پیر اور ان کے ہیلتھ فوائد میں کیلوری
مٹر ایک نازک، میٹھا ذائقہ پیدا کرتے ہیں اور سلاد، سائڈ برتن، اور مرکزی کورس کے کھانے کے لئے کشش اضافے کے طور پر کام کرسکتے ہیں. وہ کاربوہائیڈریٹ میں اعتدال پسند ہیں اور ہر سال فیبرک فیبرک فراہم کرتے ہیں.
تازہ مٹروں کا سب سے عام قسم سبز باغ (انگریزی مٹر) اور فرانسیسی پٹٹ زہر ہیں. انہیں برف مٹر یا چینی سنیپ مٹر کے ساتھ الجھن نہیں ہونا چاہئے، جس میں خوردہ پاؤڈر ہوتے ہیں جو فلیٹ ہوتے ہیں اور چھوٹے سبز مٹر ہوتے ہیں.
تازہ شیلنگ مٹر سب سے زیادہ آسانی سے ڈبے اور منجمد دونوں دستیاب ہیں کیونکہ وہ حاصل کرنے کے بعد تیزی سے ذائقہ کھاتے ہیں.
چوٹی موسم اپریل اور مئی ہے، لیکن ڈبے بند اور منجمد مٹر پورے سال تک دستیاب ہیں.
| مٹر غذائیت کی حقیقت | |
|---|---|
| سائز 1/2 کپ منجمد، بغیر اضافی نمک پکایا (80 جی) | |
| ہر خدمت کرنے پر | ڈیلی ویلیو * |
| کیلوری 42 | |
| فیٹ 3 سے کیلوری | |
| کل فیٹ فیٹ 0.3G | 0٪ |
| سنسرپت موٹی 0g | 0٪ |
| Polyunsaturated موٹی 0.1g | |
| Monounsaturated موٹی 0g | |
| کولیسٹرول 0 ایم جی | 0٪ |
| سوڈیم 4mg | 0٪ |
| پوٹاشیم 88mg | 3٪ |
| کاربوہائیڈریٹ 7.22 گرام | 3٪ |
| غذایی فائبر 2.5G | 10٪ |
| شکر 3.7G | |
| پروٹین 2.8 جی | |
| وٹامن A 34٪ وٹامن سی 29٪ | |
| کیلشیم 5٪ · آئرن 11٪ | |
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر | |
مٹر کیلوری میں کم ہیں اور ایک چھوٹی سی کاربوہائیڈریٹ (کم سے کم ایک پھل کی خدمت کرتے ہیں). مٹروں کا نصف کپ 42 کیلوری، کاربوہائیڈریٹ 7 گرام اور ریشہ کی 2.5 گرام پر مشتمل ہے، جس میں آپ کے روزانہ فائبر کا تقریبا 10 فی صد حصہ ضرورت ہے
مٹر کے ہیلتھ فوائد
مٹر وٹامن سی ، وٹامن K، مینگنیج، اور بی بی وٹامن کے بیشتر بہترین ذریعہ ہیں، خاص طور پر تھامین (بی 1).
کاربوہائیڈریٹ اور پروٹین سے توانائی کی رہائی کی مدد میں تھامین اہم ہے.
مٹر وٹامن اے کے ایک بہت اچھے ذریعہ ہیں، جو آپ کی روزانہ کی ضروریات میں سے 34 فیصد ہیں، اور نصف کپ میں لمون . آنکھ کی صحت میں وٹامن اے اور lutein اہم اجزاء ہیں. اس کے علاوہ، مٹر ایک اچھا ذریعہ میگنیشیم، فاسفورس، آئرن، زنک اور تانبے ہیں.
ان میں بعض phytonutrients بھی شامل ہیں، جن میں polyphenol coumestrol کہا جاتا ہے، جس میں کینسر کی خصوصی خصوصیات اور سوپونس ہوسکتے ہیں، جو انسولین مزاحمت سے لڑنے کے لئے سبز مٹروں میں دوسرے فیوٹیوٹرینٹ کے ساتھ کام کرسکتے ہیں. دونوں اینٹی آکسائڈنٹ اور اینٹی سوزش خصوصیات ہیں.
آخر میں، مٹر مائکروترینٹینٹری molybdenum پر مشتمل ہے، جو پروٹین، ڈی این اے، منشیات، اور زہریلا کی میٹابولزم کی مدد کرتا ہے.
مٹر کے بارے میں عام سوالات
مٹر سوپ کتنی کیلوری ہے؟
مٹر سوپ میں کیلوری کا فرق مختلف ہو گا کہ گوشت کے ساتھ تیار کیا گیا ہے، جیسے ہام یا بیکن. عام طور پر، ایک کپ مٹر سوپ تقریبا 185 کیلوری، 4 گرام چربی، 27 گرام کاربوہائیڈریٹ، 4 گرام ریشہ، 11 گرام پروٹین اور 965 مگرا سوڈیم مشتمل ہے. کینڈ سوپ کی خریداری کرتے وقت، سوڈیم مواد بہت زیادہ ہوسکتا ہے جب ذہن میں رہو. جب ممکن ہو تو، کم سوڈیم سوپ خریدنے کا مقصد یا اپنے آپ کو اس پر بنانے پر غور کرنا.
کیابی مائروں میں کیا کیلوری ہیں؟
سازش پر منحصر ہے، کابیبی مٹی ایک آئنس میں تقریبا 100-130 کیلوری پر مشتمل ہے. تقریبا ایک سہ ماہی (1/4) کا کپ ایک آون یا تیس گرام ترجمہ کرتا ہے.
باقاعدگی سے مٹر اور تقسیم مٹر کے درمیان کیا فرق ہے؟
سپاٹ مٹر سبز یا پیلے رنگ ہوسکتے ہیں. گرین تقسیم مٹیوں پر عملدرآمد کیا جا سکتا ہے.
ایک چھوٹا مٹر بنانے کے لئے، سبز مٹر تقسیم اور خشک ہے. خشک کرنے والی مشینوں کے لئے ان قسم کے سبز مٹر خاص طور پر بڑھتے ہیں. سپاٹ مٹر روزہ کھانا پکانا وقت کے ساتھ مشروط قسم کی ایک قسم کے طور پر کام کرتے ہیں اور پہلے سے بیدار ہونے کی ضرورت نہیں ہے.
مٹر کو پکڑنے اور محفوظ کرنا
ریاستہائے متحدہ میں تقریبا 95 فی صد گرین مٹریں منجمد یا ڈبے بند ہیں. یہ وجہ ہے کہ وہ حاصل کرنے کے بعد ذائقہ کھو جاتے ہیں. اگر آپ خریداری کے لئے دستیاب تازہ شیلنگ مٹر تلاش کرتے ہیں، تو یقینی طور سے انہیں ایک کوشش کریں.
چھوٹے، تازہ مٹر کی پودیں جو سبز رنگ کے ساتھ ہی منتخب کریں. انہیں پھینکنا اور نم ہونا چاہیئے اور پیلے رنگ پر نظر نہ آئیں.
کک اور جیسے ہی آپ کر سکتے ہیں ان کی خدمت کریں - fresher وہ ہیں، بہتر وہ ذائقہ کریں گے.
اگر آپ ان کا استعمال نہ کر سکیں تو، فرج میں اپنے پوڈوں میں ان کو ذخیرہ کریں. جب تک آپ ان کو کھانا پکانے تک انہیں شیل نہ کرو.
منجمد اور ڈبے بند مٹر ان کی سب سے اچھی تاریخ تک تازہ رہیں گی. اگر آپ ڈبے بند مٹر استعمال کررہے ہیں، تو ان میں سے کچھ سوڈیم کو ختم کرنے کے لۓ استعمال کرنے سے قبل ان کو کھا لیں. اگر ممکن ہو تو، ڈبے پر منجمد مردہ خریدیں کیونکہ ان میں کوئی سوڈیم نہیں ہوگا.
مٹر تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے
مٹر ٹینڈر تک سب سے بہتر بنائے جاتے ہیں، لیکن نرم اور پکا ہوا الٹین نہیں. مٹروں کو بھی ڈپس بنانے یا سوپ اور سٹز میں استعمال کیا جا سکتا ہے. وہ پورے اناج کی طرف سے برتن کے علاوہ ایک عظیم اضافی ہیں، ایک چھوٹی سی خدمت میں بہت زیادہ غذائیت پیش کرتے ہیں.
مٹر کے ساتھ کی ترکیبیں
مٹر ذائقہ، بناوٹ، رنگ اور پیک میں شامل ہوتے ہیں. اپنے مٹروں کے ساتھ تخلیق کرو اور انہیں اپنے ٹوالوں پر ٹھنڈا کرو، یا اپنے کھانے کی تعریف کرنے کے لئے آخری منٹ میں انہیں ٹاسکیں.
- ناریل چاول نوڈلس کیکڑے اور مٹر کے ساتھ
- میٹھی پیا Crostini
- دل کا گوشت سٹو
> ذرائع:
> لیبنسکی، ایس آر، ہیز، ایم. کھانا پکانے پر: پاک درختوں کی ایک نصابی کتاب. تیسری ایڈیشن اپر سڈل ریل، نیو: پرینس ہال، 2003: 633.
> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. صحت کے لئے مائکروونیوٹرینٹ. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf