جی ہاں، سب سے زیادہ کیچپس گلوٹین فری ہیں، لیکن استثناء موجود ہیں
محفوظ کیچپ تلاش کرنے کے لئے بہت آسان ہے: امریکہ میں سب سے زیادہ کیکپ فروخت کی جاتی ہے فی ملین 20 حصوں میں کم از کم ذیل میں گلوٹین کو سمجھا جاتا ہے. تاہم، اس قاعدہ میں کچھ استثناء موجود ہیں. اگر آپ گلوٹ فری غذا کی پیروی کرتے ہیں، تو آپ کو صرف شیلف سے کسی بھی کیچپ پر قبضہ نہیں کرنا چاہئے اور فرض کریں کہ آپ ٹھیک ہو جائیں گے.
اگرچہ میں نے کسی کو نہیں پایا ہے جو کیچپ میں ایک گندم اناج کی مصنوعات کو شامل کرتا ہے، اس میں کئی ایسے لوگ موجود ہیں جو پروسیسنگ میں لوٹین کراس آلودگی کے تابع ہوتے ہیں.
میں ذیل میں لکھتا ہوں.
اس کے علاوہ، ہم میں سے بعض جو گلوکین فری ردعمل پر مشتمل سرکار سرکہ سے جو گلوٹین کے اناج سے بنا رہے ہیں. امریکہ میں، کمپنیوں کو ان کے لیبل پر گندم سے بنا سرکہ ظاہر کرنا ہوگا. تاہم، یہ قاعدہ سانس لینے پر لاگو نہیں ہوتا . لہذا، مینوفیکچررز (اور کرتے ہیں) گندم سے نکلنے والے سرکہ کا استعمال کرسکتے ہیں تاکہ اپنے کیچپ کو اپنے لیبل پر اس حقیقت کو ظاہر نہ کریں.
کونچپ برینڈز گلی فری فری ہیں؟
کیچپ اور ان کی گلوبل فری حیثیت کے نیچے کی فہرست میں، میں نے کارخانہ سے حاصل کرنے کے قابل ہو تو میں نے سرکہ کا ذریعہ شامل کیا ہے. اگر آپ ان میں سے ایک ہیں جو گلوکین کے اناج سے نکالا سرکہ کو ردعمل کرتے ہیں تو، آپ ان برانڈز میں سے ایک رہنا چاہتے ہیں جو اس کے سرکہ کے لئے غیر گندگی اناج کا استعمال کرتے ہیں.
یہاں امریکہ میں فروخت کیچپ کے بڑے برانڈز ہیں، اور ان کی گلوبل فری معلومات:
- اینی کی نیچرلز کیچپ . اینی، جس میں گلوٹین فری مارکیٹ کے لئے مختلف قسم کی مصنوعات بناتی ہے، فی الوقت 20 ملین حصوں میں یہ نامیاتی کیچپ ٹیسٹ کرتی ہے. ایک کمپنی کے صارفین کے نمائندے کا کہنا ہے کہ اینی کی مصنوعات کو ان کے لیبل پر ظاہر ہوتا ہے اگر وہ مشترکہ سامان یا گندم کے ساتھ ایک مشترکہ سہولت میں بنائے جاتے ہیں، لیکن جلے یا رائی کے ساتھ نہیں. اینی کا کہنا ہے کہ کیچپ میں سرکہ مکئی یا گوشت سے حاصل ہوتا ہے، گندم سے نہیں.
- فرانسیسی کی کیپ. فرانسیسی کی کیچپ گلوٹین سے پاک ہے (فی ملین سے زائد حصے سے کم) اور کارن کی شربت سے پاک بھی. یہ بھی محافظین اور مصنوعی رنگوں اور ذائقہوں سے پاک ہے. فرانسیسی کی سازش کی مصنوعات میں استعمال کیا سرکہ گندم سے حاصل کیا جا سکتا ہے.
- ہینز کیچپ . ہینز، جو امریکہ میں سب سے زیادہ مقبول کیچپ بنا دیتا ہے، اسے ہر ملین 20 حصوں میں گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے. ان لوگوں کے لئے جن کا سرکشی سے گندم کے اناج سے بنا ہوا ہے، ہینز نے رپورٹ کیا ہے کہ اس کی آستین سرک کارن، نہایت گندم، ذرائع سے بنا ہے. کمپنی کے اکثر پوچھے جانے والے سوالات میں Heinz 'گلوبل مفت بیان پڑھیں.
- ہنٹ کی کیچپ . ہنٹ کیکیپ کی مصنوعات کو ConAgra فوڈز انکارپوریٹڈ، کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، جس میں خاص طور پر کھانے کے لیبل پر کسی بھی گلوبین پر مشتمل عناصر کو ظاہر کرنے کی پالیسی ہے. یہ کہا جا رہا ہے، کونگرا ہنٹ کی کیچپ کو گلوٹین سے پاک ہونے پر غور نہیں کرتا. اس کے بجائے، کمپنی کا کہنا ہے کہ ہنٹ کی کیچپ کے تمام قسموں میں "شامل گلوبل شامل نہیں ہے،" لیکن یہ جانچ نہیں کیا جاتا ہے کہ وہ قانونی طور پر گلوبل سے پاک ہیں. اس کے علاوہ، ہنٹ کے کیچپ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا سرکہ گٹین کے اناج (بنیادی طور پر گندم) سے حاصل کیا جا سکتا ہے.
- Muir Glen کیچپ . Muir Glen چھوٹے سیارے فوڈز کی ملکیت ہے، جس میں باری طور پر جنرل ملز کی ملکیت ہے. Muir Glen کی مصنوعات کو گلوبل فری لیبلز نہیں لیتے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ جنرل ملز ان کو گلوٹین فری معیاروں سے ملنے کے لۓ نہیں سمجھتے. Muir Glen کسٹمر سروس کے نمائندے نے مجھے بتایا کہ کمپنی گلیوں پر مشتمل اجزاء کو مصنوعات کی لیبل پر ظاہر کرے گا، اور انہیں "قدرتی ذائقہ" یا "مصالحے" کے تحت چھپانے نہیں دیں گے. تاہم، ریڈی نے مزید کہا، "اگر مصنوعات اجزاء کے لیبل میں درج کردہ گلوٹین والے اجزاء موجود نہیں ہیں، لیکن اس کی مصنوعات کو ایک گلوبل فری دعوی نہیں بنایا جاتا ہے، لہذا اس وجہ سے ہم مکمل طور پر اس بات کا یقین نہیں کر سکتے کہ اس کی مصنوعات کو گلوبل سے پاک ہے." Muir Glen کا استعمال کرتا ہے سرکہ کا ذریعہ اس کا اظہار نہیں کرے گا، صرف کہہ رہا ہے کہ یہ "انتہائی مایوس" ہے.
- آرگنائیل کیچپ . جیسا کہ کمپنی کا نام سے ظاہر ہوتا ہے، نامیاتی ویکیپیڈیا، کیکپ سمیت نامیاتی مصنوعات کرتا ہے. کمپنی گلوبل مفت سرٹیفکیشن تنظیم کی طرف سے گلوٹین سے تصدیق شدہ ہے ، جس میں فی ملین 20 حصوں سے نیچے از از کم از کم ٹیسٹ کی ضرورت ہوتی ہے. کمپنی کے بانی راہیل کریوس نے مجھے بتایا کہ نامیاتی ویکی کیچ اور دیگر مصنوعات میں استعمال ہونے والی سرکہ معدنیات سے متعلق معدنیات سے متعلق ہے اور کسی بھی مکئی یا چھڑی سے نکال لیا جاتا ہے.
- والڈن فارمز کیچپ . والڈن فارمز "کیلوری فری" کم کارب کی مصنوعات میں مہارت رکھتا ہے جو گلو ملین سے بھی 20 ملین حصوں پر گلوٹین سے بھرا ہوا جاتا ہے. کمپنی کے مطابق، کیچپ میں "کوئی کیلوری، چربی، کاربس، گندم یا کسی بھی قسم کی شکریں شامل نہیں ہیں." کمپنی کا کیچپ ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ بنایا گیا ہے اور دو مختلف انگور (سیب سیڈر اور سفید مایوس)، مصالحے، انگوٹھے، اور ذائقوں کا مرکب ہوتا ہے.
مزید کیچپ مسائل پر غور کرنا
اگر آپ کو گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے خاص طور پر حساس ہو تو، آپ کو ایک کیچپ کی تلاش میں غور کرنا چاہتے ہیں جو تصدیق شدہ گلوبین سے آزاد ہے - کم سے کم ایک دستیاب ہے. اس پر مزید کے لئے، دیکھیں:
ایک سے زیادہ کراس اسٹور زنجیریں ان کے اپنے سٹور برانڈ کیچپ تیار کرتی ہیں، جن میں سے بہت سے اصل میں باہر کمپنیوں کی طرف سے تیار ہیں. آپ کو اپنے ترجیحی سپر مارکیٹ سے پوچھنا ہوگا کہ آیا اس کی دکان کے برانڈ کیچپ کو گلوٹین سے پاک سمجھا جاتا ہے؛ خوش قسمتی سے، ان دنوں زیادہ تر دکانوں میں گلوٹین فری مصنوعات کی فہرست موجود ہیں. آگاہ رہو، اگرچہ، یہ سب سے زیادہ صرف 20 پی ایم پی کی آزمائش کی جاتی ہے.
ایک حتمی نوٹ: احتیاط سے ایک گلوٹین فری کیچپ کو منتخب کرنے سے آپ کو کوئی اچھا نہیں لگے گا کہ وہ کیچپ کو چاقو کی طرف سے آلودہ کیا جاسکتا ہے جو گلوکین کی روٹی پر استعمال ہوتا ہے. میں نے کیچپ اور دوسرے مصالحے کی نچوڑ کی بوتلوں کو خریدنے کی سفارش کی ہے، جہاں دستیاب (زیادہ تر ان دنوں میں نچوڑ بوتلوں میں آتے ہیں). اس قسم کے کراس آلودگی سے بچنے کے بارے میں مزید معلومات کے لئے، دیکھیں گلوبل فری خوراک پر ایک مشترکہ باورچی خانے کو کیسے بنائیں .
برگر کا لطف اٹھائیں!