سیئٹن جتنا آزاد ہوسکتا ہے اس کے بارے میں کہیں زیادہ ہے - یہ گندم (گندم، جلی ، اور رائی سے ، آٹا ، تین اہم گلوبل اناج ) ہیں، اور آٹا میں نشاستے کو دھونے کے لئے بنیادی طور پر چھوڑنے کے لئے بنائے جاتے ہیں. پروٹین
یہ عمل ایک ربڑ، گوشت کی طرح مادہ کے پیچھے چھوڑ دیتا ہے جو آسانی سے تجزیہ کرتا ہے اور پھر سبزیوں اور رگوں کے مختلف قسم کے گوشت میں بدل جاتا ہے.
چونکہ پروٹین پیچھے پیچھے چھوڑ دیا گیا ہے جب ایک نشاشی کو دھونا جاتا ہے، بنیادی طور پر گلوکین (گندم نشاستے کے رہائش کے ساتھ) ہے، سیلون زیادہ تر یقینی طور پر گلوٹین سے پاک نہیں ہوتا .
حقیقت میں، سیٹن گلوبل مفت غذا کے بعد دستیاب ہونے والے سب سے زیادہ ممکنہ زہریلا مادہ میں سے ایک ہوتا ہے- یہ ممکنہ طور پر صرف اہم گندم کے گلوکین کا دوسرا حصہ ہے، جو 100٪ گلوٹین پروٹین ہے.
کوئی طبی تحقیق نہیں ہے جس کی وجہ سے زہریلای کی سطح کا اشارہ ہوتا ہے کہ سیونٹی کسی کے لئے جینی بیماری یا غیر سییلک گلوٹین سنویدنشیلتا کے ساتھ پڑے گا (یہ ایک ایسا مطالعہ ہے جو میں رضاکارانہ نہیں ہوں گی). لیکن یہ کہنا کافی ہے، اگر آپ طبی / صحت وجوہات کے لئے گلوٹین سے پاک ہیں تو، آپ کو ممکنہ طور پر آپ کے طور پر سیارے سے کہیں زیادہ دور رہنا چاہئے.
مجھے سیئن کے لئے کہاں سے دیکھنے کی ضرورت ہے؟
سیتن سبزیوں یا رگوں کی خوراک کے بعد لوگوں کے لئے پروٹین کا ایک مقبول ذریعہ ہے، اور عام طور پر مینوفیکچررز میں سبزیوں کے ریستوراں میں یا ڈیلی کاؤنٹر اور صحت کے کھانے کے اسٹورز میں ریفریجریج حصوں میں فروخت شدہ ریستوران کے کھانے میں عام طور پر موجود ہوتا ہے.
سیونوں کے لئے لپیٹیں، پھنسے ہوئے بھتی ہوئی برتنیں یا باربیک شدہ گوشت کے متبادل کے طور پر تیار کریں. میں نے یہ دیکھا ہے کہ شکرگزار پر ترکی کے لئے شکر گزار پر ترکی کے لئے، ایک تھائی ریستوراں کے مینو میں (مثال کے طور پر، Tikka مسالا میں چکن کی جگہ)، "(چکن، گوشت، سورج کا انتخاب کریں) سیونٹ ")، مختلف سٹز میں، اور سینڈوچ میں پروٹین ذریعہ کے طور پر.
میں نے گہری بھری ہوئی روٹی سیونٹ اور سیونٹ بھی گوشت پینے کے طور پر پھینک دیا ہے. اور آخر میں، میں سشی شیف نے کیلیفورنیا سشی رولز میں اس کی خدمت کی ہے.
Seitan Labeling اکثر نامکمل اور خطرناک
چونکہ سیونٹی گندم پر مشتمل ہے، اسے صاف طور پر لیبل لگا دیا جانا چاہئے. لیکن اکثر غصے موجود ہیں جب گندم کو باہر نہیں بلایا جاتا ہے. یہ سپر مارکیٹوں میں پیکڈ فوڈ کی مصنوعات کے مقابلے میں ریستوراں اور ہیلتھ فوڈ اسٹورز میں زیادہ تر ہوتا ہے (جو کہ غذائی ادویات کی انتظامیہ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ضروری ہے جس میں گندم لیبل، ایک "بڑے آٹھ" الرجیوں میں سے ایک).
تو ہوشیار رہو کہ اگر آپ گلوٹین سے پاک ہو تو آپ اس میں سیون کے ساتھ کچھ بھی نہیں کرسکتے ہیں، یہاں تک کہ اگر یہ خاص طور پر گندم کے طور پر پیش نہیں کیا جاتا ہے.
سیتن سبزیوں اور ویگانسوں کے ساتھ مقبول ہے، اور یہ ایک وجہ کے لئے ہے: یہ ٹن پروٹین پر مشتمل ہے، جس میں سبزیوں / رگوں کی خوراک پر مشکلات ہوسکتی ہیں.
چونکہ آپ واضح طور پر اپنے گلوٹ فری شاکر یا ریگستان میں غذا میں شامل نہیں کرسکتے ہیں، آپ پروٹین کے متبادل ذرائع کو تلاش کرنا چاہتے ہیں.
بس سیٹن سے صاف کرنے کے لئے یقین رکھو - اگر آپ کے شدید بیماری یا غیر celiac گلوٹ حساسیت ہے، تو یہ آپ کو بیمار بنائے گا ... بہت بیمار.