جنوبی امریکہ اور وسطی امریکہ سے متعلق ایک پلانٹ، اسٹیویا ( سٹیوایا ریباودانا ) میٹھی پتیوں کو پیدا کرتا ہے جو طویل عرصے سے ذائقہ کے کھانے اور مشروبات سے حاصل ہوتا ہے. حالیہ برسوں میں، ایک اسٹیویا نکالنے والا رباڈیوڈائڈ اے کہا جاتا ہے کہ قدرتی شکر کی متبادل کے طور پر تیزی سے مقبول ہو گیا ہے.
سٹیوریا کے طور پر سویٹین
صفر کیلوری کے ساتھ، اسٹیویا نکالنے کی چینی کی طرح لگتی ہے لیکن بالاخرت میٹھی ہے.
اب نرم مشروبات، کینڈی، اور پری پیکڈ بیکڈ مال جیسے کھانے میں پایا جاتا ہے، اسٹیویا نکالنے کو بھی میز کی میٹھیر کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے. تجویز کردہ استعمال میں کافی اور چائے میٹھی شامل ہیں، ساتھ ساتھ اناج، گوشت، پھل، اور دہی پر چھڑکتی ہے.
سائیڈ اثرات اور سٹیفیا کی حفاظت
2008 میں، بہت سے فوڈ کمپنیوں (کوکا کولا اور پیپسسی سمیت) کے بعد سائنسی جائزے کا مظاہرہ کیا گیا تھا جس نے اسٹیویا کو نکالنے کے لۓ "عام طور پر تسلیم شدہ طور پر تسلیم کیا" کہا ہے. امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے اس کا استعمال کھانے کے اضافی طور پر منظور کیا. ایف ڈی اے کی منظوری سے پہلے، اسٹیویا صرف غذایی ضمیمہ کے طور پر تیار کیا جا سکتا ہے اور عام طور پر قدرتی کھانے کی اسٹورز میں مائع نکالنے کے طور پر فروخت کیا جا سکتا ہے.
بعض صحت مند وکلاء نے اسٹیویا نکالنے کا ایف ڈی اے کی منظوری کی مذمت کی، تحقیق کا حوالہ دیتے ہوئے ظاہر کیا کہ سٹی ویو کی کھپت میں ڈی این اے نقصانات کی وجہ سے چوٹیاں ہو سکتی ہیں. یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اس تحقیق نے Stevioside کے اثرات (اسٹیویا میں پایا ایک دوسرے کمپاؤنڈ) اور دوبارہ reudiudioside نہیں.
تاریخ تک، کوئی زبردست ثبوت نہیں ہے کہ رباڈیوڈائڈ ای انسانی استعمال کے لئے غیر محفوظ ہے.
ذیابیطس کے لئے استعمال کریں
چونکہ اس میں کوئی کیلوری یا کاربوہائیڈریٹ موجود نہیں ہے اور خون کی شکر کی سطحوں میں اسکی وجہ نہیں ہوتی ہے، اسٹییویا ذیابیطس کے لوگوں کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے. لیکن دعوی ہے کہ اسٹیویا نکالنے کے تمام قسموں میں اصل میں ذیابیطس کے مریضوں میں صحت کو فروغ مل سکتا ہے.
جبکہ جانوروں پر ٹیسٹ اس بات کا تعین کر چکے ہیں کہ سٹی ویوسائڈ بلڈ پریشر میں مدد کرسکتے ہیں اور ذیابیطس میں خون کی شکر کو منظم کرسکتے ہیں، 2008 کے ایک مطالعہ نے نتیجہ اخذ کیا کہ ریبیڈیوڈائڈ اے اسی طرح کے فوائد فراہم کرنے میں ناکام رہے.
جب آپ اسٹیویا استعمال کرنا چاہیں گے؟
اگر آپ ذیابیطس (یا کسی صحت کی حالت) کے لئے باقاعدگی سے سٹییویا کا استعمال کرتے ہوئے سوچ رہے ہیں، تو پہلے اپنے ڈاکٹر سے مشورہ یقینی بنائیں. خود علاج اور معیاری دیکھ بھال سے بچنے یا تاخیر سنگین نتائج ہوسکتے ہیں.
اسٹیویا نکالنے والا میٹھی خوراک اور مشروبات زیادہ تر ممکنہ طور پر مصنوعی مٹھائیاں جیسے Aspartame کے ساتھ بنایا گیا اشیاء سے کہیں زیادہ صحت مند اختیار ہے. لیکن زیادہ سے زیادہ صحت کے لئے، یہ عملدرآمد فوڈوں پر واپس کاٹنا ہے اور قدرتی طور پر میٹھا متبادل جیسے پھل یا اس کی تازہ یا خشک شکل میں منتخب کرنا ہے.
اگر آپ نئے قدرتی میٹھیر تلاش کر رہے ہیں تو، آپ کو erythritol (تقریبا پودوں سے مفت چینی شراب پودوں سے نکال لیا) پر غور کرنا چاہئے.
ذرائع:
ڈیرسوگ SE، جیپیسن پی بی، چن جے، کریسنسنین ایل پی، ہرمسنسن K. "ڈپپین گیلی کاسائڈ، ریبڈیوسائڈ اے، گالی کاکیشک کنٹرول کو بہتر بنانے یا گٹو کاکیزکی چوہا میں آٹھ ہفتوں کے علاج کے بعد بلڈ پریشر کو متاثر نہیں کرتا." ذیابیطس مطالعہ 2005 2 (2): 84-91 کا جائزہ لیں.
نونس اے پی، فریریرا-ماڈوڈو ایس سی، نونس آر.م.، ڈانتاس ایف جی، ڈی میٹیٹس جے سی، کیلدیررا-ڈی-آروجو اے. "سایہ ہمسایہ کی طرف سے سٹیولوسائڈ کے جینوٹوکسیک صلاحیت کا تجزیہ." خوراک اور کیمیائی زہریلا سائنس 2007 45 (4): 662-6.
ڈس کلیمر: اس ویب سائٹ پر موجود معلومات صرف تعلیمی مقاصد کیلئے ہے اور یہ ایک لائسنس یافتہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ، تشخیص یا علاج کے لۓ متبادل نہیں ہے. یہ ہر ممکن احتیاط، منشیات کی بات چیت، حالات یا منفی اثرات کو پورا کرنے کا مطلب نہیں ہے. کسی بھی صحت کے مسائل کے لۓ فوری طور پر طبی نگہداشت کی تلاش کریں اور متبادل دوا کا استعمال کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں یا اپنے ریفینج میں تبدیلی لینا چاہئے.