اینٹی آکسائڈنٹ مرکبات میں امیر، سبز چائے کو مختلف صحت کے خدشات جیسے دل کی بیماری کے خلاف بچا سکتا ہے اور آپ کی خوبی کو فروغ دیتا ہے. فعال حلقوں نے سبز چائے کے ممکنہ اثرات میں کلیدی کردار ادا کرنے کے بارے میں سوچا ہے کہ کیٹیٹین جیسے epigallocatechin-3-gallate (EGCG)، تیینین (ایک امینو ایسڈ نے ایک پرسکون اثر کو فروغ دینے کے لئے کہا)، اور گیلیل ایسڈ.
ذائقہ کے لئے گرین چائے بنانا
جب آپ ایک کپ کی سبز چائے بناتے ہیں، تو ذائقہ پر منحصر ہوتا ہے کہ آپ نے اسے کیسے پکڑا. چائے aficionados کے مطابق، کامل کپ ذائقہ کے بغیر ذائقہ میں امیر ہے.
اگر پانی بہت گرم ہے یا چائے بہت لمبے عرصے تک کھڑی ہوئی ہے تو، یہ تھوڑا سا اثر انداز کر سکتا ہے. اگر پانی بہت ٹھنڈا ہے تو، چائے کا مکمل ذائقہ مناسب طریقے سے نکالا جائے گا.
مثالی ذخیرہ کرنے کا وقت پتیوں کے سائز اور شکل، چائے کے گریڈ، اور جب چائے کا کٹکا ہوا تھا. گرین چائے عام طور پر 140 سے 185 فٹ تک گرم ہوتی ہے اور ایک سے تین منٹ تک برا لگا جاتا ہے.
کئی مطالعے سے مشورہ دیا گیا ہے کہ پیچ کا طریقہ ایک کپ کی چائے کی کیٹین مواد کو تبدیل کرسکتا ہے. یہاں کچھ عوامل ہیں جو ان کی نکالنے پر اثر انداز کرتے ہیں.
چائے کے پتیوں کا سائز اور شکل
چھوٹے پتے تیزی سے پھینک دیتے ہیں. سختی سے گھبراہٹ یا بڑے پتے کی چائے کو طویل عرصے تک انفیوژن وقت کی ضرورت ہوتی ہے.
ڈھیلا لف بمقابلہ ٹی بیگ
عام طور پر، ڈھیلا پتی چائے کا انعام دیا جاتا ہے کیونکہ نوجوان پتیوں اور مجموعی کلیوں کا استعمال کیا جاتا ہے، جو اکثر پری ٹوٹے ہوئے پیک والے مچھلیوں میں پایا جاتا ٹوٹا ہوا پتی کے ٹکڑے سے زیادہ اعلی معیار ہیں.
اگر آپ چائے کے تھیلے کا استعمال کرتے ہیں تو، انہیں کپ یا ٹیپٹ میں ڈوب کر (انہیں پانی پر پھینکنا چھوڑنے کے بجائے) کوٹینز کی نکالنے میں اضافہ کرنا چاہئے.
درجہ حرارت
اگرچہ ابلتے پانی کوٹینز کی تیز رفتار نکالنے میں فروغ دیتی ہے، سرد پانی کے ساتھ کھڑی ہوتی ہے سبز سبز چائے کی صحت کے فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے رپورٹ کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں epigallocatechin gallate اور gallic ایسڈ مرکبات کی کم کمی ہے.
2016 ء میں جرنل آف فرنٹ سائنس میں شائع کردہ ایک مطالعہ میں، سبز چائے میں اینٹی آکسائڈ سرگرمی کی اعلی ترین سطح پر مشاہدہ کیا گیا ہے جو طویل مدتی عرصے تک ٹھنڈے پانی میں کھڑی ہوئی ہے. اس کے برعکس، سفید پانی میں زیادہ تر اینٹی آکسائڈنٹ سرگرمی تھی جب گرم پانی میں کھڑی طویل عرصے تک کھڑی ہوئی تھی، اور سیاہ چائے کا ایک چھوٹا پانی گرم پانی کے ساتھ زیادہ تھا.
وقت چل رہا ہے
2015 میں بین الاقوامی جرنل آف فرن سائنسز اور غذائیت میں شائع کردہ ایک مطالعہ نے گرم، شہوت انگیز سفید اور سبز چائے کے نمونے کی اینٹی آکسائڈ طاقت کی جانچ پڑتال کی ہے (70 یا 90 سی 7 منٹ کے لئے) یا سرد پانی (15، 30، 60 کے لئے کمرے کے درجہ حرارت ، یا 120 منٹ). نتائج کا اشارہ کیا گیا ہے کہ چائے کی چائے کی پتیوں کے لئے، سب سے بڑا اینٹی آکسائڈ سرگرمی واقع ہوئی جب چائے کو ٹھنڈے پانی میں 120 منٹ تک کھڑا کردیا گیا.
نیچے کیسا کیا ہے؟
ایک طویل عرصے سے (خاص طور پر گرم پانی میں) پکا ہوا چائے سے ناخوشگوار سختی روک سکتا ہے اور چائے کی کیفین کے مواد کو بڑھا سکتا ہے.
ایک طویل وقت کے لئے چپچپا چائے اور گرم پانی کا استعمال کرتے ہوئے چائے سے دیگر مادہ نکال سکتے ہیں. بھاری دھاتیں جیسے لیڈ اور ایلومینیم اور کیٹناشک کے باقیات ایسے مادہوں میں شامل ہیں جن میں خراب سبز چائے میں پتہ چلا گیا ہے.
بھاری دھاتوں سے آلودگی یہ ہے کہ بہت سے لوگ ہو سکتے ہیں، حاملہ یا نرسنگ خواتین اور بچوں کو، خاص طور پر، اپنی صحت سے متعلق خدمات فراہم کرنے سے پہلے انھیں سبز چائے کا استعمال کرنے سے قبل مشورہ دیا جاسکتا ہے اور اس سے زیادہ کھڑی چائے سے بچنے کے لۓ.
لے آؤٹ
اگر آپ اپنے اگلے کپ سبز چائے کے اینٹی آکسائڈ سرگرمی کو زیادہ سے زیادہ دلچسپی رکھتے ہیں تو، کم از کم دو گھنٹے سرد پانی (گرم پانی کا استعمال کرنے کی بجائے) کے لۓ اسے کھینچیں اور دیکھیں کہ آپ کس طرح ذائقہ پسند کرتے ہیں.
> ذرائع:
> اب بھی سی، برچ ایم آر، ڈاکومی سی، ہیمریری پی جی، مارٹن پی ٹی. سیاہ اور سبز چائے کی بیماریوں کی کیفین اور پولیفینول مواد کو متاثر کرنے والے عوامل. زرعی اور فوڈ کیمسٹری جرنل. 2001: 49: 5340-7.
> کاسٹگلیونی ایس ایس، ڈیمینئی ای، آسٹولپی پی، کارلوونی پی. اینٹی وائڈینٹ خصوصیات پر وقت (درجہ، درجہ حرارت، اور ذرہ سائز) کے اثرات اور کچھ سفید اور سبز رنگ کے سینسر کی خصوصیات. انٹ جی فوڈ سائنس اینٹ. 2015؛ 66 (5): 491-7.
> حاجیگپالپل ایف، سنسی جے، کنتھیمتی ایم ایس. درجہ حرارت اور اسٹیکنگ کا وقت وائٹ، گرین، اور بلیک چائے کے انفیکشن کے اینٹی آکسائڈنٹ پر اثر انداز. جی فوڈ اسکائی. 2016 جنوری؛ 81 (1): H246-54.
> Lantano سی، رینٹلڈی ایم، کاوازازا اے، باربھن ڈی، Corradini C. ساخت، متبادل، اینٹی آکسائڈنٹ پراپرٹی اور سبز، سیاہ اور oolong چائے کے اثرات کا رنگ، پر متبادل steeping طریقوں کے اثرات. جے فوڈ سائنس ٹیکنالوجی 2015 دسمبر؛ 52 (12): 8276-83.
> Schwalfenberg G، جینیس SJ، Rodushkin I. مصیبت چائے استعمال کرنے کے فوائد اور خطرات: زہریلا عنصر آلودگی سے خبردار رہیں. J Toxicol. 2013؛ 2013: 370460.
ڈس کلیمر: اس ویب سائٹ پر موجود معلومات صرف تعلیمی مقاصد کیلئے ہے اور یہ ایک لائسنس یافتہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ، تشخیص یا علاج کے لۓ متبادل نہیں ہے. یہ ہر ممکن احتیاط، منشیات کی بات چیت، حالات یا منفی اثرات کو پورا کرنے کا مطلب نہیں ہے. کسی بھی صحت کے مسائل کے لۓ فوری طور پر طبی نگہداشت کی تلاش کریں اور متبادل دوا کا استعمال کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں یا اپنے ریفینج میں تبدیلی لینا چاہئے.