الفاظ "جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ" یا "جینیاتی طور پر انجنیئر" ڈراونا لگتے ہیں، لیکن ان میں سے ہر ایک کو کھانے کے کھانے کے فراہم کردہ پودوں میں ان تبدیلیوں سے بچنے اور صحت کو بہتر بنانے کے لئے واقعی بہت بڑی صلاحیت ہے.
جینیاتی طور پر انجنیئرڈ فوڈ (جو جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ حیاتیات یا جی ایم اوز بھی کہا جاتا ہے) آپ کی صحت کے لئے خراب نہیں ہے. میں سمجھتا ہوں کہ بہت سے لوگ جی ایم او کی حفاظت کے لۓ ہیں، لیکن حقیقت میں، وہ ایک طویل عرصے سے گزر چکے ہیں، اور وہ انتہائی تحقیقات کر رہے ہیں.
ریاستہائے متحدہ امریکہ میں خوراک اور منشیات کی انتظامیہ (ایف ڈی اے) کے مطابق، کم از کم 81 فیصد سویا بین اور ریاستہائے متحدہ میں 40 فی صد کا مکئی جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ ہے. آپ نے شاید طویل عرصے سے جی ایم او فوڈوں کو استعمال کیا ہے.
باقاعدگی سے نسل کی طرح لیکن تیز کی طرح ایک لو
انسان بہت سے سالوں سے قدرتی طور پر اپنے کھانے کے لئے کر رہے ہیں. جینیاتی طور پر کھانے کی فصلوں میں ترمیم کرنے کے پرانے معروف راستہ کراس نسل کے پودوں میں ہوتا ہے جو کسانوں کو بہتر بنانا چاہتی ہے. کئی موسموں میں، ترجیحی خصوصیات زیادہ واضح ہو جائے گی. بدقسمتی سے، اس قسم کی ترمیم ایک سست اور کچھ حد تک محدود عمل ہے.
جینیاتی طور پر انجینئرنگ فوڈ فصلیں کراس کی نسل کی پرانی طرز عمل سے باہر چند قدم چلتی ہیں. پودوں کو جینیاتی طور پر نظر ثانی کی جا سکتی ہے تاکہ وہ کیڑوں کے مقابلے میں زیادہ مزاحم ہو یا اس طرح تبدیل ہوجائیں کہ فصل پودوں کو گھاس کے قاتلوں کے خلاف مزاحمت ہو. اس کا مطلب یہ ہے کہ مضبوط گھاس قاتلوں کو پودوں پر لاگو کیا جانا چاہئے.
جینیاتی انجینئرنگ بڑھتی ہوئی پودوں کو آسان بنانے کے لئے محدود نہیں ہے. پودوں کو ان کی غذائی مواد کو بہتر بنانے یا ان کی حفاظت کو بہتر بنانے کے لئے نظر ثانی کی جا سکتی ہے.
مثال کے طور پر، کچھ پودوں جو عام طور پر کیلشیم کی اہم مقدار پر مشتمل ہوتی ہے وہ جینیاتی طور پر ترمیم ہوسکتی ہیں جو آکسالیٹس کی تعداد میں کمی بھی کرتی ہیں.
آکسالیٹس عام طور پر کیلشیم میں سے کچھ باندھتے ہیں اور جسم میں جذب کے لئے دستیاب نہیں ہیں. آکسالیٹ کو کم کرنے کے لئے یہ ترمیم زیادہ کیلشیم جذب کرنے کی اجازت دیتا ہے.
ممکنہ طور پر میوے کو تبدیل کرنے کا ایک اور امکان یہ ہے کہ ان کے پروٹین کم الرجیک ہیں. یہ تبدیلی ممکنہ طور پر اس خطرناک الرجی سے متاثر ہونے والوں کی زندگیوں کو بچا سکتا ہے. یقینا، یہ ترقی کے دوران یہ آزمائش مشکل (اور خوفناک) ہوگا.
جی ایم اوز صرف یہ ڈراونا نہیں ہیں
جینیاتی طور پر انجنیئرڈ فوڈوں کا خیال کچھ لوگ اعصابی بناتا ہے. انٹرنیٹ پر فوری طور پر تلاش مختلف گروپوں سے سائٹس لائے گا جو جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ کھانے کی بڑھتی ہوئی اور کھانے کی حفاظت کے بارے میں فکر مند ہیں.
تشویش کے کچھ علاقوں میں ہیں:
- غیرجانبدار طور پر الرجینس پیدا کرنے کی صلاحیت
- جنگلی پودوں کو ممکنہ طور پر کیٹناشک مزاحمت پھیلانے
- جانوروں کے لئے ممکنہ زہریلا
- یہ خیال یہ ہے کہ یہ خوراک ناپاک ہیں
- جینیاتی طور پر انجینئرڈ فوڈوں کو لیبل کیا جانا چاہئے؟
بیجوں سے کسانوں کو دستیاب ہونے سے پہلے جینیاتی طور پر انجنیئر پودوں کی حفاظت کے لئے تحقیق کی جاتی ہے. ریاستہائے متحدہ امریکہ کے زراعت (USDA)، ایف ڈی اے اور ماحولیاتی تحفظ ایجنسی (ای ای اے) تمام جینیاتی انجینئرنگ پلانٹس کے قوانین میں شامل ہیں، بشمول پلانٹ کی صحت، ماحول اور خوراک کی حفاظت پر اس کے اثرات شامل ہیں.
ذرائع:
دودو ایچ ڈبلیو، کونن این، چن ایف سی، ایگنین ایم، ویوز اوم. "جینیاتی انجنیئر کا استعمال کرتے ہوئے مونگٹھنی الرجی کو کم کرنا: امونودومنٹین الرجین آرا ایچ 2 کی خاموش اس کی اہم کمی اور مونگ کی الرجی میں کمی کی طرف جاتا ہے." پودے بایوٹولول جے. 2007 2007. 3. اپریل، اپریل تک رسائی حاصل کی. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-7652.2007.00292.x/ خلاصہ.
موریس ج، نکاٹا پا، میکنن ایم، بروک اے، ہیسیچی ڈی ڈی. "چوہوں میں کیلشیم بائیو میں اضافی اضافہ نے جینیاتی طور پر انجینئرڈ پودوں کو کیلشیم آکسیکیٹ سے محروم نہیں کیا." پلانٹ Mol Biol. 2007 جولائی؛ 64 (5): 613-8. 4 اپریل، 2016 تک رسائی. http://link.springer.com/article/10.1007٪2Fs11103-007-9180-9.
عالمی ادارہ صحت. "جینیاتی طور پر ترمیم شدہ فوڈز پر اکثر پوچھے جانے والے سوالات." اپریل 4، 2016 تک رسائی حاصل ہے. http://www.who.int/foodsafety/areas_work/food-technology/faq-genetically-modified-food/en/.