کوئی سوال نہیں ہے کہ سادہ مشروم کو گلوبل سے آزاد ہونے کی ضرورت ہے، وہ ایک تازہ سبزیوں ہیں، صحیح؟ لیکن بہت سے لوگوں نے تازہ مشروم کھانے کے بعد چپکنے کی اطلاع دی ہے ... کافی لوگ ہیں کہ یہ کس قدر قیمتی ہے کہ مشروم کیسے بڑھے ہیں.
اصل میں، ایک بار جب آپ سیکھتے ہیں کہ وہ کس طرح بڑھا رہے ہیں، تو آپ سمجھ لیں گے کہ بہت سے لوگ ردعمل کرتے ہیں، خاص طور پر جنہوں نے خاص طور پر گلوٹین ٹریس کرنے کے لئے حساس ہوتے ہیں.
آپ دیکھتے ہیں، کچھ مشروم اسپانسر یا تو براہ راست گلوٹین کے اناجوں پر یا ایک درمیانے درجے پر جو گلوکین کے اناج کے حصے میں کم از کم حاصل کی جاتی ہے. رائی اس مقصد کے لئے سب سے زیادہ عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے، لیکن کسانوں کا بھی گندم اور کبھی کبھار دو اناج ( جڑی ، تیسری گلوبل اناج، جو بڑھتی ہوئی مشروم کے لئے عام استعمال میں نہیں ہوتا) کے ایک مجموعہ پر استعمال کرتے ہیں. اور یہ کشتی کا طریقہ ختم شدہ فنگی پر گندے کراس آلودگی کی طرف جاتا ہے.
لیکن کتنے گندے تازہ مشروم پر مشتمل ہے؟
کتنا گہرا یہ بہت مشکل ہے کہ کتنی گہرائی باقی رہتی ہے، اگرچہ تازہ مشروم پر گلوٹین کی سطح ممکنہ طور پر 20 ملین سے زائد حصوں سے کہیں زیادہ کم ہوتا ہے جو امریکہ اور دیگر ممالک میں "گلوبل فری" سمجھا جاتا ہے.
تاہم، باقی گلوبین جیلی بیماری اور غیر celiac گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ ان میں ردعمل کا سبب بننے کے لئے کافی ہے، جو گلوٹین کا پتہ لگانے کے لئے کافی حساس ہے.
یاد رکھو، سنجیدگی کی سطح بہت زیادہ مختلف ہوسکتی ہے- بعض لوگ جنیشی یا گٹھن سنویدنشیلتا کے ساتھ گلوکین کی خوردنی مقدار میں ردعمل کرتے ہیں، جبکہ دوسروں کو تمام گلوٹین وائیزا پیزا کھا سکتے ہیں.
لیکن دھوکہ دہی سے چھٹکارا نہیں ملے گا؟
ٹھیک ہے، لہذا مشروم لوٹین کے اناجوں میں اضافہ ہوا ہے، جو تھوڑا خوفناک آواز ہوتا ہے.
لیکن آپ کو لگتا ہے کہ آپ کی مشروم کو دھونے میں واقعی اچھی طرح سے کسی بھی برتن کے حامل ہونے والی بڑھتی ہوئی درمیانے ماہی گیری سے چھٹکارا ملے گا.
بدقسمتی سے، یہ کام نہیں لگتا. دھونے کم سنجیدگی سے کام کرتا ہے (جو غیر متوقع مشروم کو ردعمل نہیں کرسکتا ہے). لیکن ان لوگوں کے لئے جو گلوٹین کی نچلے سطح پر حساس ہیں، واشنگٹن واقعی ایک ردعمل کو روکنے کے لئے کافی مدد نہیں لگتی ہے. مسئلہ یہ ہے کہ گلوبل ایک چپچپا پروٹین ہے جو پانی میں اچھی طرح سے تحلیل نہیں کرتا ہے.
لہذا اگر آپ اس تازہ ترین اسرار کو صاف کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو آپ یہ سمجھ سکتے ہیں کہ آیا یہ آپ کے گلوٹ فری سلاد میں یہ مشروم تھا یا آپ کے ہلکا پھلکا میں پھینک دیا، یہاں تک کہ اگر آپ نے ان مشروم کو ان کا استعمال کرنے سے پہلے بھی دھویا.
کیا یہ واقعی آپ کے لئے ایک مسئلہ ہے؟
کیا یہ کچھ ہے جو آپ کو فکر کرنے کی ضرورت ہے؟ بہت امکان نہیں، جب تک آپ کو پتہ نہیں ہے کہ آپ مشروم کو اپنے آپ کو ردعمل کرتے ہیں یا اگر آپ ہر ممنوعہ گلوبل نمائش کو ختم کرنا چاہتے ہیں تو، قطع نظر آپ کو ردعمل کا سامنا کرنا پڑتا ہے. celiac بیماری یا غیر celiac گلوٹ حساسیت کے بہت سے لوگوں کو مشروم صرف ٹھیک ہے کھا.
لیکن اگر آپ بار بار اپنے آپ کو مشروم کی خاصیت کرتے ہیں تو کھانے کے بعد فورا محسوس کرتے ہیں، پھر آپ جنگلی مشروم کے ذریعہ تلاش کرنا چاہتے ہیں. کچھ لوگ جنہوں نے روایتی طور پر پیدا کی جاتی ہے مشروموں کو ردعمل کرتے ہیں وہ جنگلی مشروم میں ردعمل نہیں کرتے ہیں.
اگر آپ اپنے مقامی فارم بازاروں کے ارد گرد کہیں گے تو، آپ کو کسی ایسے شخص کو تلاش کرنے میں کامیاب ہوسکتی ہے جو سورج یا باجرا پر مشروم بڑھے، دو گلوبین فری اناجوں جو کبھی کبھار مشروم کاشت کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.