؛ 110 (6): 937-40.