آلو گیلییمیک انڈیکس اور صحت مند خوراک کی تجاویز

Glycemic انڈیکس پر ہائی، آلو حصوں کو چھوٹا رکھیں

آلو ایک نمی tuber ہیں، اکثر مذاق کے بہت سے اقسام کے ساتھ تعلق رکھتے ہیں. آلو کی طرح سپود گنوں کے بارے میں سوچو اور ایک عام بچے کا کھلونا. لیکن وہ بہت سارے غذا کا ایک دارالحکومت بھی ہیں اور دنیا بھر میں کر رہے ہیں. آلو ابھرے ہوئے، مچھلی، بھری ہوئی، برے ہوئے، پکایا، پردہ، سکالپڈ، کڑھائی، بھرے، اور casseroles میں بنا دیا گیا ہے. جبکہ آلو سے کچھ صحت کے فوائد ہوتے ہیں، زیادہ تر قسموں میں کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ بھری ہوئی ہوتی ہے ، اور گلیسیمیک انڈیکس (جی آئی) پر کافی زیادہ کی شرح ہوتی ہے.

نیکولا اور روسانما کی ایک قسم کی آپ کے لئے اصل میں اچھے ہیں.

فرانسیسی فرائض - دوست یا افسوس؟

آلو گیلیسیمیکی انڈیکس پر کافی زیادہ درجہ بندی کر رہے ہیں، جس کا مطلب یہ ہے کہ آپ ان کے بعد کھا سکتے ہیں، کاربوہائیڈریٹ آپ کے خون کی شکر کی سطح میں ایک چوٹی کی وجہ سے ہیں. بیکڈ سپڈ کو ختم کرنے کے بعد آپ کو مکمل اور مطمئن محسوس ہوسکتا ہے. لیکن بھوک ایک گھنٹہ گھنٹوں میں واپس آ جائے گا جب کارب بکس پلیممیٹس آپ کے بعد کھاتے ہیں. یہ اس بات کی وضاحت کر سکتا ہے کہ ہم کبھی کبھار آلو چپس اور فرانسیسی فرائیاں کھاتے ہیں، بہت زیادہ مقدار میں، صرف زیادہ چاہتے ہیں. جب ہم ایسا کرتے ہیں، تاہم، اور ہمارے خون کی شکر کی سطح بڑھ رہی ہے، ہم گلوکوز کے ساتھ ساتھ گزر رہے ہیں، اور جواب میں، ہمارے جسموں میں انسولین اور انسولین کی طرح ترقی کے عنصر کو روکنا ہوتا ہے. یہ دو مادہ سیل کی ترقی اور سوزش کو فروغ دیتا ہے. اور جب آپ ان میں سے بہت زیادہ ہیں، تو وہ کینسر کی ترقی کے لئے راستہ تیار کرسکتے ہیں.

آلو کے صحت کے فوائد

آلو آپ کو اسٹار کاربوہائیڈریٹ کے ساتھ فراہم کرتا ہے.

اس نشاستے کا ایک چھوٹا سا حصہ مزاحم نشست (ایک قسم کی غذائیت ریشہ) کے طور پر طبقے کی جاتی ہے، جس سے آپ کو کچھ بڑی فوائد ملتی ہے جب یہ آپ کی بڑی آنت پہنچ جاتی ہے. آلو ریشہ آپ کو کولون کینسر کے خلاف حفاظت کرے گا، اور گلوکوز اور انسولین کو برداشت کرنے میں مدد ملے گی، اور آپ کولیسٹرول کو کم کرسکیں. آلو وٹامن اور معدنیات ہیں جو آپ کے لئے اچھے ہیں - وٹامنز سی اور بی 6، پوٹاشیم، لوہا، اور تھامین، چند نام کرنے کے لئے.

تازہ یا ابلا ہوا آلو پائوں میں فینولک ایسڈ موجود ہیں، جبکہ چھیل اور گوشت دونوں فائدہ مند فلیوونائڈز اور carotenoids پر مشتمل ہیں.

آلو کک اور کھانے کے لئے صحت مند ترین طریقہ

آلو کے سب سے صحت مند حصے کا نصف چھت ہے. یہ ہم میں سے ان لوگوں کے لئے اچھی خبر ہے جو سپیڈ چھڑانے کی کوشش کر رہے ہیں. آلو پر یہ بھوری جیکٹ چھوڑ دو، اور نتیجے میں ڈش میں سیاہ فیکٹریوں کے لئے معذرت خواہ نہیں. آلو کی کھالوں میں فائدہ مند فینولک ایسڈ کی زیادہ توجہ ہوتی ہے. مائکروویوونگ یا ایک unpeeled آلو کھولتا ہے تندور بیکنگ کے مقابلے میں، اس کے وٹامن اور معدنیات سے بچنے کے مقابلے میں اس کے صحت کے فوائد کو برقرار رکھتا ہے. آلو کو کھانے کے لئے سب سے بہترین طریقہ کی طرف سے، فرج میں رات بھر جمع vinigrette ڈریسنگ کے ساتھ بنا سرد آلو ترکاریاں. ایک طویل عرصے تک ایک تیسرے سے زیادہ آلو کی مزاحم نشست کا مواد بڑھ جائے گا. vinaigrette میں ایسڈ، چاہے آپ اسے مٹی کا رس یا سرکہ کے ساتھ بناؤ، آپ کے ہضم کو کم کر دیتا ہے، اور آپ کے پیٹ کو سبزیوں کو مکمل طور پر عمل کرنے کی اجازت دیتا ہے. ٹھنڈا نشاستے اور امیڈک ڈریسنگ کے نتائج کا یہ مجموعہ کم گالییمیک سپائیک میں ہے، جو آپ کے جسم کے لئے صحت مند ہے.

نیکولا اور روسانمنڈا آلو سے ملیں

اگر آپ آلو کھاتے ہیں اور ہائی بلڈ شوگر سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں، تو نکولا اور روسانما کی تلاش کریں .

نکولا ( سولنوم tuberosum ایل سی وی. نکولا) تلاش کرنا مشکل ہے. لیکن یہ ایک پیلا، ہموار پتلی آلو، پیلے رنگ کی جلد سے پیلا اور گہرے پیلے رنگ کے گوشت سے پیلا ہے، جو کہ جرمنی میں پیدا ہوتا ہے. نکولا 58 کے گیلیسیمیک انڈیکس کی درجہ بندی ہے، اسے کھانے کے لئے صحت مند بنانے (معمولی حصوں میں) ہے. Rosamunda ( Solanum tuberosum ایل سی وی Rosomunda) ایک سرخ، جلد سے سرخ اور کریم کے ساتھ ہموار پتلی آلو سویڈن میں برڈ کیا گیا تھا پیلے رنگ کی روشنی ہلکا پھلکا ہے. نیکولا اور روسانامہ کو فننش فوڈ مطالعہ میں پکایا اور ٹیسٹ کیا گیا تھا اور مطالعہ کے تمام 40 قسم کے آلووں کے مقابلے میں فینولک ایسڈ کی اعلی ترین سطح پر پایا جاتا تھا.

فینولز ارومیٹک مرکبات ہیں جو طاقتور اینٹی پیپٹیک اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات ہیں، جو کینسر کی ترقی کی حوصلہ شکنی کر سکتی ہیں.

نئی روشنی میں آلو کو دیکھ رہا ہے

پیرو اینڈس میں اس کی اونچی اونچائی سے، اس کی موجودہ زندگی کو بین الاقوامی پاک پسند کے طور پر، آلو رہنے کے لئے یہاں ہے. جدید آلو کو جینیاتی طور پر مضبوط، کرسیئر فرانسیسی فرش میں کھانا پکانے کے لئے نظر ثانی کی گئی ہے. انہیں نئے رنگوں (نیلے رنگ، جامنی) پر لے جانے کے لئے بڑھایا گیا ہے، اور ان کے اخراجات بھوک-سپیسیسنٹ نٹراھنٹکولکس کو قرضے دیتے ہیں. لیکن انہیں اعتدال پسندی میں استعمال کیا جاسکتا ہے، اور چھیل کے ساتھ، کیونکہ ان کے کاربوہائیڈریٹ آپ کے خون کی شکر کی سطح کو گھما سکتے ہیں. کینسر چینی پر بھرا ہوا ہے. لہذا اگر آپ آلو کھاتے ہیں تو، چھوٹے حصوں کو لے لو اور جب آپ ان کو تلاش کرسکتے ہیں تو نکولا اور روسانما کا انتخاب کریں.

_ذرائع:

> آلو، سبزیوں، اور ان میں سے بعض مصنوعات پیرو میٹل، جارکوکو ہارسٹروم میں فینولک ایسڈز. خوراک کی ساخت اور تجزیہ کے جرنل، حجم 20، مسائل 3-4، مئی 2007، صفحات 152-160.

> سڈنی یونیورسٹی، آسٹریلیا، Glycemic انڈیکس ڈیٹا بیس. ڈیٹا بیس کے صفحات ایسوسی ایٹ پروفیسر گیریت ڈینر اور سکاٹ ڈیکنسن نے پروفیسر جینی برینڈ مل مل اور سکریئرز کے ذریعے جمع کردہ ڈیٹا کا استعمال کرتے ہوئے تخلیق کیا. آخری ترمیم: 13 دسمبر، 2005.

عام آلو فوڈوں کے گلیسیمیک انڈیکس