دانتوں کے خلاف گوشت کاٹا کس طرح

کامل گوشت کے لئے گوشت کاٹنا

آپ نے شاید ہدایات میں "اناج کے خلاف ٹکڑے ٹکڑے" سے پہلے ہدایات کا سامنا کرنا پڑا ہے. اس کا مطلب یہ ہے اور یہ کیسے کریں.

دماغ کے خلاف کاٹنے کے اسرار کو بے نقاب کرنا

اکثر، ترکیبیں یہ بہت اچھی طرح سے وضاحت نہیں کرتے ہیں، لیکن یہاں اس کا مطلب یہ ہے کہ اس کے خلاف یا اناج میں کاٹنے کا کیا مطلب ہے.

کچھ گوشت ان میں مختلف لائنیں ہیں. فلیک سٹیک، سکرٹ سٹیک، بریسٹ، اور لندن برویل اچھے مثال ہیں.

یہ لمبی لائنیں گوشت کے ذریعہ ریشہ ہیں، اور وہ گہرائیوں سے گزرنا مشکل ہے. گوشت کی یہ کٹ عام طور پر کٹائی جاتی ہے (کھانا پکانے سے پہلے یا بعد) تاکہ ریشوں کے ذریعے کٹائی جاتی ہے اور گوشت کو زیادہ ٹینڈر اور چبان کو آسان بنانے کے لۓ.

دانتوں کا مقابلہ کرنے کے لئے کس طرح

تصویر میں کٹائی بورڈ پر فانک سٹیک پر غور کریں. افقی لائنیں چاقو سے اوپر کے پورے اسٹیک سے بائیں سے دائیں جانب چل رہے ہیں. اگر آپ اس اسٹیک کو اسی سمت میں ان لائنوں کے طور پر کاٹتے ہیں، تو آپ کو ریشوں کے ذریعے چکن کرنا پڑے گا یا آپ کو ٹکڑوں کے ساتھ ختم کرنا پڑے گا.

اگر آپ لائنوں میں کاٹتے ہیں تو، چاقو اس کام کو پہلے ہی ہی کرے گا. اس طرح کے بارے میں سوچو جیسے کیجری کا ایک ٹکڑا کاٹنے کے لئے. اگر آپ ان تاروں کو چھوٹی لمبائی میں کاٹ دیتے ہیں تو آپ کے دانتوں میں پکڑے جانے کے امکانات کم ہوتے ہیں. بہت سے کٹ گوشت کے لئے، اناج کے خلاف کاٹنے کا مطلب اس کی بجائے لمبائی کی چوڑائی میں پھیلانے کا مطلب ہے.

جب اس قسم کا گوشت کاٹنا تو اسے اکثر 45 ڈگری زاویہ میں پتلی طور پر سلائس کرنے کی سفارش ہوتی ہے. اگر اسٹیک پتلی ہے (جیسے جیسے پھول سٹیک)، زاویہ کے بارے میں فکر مت کرو، اگرچہ یہ زاویہ سٹرپس میں زیادہ خوبصورت ہے.

کم کارب خوراک پر سٹیک

جب آپ کم کارب غذائیت پر ہوتے ہیں تو اسٹاک ایک بہترین کھانے کا اختیار ہوتے ہیں.

پروٹین میں وہ زیادہ ہی نہیں ہیں، لیکن ان میں بھی بی بی، بی 3، اور B6 وٹامن مشتمل ہے.

مزید معلومات کے لئے تلاش کر رہے ہیں؟ یہاں آپ کے سٹیک تیار کرنے کیلئے کچھ تجاویز ہیں:

• گھاس کھلایا بیف سے ایک سٹیک کھانا پکانا کھانا پکانا: چکنائی میں گیس کھلا ہوا یا گوشت کی چائے کا گوشت زیادہ مہنگا ہے، اور یہ بھی ریاستہائے متحدہ کے گوشت کے لوگوں سے تھوڑا سا ذائقہ ہے. اور کھانا پکانا طریقہ بھی مختلف ہے. یہاں یہ اعلی معیار کے گوشت کا علاج کرنے کا طریقہ ہے.
• سستے اسٹیک کو کس طرح بہتر بنانے کا طریقہ اچھا ہے : گوشت کی سستے کٹ کی طرح سکرٹ اسٹیک، فانک سٹاک، سب سے اوپر سرلوین، اور دیگر کی تیاری کے لئے مختلف تکنیکوں کی ایک پوری میزبان ہے. یہاں کچھ تجاویز ہیں.

اسٹیک کے ڈاؤن لوڈ، اتارنا کیٹس

اگر آپ کو اس بات کا یقین نہیں ہے کہ اسٹاک کی کون سی کٹ نظر آتی ہے تو، یہاں کچھ مقبول ترین لوگ ہیں:

• ٹینڈرلوین اسٹیک: فائل کے مگن یا چیٹوبرینڈ کے طور پر بھی جانا جاتا ہے، یہ سب سے زیادہ ٹینڈر کٹ ہے، اگرچہ کم ٹینڈر کٹ کے طور پر ذائقہ نہیں ہوتا.
• اوپر بلیڈ سٹیک: فلیٹ لوہا اسٹاک بھی کہا جاتا ہے، یہ کٹ کندھے سے آتا ہے اور انتہائی ٹینڈر ہے.
• اوپر لین اسٹیک: نیویارک شہر یا کینساس سٹی پٹی اسٹاک کے طور پر مارکیٹ میں، یہ کٹ دباؤ اور ذائقہ سے بھرا ہوا ہے.
• پورٹی ہاؤ اسٹیک: یہ وشال سٹیک دونوں ادویات اور ذائقہ کی ایک طاقت کارٹون پیک کرتا ہے اور grilling کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے.

• ٹی ہڈی سٹیک: grilling کے لئے ایک اور ذائقہ پسند انتخاب، یہ سٹیک آدھی پیمائش کے پیمانے پر تقریبا آدھی رات ہے.
• ریبئی اسٹیک: اس کا بھاری ماربل کا شکریہ، ٹینڈر سے زیادہ ذائقہ والا ہے.
• فلک اسٹیک: ایک فلیٹ، پتلی کٹ بھی لندن برویل کے طور پر جانا جاتا ہے جو خاص طور پر ٹینڈر نہیں ہے لیکن بہت ذائقہ پیک کرتی ہے.
• اوپر سیرلوین اسٹیک: ایک اور ذائقہدار لیکن خاص طور پر ٹینڈر کٹ نہیں.

> ذرائع:

> Atkins. ایک کٹ اوپر: اسٹیک کرنے کے لئے آپ کا الٹی گائیڈ. 2017.

> کرافٹ فوڈ. ٹینڈر دس: مقبول اسٹیک کٹس تسلسل کی طرف سے درجہ بندی. 2008.