سٹیویا سویٹینر - کیا یہ شوگر سے بہتر ہے؟

ڈیٹا وعدہ کر رہا ہے، لیکن محدود دائرہ کار میں

اسٹییویا ایک قسم کا پلانٹ ہے جو بہت میٹھی پتی ہے. یہ پتے سینٹرل اور جنوبی امریکہ (جیسے کہ ٹیکساس، ایریزونا، اور نیو میکسیکو) میں میٹھی مشروبات اور چینی شو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. صدیوں کے لئے، پیراگے، برازیل اور بولیویا میں قبائلیوں نے سٹریا کی پتیوں کا استعمال میٹھا اور روایتی ادویات کے پتے میں استعمال کیا ہے. سٹیوایا نکالنے سے چینی بار 300 سے زائد میٹھی ہوسکتی ہے (اس کے مقابلے میں اسپینڈا، جو چینی سے 600 گنا زیادہ میٹھی ہے).

اسٹیویا کے بارے میں زیادہ ممکنہ چیز (ممکنہ طور پر) یہ ہے کہ یہ خون کے شکر کی سطح پر اثر انداز نہیں ہوتا. دوسرے الفاظ میں، یہ بہت کم کیلوری مٹھائی والا ہے اور ذیابیطس کا فائدہ مند ہو سکتا ہے.

سٹیویا کا ذائقہ

اس سے پہلے کہ ہم صحت کے اثرات اور اسٹیویا کے ارد گرد دیگر مسائل سے پہلے، ہم پیچھا کرنے کے لئے کاٹتے ہیں: اسٹیویا ذائقہ کیسے کرتا ہے؟ ٹھیک ہے، تلاش کرنے کے لئے، میں نے اپنے اپنے نیم نیم سائنسی اسٹیویا ذائقہ ٹیسٹ کیا. میرے نتائج عام اتفاق سے اتفاق کرتے ہیں کہ سٹیویہ، جب چینی کی نسبت، جب "مٹھائی" ذائقہ میں لات مارتے ہیں اور میٹھا ذائقہ طویل عرصہ تک جاری رہتا ہے. ایسا لگتا ہے کہ اسٹیویا کے کچھ برانڈز بعد میں ایک ایسی لائبریری ہے جو لائسنس یا تھوڑا سا مردہ ہے. بعد میں نہیں، ناخوشگوار؛ لیکن یہ ایک دوسرے کے ذائقہ کو پیدا کرنے کے لئے دیگر ذائقہ کے ساتھ بات چیت کرسکتا ہے.

کیا اسٹیویا محفوظ ہے؟

1980 کے دہائیوں میں، ایک سے زیادہ مطالعہ آئیں جن نے سٹی ویو سے منسلک ممکنہ ممکنہ خطرات کی نشاندہی کی ہے. ایک مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹیویا جسم میں ٹوٹ گیا ہے، اس میں سے ایک کی وجہ سے کینسر کا سبب بن سکتا ہے.

اس کے علاوہ، مطالعہ نے مخلوط نتائج دکھایا. 2008 میں، ایک سلسلے کے سلسلے میں اسٹیویا کے بارے میں ماضی کے مطالعہ کا جائزہ لینے کا جائزہ لیا گیا جو محفوظ لگ رہا تھا. اہم تلاش (جس میں ایف ڈی اے کے اعلامیے کی کوئی "کوئی اعتراض نہیں") تھا، اس میں اسٹیویا (ریبیوڈیوسائڈ اے، مزید معلومات کے لئے ذیل میں ملاحظہ کیا گیا ہے) میں ایک خاص کمپاؤنڈ تھا جس سے کوئی حفاظتی خطرات نہیں تھے.

تاہم، اس بات کا ذکر ہونا چاہئے کہ ان میں سے بعض مطالعہ کارگیل سے فنڈز وصول کرتے ہیں، ایک اسٹیویا سے نکالنے والا چینی متبادل بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں.

اسٹیویا ہیلتھ فوائد

اسٹیویا کے لئے مزید اچھی خبر آتی ہے جب کچھ مطالعہ (صنعت کی جانب سے اکثر بار بار سپانسر کیا گیا ہے) سے پتہ چلتا ہے کہ سٹیوایا حاصل شدہ میٹھیروں کو نہ صرف میٹھا ذائقہ بلکہ انسولین کی پیداوار کو بہتر بنانے میں بھی مدد مل سکتی ہے. ہائی بلڈ پریشر کے ساتھ (ہائی بلڈ پریشر). یقینا، سٹیویا کے اثرات کے بارے میں معلوم نہیں کہ یہ واقعی سچ ہے، لیکن آپ اس اسٹویا کی ویب سائٹوں پر اکثر ان کی تعلیمات کو دیکھیں گے.

نیچے کی لائن: ٹھیک ہے، یقینی طور پر کافی ڈیٹا نہیں ہے کہ سٹیویا کو ہائی بلڈ پریشر، ذیابیطس، آسٹیوپورس یا کسی اور چیز کا علاج کرنے کے بارے میں کچھ بھی ختم کرنے کے لۓ کچھ ختم نہ ہو. اسٹیویا پر تحقیق پڑھنے پر محتاط رہو. کچھ مطالعہ مختلف قسم کے پودوں، مختلف نکالنے کے طریقوں اور دوسروں کے مقابلے میں پودوں کے مختلف حصوں کا استعمال کرتے ہیں، یہ مطالعہ کے اعداد و شمار کا موازنہ کرنا مشکل بناتے ہیں.

اسٹیویا اور اینٹی آکسائڈینٹس

سٹیویا ایک اینٹی آکسائڈنٹ ہے. اینٹی آکسائڈنٹ آپ کے جسم کی مدد سے فری radicals (اور آزاد بنیاد پرست عمر کو محدود کرنے کے باعث) کی وجہ سے نقصان سے بچنے میں مدد کرتی ہے. سٹی ویو، جیسا کہ تمام پودوں کے ساتھ، ایک سے زیادہ اینٹی آکسینڈنٹ شامل ہیں.

یہ سٹیویہ رکھتا ہے (دوسرے میٹھیوں سے پہلے یہ محفوظ ہے) جس میں کوئی فائدہ مند اینٹی آکسائڈینٹس نہیں ہے.

اسٹیویا کی سیاست

یہاں ہے جہاں یہ پیچیدہ ہو جاتا ہے. جاپان، چین، اسرائیل اور دیگر جگہوں پر سٹییویا کو کچھ وقت منظور کیا گیا ہے. لیکن امریکہ میں اسٹیویا کو مکمل طور پر منظور نہیں کیا گیا ہے (اگرچہ کچھ قسم کے اسٹیویا حاصل شدہ میٹھیوں کو منظوری دی جاتی ہے). 1980 کے دہائی کے آخر میں ایک مطالعہ تھا جس سے ایف ڈی اے کی طرف سے پابندی عائد کی جا رہی تھی جب تک کہ ضمیمہ (اور یورپ میں بھی پابندی عائد نہیں کی گئی). ایف ڈی اے نے سٹییویا کو ایک ضمیمہ کے بدلے کھانے کی اضافی طور پر فروخت کرنے کی کوشش کی چند کمپنیوں کو برداشت کرنا پڑا ہے.

ان پریشانیوں نے سٹویا کی روک تھام کے ذریعے ایف ڈی اے کے بارے میں شکایت کی کہ بلاگز اور مضامین نے چینی صنعت کی حفاظت کی. یہ 2008 کے آخر تک اسٹیویا کی حیثیت تھی.

Rebiana: سٹیفیا منظور کیا جاتا ہے (ترتیب دیں)

ریبیہیا سٹییا سے بنا ایک صفر کیلوری سویٹر کا نام ہے. مزید خاص طور پر، ریبیاا Steviol گلیکوسائڈ rebaudioside A (ربڑ A) سے بنایا گیا ہے. یہ بنیادی طور پر، اسٹیویا پلانٹ کے ایک مخصوص حصے سے نکالنے والا ہے. 2008 کے آخر میں، ایف ڈی اے نے ریبیا کو کھانے کے اضافی طور پر استعمال کرنے کے لئے "کوئی اعتراض نہیں" خط جاری کیا. اس بات کو ذہن میں رکھیں کہ ریبیا کے لئے یہ "کوئی اعتراض نہیں" کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ایف ڈی اے کے تمام اسٹیویا آرٹس کو ایف ڈی اے کی طرف سے منظوری دی گئی ہے، صرف ریبیبی اور دیگر اسٹیویا کو نکالتا ہے جو ایف ڈی اے دستاویزات میں ذکر نکالنے کے معیار کو پورا کرتی ہے.

Truvia اور PureVia

Truvia اور PureVia استعمال کیا جاتا مٹھائیاں کے نام ہیں جن میں ریبیبی (Reb-A) شامل ہیں. کوک اور پیپسی نے نئی مشروبات موجود ہیں جن میں ان قدرتی میٹھیروں جیسے سپریائٹ گرین ، سو بی لائفورٹر، ٹپ 50 اور دیگر مشروبات شامل ہیں.

سٹی ویو پر نیچے کی سطر

سٹیویا ایک میٹھیر ہے اور میٹھی چیزیں بنانے میں ایک اچھا کام کرتا ہے. اس کے پاس ایک مخصوص ذائقہ ہے، لہذا اس سے پہلے کہ آپ اسے بلک میں خریدنے سے پہلے کوشش کریں. جہاں تک حفاظت ہو جاتی ہے، صرف ریبیاا ایف ڈی اے کی طرف سے منظوری دی گئی ہے. یورپ میں ایف ڈی اے اور اسی طرح کے کمیشن نے کھانے کی اشیاء میں اسٹیویا پر پابندی عائد کی ہے. Rebiana کی وجہ سے منظوری دی گئی ہے کیونکہ یہ سٹیویا کا ایک انتہائی پاک شکل ہے. اس وقت ہونے کے لئے، ایف ڈی اے کا کہنا ہے کہ "ریبیبیا کے علاوہ، اسٹوریہ سے دور رہو." سٹییا کی شفا یابی قوتوں کے طور پر، اس وقت ہر قسم کی تشہیر پر غور کریں. اس میں بہت سے قابل اعتماد مطالعہ نہیں ہیں کہ اسٹیویا ذیابیطس، ہائی ہائپرشن یا دیگر بیماری کو بہتر بناتے ہیں.

مزید پڑھیں: کس طرح شوگر کی عمر

_ذرائع:

_{مجموعی جائزہ: تاریخ، تخنیکی فنکشن اور ریباڈوسائڈ اے کے تحفظ، قدرتی طور پر واقع سیویلول گیلیکوسائڈ، کھانے اور مشروبات میں استعمال کے لئے فوڈ اور کیمیائی زہریلا، جلد 46، نمبر 7، سپیکٹرم 1، جولائی 2008، صفحات S1-S10. ایم سی کاراکوستاس، ایل ایل کری، اے سی بوائلیو، ڈی ڈی برسیک}

_{"ایف ڈی اے نے 2 نئے سویٹزرینز کو منظور کیا". نیویارک ٹائمز (ایسوسی ایٹ پریس). 17 دسمبر 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.}