گلوٹین جانے والی ایک بڑی رجحان بن گئی ہے، اور بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ وہ دودھ کی مصنوعات سے بھی بچنے کے لۓ. زیادہ سے زیادہ لوگوں کو گندگی سے بچنے کے لئے اور ایسا کرنے کی ضرورت نہیں ہے، آپ کو کچھ غذائیت کی کمی کی طرف سے مصیبت کا خطرہ چلاتے ہیں.
ڈیری مصنوعات کے ساتھ مسائل کا سامنا گلوک کے ساتھ مشکلات سے زیادہ عام ہے. دودھ کی مصنوعات کو استعمال کرنے کا بنیادی سبب کافی کیلشیم حاصل کرنا ہے، اور جب ڈیری مصنوعات کی کیلشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہے تو آپ اسے دیگر کھانے کی اشیاء سے حاصل کرسکتے ہیں.
ان شرائط سے کیا معاملہ ہے؟
گلیوں میں گندم، جڑی اور رائی میں ایک پروٹین موجود ہے. یہ اس کی شکل روٹی دینے میں مدد کرتا ہے. celiac بیماری یا گندگی حساسیت والے افراد کو ایک گلوبل مفت غذائیت کھانے کی ضرورت ہے - دوسری صورت میں، وہ کچھ خوفناک ہضم علامات، وزن میں کمی، اور دیگر صحت کے مسائل سے متاثر ہوسکتے ہیں.
دودھ کی مصنوعات میں لییکٹوز چینی کا ایک شکل ہے. لییکٹوز کے عدم توازن والے لوگ لییکٹس کو جذب نہیں کرسکتے ہیں اور ان کی آنتوں میں اناج کی دشواریوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے.
یہ شرائط بالکل نادر نہیں ہیں، لیکن وہ سب کو متاثر نہیں کرتے.
Celiac کی بیماری ہر 140 سے زائد شخص کو متاثر کرتی ہے. لییکٹوز کے عدم توازن زیادہ عام ہے، خاص طور پر مخصوص آبادی میں. ہر 5 قفقازوں میں سے تقریبا 1 کے بارے میں، اور تقریبا 80 فیصد ایشیا اور مقامی امریکیوں، 75 فیصد افریقی امریکیوں اور تقریبا نصف ھسپانویس ہیں.
اگر آپ سوچتے ہیں کہ آپ کو ان حالات میں سے کوئی تعلق ہے، تو آپ کو اپنی تشویش کے بارے میں اپنے ہیلتھ کی دیکھ بھال فراہم کرنے والے سے بات کرنا چاہئے.
اگر آپ کو کوئی دشواری ہوتی ہے تو، غذائیت یا غذائیت پسند آپ کو ایک غذا قائم کرنے میں مدد کرسکتا ہے جو ان حالات پر غور کررہا ہے اور اب بھی متوازن اور غذائی غذا کھاتا ہے.
لیکن میں نے سوچا کہ گلوٹین نے مجھے وزن حاصل کیا ہے؟
یہ نہیں ہے. آپ جلانے سے زیادہ کیلوری کا استعمال کرتے ہوئے لوگوں کا وزن بڑھتا ہے.
دوسرے لوگوں کے مقابلے میں آپ کے میٹابولزم میں اختلافات ہوسکتے ہیں، اور بعض صحت و ضوابط آپ کے وزن پر اثر انداز کر سکتے ہیں، لیکن بالآخر یہ کیلوری جو جلدی کیلوری کے مقابلے میں جاتا ہے.
فیڈ ڈایٹس عام طور پر آپ کو مخصوص غذائی گروہوں جیسے اناج یا دودھ کی مصنوعات سے بچنے کی ضرورت ہوتی ہے. یا وہ مخصوص کھانا پکائیں جن میں بعض عناصر جیسے گلوٹین یا فائیٹک ایسڈ موجود ہیں، جو کہتے ہیں کہ وہ آپ کے لئے برا ہیں، یا وہ اینٹی غذائی اجزاء کے طور پر ان کا حوالہ دیتے ہیں - جو کچھ بہت خوفناک لگتا ہے لیکن نہیں ہے.
ایک منجمد غذا کی پیروی نہ کرو. بس نہیں.
زیادہ تر فراڈ ڈایٹس آتے ہیں اور جلدی جاتے ہیں - شاید کیونکہ وہ لمبی مدت کی پیروی کرنا مشکل ہے، اور وہ آپ کے وزن کو کھونے یا برقرار رکھنے میں مدد نہیں کرتے.
یہ منجمد ڈایٹس طویل مدتی نقصان یا کسی فائدہ مند صحت کے دعوے کے لئے قابل اعتماد تحقیقی مطالعے پر مبنی نہیں ہیں، لیکن وہ سائنسی آواز کی کوشش کر سکتے ہیں. اپنے ذرائع کے جائزہ لینے کے چند منٹ لے کر رائے اور اندازہ سے باہر ثبوت کی کمی سے پتہ چلتا ہے.
آپ کے وزن کو دیکھنے اور اپنے جسم کو آپ کی ضرورت کے تمام غذائیت کے ساتھ فراہم کرنے کا بہترین طریقہ صحت مند متوازن غذائیت پر عمل کرنا ہے . ہر غذا کے گروپ سے مختلف قسم کے کھانے کا انتخاب کریں جو میکروترینٹ، ریشہ، وٹامن اور معدنیات کی کافی مقدار میں یقینی بنانا ہے:
- پھل اور سبزیاں: ہر دن دو یا تین کپ پھل اور سبزیاں.
- اناج اور اناج: کم سے کم آدھے آپ کے اناج کا سارا اناج ہونا چاہئے.
- پروٹین کے ذریعہ: کم چکن پروٹین کے ذرائع کو منتخب کریں جیسے لبان کا گوشت، پولٹری، سمندری غذا، مچھلی یا انگور.
- دودھ کھانے کی اشیاء: آپ کو ہر دن دو یا تین سرونگ کی ڈیری یا دیگر کیلشیم امیر غذا کی ضرورت ہوتی ہے.
- چربی اور تیل: تھوڑا سا صحت مند چربی جیسا جیسے ومیگا -3 اور منونواسریٹورڈ چکنائی حاصل کریں.
اپنے حصے کے سائز کو دیکھنے کے لئے اور یہ بھی ضروری ہے کہ آپ کے کیلوری کو اس سطح سے انحصار رکھیں جس سے آپ کو ایک صحت مند وزن تک رسائی حاصل ہو.
ذرائع:
اکیڈمی آف غذائی اور ڈائییٹیٹکس. "صحت مند کھانے کے لئے کل خوراک کا اندازہ." http://www.eatright.org/About/Content.aspx؟id=8356.
ہارورڈ ہیلتھ خط. "گلوبل فری خوراک پر غور کریں." http://www.health.harvard.edu/newsletters/Harvard_Health_Letter/2013/ اپریل / سینسرائڈنگ- -گلٹن- فری
میڈیسس. "لیکٹوج عدم برداشت." http://emedicine.medscape.com/article/187249- پیش نظارہ#a0199.
Rubio-Tapia A1، Ludvigsson JF، Brantner TL، Murray JA، Everhart JE. "ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں سیلاب کی بیماری کی شدت." ایم جی گیسٹرٹرول. 2012 اکتوبر؛ 107 (10): 1538-44؛ کوئز 1537، 1545. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22850429.