خشک پھلیں، ممبئی اور پرسوں کی طرح آسان ہیں کیونکہ وہ ایک طویل عرصے سے آخری وقت تک ہیں اور وہ وٹامن، معدنیات اور فائبر کے اچھے ذرائع ہیں. لیکن، اگر آپ تازہ پھل اور ان کے خشک ورژن دونوں کے لئے غذائیت کی معلومات کی جانچ پڑتال کرتے ہیں، تو آپ فی فی زیادہ چینی اور کیلوری کو دیکھ سکتے ہیں.
تو کیا ہوتا ہے کیا پھل پانی میں پانی سے زیادہ چینی بناتا ہے؟
Nope کیا. پھل زیادہ چینی میں تیار نہیں کرتا ہے جب یہ خشک ہوجاتا ہے، لیکن اس کا حجم کھو جاتا ہے، لہذا مسئلہ یہ ہے کہ آپ ان کی موازنہ کرنے سے قبل پھل کیسے پیتے ہیں.
پانی کے نقصان کو حجم کو نقصان پہنچاتا ہے
خاص طور پر خشک پانی میں خشک پھل ہیں، یا وہ قدرتی طور پر سورج میں پانی کی کمی کو چھوڑ سکتے ہیں، اور پھل تیار ہے جب تقریبا تمام پانی غائب ہوگئے ہیں. پانی کا نقصان جسمانی سائز کے نقصان کا مطلب ہے، لہذا جب ایک انگلی، رسیلی انگور ایک shriveled، چمڑے کی راق بن جاتا ہے، یہ بہت چھوٹا ہے. اسی چیز میں ہوتا ہے جب پلوں پر خشک ہوجائے جاتے ہیں یا جب کسی بھی پھل یا بیر کو پانی سے نکالا جاتا ہے.
جب آپ حجم کے ذریعہ تازہ اور خشک پھل کا موازنہ کریں تو، آپ خشک پھل میں ہمیشہ چینی اور کیلوری تلاش کریں گے. لیکن اگر آپ ٹکڑے ٹکڑے کرکے ان کا تجزیہ کرتے ہیں تو، چینی اور کیلوری بھی اسی بارے میں ہو گی. لہذا، مثال کے طور پر، ایک کپ کا ممبئی 80 گرام سے زیادہ چینی ہے جبکہ ایک کپ انگور تقریبا 15 گرام یا کم ہے.
کیلوری میں اس کا ترجمہ کریں، اور آپ دیکھیں گے کہ انگور کا کپ تقریبا 100 کیلوری ہے، اور ممیز کا کپ 434 سے زیادہ کیلوری ہے.
مقدار کی موازنہ
لہذا آپ یہ دیکھ سکتے ہیں کہ جب آپ کپ کی طرف سے تازہ پھل اور خشک پھلوں کا موازنہ کریں گے تو 250 سے زائد ریزوں کے مقابلے میں آپ کپ کے ماپنے والی کپ میں صرف 30 سے 40 انگوریں فٹ کرسکتے ہیں.
لیکن اگر آپ ان کی بجائے مقدار کی موازنہ کرتے ہیں تو؟
امریکی ریفریجریشن زرعی ریسرچ سروس سروس نیشنل غذائیت کے ڈیٹا بیس کے مطابق معیاری حوالہ جات کے مطابق، 30 انگور تقریبا 12 گرام چینی اور 48 کیلوری ہیں. تیس ممبئی 47 کیلوری ہیں اور صرف دس گرام سے زائد چینی ہیں. ایسا لگتا ہے کہ خشک خشک کرنے والے عمل کے دوران ممبئی میں چینی کھو جاتا ہے، لیکن شاید اس کا معاملہ نہیں ہے. انگور کی قدرتی شکر کی چیز مختلف ہوتی ہے اور غذائیت کی قدر کی تشخیص شاید مختلف اقسام پر کئے جاتے ہیں. لیکن، یہاں تک کہ، جب آپ انگور کی مٹی کا موازنہ کریں تو، غذائیت کی تعداد پانی کے سوا اسی کے بارے میں ہے.
یہ بات یہ بتانا ضروری ہے کہ کچھ خشک پھلیں جیسے کرینبیریز بہت سست ہیں، آپ کو ان کے کھانے کے لئے سختی سے کھڑا ہوسکتا ہے، لہذا خشک کرنے والے عمل میں اکثر چینی یا پھل کا رس بھی شامل ہوتا ہے لہذا نتیجے میں سیرایسس ایک ناشتا کے طور پر فروخت کیا جا سکتا ہے.
کیا خشک پھلوں سے بچنا چاہئے؟
ایک صحت مند متوازن غذا میں کچھ پھل شامل ہونا چاہئے. کچھ وٹامنز میں تازہ پھل شاید وٹامن سی کی طرح ہے، لیکن معدنی اور فائبر مواد خشک کرنے کے عمل کے دوران برقرار رہے ہیں، لہذا خشک پھل سے بچنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے. لیکن اگر آپ اپنا وزن دیکھ رہے ہو تو، آپ کو سائز اور کیلوری شمار کرنے پر نظر رکھنے کی ضرورت ہوگی.
ردیوں، craisins، خشک نیلے رنگ، سیب چپس اور خشک زرد میوے بہت آسان ہیں اور تازہ پھل سے کہیں زیادہ رہیں گے. اور وہ ورسٹائل ہیں:
- اپنے پسندیدہ سیاہ گرین، تازہ سیب سلائسس، خشک کرینبیری، اور تھوڑا بکری پنیر کے ساتھ ایک ترکاریاں بنائیں.
- یا کیلی فورنیا کے ریزوں سے پالنا، ناشپاتیاں، اور ریزن سلاد کی کوشش کریں.
- بچوں کو باورچی خانے میں لے لو اور انھیں سکھائیں کہ چٹانوں ، میوے مکھن اور برتن کے ساتھ لاگ ان کریں .
- ایک دلکش اور صحت مند ناشتا کے لئے گرم سٹیل کٹ جئوں میں خشک پھل شامل کریں.
- خشک پھل کا استعمال بنیادی نصاب میں مادہ کے طور پر، سرج کے ساتھ چکن ٹینڈرلوین اور بحرینی سپرے سے کرینبیری چٹنی کے طور پر.
ذرائع:
ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت زرعی ریسرچ سروس سروس نیشنل غذائیت کا ڈیٹا بیس معیاری حوالہ ریلیز کے لئے 28.