کک: غذائیت کی حقیقت

اوات اور ان کے ہیلتھ فوائد میں کیلوری

کک ایک مکمل اناج ہے، مطلب ہے کہ اناج برقرار ہے اور کونے تین مختلف حصوں پر مشتمل ہے: کرین، اینڈوساسم، اور بیماری. کیونکہ وہ مکمل اناج ہیں، ان میں زیادہ غذائی اجزاء موجود ہیں، جن میں وٹامن، معدنیات، اور ریشہ بھی شامل ہیں. مٹیوں میں زیادہ سے زیادہ گھلنشیل ریشہ بھی زیادہ سے زیادہ اناجوں سے زیادہ ہے، جس میں سے بیٹا گلوکوان ہے، جو کولیسٹرول کے لئے فائدہ مند ہے.

کٹ پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور مختلف کھانا پکانے کے فارم میں دستیاب ہیں. اگر آپ اپنے کاربوہائیڈریٹ انٹیک کو نظر ثانی کرنے کے خواہاں ہیں، تو نوٹ کریں کہ ایک کپ پکا ہوا بھٹی تقریبا دو سلائسس روٹی کے برابر ہے.

جڑی بوٹیاں
پانی کے ساتھ پکایا سائز 1 کپ، کوئی نمک شامل نہیں ہے (234 جی)
ہر خدمت کرنے پر	ڈیلی ویلیو *
کیلوری 166
فیٹ 32 سے کیلوری
کل فیٹ فیٹ 3.6G	5٪
Saturated موٹ 0.7g	4٪
Polyunsaturated موٹ 1.3g
Monounsaturated موٹ 1G
کولیسٹرول 0 ایم جی	0٪
سوڈیم 9 ایم جی	0٪
پوٹاشیم 164mg	5٪
کاربوہائیڈریٹ 28.1 جی	9٪
غذایی فائبر 4G	16٪
شکر 0.6 گر
پروٹین 5.9 جی
وٹامن اے 0٪ · وٹامن سی 0٪
کیلشیم 2٪ · آئرن 12٪
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر

اگرچہ ایک کالی پکایا میں جھوٹ تقریبا 30 گرام کاربوہائیڈریٹ فراہم کرتی ہیں، وہ دیگر ناشتہ کے اختیارات کے مقابلے میں صحت پسندانہ انتخاب ہیں جو سفید روٹی کے دو سلائسوں یا 1/2 بٹیل کی دو سلائسز جیسے اسی رقم فراہم کرے گی. فائبر اور پروٹین کا مواد اچھا ہے، اور چربی کا مواد زیادہ نہیں ہے.

جبکہ ایک کپ کی خدمت عام طور پر جانا جاتا ہے، یاد رکھیں کہ آپ اپنا حصہ کم کر سکتے ہیں اور پھل، فلاشی، چیا کے بیج، یا دیگر صحتمند اختیارات سے جوڑ سکتے ہیں.

آئس کے ہیلتھ فوائد

آئس ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جس میں مشتمل ایک کپ پکایا جاتا ہے 4 گرام. جڑیوں میں گھلنشیل ریشہ موجود ہے، ریشہ کی قسم جس میں کولیسٹرول کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے اس کی قسم ہے، لہذا آپ کا ڈاکٹر آپ کے دن کوٹ کے بھرنے کے کٹورا کے ساتھ شروع کرنے کی تجویز کرسکتا ہے.

وہ مینگانیج کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں، اینٹی آکسائڈ اینٹیمز کا ایک حصہ، ہڈی کی ترقی کو آسان بنانے اور گلوکوز کو توڑنے میں مدد دینے میں اہم ہے.

آخر میں، جڑیوں پروٹین، آئرن، میگنیشیم، زنک، اور سیلینیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے. ایک ڈش کے لئے جو آپ عام طور پر صبح سے لطف اندوز ہوتے ہیں، یہ آپ کا دن شروع کرنے کا ایک بہت ہی شاندار طریقہ ہے.

کک کے بارے میں عام سوالات

کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ جھنڈے کے مواد کو خشک کرنے والی گلی سے کیسے تبدیل ہوتی ہے؟

پکایا عام طور پر 1: 2 تناسب کے ساتھ کیا جاتا ہے، مطلب یہ ہے کہ خشک ہر حصے کے لئے آپ کو دو حصوں گیلے اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے. لہذا، کھانا پکانے کے بعد، خشک کی پیمائش ڈبل بھرتی پائی جاتی ہے. مثال کے طور پر، خشک آلی کا نصف کپ ایک کپ پککا ہے. اگر آپ لیبل کو دیکھ رہے ہیں اور یہ پڑھتے ہیں کہ غیر نصف کپ کا نصف کپ 166 کیلوری، 28 گرام کاربوہائیڈریٹ، 4 گرام ریشہ، اور 5.9 گرام پروٹین ہے، تو اس میں ایک ہی پیالا پکایا میں اسی مقدار کی کیلوری بھی شامل ہوگی. اگر آپ کو صرف ایک نصف کپ پکایا جاتا ہے تو، آپ کو کیلوری اور دوسرے غذائیت کے اقدار کو نصف سے کم کر سکتے ہیں.

کیا جھوٹی گلوٹین مفت ہے؟

جڑیوں میں قدرتی طور پر لوہے سے پاک ہوتے ہیں، تاہم، بہت سے جڑی بوٹیوں میں اناج، جیسے گندم، رائی، جڑی اور کھیتی، نقل و حمل اور اسٹوریج کے دوران گلیوں میں پیش آتے ہیں.

وہ گندگی سے آلودہ ہو جاتے ہیں اور اس وجہ سے اب گلوبل مفت نہیں سمجھا جاتا ہے. اگر آپ 100 فی صد گلوٹین مفت جئٹس کی تلاش کر رہے ہیں، تو انہیں لیبل لگایا جانا چاہئے، لہذا فرض نہ کریں کہ کسی قسم کی گٹائی مفت ہے.

سٹیل کی کٹائی اور دیگر قسموں کے درمیان کیا فرق ہے؟

پروسیسنگ کے دوران فرق ہوتا ہے. زیادہ ضرورت سے زیادہ کھانا پکانے کا وقت ہے جس کی ضرورت ہوتی ہے. عام طور پر، پروسیسنگ میں اضافے میں خوراک کی گلیسیمیک انڈیکس (کتنی جلدی یہ خون کی چینی میں اضافہ کرے گا) میں اضافہ کرے گا. تعریف کی طرف سے مندرجہ بالا جئوں کے مختلف قسم کے ہیں:

• Groats: صرف پتلی کے ساتھ مکمل دانا ہٹا دیا.

• اسٹیل کٹ جھاگ: (دوسری صورت میں آئرش جھاگوں کے طور پر جانا جاتا ہے) گلے کی جڑی بوٹیاں ہیں جو ٹھنڈے ہوئے ہیں اور سٹیل بلیڈ کے ساتھ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کٹ جاتے ہیں. جب پکایا گیا تو ان کی چمک کی ساخت ہوتی ہے.
• رولڈ جڑی بوٹیاں: عام طور پر پرانے فیشن جاکوں کے طور پر مارکیٹ میں، یہ وہی ہیں جو ہم عام طور پر جسم کے طور پر استعمال کرتے ہیں؛ گلے کی دھولیں بھاپنے سے نرم ہوجاتی ہیں اور پھر دھاتی رولرس کے ذریعہ دھندلاہٹ کے ذریعہ دباؤ دیا جاتا ہے. یہ جزوی طور پر جڑیوں کو کھانا پکاتی ہے.
• فوری کھانا پکانے کی جڑیوں: پکا ہوا جھاگ تیز رفتار کرنے کے لئے باقاعدگی سے رولڈ جیٹ سے زیادہ پتلی پر زور دیا جاسکتا ہے اور زیادہ پانی گھسنے کی اجازت دیتا ہے.
• فوری طور پر آلیمی: زیادہ تر عام طور پر اضافی ذائقہ اور چینی کے ساتھ پیک کیا جاتا ہے، اس قسم کے آملیٹ سے پہلے پکا ہوا اور خشک شدہ جھاگ سے بنا ہوتا ہے. یہ جسمانی کا بہترین انتخاب نہیں ہے.

غذائی طور پر، سٹیل کی کٹ کے دونوں کٹ اور رولڈ جاک اسی طرح کی ہیں. دونوں اناج کے تمام تین حصوں کے ساتھ پورے گندم کی جڑی بوٹیوں ہیں، چکن، انضمام، اور اینڈوسپرم پر مشتمل. صرف اختلافات ان کی بناوٹ اور کھانا پکانے کا وقت ہیں، جو مختلف شبیہیں خون کے شکر پر اثر انداز کر سکتے ہیں.

چوٹیوں کو اٹھا اور ذخیرہ کرنا

بغیر کسی اضافی شکر یا ذائقہ کے بغیر سادہ کٹ خریدیں. تازہ یا منجمد پھل اور مصالحے جیسے تمتگ، چینی، اور وینیلا پاؤڈر کے ساتھ اپنے آپ پر اپنے آپ کو لے لو.

ٹھنڈی، خشک جگہ میں مضبوطی سے بند کنٹینر میں جھاڑیوں کو ذخیرہ کریں. ان کی بہترین خریداری کی تاریخ کے ذریعہ ان کا استعمال کریں.

کک تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے

اونٹ خام تیار کیے جا سکتے ہیں، جیسے راتوں میں جلانے والی ، یا گرم پگھری کے طور پر پکایا جاتا ہے. روٹی کی بکسوں کی طرح ترکیبوں جیسے گوشت کا استعمال کرنے میں بھیٹ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. ریشے اور کوکیوں کو بنانا اور ریشہ اور کوکیز کو بنانے کے لئے جھاگ کا استعمال کریں، یا آپ کے اپنے کم شکر گرینولا کو ایک ناشتا کے طور پر کھانے کے لۓ یا کم پروٹین اور پنیر کے ساتھ ایک پروٹین اور ریشہ کے کھانے کے کھانے کے علاوہ اضافی بنائیں.

کیٹس کے ساتھ کی ترکیبیں

• راتوں کی راتیں: آپ نیند ناشتا بنائیں
• آلو کی یہ بڑی خوراک سے دوستانہ باؤل بنائیں
• 3 کارب-متوازن تیتلی ناشتا کی ترکیبیں

> ذرائع:

> لیبنسکی، ایس آر، ہیز، ایم. کھانا پکانے پر: پاک درختوں کی ایک نصابی کتاب. تیسری ایڈیشن اپر سڈل ریل، نیو: پریننس ہال، 2003: 6 99.

> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. صحت کے لئے مائکروونیوٹرینٹ. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf