کچھ ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے موضوع کٹ اور خشک نہیں ہے
میرے پاس ایک وین ڈریگن کے طور پر غذائیت اور نامیاتی خیال ہے. ایک غذا انتہائی غذائیت ہو سکتا ہے، لیکن نامیاتی نہیں. ایک غذا نامیاتی ہو سکتا ہے، لیکن تمام غذائی طور پر نہیں. اور، بالکل، کھانے کی چیزیں دونوں ہوسکتی ہیں؛ یہ اتبلاپ آسان انتخاب کے لئے بنانا چاہتا ہے.
لیکن اکثر، ہمارے پاس کرنے کے لئے انتخاب مشکل ہے. کونسا اہم ہے : غذائی یا نامیاتی؟ کیا پیداوار ہمارے لئے اچھا بننا ناممکن بننے کی ضرورت ہے؟
نامیاتی اور / یا ماحولیاتی فوائد کے صحت کے فوائد کے بارے میں ہم کیا جانتے ہیں؟
یہاں یہ ہے کہ میرے ماہر ساتھیوں کو سچ صحت نوٹیفیکیشن میں کس طرح آپ کو اسی طرح کرنے میں مدد ملتی ہے.
آپ کے اختیارات وزن
کرسٹوفر گارڈنر، پی ایچ ڈی
میڈیسن کے پروفیسر، سٹینفورڈ یونیورسٹی
نامیاتی خریدیں زرعی مصنوعات کی طلب میں اضافہ ہوا ہے جو جسمانی طور پر بڑھتی ہوئی ہے، اور یہ سیارے کے لئے تقریبا ہمیشہ بہتر ہے. اگر یہ سیارے کے لئے بہتر ہے تو، سیارے کو ہمارے لئے صحت مند استحکام پیدا کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ صلاحیت ہونا چاہئے. یہ سوچنے کے قابل ایک حقیقی فائدہ ہے.
تاہم، نامیاتی کھانے کے دیگر مشابہت پکنس واضح نہیں ہیں. کیا آپ اپنے کھانے میں زیادہ غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لئے نامیاتی انتخاب کرتے ہیں؟ عام طور پر، اسی کھانے کی غذائیت کی پروفائل اسی طرح قطع نظر ہے کہ وہ جسمانی طور پر یا روایتی طور پر بڑھا رہے ہیں.
کیا آپ کیڑے مار کیڑے کی نمائش کے بارے میں فکر مند ہیں؟ جی ہاں، نامیاتی پیداوار میں کم کیٹناشک استعمال شامل ہے، لیکن اس فرقے کے صحت کے فوائد کے لئے ہمارے موجودہ ثبوت محدود ہیں- اور ہم اس بات کا یقین نہیں کر رہے ہیں کہ کم از کم کم کتنی کم ہے.
اس خاندان کے بارے میں کیا جو میز پر کھانا ڈالنے میں جدوجہد کرتا ہے؟ ان کے لئے روایتی پیداوار حاصل کرنا زیادہ اہم ہے، اور تقریبا ضرور ضرور زیادہ سستی ہے، نامیاتی انتخاب سے.
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، نامیاتی کھانے کے لئے انتخاب کرنا بہت سے خیالات میں شامل ہیں. جیسا کہ آپ ان کو وزن کرتے ہیں، یہ قابل ذکر ہے کہ نامیاتی طریقوں کی پیروی کرنے والے بہت سے چھوٹے کسانوں کو نامیاتی مصدقہ بننے کے وسائل نہیں ہیں؛ کسانوں کی مارکیٹ میں ان کی پیداوار دیگر فارموں کو اس طرح کے معیار کی ہوسکتی ہے جو اس طرح کی اشیاء کو مستحکم کر رہی ہے.
آخر میں، کسی "نامیاتی جدوجہد" پر مبنی کسی غیر موجودگی کی وجہ سے بازار کے پیدا ہونے والے حصوں میں سب سے پہلے، نامیاتی لیبل نہیں مل رہا ہے، اور پھر کوکی گلی میں جانے اور نامیاتی شنک اور نامیاتی سفید آٹا کے ساتھ کچھ کا انتخاب اجزاء کی فہرست (روایتی پیداوار کے بجائے).
یہ نامیاتی خریدنے کے قابل ہو سکتا ہے. لیکن خریداری کی حکمت عملی کے طور پر "نامیاتی" کا استعمال کرنے سے پہلے، آپ کے مجموعی صحت کے مقاصد پر غور کریں.
نقطہ نظر میں کیڑے ہڈیوں کو ڈال
جویل کاہن، ایم ڈی، ایف اے سی سی
میڈیکل آف کلینیکل پروفیسر (کارڈیولوجی)، وین سٹیٹ یونیورسٹی سکول آف میڈیکل
اگر زندگی مثالی تھی، تو ہم کھانے کے لۓ کھانا کھاتے ہیں جیسے ممکنہ طور پر تھوڑا کیٹناشک. کیڑے مارنے کا امکان 25 سال تک ممکنہ کارکنجینز کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے اور بعض کارکنوں میں مختلف قسم کے کینسر کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے، اگرچہ وہ ہمارے کھانے پر پایا جانے سے کہیں زیادہ اعلی سطح پر نظر آتے ہیں.
یہ حقیقت یہ ہے کہ نامیاتی پھل اور سبزیوں کی موجودگی کا تعلق باقی رہائشیوں سے ہے. مثال کے طور پر، آسٹریلیا میں محققین نے 13 رضاکاروں کا مطالعہ کیا جو ایک ہفتے کے لئے ایک روایتی غذا کھایا اور 80 فیصد سے زائد سے زائد نامیاتی کھانے کی اشیاء دوسرے ہفتے کے لئے کھایا. نامیاتی غذائیت کی پیشاب کی سطح 89 فیصد سے 96 فی صد گر گئی.
سویڈن میں پانچ خاندانوں کے مختلف تجزیہ میں ، کیڑے کے آلودگی کے پیشاب کی سطح 90 فیصد سے زائد ہو گئی جب خاندان کی خوراک روایتی طور پر نامیاتی سے منتقل ہوگئی، اور بچوں میں سب سے بڑی کمی تھی.
جب بھی ممکن ہو تو کیڑے ہڈیوں سے بچنے اور نامیاتی کھانے کی اشیاء خریدنے کے لئے مناسب ہے. اس نے کہا کہ، یہ جاننا ہے کہ پھل اور سبزیوں کو کم ازکم ہمارے آدھے نصف بنائے جاتے ہیں، کیا ہم ان کو چھوڑ دیں اگر روایتی پیداوار صرف انتخاب ہے؟
پھلوں اور سبزیوں کو خریدنے کے ماہرین اور تجزیہ کے تجزیہ میں، یہ شمار کیا گیا تھا کہ اگر امریکی امدادی آبادی میں ایک روز روایتی پیداوار کا ایک اور حصہ کھایا جائے تو کینسر کے اضافی اضافی کیس اضافی کیٹناشک نمائش سے ہوسکتی ہے.
فلپ کی جانب سے کینسر کے 19،990 مقدمات کا اندازہ لگایا گیا تھا جو ان خوراکوں میں صحت مند غذائی اجزاء کی طرف سے روکا جا سکتا ہے.
ایسا لگتا ہے کہ ہم پھلوں اور سبزیوں کو کھانے سے بہت زیادہ صحت مند فوائد حاصل کرتے ہیں کہ اگر نامیاتی اختیارات کی لاگت اور دستیابی ممنوع ہیں تو کسی بھی مٹر، گاجر، سیب، اور پلاوں کو کسی سے بہتر نہیں ہے.
مکہ کے پیچھے سچ
Kathleen Zelman، MPH، RD
غذائی ماہر
صاف کرنے کے قابل کچھ غلط تصورات موجود ہیں. ایک بار پھر، نامیاتی کھانے کی اشیاء روایتی طور پر بڑھتے ہوئے مقابلے میں زیادہ غذائیت نہیں ہیں. 55 مطالعات کا ایک جائزہ، پھل، سبزیاں، اناج، سور، چکن، انڈے، یا دودھ کے غذائیت کے معیار میں کوئی فرق نہیں ملا.
اور کچھ لوگوں کی حیرت کی وجہ سے، نامیاتی اور روایتی دونوں کسانوں کو کیڑے مارنے کا استعمال کر سکتا ہے؛ وہاں منظوری مصنوعی کیڑے مارنے والے ہیں جو نامیاتی کسانوں کو طبیعیات کے علاوہ استعمال کرنے کی اجازت ہے. اگرچہ یہ سچ ہے کہ نامیاتی کھانے کی اشیاء استعمال کرتے ہوئے مجموعی طور پر کیٹناشی کے عضو تناسب کو نمٹنے میں کم ہوسکتا ہے، کئی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ روایتی پیداوار پر اس طرح کی باقیات زیادہ سے زیادہ قابل حد تک محدود ہیں.
یہ خوراک زہر بنا دیتا ہے. کھانے پر کیٹناشک کے استحصال کی صرف موجودگی کا مطلب یہ نہیں کہ وہ نقصان دہ ہیں. روایتی طور پر اور نامیاتی طور پر پیدا ہونے والی پیداوار کھانے کے لئے محفوظ ہے.
میری رائے میں، یہاں تک کہ اگر آپ اضافی اخراجات کو برداشت کرسکتے ہیں، روایتی طور پر بڑھتے ہوئے نامیاتی کھانے کا انتخاب ذاتی انتخاب ہے. اندازے میں 94 فیصد امریکیوں کے روزانہ پانچ یا زیادہ پھل اور سبزیوں کو کھانے کے لئے سفارشات کو پورا کرنے میں کمی آئی ہے، ان سپر غذائیت سے متعلق کھانے کی اشیاء زیادہ سے زیادہ کھانے کے لئے یہ زیادہ اہمیت ہے کہ وہ کس طرح پیدا ہو جائیں.