یہ کیلوری سے پاک پاستا متبادل کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ میں کم ہے
روایتی پادری کے متبادل، کیپ نوڈلس تین اجزاء سے بنائے جاتے ہیں: کال (ایک خوردہ بھوری سمندری)، پانی، اور سوڈیم الگنیٹیٹ (بھوری سمندری غذا سے نکلنے والے مادہ) بہت سے کھانے کی اشیاء کی تشکیل کو بہتر بنایا جاتا ہے. کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ میں نصاب، گندم فری اور گلوٹین فری نوڈلز کم ہیں.
لوگ لوگ کیپ نوڈلس کیوں کھاتے ہیں
کیلی نوڈلس مختلف قسم کے روایتی آمدورفتوں میں استعمال کیے جاتے ہیں جن میں نوڈلس کو گندکی میئونیز اور دیگر اجزاء جیسے ٹوٹے ہوئے بیج کے بیج اور سمندری نمک کے ذریعے نوکریوں کو پھینکنے سے بنایا جاتا ہے.
ایشیا کے باہر ایک نیا پسندیدہ، کیک نوڈلس اکثر گلوٹین فری غذائیت یا کم کاربوہائیڈیٹیٹ غذائیت کے بعد لوگوں کو مارے جاتے ہیں.
کچھ کیپ نوڈلس ایسے لوگوں کے لئے مارکیٹنگ کی جاتی ہیں جو خام غذا کی خوراک پر عمل کرتے ہیں. نہیں تمام کیپ نوڈلس خام سمجھا جاتا ہے (وہ مختلف قسم کے درجہ حرارت پر بھاگ جاتے ہیں)، لہذا لیبل پڑھیں یا مینوفیکچرر کی ویب سائٹ پر جاتے ہیں اگر آپ خام کالو نوڈلس تلاش کر رہے ہیں.
پروپیگنڈے کا دعوی ہے کہ کالی نوڈلس صحت مند فوائد کی ایک وسیع رینج پیش کرتے ہیں، جزوی طور پر ان کے آئوڈین کے مواد کی وجہ سے. مثال کے طور پر، کبھی کبھار تائیرائڈ ہیلتھ کو بہتر بنانے، وزن میں کمی کو فروغ دینے، سوزش کو کم کرنے، دل کی صحت میں اضافہ کرنے اور کینسر کو روکنے کے لئے کہا جاتا ہے.
جبکہ کیلوری نوڈلس کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ میں کم ہیں، جو کچھ لوگوں کو وزن کم ہونے میں مدد ملتی ہے، وہاں کوئی کلینیکل مطالعہ نہیں کیا جا رہا ہے کہ ان کی جانچ پڑتال کی جائے یا نہیں کہ وہ کسی بھی صحت کی حالت کی روک تھام یا علاج میں مدد کرسکتے ہیں.
غذائی اہمیت
کیلی نوڈلس میں کولیسٹرول، پروٹین، گلوبل، گندم یا چینی شامل نہیں ہے.
خدمت کرنے کے بعد، وہ عام طور پر 1 گرام کاربوہائیڈریٹ، 1 گرام ریشہ اور 35 ملیگرام سوڈیم ہیں. اس کے علاوہ، کیک نوڈلس عام طور پر آپ کے روزمرہ کی کیلشیم کی ضروریات میں سے 15 فی صد فراہم کرتی ہیں اور آپ کے فی روزانہ لوہے کی ضروریات میں سے 4 فی صد کی خدمت کرتی ہے.
زیادہ سے زیادہ کیپ نوڈلز فی خدمت کرنے میں کم سے کم 10 کیلوری پر مشتمل ہے.
ایک ٹریس معدنی اور ضروری غذائی اجزاء، آئوڈین میٹابولزم اور تائیرورڈ کی تقریب میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے. ناکافی آئوڈین کا انتباہ تائیرائڈ کے مسائل کی وجہ سے ہوتا ہے، جیسے ہائپوٹائیڈراورزم.
جبکہ کیپ کو آئوڈین کا ایک اعلی ذریعہ سمجھا جاتا ہے، کڈ سے بنڈل نوڈلس میں صحیح آئوڈین نامعلوم ہے. اپنے روزانہ آئوڈین کی ضروریات تک پہنچنے کے لئے (زیادہ سے زیادہ بالغوں کے لئے 150 میگاگرام فی دن) تک پہنچنے کے لئے، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ (این آئی ایچ) نے متوازن غذائیت کی پیروی کی تجویز کی ہے جس میں سمندری غذا (خاص طور پر کوڈ، سمندر باس، ہیڈاک اور پرچی)، کیپ اور دیگر سمندر کے سبزیاں شامل ہیں. ، اور آڈیوڈ نمک کے درمیانی مقدار.
دیگر عام طور پر دستیاب آئوڈین امیر سمندر کے سبزیوں میں سمندر کے کنارے ویکم، آثار اور حج شامل ہیں.
ذائقہ
دو قسم کی کیپ نوڈلس ہیں: سبز اور صاف. گرین کڈ نوڈلس میں ال ڈینٹا پادا اور سمندری غذا کی طرح ذائقہ ہے.
صاف کالو نوڈلس (زیادہ مقبول قسم) واضح طور پر ناقابل یقین ذائقہ رکھتے ہیں، لیکن کچھ برانڈز تھوڑا سا نمکین اور کڑھائی کا ذائقہ ہے جو کسی حد تک مکمل رینج کے ساتھ کم ہوسکتا ہے. وہ ساخت میں کچلتے ہیں.
ان کی تیاری کیسے کریں
بیگ کھولنے کے بعد، نوڈلس کو اچھی طرح سے کھینچیں، جس میں نرمی نمک کو مائع کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے نوڈلس میں پیک کئے جاتے ہیں اور نوڈلس الگ ہوتے ہیں. اضافی پانی کو صاف کرو.
نوڈلس لمبے عرصے سے ہیں، لہذا آپ کو باورچی خانے کے اسکرین یا چاقو کے ساتھ مزید انتظام کی لمبائی میں کاٹ سکتے ہیں. وہ خام یا پکا استعمال کیا جا سکتا ہے.
ان کو نرم کرنے کے لئے کس طرح: نوڈلس کی کشتی کو کم کرنے اور ان کو ایک نرم ساختہ فراہم کرنے کے لئے، جو کہ ڈ دین پستا کے ساتھ زیادہ ہے، نیبو یا چونے کے جوس یا سرکہ میں ابلاغ یا بہاؤ پانی یا ٹماٹر کی طرح امیڈک ساؤس کا استعمال کرتے ہوئے ایک چمچ شامل کرنے کی کوشش کریں. چٹنی
کی ترکیبیں
کیک نوڈلس عام طور پر باقاعدگی سے پادا کی طرح استعمال ہوتے ہیں، جن میں پیسٹو، الریدو، ماریار، مشروم، اور اسپتیٹی چٹنی شامل ہیں. آپ انہیں ایشیائی کھانا میں استعمال کر سکتے ہیں، جیسے پیڈ تھائی، مونگٹھی چٹنی، بادام کے انگوٹھا ڈریسنگ، ناریل دودھ کیری، یکایسب، ایف او، جاپان، یا رامین سوپ.
مضر اثرات
کچھ لوگ چمنی، اسہایہ، گیس، یا پیٹ پریشان کر سکتے ہیں.
چونکہ کالو نوڈلس ریشہ میں کم ہیں، ان کا استعمال اناج کا پادری یا براؤن چاول کے باقاعدگی سے متبادل کے طور پر استعمال کر سکتا ہے جو آپ کے ریشہ کی انٹیک کو نمایاں طور پر کم کرسکتا ہے.
این آئی ایچ فی الحال اس کی سفارش کرتا ہے کہ بڑے بچوں، نوعمروں اور بالغوں کو فی دن 20 سے 35 گرام فائبر کا استعمال ہوتا ہے. ناکافی ریشہ کا مادہ ہضم کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے اور دل کی بیماری اور ذیابیطس سمیت کئی صحت کی حالتوں میں حصہ لے سکتا ہے.
اگرچہ تھائیڈرو کی تقریب کے لئے مناسب آڈیوین کی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے، تو آیوڈین کو بہت زیادہ حاصل کرنے کے لۓ تائرائڈ کی تقریب پر منفی اثر پڑ سکتا ہے. مچھلی، دودھ کی مصنوعات، اناج کی مصنوعات، پھل اور سبزیوں، اور آئوڈینڈ نمک سمیت سمندری غذا کے ساتھ، آئوڈین مختلف قسم کے کھانے کی اشیاء میں پایا جاتا ہے.
کیلی سپلیمنٹ کو آسنسن کے اعلی درجے (یو یو سی ڈیوس مطالعہ کے مطابق) اور ایلومینیم جیسے دیگر بھاری دھاتیں شامل کرنے کے لئے مل گیا ہے. کیپل میں contaminants کی سطح مختلف ہوتی ہے جہاں اس کا حاصل کیا گیا ہے.
یو سی ڈیوس کے مطالعہ کے مطابق، خدشات بنیادی طور پر کھانے کی وسائل سے کیک کی بجائے کیک کی اضافی چیزوں کے ساتھ ہے: "کھانے کے ذرائع جیسے آبی وسائل سے آذربائیجان کے طویل مدتی انسانی نمائش کا امکان ہوتا ہے، لیکن یہ عام طور پر زہریلا سطحوں تک پہنچنے سے کہیں زیادہ کم ہے. تاہم، غذائی سپلیمنٹس، جو زیادہ تر غیر قانونی طور پر ہیں، نے صحت کے خدشات اٹھائے ہیں. "
اگر آپ حاملہ ہیں تو، اپنے ہیلتھ کی دیکھ بھال فراہم کنندہ سے مشورہ کریں کہ آپ اپنی حمل کے دوران کیک نوڈلس کھا سکتے ہیں.
متبادل
سپتیٹی اسکواش کا گوشت پکانا کرتے وقت نوڈل جیسے موضوعات میں الگ ہوتا ہے. زچینی نوڈلس (کبھی کبھی کہا جاتا ہے "زودیں") بنانے کے لئے ایک سرپلرزر کے ذریعے ڈال دیا جا سکتا ہے.
شرٹکی نوڈلس کوجیک یم (جو پورے ایشیا بھر میں ایک پودے لگے ہوئے) کی جڑ سے بنائے جاتے ہیں. وہ ایک اور مقبول نوڈل متبادل ہیں. Shirataki نوڈلس glucomannan میں اعلی ہیں، ایک قسم کی فائبر کئی مطالعات میں LDL کولیسٹرول کو کم کرنے کے لئے پایا. کچھ شیراتکی نوڈلس ٹوف کے ساتھ بنائے جاتے ہیں (ان کے مزاج اور ساخت کو بہتر بنانے کے لئے). کیک نوڈلس کے برعکس، شیراتاکی نوڈلس کسی نہ کسی طرح مچھلی کی بو ہوسکتی ہے یا نہایت غیر منسلک ہوتے ہیں.
"جاپان" نامی کوریائی نوڈل ڈش میٹھا آلو نشاستے اور پانی سے بنا شفاف نوڈلس کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
شیشے نوڈلس، بھی سیلفین یا بین موضوع کا نوڈلس بھی کہا جاتا ہے، مینگ بین، یم، آلو، کیاسا، یا کان سے نشاستے سے بنا.
چاول نوڈلس چاول آٹا اور پانی سے بنائے جاتے ہیں.
وہ کہاں تلاش کریں
اگرچہ کرایہ نوڈلس گروسری اسٹورز میں تلاش کرنے کے لئے آسان نہیں ہیں، وہ ریفریجریٹڈ سیکشن (ٹوفو کے قریب) یا ایشیائی کھانا یا نوڈل للی میں ہوسکتے ہیں. وہ آن لائن خریدنے کے لئے بھی دستیاب ہیں.
ایک لفظ سے
کیلوری اور کاربوہائیڈریٹ، کیک نوڈلس میں موٹی فری، گلوٹین فری، انڈے فری، سویا فری اور بہت کم آپ کے لئے ایک اچھا اختیار ہوسکتا ہے اگر آپ کی کھپت کا منصوبہ آپ کو پادری اور دیگر نوڈلس کے لۓ متبادل تلاش کرنے کی ضرورت ہے.
چونکہ کئڈ نوڈل لیبل آئوڈین کے مواد کی نشاندہی نہیں کرتے ہیں، اگر آپ ان کی کوشش کرتے ہیں تو یہ صرف اس وقت کبھی کبھار کھا سکیں گے. یہ بھی خیال رکھنا کہ نوڈلس میں تقریبا کوئی غذائیت ریشہ موجود نہیں ہے. اگر آپ دیگر گلوبین فری، کم کیلوری نوڈل متبادلوں کی کوشش کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو، زچینی نوڈلس یا سپتیٹی اسکواش کی کوشش کرنے پر غور کریں.
ذرائع:
سوڈ ن، بیکر ڈبلیو، کولمین سی آئی. "پلازما لیپڈ اور گلوکوز کی توجہ، جسم کے وزن، اور بلڈ پریشر پر glucomannan کا اثر: منظماتی جائزے اور میٹا تجزیہ." ایم ج کلین نیوٹر. 2008 اکتوبر، 88 (4): 1167-75.
ڈس کلیمر: اس ویب سائٹ پر موجود معلومات صرف تعلیمی مقاصد کیلئے ہے اور یہ ایک لائسنس یافتہ ڈاکٹر کی طرف سے مشورہ، تشخیص یا علاج کے لۓ متبادل نہیں ہے. یہ ہر ممکن احتیاط، منشیات کی بات چیت، حالات یا منفی اثرات کو پورا کرنے کا مطلب نہیں ہے. کسی بھی صحت کے مسائل کے لۓ فوری طور پر طبی نگہداشت کی تلاش کریں اور متبادل دوا کا استعمال کرنے سے قبل اپنے ڈاکٹر سے مشورہ دیں یا اپنے ریفینج میں تبدیلی لینا چاہئے.