ایک صحت مند غذا میں پھل کی صحیح جگہ

آپ کے غذا سے پھل کو ختم کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ غیر جانبدار ہے

میرے پاس، ایک صحت مند ڈاکٹر کا کوئی ضرورت نہیں ہونا چاہئے، آپ کو یہ بتانا کہ اس کے آبائی ریاست میں پھل - حقیقی، پورے پھل آپ کے لئے اچھا ہے، کیونکہ اس وقت بہت اچھا موقع ہے کہ آپ کے والدین نے پہلے ہی ایسا ہی کیا. اور ان کے والدین بھی ایسا ہی کرتے تھے.

بدقسمتی سے، ہم غذا اور صحت کے بارے میں چھپی ہوئی الجھن کا پروپیگنڈہ کرنے میں بہت اچھے ہیں جو ہم نے پھل کے بارے میں غذائیت حاصل کرنے میں بھی مدد کی ہے.

(گری دار میوے، راستے میں، پھل ہیں، اور وہ آپ کے لئے بھی اچھے ہیں- لیکن یہ ایک دوسرے کے لئے ایک موضوع ہوسکتا ہے.) میرے سب معزز ساتھیوں اور میں نے باقاعدہ طور پر دوبارہ دوبارہ قائم کرنے کی ضرورت کی بہت زیادہ موقع کی قیمت پر قابو پانے اور پھر، جو ہم نے طویل عرصے سے غذائیت کے بارے میں جانا ہے، اس سے سیکھنے کے لئے اپنی توانائی کو فروغ دینے کے بجائے ہم ابھی تک نہیں جانتے ہیں، اور شاید اس سے بھی زیادہ اہم بات ہے، جو ہم اچھے استعمال کے بارے میں جانتے ہیں.

پھل اور گلیمیائی انڈیکس کی بٹی ہوئی کہانی

معمول کے پھل کی کھپت کے صحت کے اثرات کی عوامی سمجھ کو دو وجوہات کی بناء پر صرف اس طرح کے ایک گرڈ ہج ڈے کی سماعت میں گر گیا ہے. سب سے پہلے، 1990 کے دہائیوں میں ابتدائی آغاز، اور 2000 سے زائد ابتدائی برسوں میں، اتکنکن کی غذا کے مفادات کے ارد گرد، گلیسکیمک انڈیکس پر مقبول توجہ پھٹنے لگا. جبکہ انڈیکس خود، اور متعلقہ glycemic بوجھ، سائنس میں بہت قیمتی اقدامات ہیں، غذائیت کے معیار کے ایک مضبوط اشارہ کے طور پر ان کا استعمال بہت گمراہ تھا، اور چاندی کے گولیاں اور scapegoats تلاش کرنے کے لئے ہمارے بارہمزیہ دلچسپی کے علامات.

اگر آپ سوچ رہے ہو تو، یہ صرف میری تشخیص نہیں ہے؛ glycemic انڈیکس کے موجد ایک ساتھی اور قریبی دوست ہے، اور وہ اتفاق کرتا ہے.

کسی بھی صورت میں، glycemic انڈیکس کے ساتھ preoccupation کے طور پر ان پر قابو پانے کے لئے ایک غذائیت حقیقت فیڈ فیڈ کی کتابوں کی ایک جھاڑو مکمل طور پر میٹرک، شاید سب سے زیادہ مشہور جی آئی غذا کی بنیاد پر.

اس طرح کے گمراہ ہوئے ٹوموں میں، پھل سے غذا سے محروم ہو گیا تھا، کم از کم وعدہ تیز رفتار وزن کے دوران، اس کی نسبتا اعلی گلیمیمی انڈیکس کی وجہ سے. وزن میں کمی کی خدمت یا قسم 2 ذیابیطس کی روک تھام میں پھل کی خرابی ہمیشہ خاموش اور غلط دونوں ہی تھی، لیکن فیڈ غذا مصنفین کو ماہر آواز اور سائنسی آواز بنانے میں مہارت رکھتی ہیں اور کتابیں کم گالییمیک ہاٹکییکس کی طرح فروخت کرتی ہیں.

سیب اور سنجیدگی کا موازنہ

جب ہم fructose کے تخفیف عام طور پر دس سال قبل قبضہ کر لیا تھا تو ہم نے ابھی تک GI boondoggle سے برآمد کیا تھا. اضافی fructose کے نقصان پر توجہ مرکوز سے پیدا ہوا تھا. ہائی فیکٹروز مکئی کی شربت نے کھانے کی فراہمی میں پوری طرح سے مینوفیکچررز اور اس کی صلاحیتوں کو کم لاگت کی وجہ سے سکرو کے لئے متبادل کے طور پر الگ کیا تھا، کیونکہ اس کی بھوک کو فروغ دینے کے لئے سب سے زیادہ سب سے زیادہ مشترکہ نہیں.

تاہم، فیکٹرو پر فکسشن کے ساتھ تین مسائل موجود تھے، اور چینی میں تمام غذایائی ادویات کو روکنے کے لئے آگے چلنے والی جھلک ان کے علامات ہیں. سب سے پہلے ہائپر بویل تھا: اگرچہ اضافی شوگر (کسی بھی چینی) سے زیادہ ہمارا نقصان دہ ہے، اس صورت میں جس قدر عام طور پر اور چینی میں خاص طور پر چینی "زہریلا" یا "زہر" ہوتا ہے، وہ خوراک کے بارے میں کوئی غلط اور گمراہ نہیں تھا.

دوسرا، fructose کے لئے اعلی fructose مکئی کی شربت کی تنازع کو مسلط طور پر گمراہ کیا گیا تھا. سکروس کی طرح، اعلی fructose مکئی کی شربت fructose اور گلوکوز کے ایک مرکب ہے؛ دونوں شربت دونوں ساخت اور صحت کے اثرات میں مختلف ہوتے ہیں.

تیسرا مسئلہ آج ہمارے موضوع ہے. طویل عرصہ سے اس سے پہلے اعلی fructose مکئی شربت کے ایک جزو کے طور پر جانا جاتا تھا، fructose وسیع پیمانے پر "پھل شکر" کے طور پر جانا جاتا تھا. Fructose اصل میں، پورے مادہ میں پرنسپل یا صرف شکر ہے. یہاں مسئلہ واضح اور پیش گوئی ہے. اگر fructose زہریلا تھا، اور پھل اس کے لئے ترسیل گاڑیاں تھے، تو پھل کھانے کے لئے ہمارے لئے برا ہونا ضروری ہے.

سائنسدانوں نے فرککوز کو بے نقاب کرنے کا مطلب یہ نہیں کہ ایسوسی ایشن کے ذریعے پھل پر الزام لگایا جائے، لیکن انہوں نے کیا.

لیکن اگر پھل کھانے کے لئے کسی بھی طرح سے خراب تھا تو، ہمارے لئے یہ برا ہوگا کہ زیادہ سے زیادہ چینی (fructose یا دوسرے) ہمارے لئے برا ہے، اور طریقوں جو ہائی گلیمیمی عملدرآمد شدہ خوراک ہمارے لئے خراب ہیں، یعنی اضافہ ہوا ہے. وزن میں اضافہ، انسولین مزاحمت، اور 2 ذیابیطس کی قسم کا خطرہ.

سچ یہ ہے کہ پورے پھل کا معمول کا انتباہ بالکل لمبا مخالف اثرات سے منسلک ہوتا ہے. وزن میں کمی اور وزن کے کنٹرول کے ساتھ ساتھ ساتھ ساتھ زندگی کی زندگی میں اچھے صحت سے منسلک غذا کی نمائش میں پورے پھل کی لمبائی ہوئی ہے. ذیابیطس سے بچنے کے لئے پھل دکھایا گیا ہے.

یہ ثبوت جو پورے پھل کھاتے ہیں نہ صرف شامل چینی کی حدوں سے بے گناہ ہیں بلکہ ان کے خلاف براہ راست دفاع کرتی ہے. حال ہی میں PLOS میڈیکل میں شائع تقریبا ایک نصف ملین چینی بالغوں کے کثیر سالہ مطالعہ کے نتائج کے ساتھ مضبوط اور مضبوط ہو گیا. ان لائن میں ذیابیطس کے بغیر پھلوں میں روٹین کی اناج میں اضافہ ہوا ہے جو ذیابیطس کی ترقی کے خطرے میں انتہائی اہم کمی سے منسلک ہوتا ہے. ذیابیطس کے ساتھ ان لوگوں کے درمیان معمولی پھل کی کھپت جس میں پیچیدگیوں یا قبل از کم موت کے خطرے میں نسبتا اہم کمی کے ساتھ منسلک کیا گیا تھا.

پوری پیکیج پر غور کریں

fructose سے زیادہ پھل کرنے کے لئے بہت زیادہ ہے. فائدہ مند غذائی اجزاء کی ایک وسیع صف کے ساتھ، زیادہ تر پھل ریشہ کے ذرائع کو مرکوز کر رہے ہیں. فائبر بھرنے، مؤثر طریقے سے کیلوری سے بھرنے والا ہے، اور خون میں شکر اور انسولین کی سطح کو مستحکم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے. کیونکہ پھل کا رس ریشہ اور گودا کو ختم کرتا ہے، بھرنے کے لئے نہیں ہوتا، اور fructose کی ترسیل کو تیز کرنے کے لئے، یہ اس کے والدین کے کریڈٹ کا اشتراک نہیں کرتا اور عام طور پر محدود ہونا چاہئے.

لمبے عرصے سے اور زندگی بھر زندگی کے لئے بہترین غذا میں پورے پھل کا مرکز ہے. موٹاپا اور ذیابیطس کے مابین روٹین کا ذائقہ اناج کا دفاع کرتا ہے. پھل کے بارے میں سچ ایک یاد دہانی ہے کہ کسی بھی غذائی اجزاء یا جائیداد کی پیمائش کرنے والے تمام غذا کے صحت کے اثرات کو غیر معمولی طور پر ظاہر کرسکتے ہیں جو اس طرح کی پیش کش کی مقدار سے کہیں زیادہ ہے. بلبیریوں میں فعال اجزاء، دوسرے الفاظ میں، نیلا بربادی ہے.

آپ کے والدین صحیح تھے: پھل آپ کے لئے واقعی اچھا ہے. واقعی آپ کے لئے اچھا ہے. ہمیں واقعی ایک بار اور سب کے لئے قبول کرنا چاہئے، اور منتقل.