بیف Jerky اور اس کے صحت فوائد میں کیلوری
بیف جیری کا گوشت ہے جس میں زیادہ سے زیادہ موٹی ہٹا دیا گیا ہے یا پھر سٹرپس یا کٹ ٹھیک میں کاٹ اور سٹرپس میں بنائے جاتے ہیں. گوشت پھر مچھلی یا خشک کیا جاتا ہے جس میں موسم سازی اور نمک کا مرکب ہوتا ہے اور آخر میں، پانی سے بھرا ہوا اور پیکڈ ہوتا ہے.
بیف جیری کا عام طور پر صحت مند کھانے کے بارے میں سوچا نہیں ہے، لیکن یہ پروٹین اور زنک کا ایک اچھا ذریعہ بن سکتا ہے. لیکن یہ سوڈیم میں تقریبا ہمیشہ زیادہ ہے.
جیری کی دستیابی کی صحت مند اقسام موجود ہیں، دوسری صورت میں یہ صرف کبھی کبھار گوشت کی جڑی کھاتے ہیں.
بیف جرابیں غذائی معلومات
ایک کپ کا گوشت جیری ٹکڑوں میں 36 9 کیلوری، 30 گرام پروٹین، 23 گرام چربی، اور تقریبا 10 گرام کاربوہائیڈریٹ. اس میں تقریبا 537 ملیگرام پوٹاشیم، 7 ملیگرام گرام، بلکہ 1800 ملگرام سوڈیم سے بھی زیادہ ہے. غذائیت کی معلومات بیف جیری کی ذائقہ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے کی بنیاد پر مختلف ہوسکتی ہے.
بیف جیری لوہا، میگنیشیم، وٹامن B12 اور کولین میں بھی اعلی ہے. دوسری طرف، صحت مند چربی اور ریشہ دونوں میں یہ کم ہے.
بیف جرابیں غذائیت کے حقائق | |
|---|---|
| سائز 1 کپ کی خدمت | |
| ہر خدمت کرنے پر | ڈیلی ویلیو * |
| کیلوری 369 | |
| موٹی 207 سے کیلوری | |
| کل فیٹ 23 جی | |
| سنسرپت فیٹی 10G | 44٪ |
| Polyunsaturated موٹی 1g | |
| مونونسریٹپت فیٹ فیٹ 10 جی | |
| کولیسٹرول 43 ملین | 14٪ |
| سوڈیم 1873mg | 81٪ |
| پوٹاشیم 537mg | 11٪ |
| کاربوہائیڈریٹ 10 جی | 8٪ |
| غذائی فائبر 2 جی | 6٪ |
| شکر 8 جی | |
| پروٹین 30 جی | |
| وٹامن اے 0٪ · وٹامن سی 0٪ | |
| کیلشیم 2٪ · آئرن 27٪ | |
* 2000 کیلیوری غذا کی بنیاد پر | |
بیف جرابیں صحت کے خطرات
سرخ گوشت یا پروسس شدہ گوشت کھانے کی صحت سے متعلق مسائل جیسے کینسر کے کچھ قسم کے اعلی خطرے سے منسلک کیا گیا ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے یہ مشکل ہے، اگرچہ، آپ کی صحت کے لئے کتنا برا سرخ یا پروسس شدہ گوشت ہے، کیونکہ اس ایسوسی ایشن سے پتہ چلتا ہے کہ یہ لوگ اس بات سے ظاہر کرتے ہیں کہ سب سے زیادہ لال گوشت کھانے والے لوگ غیر گوشت کے کھانے والوں کے مقابلے میں زیادہ غیر عیب دار عادات ہوتے ہیں.
بیف جیری کا عام طور پر تازہ سرخ گوشت سے کم چربی ہے، یہ اب بھی چربی کا ایک بڑا ذریعہ ہے جس میں سٹیورٹ چربی بھی شامل ہے. چونکہ بیف جیکسی عام طور پر سوڈیم میں زیادہ ہے، یہ ان لوگوں کے لئے ایک اچھا انتخاب نہیں ہوسکتا ہے جو ہائی بلڈ پریشر ہے یا انہیں بتایا گیا ہے کہ انہیں نمک اور سوڈیم سے بچنے کی ضرورت ہے.
جارکی کے دیگر اقسام
مرغی جیسے پول یا چکن، جنگلی کھیل جیسے وینسن، یا سرخ گوشت کے کم چربی ورژن جیسے ایلک یا جیل جیسے پولٹری سے بھی بنایا جا سکتا ہے. سالمون جیک بہت مقبول ہے اور اس میں تمام سنتری والی چربی نہیں ہے. جیری کی یہ شکلیں اب بھی پروٹین میں زیادہ ہیں لیکن صحت مند چربی پروفائل ہے. تاہم وہ اب بھی سوڈیم میں زیادہ ہوسکتے ہیں جب تک کہ آپ خاص طور پر کم سوڈیم اجزاء کے ساتھ برانڈ بنائے بغیر خریدیں.
گندی بیبی کے بارے میں عام سوالات
کم کارب ڈایٹس کے لئے بیف جیری کا اچھا ہے؟
کسی بھی گوشت کی طرح، گوشت کی جریکی کاربوہائیڈریٹ میں کم ہے لہذا یہ ایک نالی کے طور پر کم کارب غذا میں فٹ ہوجائے گا. اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ کسی بھی غذا کے لئے اچھا نہیں ہے. یہ carbs میں صرف کم ہے.
بیف جیری کا گوشت کھا دیتا ہے واقعی کینسر کا سبب بنتا ہے؟
مطالعہ کا کہنا ہے کہ سرخ گوشت میں زیادہ غذا اور / یا پروسیسر گوشت کا گوشت کھانے سے منسلک ہوتا ہے جو کینسر کا زیادہ خطرہ ہے. لیکن یہ واقعی یہ واضح نہیں ہے کیونکہ، جیسا کہ ہم نے پہلے اشارہ کیا ہے، جو لوگ سرخ گوشت (اور پروسی ہوئی گوشت) کھاتے ہیں وہ بہت کچھ کرتے ہیں جو صحت کے لئے اچھا نہیں ہیں.
اس کا امکان یہ نہیں ہے کہ ہم کسی ایسے مطالعہ کو دیکھیں گے جو ہر روز لوگوں کے لئے بیف جڑی بوٹی کھاتے ہیں. دوسری طرف، وہاں بھی کوئی جڑواں بچے دکھا رہا ہے جو کہ آپ کے لئے اچھا ہے.
کیا میرے لئے نائٹریٹس خراب ہیں ؟
بیف جیری کا برانڈز بہت سارے محافظوں کے طور پر سوڈیم نائٹائٹ کا استعمال کرتے ہیں. سوڈیم نائٹائٹ کو ایک ممکنہ وجہ کے طور پر ڈال دیا گیا ہے جو پروسیسر گوشت کھاتے ہیں کینسر کی وجہ سے. دیگر کھانے کی اشیاء میں نائٹریٹ بھی موجود ہیں، جیسے کچھ وگیاں، پھل اور دودھ کی مصنوعات، لہذا اس بات کو یقینی بنانے کے لئے مشکل ہے، لیکن یہ شاید آپ کے بارے میں فکر کرنے کی کوئی چیز نہیں ہے.
بیفنگ کا انتخاب اور ذخیرہ کرنا
بیف جیری کا سب سے زیادہ اسٹورز میں فروخت کیا جاتا ہے جو کسی بھی قسم کی خوراک بیچتا ہے. گروسری اسٹورز، سہولت اسٹورز، اور بڑے سب کچھ - بیف جیری کی تمام فروخت اسٹورز. اگر آپ اپنے نمک کی انٹیک کو دیکھنے کی ضرورت ہے تو، سوڈیم میں کم برانڈز کی تلاش کریں. گھاس کھلایا بیف سے بنا بیف جیری والی صحت مند چربی کی پروفائل ہو سکتی ہے اور اب بھی پروٹین میں زیادہ ہو اور کاربوہائیڈریٹ میں بہت کم ہوسکتی ہے.
ڈاینڈرنشن کھانے کا تحفظ کرنے کا ایک بہت پرانا طریقہ ہے اور جب تک کہ یہ صحیح ہو، کافی عرصہ تک کمرے کے درجہ حرارت میں گوشت کی جیری ذخیرہ ہوسکتی ہے، اگرچہ اسے اب بھی مناسب طریقے سے پیک کرنے کی ضرورت ہے. ٹھنڈے خشک جگہ میں گوشت کی جڑی بوٹی رکھیں اور آپ کو پیکیجنگ کھولنے کے بعد کسی بھی لفافی جیکر کو ریفریجویٹ کریں.
بیف بنانے کے لئے تجاویز
گھر میں آپ کے اپنے گوشت کی جڑی بوٹی بنانے کے لئے یہ مشکل نہیں ہے اور یہ تمام اجزاء اور سوڈیم مواد کو کنٹرول کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے. ایک ڈایا ریڈٹر بیف جیری والی بنانے کے لئے بہترین ہے، لیکن آپ کم درجہ حرارت پر اپنا تندور استعمال کرسکتے ہیں اور اسی نتائج حاصل کرسکتے ہیں.
- سادہ بیبی جکڑی
- اصلی صحت مند بیف جیری
- گھر جیری
بیف جیری کی تشکیل کے ساتھ سب سے بڑا تشویش ساممونیلا اور E. کولی کے آلودگی کا امکان ہے. چونکہ dehydrators بیکٹیریا کو مارنے کے لئے کافی زیادہ گوشت گرمی نہیں کرتے، ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے محکمہ زراعت سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کے گوشت کی گیری گوشت گوشت dehydrating سے پہلے 165 ڈگری Fahrenheit کو اندرونی درجہ حرارت کو گرم کرنے کے لئے حرارتی. اس کے علاوہ، کسی بیکٹیریل ترقی کو روکنے کے لئے ریفریجریٹر میں گھر کی جڑی بوٹی رکھنے کا ایک اچھا خیال ہے.
ایک لفظ سے
بیف جیری ایک پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور جو کوئی ساکر جو کاربوہائیڈریٹ میں کم ہے چاہتا ہے اس کے لئے اچھا ہو سکتا ہے. لیکن، یہ وہاں صحت مند کھانا نہیں ہے اور اعتدال پسندی میں لطف اندوز ہونا چاہئے. ہوم سواری کے ساتھ کم سوڈیم یا تجربہ کے ذریعے گوشت کی جڑی بوٹی کے لئے دیکھو.
> ذرائع:
> بیماری کنٹرول اور روک تھام کے لئے مرکز، زہریلا مادہ کے لئے ایجنسی اور بیماری رجسٹری. نائٹریٹ اور نائٹائٹ کے toxFAQs.
> ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. جیری اور فوڈ سیفٹی.
> ریاست ہائے متحدہ امریکہ زراعت. Supertracker.
> ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن. ریڈ گوشت اور پروسیڈریٹڈ گوشت کی کھپت کے کارکنجنسی پر Q & A.