لوبرٹر غذائیت کے حقائق

لوبرسٹر اور اس کے ہیلتھ فوائد میں کیلوری

آپ کے دانتوں کو ٹینڈر میں، تازہ تازہ بھاپ لابسٹر کے میٹھی گوشت کی طرح کچھ بھی نہیں ہے. اگرچہ اکثر اس کی لاگت کی وجہ سے کسی نازک کے بارے میں سوچتے ہیں، لابسٹر ایک حیرت انگیز ورسٹائل پروٹین ذریعہ ہے جو غذائیت کے فوائد پیش کرتا ہے. لوبرسٹر کیلوری، چربی، اور سوڈیم میں کم ہے، اور پروٹین، بی وٹامن، فاسفورس اور پوٹاشیم میں امیر ہے.

کرسٹیسن کے خاندان کے ایک رکن، لابسٹر تازہ اور نمک کے پانی میں مل کر مشترکہ اپیلوں کے ساتھ ایک سخت جسم شیلفش ہے.

لوبسٹرس نے بھوری رنگ کے نیلے رنگ کے سیاہ گولے بنے ہیں جو پکایا کرتے وقت سرخ ہوجاتا ہے. سب سے زیادہ عام مارکیٹ پرجاتیوں میں ماین لابسٹر شامل ہے، شمال مشرقی ساحل کے ساتھ سرد پانی میں پایا جاتا ہے، اور چمکدار لابسٹر، سب سے زیادہ عام طور پر منجمد پکیوں کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے اور راک لابسٹر کے طور پر شناخت کیا جاتا ہے. چمکدار lobsters یا تو سرد پانی کی پتیوں ہیں جو جنوبی افریقہ، آسٹریلیا، اور نیوزی لینڈ یا گرم پانی کے پتے سے فلوریڈا، برازیل، اور کیریبین سے مل رہے ہیں.

یہاں تک کہ دنیا بھر میں اشنکٹبندیی اور آب و ہوا کی آبادی میں پائے جانے والے لوبسٹر کے بغیر بھی بے بنیاد شکلیں ہیں. تاہم، ان کے ذائقہ کو مین اور چمکدار lobsters دونوں کے لئے کمتر کہا جاتا ہے. آخر میں، Langoustine lobsters چھوٹے شمالی اٹلانٹک lobsters ہیں.

لوبرسٹر غذائیت کے حقائق اور صحت کے فوائد

لوبرٹر غذائیت کے حقائق
سائز 4oz خام اسپینی لبرسٹر کی خدمت (113 جی)
ہر خدمت کرنے پر	ڈیلی ویلیو *
کیلوری 127
چربی سے کیلوری
کل فیٹ 1.7g	3٪
سنتریپت فیٹی 0.3 جی	0٪
کولیسٹرول 79mg	26٪
سوڈیم 201mg	8٪
کاربوہائیڈریٹ 2.8 جی	1٪
غذایی فائبر 0G	0٪
شکر 0 جی
پروٹین 23 جی
وٹامن اے 1٪ · وٹامن سی 3٪
کیلشیم 6٪ · آئرن 14٪
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر

لوبرسٹر ایک کم کیلوری پروٹین ذریعہ ہے، ایک چار آون حصہ جس میں مشتمل 23 گرام ہے. پروٹین ایک لازمی میکروترینٹینٹ ہے جو مدافعتی فنکشن، سیل کی مرمت، پٹھوں کی عمارت، اور توانائی کی پیداوار میں اہم ہے.

لوبرسٹر فاسفورس کا ایک اچھا ذریعہ ہے، کئی حیاتیاتی عملوں میں معدنی اہمیت، ہڈی معدنیات، سیل سگنلنگ، اور توانائی کی پیداوار بھی شامل ہے.

یہ میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور کچھ پوٹاشیم بھی شامل ہے. میگنیشیم ایک سے زیادہ راستے میں شامل ہوتا ہے، بشمول توانائی کی پیداوار اور پروٹین کی ترکیب، اور پوٹاشیم امیر آٹیٹس سمیت بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد ملے گی.

لوبرسٹر بی وٹامنز کا بھی ایک اچھا ذریعہ ہے، جس میں توانائی کی پیداوار، اور آئرن میں امداد، آکسیجن ٹرانسمیشن، توانائی کی پیداوار اور ڈی این اے کے تجزیہ میں ضروری عنصر اہم ہے.

لوبرسٹر کے بارے میں عام سوالات

کولیسٹرول میں لوبسٹر زیادہ نہیں ہے؟

لوبرسٹر میں کچھ کولیسٹرول بھی شامل ہے، تاہم، ایک چھوٹا سا حصہ (تقریبا چار آون) ایک بڑی رقم نہیں فراہم کرتا ہے.

امریکیوں 2015-2020 کے لئے USDA غذائیت کے رہنماؤں کو 300 سے زائد مگرا / دن نہیں کھانے کے لئے کولیسٹرول کو محدود کرنے کے ہدایات کو اٹھایا. تاہم، یہ ضروری ہے کہ ہائی کولیسٹرل فوڈوں کو محدود کرنا جو سنتری اور ٹرانسمیشن چربی کی اعلی سطح پر مشتمل ہو، جیسے عملدرآمد اور علاج شدہ گوشت، بھری ہوئی اور پروسیسرڈ فوڈ بھی شامل ہو.

سوچ میں تبدیلی کی وجہ سے ہم نے پورے سالوں میں سیکھا ہے کہ غذائی کولیسٹرول خون سے کولیسٹرول پر اثر انداز نہیں کرسکتا ہے جیسے ہم نے سوچا. اس کے بجائے، ہم غیر غریب چکنائی جیسے ٹرانسمیشن کی چربی اور سنترپت چربی کو محدود کرنے اور زیادہ معیار کے چربی کھانے پر توجہ مرکوز کرنا چاہتے ہیں، جیسے polyunsaturated اور monounsaturated.

لوبورسٹر کو چن اور ذخیرہ کرنا

اگر آپ زندہ لابسٹر خریدنے کے خواہاں ہیں تو، کچھ چیزیں موجود ہیں جنہیں آپ دیکھنا چاہتے ہیں.

• شیل: لوبسٹر اپنے پرانے، مشکل شیل کو ختم کرکے نرم اور نئے شیل کے ساتھ لے کر بڑھتے ہیں. نوجوان lobsters ہر سال چند بار موڑتی ہے، جبکہ بوڑھے ایک سال کے بارے میں ایک بار پھر پھنس جاتے ہیں.
  
  اگر آپ میٹھی ذائقہ ڈھونڈ رہے ہیں اور لابسٹر کھولنے کے لئے آسان ہیں تو، آپ کو ایک لابسٹر کو ایک نرم شیل کے ساتھ تلاش کرنا ہوگا. یہ lobsters بھی ان کے شیل میں کچھ پانی ہے جو سوپ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے اور دیگر کھانے کی ذائقہ کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ سخت شیلڈ لابسٹر خریدتے ہیں تو آپ کو برینئر ذائقہ کے ساتھ زیادہ گوشت حاصل کرنا ممکن ہے.

• جنس: زیادہ تر لابسٹر ماہرین کا کہنا ہے کہ دونوں جرائم کو مسابقتی نرم اور مزیدار کا مزہ چکھا جاتا ہے، تاہم، صرف خاتون لابسٹرس "مرجان" یا روئی ہے، جو ایک اندرونی خوردہ انڈے کا ہے جو ترکیبوں کو مضبوط بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. اگر آپ ایک خاتون لابسٹر چاہتے ہیں تو اسے اوپر کی طرف مڑیں اور اس کے دم پر چھوٹے فلاپوں کو دیکھیں، سر کے قریب قریبی تناسب اعضاء ہیں. اگر وہ مشکل ہو تو، یہ مرد ہے، اگر وہ نرم اور پنکھ ہیں تو یہ ایک عورت ہے.
• سرگرمی : وہ feisty ہونا چاہئے اور سست نہیں.
• ظاہری شکل اور احساس: وہ ان کے سائز کے لئے بھاری ہونا چاہئے. جب آپ ان کو اٹھاتے ہیں تو ان کی ناک کو روکنا چاہئے.
• سائز: بڑے لوبسٹر، زیادہ سے زیادہ لاگت آئے گی. Lobsters سائز میں "مرگی،" سے تقریبا ایک پاؤنڈ ہیں، "جمبو،" جو دو سے زائد سے زیادہ ہو سکتا ہے.

اگر آپ زندہ تازہ لابسٹر خریدنے میں دلچسپی نہیں رکھتے ہیں تو، آپ بھی دستیاب، تازہ، منجمد، یا blanched لابسٹر گوشت خرید سکتے ہیں. بہت سے مچھلی کی دکانیں آپ کے لئے lobsters بھی پکائیں گے، ان کو پھینک دیں، گوشت کو بچائیں اور آپ کو اسٹاک یا سوپ بنانے کے لئے اگر ضرورت ہو تو آپ کو گولیاں دیں گے.

آخر میں، لابسٹر ٹیل بھی خریدا جا سکتے ہیں اور شیل، تازہ یا منجمد میں یا باہر سے خریدا جا سکتا ہے.

اگر آپ پورے، لائیو lobsters خریدتے ہیں تو، ریفریجریٹر کے نچلے حصے پر رکھو تاکہ منجمد جیل پیک کے ساتھ ایک بیگ میں کراس آلودگی سے بچیں. وہ زندہ رہ سکتے ہیں 36 سے 48 گھنٹوں تک اور اگر آپ ان کو کھانا پکانے سے پہلے زندہ نہیں ہیں تو ان کو مسترد کردیا جانا چاہئے.

لابسٹر تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے

Lobsters ان کے میٹھی، امیر ذائقہ اور پریمی ساخت کے لئے جانا جاتا ہے. کیونکہ وہ قدرتی طور پر ذائقہ مند ہیں، وہ آسانی سے تیار ہوسکتے ہیں اور پھر بھی مزیدار ذائقہ دیتے ہیں.

عام طور پر، کم بوٹ پکانے والے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے لبوسٹرز تیار کیے جاتے ہیں، جو انہیں ایک صحت مند، کم کیلوری پروٹین کا اختیار بناتا ہے. وہ پودے، بھرا ہوا، بھوک، پکایا یا گریجویٹ اور مزیدار گرم اور سرد ذائقہ کر سکتے ہیں. لابسٹر کا گوشت تیار شدہ برتن، سلاد، سوپ اور ساس میں استعمال کیا جا سکتا ہے. کھانے کی اشیاء سے بچنے کے لئے جس میں میونیز، مکھن، یا کریم کی بڑی مقدار شامل ہوتی ہے، کیونکہ ان قسم کے کھانے کی زیادہ کیلوری اور چربی ہوتی ہے.

سفید گوشت کے علاوہ، ٹمالی (جس میں زیتون سبز جگر ہے) اور مرجان (لبوسٹر پرجاتیوں میں پایا جانے والی تناسب ریو) کھایا جا سکتا ہے. لوبسٹر کے اندر اندر اس کے اندرونی حصے عام طور پر ساس میں استعمال ہوتے ہیں.

لوبسٹر کے ساتھ کی ترکیبیں

بنیادی بھاپ لابسٹر

گرے ہوئے راک لابسٹر ٹیل

لوبرسٹر، آیوکودا، اور انگور کی ترکاریاں

> ذرائع:

> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. میگنیشیم. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/ میگنیشیم

> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. فاسفورس. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus

> امریکی محکمہ صحت اور انسانی خدمات اور امریکی محکمہ برائے زراعت. 2015-2020 امریکیوں کے لئے غذایی رہنماؤں. آٹھ ایڈیشن. دسمبر 2015.

> USDA غذائی ڈیٹا بیس. نیشنل غذائیت کا ڈیٹا بیس معیاری حوالہ ریلیز کے لئے 28. بنیادی رپورٹ: 15154، کرسٹاسسنس، چمکدار لابسٹر، مخلوط پرجاتیوں، خام