آپ کی روز مرہ کی خوراک سے لوٹیاں اور دودھ پر مشتمل مصنوعات کو ختم کرنا مشکل ہوسکتا ہے کیونکہ چونکہ گندم (پرائمری گلوٹین والے اناج) اور دودھ کھانے کے بہت سے لوگوں کو کھانے کے ایک اہم حصہ بناتے ہیں.
یہ وسائل آپ کو یہ معلوم کرنے میں مدد کرنی چاہئیں کہ کتنے غذا ہمیشہ محفوظ ہیں، اور آپ کتنے کھانے کی اشیاء کو استعمال کرنے سے قبل ڈبل چیک کریں گے. پلس، آپ کو آپ کے غذا کے ساتھ مدد کرنے کے لئے گلوٹین فری ڈیری فری باورچی خانے اور دیگر وسائل کے لنکس مل جائیں گے.
ڈیری حساسیت کی اقسام
لییکٹوز کے عدم توازن celiac بیماری کا ایک عام اثر ہے. لہذا حیرت کی بات نہیں ہے کہ گلوک سے گریز کرنے کے علاوہ، celiac کے بہت سے لوگ بھی دودھ کی مصنوعات سے بچتے ہیں. دیگر لوگ شاید ڈیری الرجیوں کی وجہ سے گلیوں کے ساتھ ڈیری مصنوعات سے بچیں گے. کچھ صحت یا طرز زندگی کے وجوہات کے لئے ایک رگ یا پیلو غذائیت اختیار کرتے ہیں اور ڈیری سے صاف نکلتے ہیں.
اگر آپ گلوٹین فری ڈیری فری غذا کے خیال میں نئے ہیں، تو یہ مندرجہ ذیل شرائط کو جاننے میں مدد ملے گی:
- لییکٹوز کی خرابی: لییکٹوز ایک قسم کی چینی ہے جو دودھ میں موجود ہے. لییکٹوز کی خرابی والے لوگ اس چینی کو اچھی طرح سے کھاتے نہیں ہیں اور ڈیری مصنوعات کو کھانے کے بعد غیر آرام دہ بن جاتے ہیں. علامات میں علت، درد، چمک، گیس اور اسہال شامل ہیں. لییکٹوز کی خرابی زندگی کی دھمکی نہیں ہے. نئے تشخیصی سییلیسی بیماری کے ساتھ اکثر اکثر لییکٹوز غیر معتبر ہیں، لیکن یہ اکثر ایک بار بہتر ہوتا ہے جب وہ تھوڑی دیر کے لئے گلوٹین سے مفت غذا کی پیروی کریں.
- دودھ الرجی: ایک حقیقی دودھ الرجی کیسین اور / یا مٹی پروٹین کو ایک مدافعتی ردعمل ہے. دودھ کے دودھ میں کیس کیس مل گیا ہے. چھڑی مائع کا حصہ ہے جو دودھ میں گھبراہٹ کے بعد رہتا ہے. بھوک کے ساتھ، ان پروٹین کے ذرائع واضح ہو سکتے ہیں (جیسے دودھ، پنیر، اور دہی) یا پوشیدہ (مثال کے طور پر: پروسیسرڈ فوڈ جیسے "سبزیوں" چیزیں، "سبزیوں" گوشت، اناج اور روٹی) میں. ان پروٹینوں کے الرجیوں کو کولہوں، ایککاسما، دائمی جڑنا، اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے. انتہائی صورتوں میں، دودھ کی الرجی زندگی خطرہ ہوسکتی ہے.
گلوبل فری ڈیری فری فوڈز اور ترکیبیں
سبزیوں اور سبزیوں: گلوبل فری سبزیوں اور رگوں کی ایک فہرست کی فہرست مناسب اشیاء کو پھیلانے کے لئے بہت مددگار ثابت ہوتی ہے. سبزیوں کی فہرستیں بھی ڈیری فری اور گلوکین فری بھی ہوگی، جبکہ سبزیوں کی فہرست میں ڈیری شامل ہوسکتی ہے.
دودھ: خوش قسمتی سے ان لوگوں کے لئے جو گلوون فری اور دودھ سے پاک ہیں، بہت سے دودھ متبادل ہیں.
- گلی فری سویا دودھ: آپ سویا دودھ تلاش کرسکتے ہیں جو گلوبلین سے آزاد ہے فی ملین سے زائد حصوں میں فی ملین (پی ایم پی)، جس میں کئی مقبول برانڈز شامل ہیں. تاہم، 10 پی پی ایم سے کم از کم کسی کو تصدیق کرنے کے لئے یہ بہت مشکل ہوسکتا ہے.
- گلوبل فری بادام دودھ اور دیگر نٹ دودھ : دودھ کے متبادل کی یہ اقسام بھی وسیع پیمانے پر دستیاب ہیں اور وہ لوگ جو تریاس سے بچنے کے لئے چاہتے ہیں ان کی ترجیح دیتے ہیں. کچھ برانڈز تصدیق شدہ گلوبین سے پاک ہیں.
پزا: پزا عام طور پر پنیر سے کرسٹ اور ڈیری سے لوٹین کی ڈبل مقدار ہے. اگر آپ اس سہولت کے کھانے کو نہیں دینا چاہتے ہیں، تو مارکیٹ میں بہت سے گلوٹین فری ڈیری فری منجمد پازا موجود ہیں. ان میں ایمی کی باورچی، بولڈ آرگنائکس، ایان، اور مکمل فوڈس 365 شامل ہیں.
گلوبل فری ڈیری فری باورچی خانے اور ہدایات
جب آپ گلوبل فری اور دودھ سے پاک ہیں تو، بہت سارے پروسس کردہ غذا آف حدز ہیں، اور آپ بہت زیادہ کھانا پکانے لگیں گے. یہاں کچھ اچھے وسائل ہیں:
ڈینس جارڈین کی طرف سے "ڈیری فری اور گلوبل فری باورچی"
مصنف ڈینس جارڈین سے پتہ چلتا ہے کہ آپ پادری، فرانسیسی ٹوسٹ، آئس کریم اور براؤن جیسے گلوبل یا ڈیری کے بغیر پسندیدہ بنانا چاہتے ہیں. ڈیری فری اور گلوبل فری باورچی 150 سے زائد گلوٹین فری، ڈیری فری ترکیبیں پیش کرتا ہے جو بہتر تیل اور میٹھیروں کو کم یا ختم کرتی ہے. بہت سے ترکیبیں بھی انڈے سے پاک، سویا فریم اور / یا نٹ فری مفت ہیں، ان لوگوں کے لئے جو ان الرجیوں کے ساتھ رہتے ہیں.
"گلوبل فری / کیسین فری کوریج شاپنگ گائیڈ"
اس گائیڈ میں 23،000 سے زیادہ خوراکی اشیاء شامل ہیں جو گلوٹین فری، گندم فری، ڈیری فری، لییکٹوز فری اور دودھ سے آزاد ہیں. یہ بڑے برانڈز پر مشتمل ہے جسے آپ امریکہ میں سپر مارکیٹوں میں تلاش کریں گے، یہ پبلشر سییکیلیا کے بازار سے دستیاب ہے، جس میں گلوبل فری اور لوٹین / کیسین / سویا فری مصنوعات کے رہنماؤں کو بھی شائع ہوتا ہے.
گوینتھ پالٹرو کی طرف سے "یہ سب اچھا ہے"
مشہور شخصیت گو Gwetheth پیلٹرو اس کے دوست (اور شیف) جولیا Turshen کے ساتھ تیار، اس مجموعہ میں، بنیادی طور پر (لیکن مکمل طور پر) vegan، چینی فری اور گلوکین فری ترکیبیں پیش کرتا ہے. "یہ سب اچھا ہے" بہترین گلوبین فری ڈیری فری ہدایت مجموعہ نہیں ہے ، لیکن اس میں کچھ دلچسپ ترکیبیں شامل ہیں جو آپ کوشش کر سکتے ہیں.
گلوبل فری ڈیری مفت ویب سائٹ
آٹزم کی رپورٹ کے ساتھ بچوں کے بہت سے والدین ہیں کہ ان کے بچے گالوں اور قسط سے بچنے سے فائدہ اٹھاتے ہیں، اگرچہ زیادہ سے زیادہ طبی مطالعہ ایک اہم فائدہ نہیں مل سکا. آٹزم کے بچوں کے یہ والدین انٹرنیٹ پر بہت سے گلوٹین سے پاک ڈیری فری وسائل کے ذمہ دار ہیں، جن میں شامل ہیں:
- سرکاری GFCF غذا سپورٹ گروپ کی ویب سائٹ. 1999 سے، یہ ویب سائٹ کسی بھی والدین کے لئے ایک مفت وسائل ہے جو گلوٹین فری / کیسین فری غذا کو نافذ کرنے کی ضرورت کی ضرورت ہے. یہ بنیادی طور پر آٹسٹک بچوں کے والدین کو ہدایت کی جاتی ہے، لیکن کسی کو کسی گلوٹین سے پاک، ڈیری فری غذا کی پیروی کرنے میں مدد ملتی ہے.
- GFCF غذا پر بچے کے لئے دوپہر کا کھانا خیالات . دانا، ایک آٹوسٹک بچے کی ماں نے دوپہر کے کھانے کے ساتھ خیالات کی ایک فہرست مرتب کی ہے.
- کیس کیس کے بغیر کھانے: دودھ کے لئے الارم کے ساتھ لوگوں کے لئے ایک عملی پرائمر . بیت کییلز نے دودھ الرجیوں سے متعلق مختلف مسائل کو مرتب کیا ہے.
> ذرائع:
> لییکٹوز پریشان. نیشنل انسٹیٹیوٹ ذیابیطس اور گردے کی بیماریوں کے. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/lactose-intolerance.
دودھ الرجی. فوڈ الرجی تحقیق اور تعلیم. https://www.foodallergy.org/allergens/milk-allergy.