خالص ویا سٹییو پودے سے حاصل کردہ سویٹینر کے ایک خاص برانڈ کا نام ہے. اسے چینی کے متبادل کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، اور آپ اسے چینی سائز کے پیکٹوں، مائع ڈراپوں، اور مرکبوں میں خرید سکتے ہیں جس میں اصلی خام شہد کی شکر بھی شامل ہے.
سٹیویا ایک پتلی پلانٹ ہے (یہ ایک چھوٹا سا ٹکسال جیسے لگ رہا ہے) جس کے پتے جنوبی امریکہ میں صدیوں کے لئے جنوبی امریکہ میں میٹھی مشروبات میں استعمال کیے جاتے ہیں.
پتیوں میں چینی کی میٹھی 150 بار ہوتی ہے، لہذا آپ اپیل کو دیکھ سکتے ہیں. اس اپیل میں شامل ہونے سے: خالص ویا جیسے بہتر شدہ اسٹیویا مصنوعات، کوئی کیلوری پر مشتمل نہیں ہے.
خالص ویا (دیگر اسٹیویا کی بنیاد پر مصنوعات کے ساتھ) خود کو "تمام قدرتی." کے طور پر پیش کرتا ہے. لیکن "تمام قدرتی" ہمیشہ "ہر محفوظ" کا مطلب نہیں رکھتا ہے - وہاں "قدرتی" چیزیں (جیسے شارک اور آرسنسی) کی کافی مقدار نہیں ہیں جو خاص طور پر محفوظ نہیں ہیں.
پاک ویا کی حفاظت
تو پاک وییا اور دیگر اسٹیویا مصنوعات محفوظ ہیں؟ اسٹیویا ایک بار امریکہ میں پابندی عائد کردی گئی تھی کیونکہ اس نے اسٹیویا پلانٹ میں ممکنہ کینسر سے متعلق اجزاء کے خدشات کے باعث خدشات کی وجہ سے انسانی جسم میں توڑ دیا. لیکن 2009 میں، امریکی خوراک اور منشیات کی انتظامیہ نے اسٹیویا کی فروخت کی اجازت دی، جب تک کہ میٹھیر کی مصنوعات کو ایک خاص، انتہائی صاف عمل کے ذریعہ تیار کیا جاسکتا ہے جو صرف اسٹیویا پلانٹ کے مخصوص حصے کا استعمال کرتا ہے.
خالص ویا اس ایف ڈی اے کی اجازت کے عمل کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے، اور اسی طرح اسے کھپت کرنے کے لئے محفوظ سمجھا جاتا ہے.
یہ مارکیٹ پر مختلف دیگر صاف اسٹیویا کی مصنوعات کے ساتھ مقابلہ کرتا ہے، اور حقیقت میں سایبی لائفیوٹر میں استعمال کیا گیا ہے، پیپسی کمپنی کی طرف سے تیار ایک صفر کیلوری پانی کی مصنوعات.
پاک ویا کے پیکٹ اور مائع کے قطرے میں صفر کیلوری پر مشتمل ہوتا ہے، جبکہ کین کی چینی چینی ذائقہ سے ذائقہ اور برتاؤ کرتی ہے، لیکن باقاعدہ سفید شکر کے طور پر تقریبا نصف کیلوری پر مشتمل ہوتا ہے.
پاک ویا کے بارے میں کیا جاننا ہے؟
خال ویا کی طرح اسٹیویا کی مصنوعات سٹییویا اجزاء کی میٹھیتا پر عمل کرتی ہیں جنہیں سٹیولول گلیکوسائڈز کہا جاتا ہے، خاص طور پر ایک سٹیولول گیلی کاسائڈ ربوڈیووسائڈ اے کا نام ہے.
سٹیویول گیلیکوسائڈ خون کے شکر کی سطح یا بلڈ پریشر پر اثر انداز نہیں ہوتے، ان لوگوں کو ذیابیطس کے استعمال کے لۓ محفوظ بنانے کے لئے ظاہر ہوتا ہے. مختلف سائنسدانوں نے سٹیولول گلیکوسائڈز کی حفاظت کا اندازہ کیا ہے، اور یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ وہ دونوں بالغوں اور بچوں کے لئے محفوظ ہیں. دراصل، کلینگروں نے سٹی ویو کے لئے الرج رد عمل کی اطلاع نہیں دی ہے. ابھی تک، اس وجہ سے کہ مختصر مدت میں ایک مادہ محفوظ ہوتا ہے اس کا یہ مطلب یہ نہیں کہ منفی ردعمل خود کو طویل عرصے سے ظاہر نہیں کرسکتے.
مثال کے طور پر، سٹیولول گلیکوسائڈز کا ایک مطالعہ بڑی مقدار میں چوٹیاں (آپ کے کافی میں استعمال ہونے سے کہیں زیادہ) سے پتہ چلتا ہے کہ مادہ نطفہ کی کمی کو کم کر دیتا ہے اور ان کی پیداواری نظام میں دیگر تبدیلیوں کی وجہ سے ان کی زرغیزی پر اثر انداز ہوسکتا ہے. اس کے علاوہ، اس لیبل میں ممکن ہے کہ سٹیویول گلیکوسائڈز کو ایک مرکب میں تبدیل کرنے میں مدد ملے جو کینسر کو فروغ دیتا ہے.
اس کے باوجود خالص ویا نے اپنی مصنوعات میں اسٹیویا کا ورژن محفوظ رکھا ہے.
اسٹیویا پر مزید پڑھیں
> ذرائع:
> فوڈ اور منشیات کے انتظامیہ کی حقیقت شیٹ. "ریاستہائے متحدہ میں فوڈ میں استعمال کے لئے اجازت ہائی شدت سویٹینرز کے بارے میں اضافی معلومات."
> خالص کے ساتھ مینوفیکچررز کی ویب سائٹ.
> ٹنڈیل > KR. شوگر متبادل: صحت کے تنازعات پر مبنی فوائد. فارمیولوجیولوجی اور > Pharmotherapeutics > جرنل . 2011 اکتوبر-دسمبر؛ 2 (4): 236-243.