آپ ان میں سے کچھ حیران کن ہیں
انجینئرنگ اور نیشنل اکیڈمی آف سائنسز، انجینئرنگ اور میڈیکل ڈیویلپمنٹ ڈویژن کہتے ہیں کہ بالغوں کو ہر روز سوڈیم کے تقریبا 1500 ملیگرام کی ضرورت ہوتی ہے اور ہر روز 2،300 ملیگرام بہت زیادہ ہے. اگر آپ نے اپنے سوڈیم پر واپس کاٹنے کا فیصلہ کیا ہے (اور شاید ہم میں سے زیادہ سے زیادہ ہونا چاہئے)، آپ کو یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ یہ کتنی مشکل ہے، خاص طور پر اگر آپ نمکین نمکین اور کھانے کی اشیاء کو مناسب طریقے سے استعمال کرتے ہیں.
لیکن، نمک صرف ایک سوڈیم لادن کا مجرم ہے. مختلف محافظین اور ذائقہ بڑھانے والوں میں سوڈیم کی کافی مقدار موجود ہوتی ہے، لہذا آپ کو نمک شیکر چھپا کرنے سے کہیں زیادہ کام کرنے کی ضرورت ہوگی.
آپ کے سوڈیم کو دیکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ کھانے کے کھانے کے کھانے پر غذائیت کے فیکٹروں لیبلز اور اجزاء کی فہرستیں پڑھیں. اس کے علاوہ، آپ سلڈ شو کے ذریعے فلپ کرسکتے ہیں تاکہ کھانے والے اشیاء کے ایک گروپ پر نظر ڈالیں جو سوڈیم میں زیادہ ہیں. کیا آپ میں سے کسی عام کھانے کی چیزیں تعجب کرتی ہیں؟
1 - سوزج
نمکین، محافظین اور ذائقہ بڑھانے کے باعث سوز، ساتھ ساتھ دیگر دیگر پروسیسنگ گوشت، سوڈیم میں بہت زیادہ ہیں. عام 3 آونس ساسیج میں کم از کم 500 ملیگرام سوڈیم ہے اور 1500 ملگرام سے زیادہ ہوسکتی ہے. یہ اوسط شخص پر غور کرنے کی ایک بہت بڑی رقم ہے جس میں ہر روز 2،300 ملیگرام کم کرنا ہے.
اوہ، یہاں تک کہ صحت مند ساسیج، جیسے ترکی ساسیج عام طور پر سوڈیم میں بھی زیادہ ہے.
2 - بلیو پنیر
سوڈیم میں پنیر نسبتا زیادہ ہوسکتی ہے، خاص طور پر اگر آپ ایک واحد آون سے زیادہ کھاتے ہیں، جو صرف ایک ٹکڑا ہے. کچھ قسم کے پنیر، جیسے ہیڈرڈر، موزرزریلا، بیری، اور پروولونون برا نہیں ہیں. لیکن نیلے پنیر کا ایک اچھ 325 ملیگرام ہے. اس کا مطلب یہ ہے کہ نیلے پنیر crumbles کے ایک سہ ماہی کے کپ کے ساتھ آپ کی ترکاریاں ڈالنے میں سوڈیم کے تقریبا 400 ملیگرام شامل ہوں گے.
3 - ڈیل چنے
سوڈیم میں سوراخ اچار بہت زیادہ ہوسکتے ہیں. ایک چھوٹا سا سپرے 300 ملیگرام سے کم ہوسکتا ہے، لیکن ایک بڑی ڈلی اچار (تقریبا چار انچ لمبا) 1000 سے زائد ملگریز ہے. یہاں تک کہ ڈیل اچار کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا تقریبا 60 ملیگرام ہے. میٹھی اچار تھوڑا بہتر کرایہ دیتے ہیں - ایک بڑا گڑکن (تقریبا تین انچ لمبی) تقریبا 160 ملیگرام ہے.
4 - Burritos
ایک burrito بنیادی طور پر پھلیاں اور پنیر سے بھرے ایک tortilla ہے، اور شاید کچھ گوشت یا چکن. اس میں تھوڑا سا کھیت کریم بھی شامل ہوسکتا ہے، لیٹسی اور سالسا اندر ٹکرا دیا گیا ہے. اس میں سوڈیم کی بڑی تعداد بھی ہے. ایک فاسٹ فوڈ ریستوران میں سے ایک باروروٹ سوڈیم کی 1،000 ملیگرام سے زائد ہے.
5 - پیاز بجتی ہے
پیاز بجتی ہے سوڈیم میں زیادہ سے زیادہ سوڈیم میں جہاں آپ ان کو حاصل کرتے ہیں ان پر منحصر ہے. پیاز کی انگوٹی کی خدمت کرنے والے ایک ریسٹورانٹ 1،000 ملیگرام سے تقریبا 2000 ملیگرام یا اس سے زیادہ ہوسکتا ہے. اچھی خبر یہ ہے کہ ایک کرسی کی دکان سے پیاز کی پیاز منجمد ہر خدمت میں تقریبا 200 ملگرمس میں آتی ہے.
6 - خشک چکن
سوڈیم میں خشک مرچ اعلی ہے، یہاں تک کہ اگر آپ کو جلد ہٹا دیں. جلد کے ساتھ ایک فرش چکن چھاتی سوڈیم کی تقریبا 1،300 ملیگرام ہے. جلد کے پیچھے آپ کو سوڈیم کے بارے میں تقریبا 400 ملیگرام بچا لے گا. جلد کے ساتھ ایک ڈرمک سوڈیم کی 400 ملیگرام سے زائد ہے.
7 - رامین نوڈلس
سوڈیم میں رامین نوڈلس کے سستے کم بیگ بہت سارے ہیں. ایک پیکج، جس میں شاید دو سرنگیں سمجھا جاتا ہے، سوڈیم کی تقریبا 1500 ملیگرام ہے. آپ کم سوڈیم کے ساتھ برانڈ تلاش کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں، لیکن پھر بھی، لیبل پڑھتے ہیں - وہ شاید سوڈیم میں اب بھی زیادہ ہیں.
8 - کنگ کیکڑے
کیکڑے گوشت پرجاتیوں کی طرف سے تھوڑا سا مختلف ہوتی ہے. مثال کے طور پر، دنگا کیکڑے کی خدمت کرنے والے 3 اونڈ سوڈیم کی 400 ملیگرام سے زائد ہے، لیکن بادشاہ کیکڑے کا ایک ہی مقدار 900 ملیگرام سوڈیم ہے. ایک بادشاہ کیکڑے ٹانگ تقریبا 1،400 ملیگرام سوڈیم ہے.
9 - Veggie برگر
Veggie برگر سوادج ہوسکتے ہیں اور صحت مند اجزاء کے ساتھ بنا سکتے ہیں، لیکن وہ سوڈیم میں بھی تھوڑی زیادہ ہیں. ایک ویگے برگر پیٹی میں سوڈیم کی تقریبا 400 ملیگرام ہے - اس سے پہلے کہ یہ ایک بیل پر ڈالے اور سوادج toppings کے ساتھ بھرا ہوا ہے، جس میں کم از کم 200، یا اس سے زیادہ، سوڈیم کی ملگریز شامل ہو گی.
10 - پاٹ پائی
وہ چھوٹے منجمد برتن پائی آسان ہیں کیونکہ آپ کو کرنے کی ضرورت ہے تو آپ کے تندور میں گرم کریں. لیکن ایک منجمد برتن پائی سوڈیم ہے. سوڈیم کے 1000 یا اس سے زیادہ ملگریز کے طور پر ایک ہی خدمت کرنے والے مرغ، گوشت یا ترکی کا پٹی پائی. گھر کے برتن پائی کا ایک ٹکڑا کم سوڈیم ہوسکتا ہے، لیکن اس پر انحصار کرتا ہے کہ کیا بھرنے میں شامل ہیں.
11 - بیکڈ پھلیاں
کنڈلی بیکڈ پھلیاں یقینی طور پر فائبر اور پروٹین کا بہترین ذریعہ ہیں، لیکن زیادہ تر وہ سوڈیم میں بھی زیادہ ہیں. ایک کپ کا ڈبے پکا ہوا پھلیاں سوڈیم کی 1،000 ملیگرام سے زائد ہے. بدقسمتی سے، ایک کپ گھر پکایا پھلیاں اسی کے بارے میں ہے، جب تک آپ کو کم نمک ہدایت نہیں ملتی ہے.
12 - کلم چارڈر
کلم چاؤڈر کا سب سے عام شکل کریمی نیو کی انگلینڈ کلم چارڈر اور ٹماٹر کی بنیاد پر مینہٹن سٹائل ہے. وہ دونوں مزیدار ہیں، لیکن وہ سوڈیم میں بھی زیادہ ہیں. برانڈ پر منحصر ہے، کسی بھی قسم کی ایک کپ سوڈیم 600 سے 800 ملیگرام سے کہیں بھی ہے.
13 - ناشتا سینڈوچ
ہیم، بیکن، یا ساسیج اور انڈے اور پنیر کے ساتھ بنا ایک عام فاسٹ فوڈ ناشتا سینڈوچ سوڈیم کے تقریبا 1000 ملیگرام ہے، لیکن یہ تعداد 2،000 ملیگرام کے طور پر زیادہ ہوسکتا ہے. ایک اوسط منجمد ناشتہ سینڈوچ جسے آپ کراس کی دکان سے خرید سکتے ہیں، سوڈیم کے تقریبا 600 ملیگرام ہیں.
14 - اسکالپڈ آلو
پنیر، مکھن، دودھ یا کریم کے ساتھ سکالپڈ آلو تیار کیا جاتا ہے. ایک کپ کا ایک موٹے آلو سوڈیم کی تقریبا 800 ملیگرام ہے. سوڈیم کی گنتی اس کے بارے میں ہے اگر آپ ان سے خرگوش کرتے ہیں یا اگر آپ مرکب استعمال کرتے ہیں.
15 - روسی اور ہزارہ جزیرے ڈریسنگ
زیادہ تر سلاد ڈریسنگ فی دو چوتھائی فی گھنٹہ 200 ملگرم سے کم کی جاتی ہے، لیکن روسی اور ہزار جزیرے دونوں کی ڈریسنگ ہر فی 400 ملیگرام کے قریب ہوتی ہے. اور، واقعی، اگر آپ ایک بڑی ترکاریاں کھاتے ہیں تو، یہ ایک اچھا موقع ہے کہ آپ ایک سے زائد خدمت کا استعمال کرتے رہیں گے.
ذرائع:
نیشنل اکیڈمی آف سائنسز، انجینئرنگ، اور میڈیسن کے ہیلتھ اینڈ میڈیسن ڈویژن. "غذائی ریفرنس انٹیک میزیں اور درخواست." 11 اپریل، 2016 تک رسائی حاصل ہے. http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے زراعت زرعی ریسرچ سروس، نیشنل غذائیت کا ڈیٹا بیس معیاری حوالہ ریلیز کے لئے 28. اپریل 11، 2016 تک رسائی حاصل کی. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.