پالئیےسٹر تغذیہ کی حقیقت

لیفی گرینس میں کیلوری اور ہیلتھ فوائد

اس طرح کے کم کیلوری، اعلی فائبر کھانے کی حیثیت کی وجہ سے پالک تمام مختلف غذا کی اقسام میں شامل کیا جا سکتا ہے اور کم کارب کی ترکیبیں میں شامل کیا جاسکتا ہے. پالنا حجم، رنگ، بناوٹ، وٹامن اور معدنیات کو تمام کھانے کی اقسام میں شامل کرتا ہے. چاہے پکایا یا خام، پالنا ایک غذائیت پیکڈ کھانا ہے.

پالک اور دیگر پتیوں کی سبزیاں یا غیر نشریاتی سبزیاں بعض اوقات کم کاربوہائیڈریٹ ڈایٹس پر "آزاد" کھانے پر غور نہیں کیے جاتے ہیں کیونکہ وہ کاربوہائیڈریٹ (ایک کپ کی مالیت کے بارے میں 5 گرام) پر مشتمل ہوتے ہیں اور خون کے شکر پر بہت کم اثر رکھتے ہیں.

تین مختلف قسم کے پالئیےسٹر ہیں، جن میں سے ہر ایک اس کی کلاس میں کئی اقسام ہیں جو سائز اور شکل میں مختلف ہوتی ہیں. سوویو پالنا سیاہ، سبز، کرکلی اور گھوبتی پتیوں میں ہے. فلیٹ / ہموار پتی پالنا پھر سایہ کو صاف کرنے کے لئے آسان ہے اور اکثر ڈبے اور منجمد پالش کے لئے بڑھتی ہوئی ہوتی ہے. آخر میں، نیم سوویہ اسی ساخت میں ہے جسے تھوڑا سا کچلنے والی پتیوں کے ساتھ سوویہ اور تازہ مارکیٹ اور پروسیسنگ کے لئے اضافہ ہوا ہے. مختلف قسم کے پالک مختلف قسم کے موسموں میں خود بخود قرضے دیتے ہیں، لہذا، تازہ پالچ ہر سال تک دستیاب ہے. جامد اور ڈبے بند ہونے والی پالئیےسٹر بھی ہر سال خریدا جا سکتا ہے.

پالئیےسٹر تغذیہ کی حقیقت
سائز 1 کپ (30 جی) کی خدمت
ہر خدمت کرنے پر	ڈیلی ویلیو *
کیلوری 7
فیٹ 1 سے کیلوری
کل فیٹ فیٹ 0.1	0٪
سنسرپت موٹی 0g	0٪
پالتو جانوروں کی موٹی 0g
Monounsaturated موٹی 0g
کولیسٹرول 0 ایم جی	0٪
سوڈیم 24mg	1٪
پوٹاشیم 167.4 ایم جی	5٪
کاربوہائیڈریٹ 1.1G	0٪
غذایائی فائبر 0.7 گر	3٪
شکر 0.1g
پروٹین 0.9 گرام
وٹامن اے 56٪ · وٹامن سی 14٪
کیلشیم 3٪ · آئرن 5٪
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر

ایک کپ خام پاؤڈر یا پکایا نصف کپ میں تقریبا 7 کیلوری اور صرف 1 گرام کاربوہائیڈریٹ ہے. پالک میں پایا زیادہ سے زیادہ کاربوہائیڈریٹ ریشہ سے آتا ہے، پالنا ایک بہت بھرنے سبزیوں بنانے. اس کے علاوہ، ایک کپ کا پکا ہوا نصف دن کے قابل وٹامن اے، روزانہ لوہے کی ضروریات، وٹامن ک، وٹامن سی اور دیگر بی وٹامن جیسے بی 6، ریبلوفینن، اور فلوٹ شامل ہیں.

پالک کے ہیلتھ فوائد

پالش میں پایا وٹامن اور معدنیات کی ایک بھیڑ ہے، یہ ایک انتہائی غذائی خوراک بنانے. پالنا فائبر ، وٹامن ک ، وٹامن اے ، وٹامن سی، فولے ، اور مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ ہے. یہ وٹامن بی 6، ربوفلوینن، میگنیشیم، پوٹاشیم، اور آئرن کا ایک بہت اچھا ذریعہ ہے، اور کیلشیم اور وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ ہے.

وٹامن اور معدنیات سے بھری ہوئی ہونے کے علاوہ، پالنا کلورفیل میں مشتمل ہے، جو اس کی سبز رنگ دیتا ہے. کلوروفیلی نقصان دہ بنے ہوئے عوامل کے کارکنجیک اثرات کو روکنے کے قابل ہوسکتے ہیں جو اعلی درجہ حرارت میں کھانے کی اشیاء کو گرنے پر پیدا ہوتے ہیں. اس کے علاوہ، جانوروں کے مطالعے کے محدود اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ کیمیاوی کارکنین اور تابکاری کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جانے والی آلودگی کو کم کر سکتا ہے.

پالنا میں پایا وٹامن اے اور سابقسر بیٹا کیروٹینی آنکھ کی صحت کے لئے اہم ہے اور پالش میں پایا وٹامن ک دم دمہ کے خلاف حفاظت کی مدد کرسکتا ہے اور خون میں گلوکوز پر مثبت اثر پڑ سکتا ہے.

پالنا لوہے کے غیر جانوروں میں سے ایک بھی ہے. آئرن بہت سے حیاتیاتی کاموں میں ایک ضروری ہے، جیسے آکسیجن ٹرانسمیشن اور اسٹوریج، توانائی کی تحابیل، اور ڈی این اے کی نقل اور مرمت. آئرن کی کمی بال کا نقصان کا ایک عام سبب ہے، جس میں پاؤڈر کی طرح لوہے کے املاک کھانے کی کافی مقدار میں استعمال ہونے سے روکا جا سکتا ہے.

پالنا کے بارے میں عام سوالات

کیا میں coumadin لے کر پالا کھا سکتا ہوں؟

کودوڈین کا کام خون کے دائرے کو روکنے میں مدد کرنا ہے. چونکہ وٹامن ک خون میں خون کی پٹھوں میں ایک اہم عنصر ہے، لہذا سبز پتیوں کی سبزیوں کی آپس میں مبتلا ہونا ضروری ہے جیسے پالک. کوماڈینن کو مؤثر طریقے سے کام کرنے میں مدد کے لئے، یہ ضروری ہے کہ آپ کے وٹامن ک کی انٹیک ممکن ہو سکے. وٹامن ک انٹیک میں اچانک بڑھتی ہوئی یا کمی کو کوڈیڈین کے اثر کو بڑھا یا کم کر سکتا ہے.

ہر روز اسی طرح کے بارے میں وٹامن ک میں غذائیت والے کھانے کی کھپت رکھیں. مثال کے طور پر، اگر آپ ان روزانہ (اناج، بروکولی، کالی، وغیرہ) کا ایک کپ کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں، تو ہر دن ایسا کریں.

یہ ضروری ہے کہ وٹامن K. کے آپ کے ذہن میں کوئی اہم تبدیلی نہ ہو.

جب پکایا جاتا ہے تو خام مال کی پیداوار کتنی ہوتی ہے؟

کھانا پکانا جب خالی پالش کافی اہم ہے. عام طور پر، پالئیےسٹر کے 10 آونس بیگ، مثال کے طور پر، تقریبا 1.5 کپ پکا ہوا پالنا سنبھال لیں گے.

جب آپ پالا پکاتے ہیں تو آپ وٹامن کھاتے ہیں؟

کچھ پانی میں گھلنشیل وٹامن، مثلا وٹامن سی اور بی وٹامنز کھا رہے ہیں جب پالنا کھانا پکانا ہوتا ہے. تاہم، کیونکہ زیادہ تر لوگ خام سے زیادہ پکا ہوا پالک کھاتے ہیں وہ عام طور پر غذائی اجزاء کے لئے تیار ہوتے ہیں جو بڑا حصہ کھاتے ہیں.

پالنا اٹھا اور ذخیرہ

سب سے زیادہ پتلی سبزیاں کی طرح، پتیوں کو کچا، ٹینڈر اور سبز ہونا چاہئے. لچکدار پتیوں یا ان بنووں سے بچیں. کسی بھی پیلے رنگ یا برے ہوئے پتیوں کو پھینک دیا جانا چاہئے.

اگر ممکن ہو تو، پالئیےسٹر کا انتخاب کریں جو نامیاتی ہے، جیسا کہ پالش گندگی درجن کی فہرست پر ہے اور دوسرے سبزیوں سے زائد کیڑے مارنے کا زیادہ استحصال ہے.

اگر آپ ایک بیگ یا باکس میں پالک خرید رہے ہیں تو، اسے ممکنہ طور پر تازہ کے طور پر خریدیں. زیادہ تازہ مصنوعات ایک زیادہ غذائیت ہے جو یہ ہو گی.

آپ کو پتہ چلتا ہے کہ آپ کے پالش خراب ہو گیا ہے جب یہ باندھنے لگے گا یا بوس شروع ہوتا ہے.

زیادہ سے زیادہ ذخیرہ کرنے کے لئے، فرش کو پہلے سے دھویا اور ایک زپلک بیگ یا پلاسٹک کنٹینر میں کھینچنے کے لئے ریفریجریٹر میں خشک کاغذ تولیہ کے ساتھ کھینچنے کے لئے 3 ہفتوں تک. آپ اپنے گرین کو بھی منجمد کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، آپ کے پالش ابلتے ہوئے پانی میں ایک منٹ کے لئے پھینک دیں اور اس کے بعد ایک آئس غسل میں ٹھنڈا لگائیں. اگلا، ممکنہ طور پر زیادہ سے زیادہ پانی کو دھونے اور پالتو جانوروں کو واحد خدمت کرنے والے گیندوں میں بنا کر، زفر تالا بیگ میں فریزر میں رکھیں. پالش کو چمکنے والا سب سے پہلے وٹامن اور معدنیات میں تالا لگا دیتا ہے اور اس کی خوبصورت، روشن سبز رنگ دیتا ہے.

پالک تیار کرنے کے لئے صحت مند طریقے

پتلی سینڈی مٹی میں بڑھتی ہوئی ہے اور پتیوں سے جلدی کے تمام نشانوں کو دور کرنے کے لئے بار بار سرد پانی میں گھٹنا چاہئے.

پالنا نم کھانا پکانے کے طریقوں کے ساتھ اچھی طرح کام کرتا ہے، بھاپنگ اور سایاتنگ زیادہ تر عام طور پر استعمال کیا جاتا ہے. تیل کے ساتھ کھانا پکانے پر محتاط رہو، کیونکہ پالنا سپنج کی طرح کام کرسکتا ہے اور تیل کا ایک بڑا حصہ اٹھا کر کیلوری میں بلند بناتا ہے.

پالش بھی خام سلاد کے طور پر یا smoothies میں ایک جزو کا استعمال کیا جا سکتا ہے. تخلیقی حاصل کریں اور پالنا استعمال کرتے ہوئے روٹی کے لۓ بدلنے کے بعد پالنا استعمال کرتے ہیں، جب انڈے کی خرگوش، یا انڈے کی سوراخ کرنے کے علاوہ بھی شامل ہو. اسے کاٹ اور اس کے ساتھ سوپ اور casseroles یا کھانے کے پروٹین کے مواد کو ایک ریشہ اور پروٹین کھانے کے لئے اس میں شامل کریں.

پالش کے ساتھ کی ترکیبیں

کچھ بھی اور سب کچھ بنانے کے لئے پالش کا استعمال ، ڈیپس سے، casseroles کے سلادوں کے لئے، اختیارات لامتناہی ہیں.

ذرائع:

> لیبنسکی، ایس آر، ہیز، ایم. کھانا پکانے پر: پاک درسی کتابوں کی ایک نصابی کتاب. تیسری ایڈیشن اپر سڈل ریل، نیو: پرینس ہال، 2003: 803-804.

> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. کلورفیل اور کلورفیلین. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/ کلورفیل - کلوروفایل

> لنکس پالنگ انسٹی ٹیوٹ. آئرن http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/iron

> نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ کلینیکل سینٹر ڈرگ غذائی ریفریجریشن ٹاسک فورس. جاننے کے لئے اہم معلومات جب آپ وارفین (Coumadin) اور وٹامن K لے رہے ہیں . http://www.cc.nih.gov/ccc/patient_education/drug_nutrient/coumadin1.pdf