اوپر منتقل، quinoa - sprouted اناج کی مقبولیت (اور بیج) اضافہ میں ہے. دراصل اناج اور بیج پر مبنی مصنوعات گروسری کی دکان کے کئی حصوں میں واقع ہیں کیونکہ وہ متنوع اشیاء، جیسے بریڈ، اناج ، مفین، پینکیکس، پادری، ٹریل مکس اور زیادہ بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں. تو ان کے بارے میں کیا خاص ہے؟
دلچسپ بات یہ ہے کہ، اناج اور بیجوں کو ایک نئے برانڈ پلانٹ میں بڑھنے کی صلاحیت ہے.
(فوری جائزہ لیں: مٹی میں پودے لگانا بیج اور پانی شامل کریں. وقت کے ساتھ، آپ کے بیج کو پھینک دیں گے اور پودوں سے پودے لگانے کے لئے جاری رہیں گے.) لیکن دہائیوں کے دوران، کسانوں اور کھانے کے مینوفیکچررز اناج سے پیسہ کمانے کے لئے پیسہ کمانے سے پہلے چھڑکنے والی عمل بھی شروع ہو سکتی ہے. تھوڑی دیر سے ہم جانتے تھے کہ ہم کچھ اہم غذائیت کی پریشانوں پر غائب ہو گئے تھے، توڑنے والی عمل بہت سے وٹامن اور معدنیات کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے.
Sprouted اناج کے فوائد
کاربس میں کم
پھیلا ہوا اناج اور بیج کاربونوں میں ان کے روایتی گندم آٹے کے ہم منصبوں سے کم ہیں. اس وجہ سے چھڑکاو عمل جزوی طور پر ایندھن کے لئے استعمال کرنے کے لئے نشاستے کو توڑ دیتا ہے. مثال کے طور پر، پوری اناج کی روٹی کا 1 ٹکڑا = تقریبا 20 گرام carbs؛ چھڑکا ہوا روٹی کا 1 ٹکڑا = تقریبا 15 گرام کاربس.
غذائی اجزاء اور بہتر عکاسی کا بڑا تعارف
اناج نکلنے والی وٹامن، وٹامن سی، وٹامن ای، بیٹا کیروٹین، فولے، ریشہ اور ضروری امینو ایسڈ (جیسا کہ لیسین) کے ساتھ کچھ وٹامن اور معدنیات کی مقدار اور دستیابی میں اضافہ ہوسکتا ہے، آپ کی carb فکس کے لئے ایک بڑا صحت کی ادائیگی .
ڈائجسٹ سے آسان
سپرے ہوئے اناج انزیمس تیار کرتی ہیں جو اینڈوسپریم نشریات کو سادہ انوولوں میں تبدیل کرتی ہیں. روایتی اناجوں کے مقابلے میں یہ آسان انوٹ GI کے نچلے حصے پر گندلر اور ہضم کرنے کے لئے آسان ہیں. پیٹ کی دشواریوں کے ساتھ لوگوں کے لئے اچھی خبر.
بلڈ شوگر کنٹرول کو بہتر بنائیں
کھانوں سے نکالنے والی اناجوں کو کھانے کے بعد لاشوں کے چینی ردعمل کو کم کرکے خون کی شکر کے کنٹرول کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے، ان کی قسم 2 ذیابیطس سے تشخیص کرنے والے افراد کے لئے ایک اچھا انتخاب بناتا ہے.
پھیلایا جھاڑو کیسے بنائیں
گھر پر پھینکے ہوئے اناج کا ایک بیچ بنانا آسان ہے. آپ کو ضرورت ہے ایک جار، آپ کے پسندیدہ نشست اور تھوڑا وقت اور صبر.
- ½ پانی میں نشاستے کا کپ کھینچیں- آپ کو گندمبربیں، امارانٹ (ناہل)، جوئی، بٹھٹ، مکئی، ایکیکور، فاررو، کمال، باجرا، کوئنو، چاول، خلیہ بیر، سورغم، چشمے، یا کسی دوسرے قسم کی بھاری اناج کا انتخاب کرسکتے ہیں. .
- ایک کوارٹج سائز جار میں یا کنٹینر چھڑکاو.
- جار کے ساتھ پانی کو بھریں اور چھڑکاو اسکرین یا چیزسلیٹ کے ساتھ کا احاطہ جار جڑ کے ساتھ سخت ہو. راتوں میں لینا
- اناجوں کو صاف کرو. پنیرلوت یا چھڑکنے والے کا احاطہ کے ساتھ اب بھی تیز ہوجاتا ہے، جار کٹورا پر باری باندھ کر تاکہ اناجوں کو خشک کرنے کے بعد ہوا بھی گردش کر سکیں. اناجوں کو 8-12 گھنٹوں کے لئے نالی کرنے کی اجازت دیں، پھر دوبارہ کھینچیں اور دوبارہ پھینک دیں.
- روزانہ دوپہر لگائیں اور روزانہ دو سے تین گنا گزریں.
- چھوٹے دنوں میں تھوڑا سا نچوڑ بنانا شروع ہو جانا چاہئے. اس موقع پر چھڑکا ہوا ہے. استعمال یا اسٹوریج سے پہلے اچھی طرح سے ڈرین. ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرنے کے لئے 3 دن تک کا احاطہ کرتا ہے. اگر وہ برا بو بو یا ایک پتلی فلم بنانا شروع کردیں تو، چھوڑ دیں.
- آپ اپنے نکاسی شدہ اناج کو خشک کر سکتے ہیں، ان میں ڈایاڈیٹر، کم درجہ حرارت تندور، یا سورج میں رکھ کر. پھر کھانے کے پروسیسر یا بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے بیک اپ کے لۓ انہیں آٹا میں پیسنے کی کوشش کریں.
چھڑکایا جھاڑوں کا لطف اٹھائیں 4 طریقے
سلاد میں ٹاس. آپ کے پسندیدہ ترکاریاں میں پھینکے گئے اناج کی مٹھی ڈال دیں. یا پھیلا ہوا اقسام کے ساتھ دال بین سیما میں دال اور پھلیاں تبدیل کرنے کی کوشش کریں.
ایک گرم اناج کو کھانا پکانا. آتشمیہ بھول جاؤ جب تک اناجوں کو ٹینڈر نہیں ملتا - اس وقت تک کھودنے والی بٹواٹ، کوئونا، امارانت یا باجرا دودھ (یا پانی) میں اسٹوٹپپ پر کھڑا ہوجاتا ہے. گری دار میوے، بیج، بیر، ٹھنڈے ناریل، یا کیکو نب جیسے آپ کے پسندیدہ دستانے مکس-این کے ساتھ. کڑھائی amaranth، باجرا یا buckwheat کے ساتھ قددو - چیا آٹومیل میں آلیمی کو تبدیل کریں.
بیکڈ مالوں میں شامل 1: 1 تناسب کا استعمال کرتے ہوئے پھینکے گئے اناج آٹا کے ساتھ کسی بھی آٹا کو ایک ہدایت کی کال کو تبدیل کریں.
آپ بھی شامل شدہ غذائی اجزاء اور ریشہ کے لئے کسی بھی روایتی بیٹر میں پھینکے ہوئے اناج بھی کر سکتے ہیں.
گروسری کی دکان میں دلچسپ تلاش کے لئے خریداری. نکالا جاتا ہے اناج کی مصنوعات آپ کے مقامی گروسری کی دکان پر بائیں اور دائیں پپنگ کر رہے ہیں. تازہ اور منجمد حصوں میں اناج، برڈ، بونس، پاداش، ویلیوں، کچللیوں، انگریزی مفینز اور بیکڈ مالوں کی تلاش کریں. میں آپ کو کچھ فاتحوں کو تلاش کرنے میں شرط دے رہا ہوں!
جوائس باؤر، ایم ایس، آر ڈی این، سی ڈی این، این بی سی کے آج شو کے لئے صحت اور غذائیت کے ماہر ماہرین نمکین کے بانی.
> ذرائع:
> Caceres PJ، مارٹینا- Villaluenga C، Amigo ایل، فاسس جے پیمائش پر تشخیصی ساخت، غذائیت فائبر، Phytic ایسڈ اور پروٹین ہائیڈلیسیس برمی رائس. پلانٹ فوڈز ہم نٹ . 2014؛ 69 (3): 261-7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25086701
> چاوان جی کے، کڈم ایس ایس. چھڑکا کر اناج کی غذائی اصلاحات. ریورس فوڈ سائنس نٹ کو مسترد کرتے ہیں. 1989؛ 28 (5): 401-37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2692609.
> ہنگ پی وی، Maeda T، Yamamoto S، Morita N. وائی فائی کی غذائی ساخت پر تنقید کا اثر. جی ایس سی فوڈ زرعی. 2012؛ 92 (3): 667-72. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/؟term=Effects+of+germination+on+nutritional+composition+of+waxy+wheat
> Mofidi A، فیرروارو ZM، سٹیورٹ KA، Tulk HM، رابنسن لی، ڈنکن AM، گراہم ٹی. زیادہ وزن اور موٹے مرد میں خون کے گلوکوز، انسولین، اور Incretins پر سوراخ اور پورے گلے کے برجوں کے اندرونی اثر کا اثر. جی نتن میٹاب . 2012: 184710. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22474577
> پلاٹیل K، Eipeson SW، سرینیوسن K. مالدار انگلی جوار (ایلسین coracana)، بایٹ (Triticum Aestivum)، اور بارلی (ہڈیوم وگریئر) کی باخبر معدنی مواد. جی زرعی فوڈ کیم 2010؛ 58 (13): 8100-3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20560601