آپ کو ننگے، دودھ، اور ٹونا مچھلی میں دودھ مل سکتا ہے
اگر آپ دودھ میں الرج ہوتے ہیں، تو آپ شاید کھانے کے لیبل پر کوڈ کے الفاظ جیسے "ڈیری" تلاش کریں اور پیکجوں پر اجزاء اور انتباہ کو احتیاط سے مطالعہ کریں. خوش قسمتی سے فوڈ الرجی لیبلنگ اور کنسرٹر تحفظ ایکٹ (FALCPA) کے ذریعہ لیبلنگ کے قوانین کو عام طور پر آپ کو بتانا ہے کہ دودھ اور اس کی مصنوعات کی وجہ سے کہاں کھو رہے ہیں.
پھر بھی، آپ اپنے الرجی کی حفاظت نہیں کرسکتے ہیں اور ردعمل کو روکنے سے صرف اس طرح کے کھانے کی اشیاء سے بچنے میں روک سکتے ہیں جن میں دودھ، آئس کریم، مکھن، اور دہی شامل ہیں.
دودھ اور دودھ پر مبنی اجزاء کچھ حیرت انگیز جگہوں میں گزر سکتے ہیں، اور آپ کو اپنے دودھ کے الرجی کے ساتھ اپنے آپ کو محفوظ رکھنے کے لۓ ان مقامات کو پہچاننے کی ضرورت ہے.
پوشیدہ دودھ میں شامل ہو سکتا ہے کہ ڈیری فوڈز
بہت سے دودھ کی مصنوعات میں دودھ اجزاء موجود ہیں. کچھ آپ توقع نہیں کر سکتے ہیں میں شامل ہیں:
- لیکٹیکٹڈ دودھ : یہ لییکٹوز کے عدم برداشت کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے، دودھ الرجی نہیں. لییکٹڈ دودھ دودھ کی پروٹین (کیسین اور چھت) پر مشتمل ہے لیکن دودھ کی شکر (لییکٹوز) کو ہٹا دیا گیا ہے.
- Simplesse : یہ اجزاء انڈے اور دودھ کے پروٹین (چھڑی) سے بنا چربی متبادل ہے، اور کم کیلوری کھانے کی مصنوعات جیسے آئس کریم، دہی، پنیر پھیلانے، سلاد ڈریسنگ، مارجرین، میئونیز، کافی کریمر، سوپ میں موٹی متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے. ، اور چٹنی. Simplesse ایک ٹریڈ مارک کا نام ہے لہذا آپ اس کو جزو کے طور پر نام سے درج نہیں مل سکتے ہیں. اس کے بجائے، آپ "انڈے اور دودھ پروٹین" اصطلاح دیکھ سکتے ہیں.
- ڈیپس اور ترکاریاں ڈریسنگ : دودھ، دہی یا کھیت کریم جیسے کسی قسم کے ڈپس بنتے ہیں جیسے ریشہ یا بلیو پنیر، دودھ پر مشتمل ہوسکتا ہے.
- سویا یا چاول پنیر : یہ ایک پودے میں یا ایک فیکٹری لائن پر تیار کیا جا سکتا ہے جو بھی دودھ سے متعلق مصنوعات پیدا کرتا ہے. کراس آلودگی کا خطرہ اہم ہوسکتا ہے.
- Kefir : یہ خمیر شدہ مشروبات جانوروں کی دودھ (عام طور پر گائے کی دودھ) سے پیدا کی جاتی ہے جس میں کفیر کے اناج کے ساتھ ملا ہے. نتیجہ ایک موٹی، چمکیلی پینے والا ہے. زیادہ سے زیادہ دودھ پروٹین پر مشتمل ہے. اس بجائے اس دودھ سے آزاد smoothie کی کوشش کریں.
- بکری کا دودھ : گائے کے دودھ کے پروٹین کے برابر نہیں، جبکہ بکری کے دودھ اور دیگر جانوروں پر مشتمل دودھ جیسے بھیڑ کا دودھ اسی طرح کی دودھ پروٹین ہے اور الرجی ردعمل کی وجہ سے ہے. یہ سفارش کی گئی ہے کہ دودھ کے دودھ کے افراد دوسرے جانوروں پر مشتمل دودھ سے بچیں.
دودھ اور مٹھائی جو دودھ پر مشتمل ہو
آپ شاید سمجھتے ہو کہ دودھ چاکلیٹ دودھ پر مشتمل ہے. لیکن دودھ کے اجزاء دیگر مٹھائیوں میں چھپا سکتے ہیں، بشمول:
- نوگیٹ : عام طور پر امریکہ میں 3 Musketeers اور Snickers کی طرح کینڈی سلاخوں میں پایا جاتا ہے، عام طور پر شہد، چینی، گری دار میوے، انڈے کے سفید اور ممکنہ طور پر دودھ پاؤڈر کے ساتھ بنایا جاتا ہے، اگرچہ اجزاء مختلف ہوسکتے ہیں. اجزاء کے لئے ہمیشہ لیبل کو چیک کریں، یا ان کے بارے میں پوچھیں.
- شربیٹ : آئس کریم کے لئے یہ عام متبادل پھل، پانی اور چینی کے ساتھ بنایا جاتا ہے، لیکن یہ بھی انڈے کے سفید، دودھ یا جلیٹن میں شامل ہوسکتی ہے. گروسری اسٹوروں میں بیچنے والی بہت سے برانڈز شربت میں دودھ کی چربی یا کریم شامل ہیں. اگر آپ اسی طرح کی مصنوعات چاہتے ہیں تو، شربت کے لئے جانا، جو پھل، پانی اور چینی سے بنایا جاتا ہے. تاہم، آپ کو ہمیشہ اجزاء کی جانچ پڑتال کرنا چاہئے.
دودھ پر مشتمل گوشت اور ڈیلی مصنوعات
زیادہ سے زیادہ لوگ گوشت کی مصنوعات میں دودھ تلاش کرنے کی توقع نہیں کریں گے، لیکن یہ واقعی ایک عام اجزاء ہے. یہاں دیکھنے کے لئے یہاں ہے:
- ڈیلی گوشت : ڈیل گوشت سلیکر اکثر گوشت اور پنیر کی مصنوعات دونوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ڈیلی گوشت میں کیسین (دودھ پروٹین) بھی شامل ہے جو بائنڈر کے طور پر کام کرتی ہے.
- گرم کتوں : گرم کتے میں اضافی یا فلٹر کے طور پر دودھ کے پروٹین کو شامل کیا جا سکتا ہے. یہ کارخانہ دار کو کم گوشت کا مجموعی استعمال کرنے کی اجازت دیتا ہے. گرم کتوں کے مینوفیکچررز کو الرجی اجزاء کی فہرست کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ گوشت دیگر مصنوعات کے طور پر ایک ہی الرجین لیبلنگ کے قوانین کے تابع نہیں ہیں.
- ساسیج : ڈیلی گوشت کی طرح، دودھ کے پروٹین کو سستے سلیمی، اطالوی ساسیج یا ناشتا ساسیج جیسے ساسیجوں کی پروسیسنگ میں فلٹر یا اضافی طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
- پییٹ : کھانا پکانا، موسم بہار اور خالص کرنے سے پہلے جانوروں کی جگر جیسے گوشت یا چکن جیسے دودھ میں بھرا ہوا ہو سکتا ہے. اجزاء کی لیبلز پڑھیں یا پوچھتے ہیں کہ پییٹ تیار کرنے سے پہلے تیار کیا گیا تھا.
- ٹونا مچھلی : ڈبے میں ٹونا مچھلی کے کچھ برانڈز کیسین، ایک دودھ کے پروٹین پر مشتمل ہیں.
- شیلفش : کچھ مینوفیکچررز دودھ میں شیلفش کو "مچھلی" گند کو ختم کرنے کے لئے ڈپ کرتی ہیں. آپ خریدنے سے پہلے ہمیشہ اس امکان کے بارے میں پوچھیں.
- اسٹیک : یہ ریستوراں میں ایک مسئلہ ہے، نہیں سپر مارکیٹ میں. کچھ شیفوں کو ایک اسٹیک کے سب سے اوپر تک پٹ کا مکھن شامل ہوگا تاکہ اسے رسیلی نظر آئے. بدقسمتی سے، یہ کھانا کھانے کے خطرے میں سے ایک ہے. اپنے اجزاء کے لئے "ننگے" کے بارے میں پوچھیں، شامل نہیں اجزاء کے ساتھ.
دودھ میں شامل ہونے والی دیگر غذا
آپ کو ان تین جگہوں میں خفیہ دودھ اجزاء کو دیکھنے کے لئے سیکھنا ہوگا:
- فوری مچھلی آلو : آپ کے فوری سپڈ پر جزو لیبل پڑھیں، جو بنیادی طور پر آلودہ آلو ہیں. کچھ مینوفیکچررز مرکب کو dehydrating سے پہلے مکھن اور / یا دودھ میں شامل کرتے ہیں، تاکہ آخر نتیجہ ایک ذائقہ مصنوعات ہے.
- طب : کچھ ادویات میں چھٹی (ایک دودھ کے پروٹین) پر مشتمل ہے، لہذا لیبارز زیادہ سے زیادہ انسداد ادویات کے لۓ پڑھتے ہیں یا آپ کے فارماسسٹ سے یہ بات یقینی بنائیں کہ آپ کے نسخے کے ادویات دودھ سے پاک ہیں.
- چیونگ گم : ریڈیلنٹ جیسے دودھ کے پروٹین اجزاء کو دیکھو، جو کیسین سے بنایا جاتا ہے اور Trident Gum برانڈز میں پایا جاتا ہے.
ایک لفظ
دودھ سب سے اوپر فوڈ الرجیوں میں سے ایک ہے جو کھانے-الرجک بالغوں اور بچوں میں سب سے زیادہ عام ہے. اگرچہ دودھ الرجی بچپن میں گزرنا پڑتا ہے، اس کے باوجود یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ یہ کہاں چھپ رہا ہے. آپ کے دودھ اجزاء کوڈ الفاظ کو ریفرنس کے لۓ، خاص طور پر جب آپ شاخ سے باہر نکلیں اور ایک نئی خوراک کی مصنوعات کی کوشش کریں.
> ماخذ:
> فوڈ الرجی تحقیق اور تعلیم. دودھ الرجی حقیقت کی شیٹ.