کارن غذائیت کی حقیقت

میٹھا مکھی، اس پر یقین ہے یا نہیں، اصل میں ایک مکمل اناج ہے - یہ ایک قسم کا گھاس ہے جو اکثر کاربوہائیڈریٹ مواد کی وجہ سے ایک سٹارج سبزیج کے طور پر کہا جاتا ہے. آپ اکثر سارے مکئی کو سبزیوں کے طور پر بھیجا جاتا ہے، جبکہ زمین مکئی ایک اناج کے طور پر کہا جاتا ہے.

میٹھی مکئی موسم گرما کے اشارہ ہے، جو اس کی چوٹی موسم ہے، اکثر باربیکیو اور بیرونی باورچی خانے میں ایک اسٹیل کھانے کے طور پر خدمت کرتے ہیں.

اگرچہ مکئی کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل ہے، یہ آپ کے لئے اچھا ہے. دراصل، مکئی وٹامن سی، میگنیشیم، بی وٹامن اور کارٹنوائڈز میں امیر ہے، جیسے lutein اور zaxaxthin. کارن میں بہت کم چربی شامل ہوتی ہے، فی گرام فی گرام (بغیر ٹوپنگ کے بغیر)، اور ریشہ کا ایک اچھا ذریعہ ہے، فی نصف کپ کے ارد گرد 3 گرام گھڑی ہوتی ہے.

میٹھی کارن غذائیت کے حقائق
سائز 1 چھوٹا سا کان، پیداوار (5-1 / 2 "6-1 / 2" تک کی خدمت)
ہر خدمت کرنے پر	ڈیلی ویلیو *
کیلوری 85
فیٹ 9 سے کیلوری
کل فیٹ فیٹ 1 جی	2٪
سنسرپت فیٹی 0.2G	1٪
Polyunsaturated فیٹی 0.5g
منونسریٹورڈ فیٹ فیٹ 0.3G
کولیسٹرول 0 ایم جی	0٪
سوڈیم 0mg	0٪
پوٹاشیم 163.24 ایم جی	5٪
کاربوہائیڈریٹ 18.67 گرام	6٪
غذایی فائبر 2.1g	9٪
شکر 4.04 گر
پروٹین 3.03 جی
وٹامن اے 4٪ · وٹامن سی 8٪
کیلشیم 0٪ · آئرن 2٪
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر

آپ اپنے حصے کو دیکھ کر مکئی اپنے کھانے کے منصوبے میں فٹ کرسکتے ہیں. ایک چھوٹا سا کان کی مکھی تقریبا 85 کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ کے 19 گرام پر مشتمل ہے، جبکہ ایک بڑے کان کان کارن میں کاربوہائیڈریٹ اور کیلوری کی مقدار میں اضافہ ہوسکتا ہے.

لہذا، اگر آپ ایک چھوٹے سے درمیانے درجے کے کان کے لئے پوری مکھی چھڑی کھاتے ہیں. اگر آپ مکئی کھنجیں کھاتے ہیں تو، آپ کا حصہ اپنے نصف کپ کی خدمت کرنے کا مقصد رکھنا ہے. اگر آپ اپنے کھانے میں کوئی نشست نہیں کھاتے ہیں تو اس کے بجائے ایک کپ کھائیں.

صحت کے فوائد

کارن فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جس میں نصف کپ کی خدمت میں تقریبا 3 گرام مشتمل ہے.

ریشہ میں زیادہ غذائیت کولیسٹرول کو کم کرنے اور خون کی شکر اور وزن کے کنٹرول کو کنٹرول کرنے میں مدد کرسکتے ہیں.

اس کے علاوہ، مکئی وٹامن سی، میگنیشیم، بی وٹامن، اور carotenoids lutein اور zaxaxthin کا ​​ایک اچھا ذریعہ ہے. وٹامن سی سیل کی مرمت میں اہمیت رکھتا ہے، مصیبت کو بڑھانے اور مخالف عمر کی خصوصیات ہے، جبکہ بی وٹامنز توانائی کی چابیاں میں اہم ہیں. میگنیشیم اعصاب کی موٹائی اور پٹھوں کے سنکچن کے لئے ضروری ہے. کارٹینوڈس، لوٹین اور زیکسینتھن کو اینٹی آکسائڈ خصوصیات حاصل کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے اور آنکھیں صحت میں اہم ہیں.

عام سوالات

کیا میں فاکس کی زیادہ سے زیادہ fructose کے بارے میں فکر مند ہوں؟

اعلی fructose مکئی کی شربت مکئی کی شربت سے حاصل کی جاتی ہے، جو مکئی کی کالیوں کو نکالنے اور موٹی، viscous شربت بنانے کے لئے انزیم کے ساتھ علاج کرنے سے بنایا جاتا ہے. ہائی Fructose مکئی شربت مکئی کی شربت سے مختلف ہے کہ اس میں سے کچھ گلوکوز میں enzymatically طور پر fructose میں تبدیل کیا جاتا ہے، یہ میٹھی بنا دیتا ہے جبکہ مکئی کی شربت 100 فیصد گلوکوز ہے.

کچھ مکئی کی شربت میں اعلی fructose مکئی کی شربت شامل ہے، لیکن اسے جزو کی فہرست میں درج کیا جائے گا. دونوں قسم کے شربتوں کی مصنوعات کو moister اور fresher طویل رکھنے کے. اس کے علاوہ، مصنوعات کے دونوں قسم کے بہتر شکر ہیں جن میں استعمالی طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے، جیسا کہ موٹاپا، پری ذیابیطس، میٹابولک سنڈروم، قسم 2 ذیابیطس، دل کی بیماری، اور کینسر بھی شامل ہے.

جس وجہ سے اعلی fructose مکئی کی شربت ہو جاتا ہے اس طرح کی خراب لپیٹ یہ ہے کہ یہ fructose، ایک monosaccharide، جو گلوکوز اور metabolized کے مقابلے میں میٹھی ہے مختلف ہے. Fructose جگر کی طرف سے metabolized ہے. جب جگر زیادہ سے زیادہ ہو جاتا ہے تو، یہ چربی میں فیکٹروس بدل جاتا ہے. کچھ چربی جگر میں پھنسے ہوئے ہیں، جو فیٹی جگر میں مدد کرتی ہیں. اعلی fructose مکئی کی شربت کی زیادہ مقدار انسولین مزاحمت، میٹابولک سنڈروم، موٹاپا اور 2 ذیابیطس کی قسم کے ساتھ منسلک کیا گیا ہے.

جبکہ اعلی fructose مکئی کی شربت بہترین میٹھیر نہیں ہے، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ تمام اضافے کے شکر، سکروس، شہد، آگ، میپل شربت وغیرہ وغیرہ کو کم مقدار میں استعمال کیا جانا چاہئے.

چاہے آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں، بیماری کو روکنے یا صرف اچھے محسوس کرتے ہیں، غذائیت میں تمام شبیہیں کے تمام اقسام کو محدود کرنا ضروری ہے.

کیا ہمارے زیادہ سے زیادہ مکئی جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ نہیں ہے؟

نیون-جی ایم او پروجیکٹ کے مطابق، "جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ مکئی کے کسی بھی قسم کے 142 مختلف واقعات ہیں جن میں سے کسی بھی پودوں کی نوعیت کی ہے." اس مکئی میں سے زیادہ تر جانوروں کو کھانا کھلانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے جو ہم کھاتے ہیں. تازہ مکئی عام طور پر جینیاتی طور پر نظر ثانی شدہ نہیں ہے، لیکن اگر آپ غیر یقینی ہیں اور صرف غیر GMO مکئی کھاتے ہیں تو پھر نامیاتی خریدیں. نامیاتی، منجمد مکین لیبل پر درج کرے گا جو یہ غیر GMO ہے.

کیا میں مکئی خام کھا سکتا ہوں؟

بالکل! یہ واقعی کچلنے اور میٹھی ہے. آپ سب کو کرنا پڑتا ہے کہ کونے کونے کو بند کردیں اور سلاد یا دیگر پسندیدہ برتن میں شامل ہو.

گلاس منی منی کیا ہے؟

گلاس منی منی ایک کثیر رنگ مکئی ہے جو 2012 میں ایک انٹرنیٹ رجحان بن گئی ہے. رینبوز کے رنگوں کی طرح، یہ کارن ہر رنگ میں آتا ہے.

مکئی اصل میں ایک کسان جو کارل بارنس نامزد کر دیا گیا تھا جو آدھی چروکی ہے. ان کی تحقیقات میں، برنس نے آبادی کی آبائی اقسام کو جمع کیا جو 1800 کے دہائیوں میں قبیلے کو کھو دیا تھا. انہوں نے ملک بھر میں بیجوں سے تبادلہ خیال کیا، غیر معمولی رنگا رنگ کیوب کے بیجوں کو تبدیل کر دیا. نتیجہ؟ رینبو رنگ کی قسمیں، رنگوں اور ریڈوں سے رنگوں اور رنگوں سے بلیوز تک.

بالنس نے بالآخر شین کے نام سے دوسرے کاشتکار کے ساتھ اپنے بیجوں کو شریک کیا. Schoen باقاعدگی سے باقاعدہ قسموں کے بعد رنگا رنگ کے بیج لگایا جس نے بھی زیادہ متحرک رنگ بنائے. نام 'گلاس منی' کو مکئی کے مخصوص پیٹرن میں دیا گیا تھا جسے نیلے سبز اور گلابی جامنی رنگ میں رنگ دیا گیا تھا.

توسیع کی وجہ سے، بیجوں کے فی پیکٹ فی پیکٹ $ 7.95 کے لئے گلاس کے منی بیجوں کو اوسط بیج / سرچ ویب سائٹ پر آن لائن خریدا جا سکتا ہے. اگر آپ اصطلاح کے ساتھ گوگل کو دوسرے بیج ڈسٹریبیوٹر بھی تلاش کرسکتے ہیں تو آپ ایمیزون پر خرید سکتے ہیں.

ہر پیکیٹ میں تقریبا 50 بیج ہیں جن میں ہر ایک مکئی فی 100 سے 150 کان کی مکھی پیدا ہوتی ہے. اپنے گلاس منی منی کو پودے لگانا اور کٹانے کے مزہ کا حصہ ہے کیونکہ رنگ کی قسمیں اکثر حیرت انگیز ہیں!

کیوب پر منحصر ہے، شیشے کی مکھی مکھی، دوسری صورت میں چمک مکھی کے طور پر جانا جاتا ہے، کووب سے نہیں کھایا جاتا ہے. یہ زیادہ تر زمین ہے اور اس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور اس کا استعمال پاپکارن کے طور پر ہوتا ہے. تاہم، جب اختتام کے طور پر اسے استعمال کیا جاتا ہے تو یہ اندردخش رنگ نہیں آئیں گے. گلاس کی منی مکئی سجاوٹ کے لئے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. یہ مرکز مرکز یا شکر گزار کے لئے کوکیوپیپ کی ترتیب کا حصہ کے طور پر خوبصورت ہے. غذائیت کے مواد میں تبدیلی کم از کم ہے.

چاقو اور ذخیرہ کرنا

کیوب پر مکئی تازہ یا منجمد اور ڈبے کی مکھیوں کی کالی دستیاب ہے ڈبے یا منجمد دستیاب ہیں.

تازہ کارن کو منتخب کریں جو فرم، چھوٹے کھنگالیں ہیں. کوب یا بھوری رنگ کے ریشموں کی چوٹی پر جو لوگ سڑک یا مٹی کے ساتھ چھوڑ دیں.

اگر ممکنه ہو تو، یہ سب سے بہتر ہے کہ مکئی کھاؤ، لیکن اگر آپ کو اسے ذخیرہ کرنا پڑے تو فرج میں ایسا کرو. آپ کو بھی اس کو منجمد کر سکتے ہیں، کیوب پر بھی.

مکئی تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے

پکڑا مکھی، مطلب یہ ہے کہ کھالیں اور ہاکوں کو ہٹا دیا گیا ہے، گرائڈ، ابھر کر، مائکروویوڈ، یا بھاپ کر سکتے ہیں. اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو، مرغی یا grilling کے لئے مکھیوں کو چھوڑ دیں. گرے ہوئے مکئی ایک اچھی، میٹھی، کچلنے والا اور اطمینان بخش ضمنی ڈش ہے.

کارن قدرتی طور پر میٹھا ہے اور اچھا ذائقہ کرنے کے لئے ذائقہ کرنے کی ضرورت نہیں ہے. اضافی کیلوری، سوڈیم اور چربی سے بچنے کے لۓ، اپنے مکئی کو آسان بنا یا جڑی بوٹیوں اور مصالحے میں ڈالنے سے کچھ ذائقہ شامل کریں. اپنی مکھی کو کریمی ساس اور نمک سے بچنے سے بچنے کے لۓ 1 چائے کا چمچ نمک تقریبا 2400 میگاواٹ یا آپ کو پورے دن کے لئے نمک کی مقدار پر مشتمل ہے.

بہت زیادہ مکھن بھی سے بچیں. مکھی کا ایک چمچ آپ کو ایک سو سو کیلوری اور 11.5 گرام چربی کی لاگت کرے گی، اور تقریبا 7 گرام سنترپت چربی. اگر آپ مختلف ذائقہ کی تلاش کر رہے ہیں تو، صرف زیتون کا تیل یا کسی قسم کے جڑی بوٹیوں اور مصالحے، خشک یا تازہ میں پھینک دیں، جس میں سوڈیم، چربی اور کاربوہائیڈریٹ کے بغیر ٹن ذائقہ شامل ہیں. کچھ اچھے لوگ کوشش کرنے کے لئے مرچ پاؤڈر، جالپینو، سیلابرو، تلسی، لہسن، تھم، پپرککا شامل ہیں.

آپ کو اپنے کھانے کے علاوہ کے طور پر مکئی کا استعمال کرتے ہوئے، تخلیقی بھی حاصل کر سکتے ہیں. ایک میٹھا ذائقہ کو شامل کرنے کے لئے مکئی کے کھانے کے سائز سلاد میں چھڑکیں یا سوپ، ڈیپس، یا اناج کی طرف سے برتن میں مکئی کا استعمال کریں. کاربوہائیڈریٹ ذریعہ کے طور پر ہمیشہ اپنے مکان میں مکئی کو شمار کرنا یاد رکھیں.

کی ترکیبیں

سبزیوں کے گوشت سے گوشت اور مچھلی کے برتنوں میں، مکئی ایک اسٹیل، ورسٹائل اجزاء ہے.

• پنٹو بین، کارن، اور اوکوکوڈو ترکاریاں
• مکھی، سیاہ پھلیاں اور مرچ جیک کے ساتھ بھرا ہوا مرچ
• شہد چونے ٹیلپیا اور مکئی فولیل پیک

> ذرائع:

> لیبنسکی، ایس آر، ہیز، ایم. کھانا پکانے پر: پاک درسی کتابوں کی ایک نصابی کتاب. تیسری ایڈیشن اپر سیڈل ریل، نیو: پریننس ہال، 2003: 631-632،931.

> سپیکٹر، ڈینا. بزنس اندرونی. یہ سارنگ مکئی حقیقی ہے اور اس کے پیچھے ایک بہترین کہانی ہے.

> صرف GMO پروجیکٹ. کارن. http://www.nongmoproject.org/high-risk/corn/