مسالیدار ویگن ٹماٹر اور پلانٹ سٹو ہدایت

غذائیت کی نمائش (ہر خدمت)

کیلوری - 587

موٹی - 25 گرام

کاربس - 75 جی

پروٹین - 22 جی

کل وقت 75 منٹ
5 منٹ تیار کرو، 70 منٹ کک
سروسز 5 (3/4 کپ ہر ایک)

پودوں کی دنیا دنیا کے بہت سے حصوں میں ایک غذایی خوراک ہیں اور بے شمار طریقے سے تیار ہیں. مغربی افریقہ میں، وہ اکثر کھجور کے تیل اور ٹماٹر کے ساتھ بنایا جاتا ہے کے رنگ کے لئے "ریڈ ریڈ" نامی ایک ٹماٹر سٹو کے ساتھ خدمت کر رہے ہیں.

اجزاء

• 1 کپ نکالا چانا ڈال
• 1 1/8 کپ کینولا تیل ، تقسیم کیا
• 4 لہسن للی
• 2 چمچیں ادرک جڑ، کھلی اور گرے
• 2 چمچوں ٹماٹر پیسٹ
• 1 28 اچھال ٹماٹر کو کچل سکتا ہے
• 1 تازہ یا خشک چھوٹے، گرم مرچ مرچ
• 1 پودے، پکا ہوا

تیاری

1. ایک بڑے کٹورا میں، چانا ڈول ابلتے ہوئے پانی کو ڈھونڈتا ہے. کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے کے بعد، اس کا احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر رات بھر میں اسٹور کرتا ہے.
2. وقت کی خدمت کرنے سے پہلے تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹہ، چانا ڈالی نکالیے. بڑے چٹانوں میں کافی مقدار میں پانی کے ساتھ چانا ڈیل کا احاطہ کریں، اور غیر منحصر برتن کو اونچی اونچی اونچائی پر لے لو. ٹینڈر تک 25 سے 30 منٹ تک گرمی کو کم کریں اور ابھرتے رہیں. ڈھنڈا میں ڈال ڈالو.
3. خالی برتن سٹو پر واپس لو. درمیانے گرمی کے دوران تیل اور لہسن کی لچکیں 2 چمچیں. ساؤٹ لہسن جب تک یہ بھوری سے شروع نہیں ہوتا، لہذا لہسن کو ہٹا دیں اور اسے ختم کردیں (یہ ڈش کم فریڈپ رکھتا ہے).

1. ادرک اور سوٹ شامل کریں جب تک یہ بھوری سے شروع نہ ہو. چناال، ٹماٹر کا پیسٹ، ٹماٹر اور چلی مرچ کو کچلنے میں شامل کریں. کبھی کبھار ہلچل، 30 منٹ کے لئے، بے نقاب سٹو کو سمبھالیں.
2. دریں اثنا، ہر ایک کو ختم کرنے کی طرف سے پودے لگائیں، ایک تیز چاقو کو ایک طرف نیچے چلائیں، اور جلد کو ایک ٹکڑا میں ڈھونڈیں. پودوں کو ہر ٹکڑا کے سطح کے علاقے کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لئے، تقریبا آٹھ انچ موٹی کے بارے میں تعصب کے تعصب میں پھینکیں.
3. درمیانے گرمی کے ساتھ ایک درمیانے کھالے میں کینوس کا تیل ڈال دو. جب آپ کی انگلیوں سے پھیلنے والے پانی تیل کی سطح سے رابطہ کریں تو، تیل میں پودوں کے ہر ٹکڑے ڈالنے کے لئے زبان استعمال کریں، محتاط رہیں کہ اپنے آپ کو پھیلانا نہ ہو. سلائسوں کو ہڑتال کرنے کی کوشش نہ کریں، کیونکہ وہ ایک دوسرے کے ساتھ رہیں گے؛ اگر وہ ایک ہی وقت میں بالکل فٹ نہیں کریں گے، تو آپ کو ان کے دو بیچوں میں بھروسہ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے.
4. پودوں کی سلائسیں کھانا پکانے کے لئے اجازت دیں، کبھی کبھار زبانوں کے ساتھ ان کو جھاڑی سے چپکے سے روکنے کے لئے. جب ایک ٹکڑا کا نچلے کنارے سیاہ بھورا بدل جاتا ہے، تو اسے احتیاط سے کھانا پکانا جاری رکھنے کے لئے اسے پھینک دینا. جب دونوں اطراف سیاہ گولڈن بھوری بن گئے ہیں، 8 سے 10 منٹ، پودے کی سلائسیں ایک کاغذ تولیہ پر مشتمل پلیٹ کو ہٹا دیں.

1. سٹو کو 5 کٹوری میں تقسیم کریں اور ہر ایک کو بھرا ہوا لگانا کے کئی سلائسوں کے ساتھ گارنش کریں.

اجزاء تغیرات اور متبادلات

غیر موہک، بھرنے، ویگن کھانے کے لئے، خشک پودوں کے بغیر، ٹماٹر سٹو چاول یا باجرا پر کام کیا جا سکتا ہے.

کھانا پکانا اور خدمت کرنے کی تجاویز

ریڈ ریڈ اکثر خطرناک طور پر گرم سکوتچ بونٹ مرچ یا اس طرح کی خصوصیات پیش کرتا ہے.

آپ مرچ کی قسم اور رقم کی طرف سے آپ کو اس امریکی امریکی ٹماٹر اسٹو کی گرمی کو اپنی ترجیح پر ایڈجسٹ کر سکتے ہیں. ہم اس ڈش میں چھوٹے (2 سے 3 انچ لمبی) serrano یا تھائی سبز مرچ پسند کرتے ہیں؛ اگر آپ کم گرمی کو پسند کرتے ہیں تو آپ اس کی بجائے بڑے، لیکن باہمی، اینہیمیم، کیلے یا پوبالو مکی کی کوشش کر سکتے ہیں.