نیشنل سکول لنچ ایکٹ 70 سال قبل صدر ٹرومین نے قانون میں دستخط کیا تھا اور اسکول کے عمر کے بچوں کے لئے دوپہر کا کھانا ہمیشہ بدل گیا تھا. 1946 میں اس کے آغاز کے بعد سے، اس اسکول کے دوپہر کے کھانے کے عمل کا مقصد اسکول کے دن کے ذریعے کیڈوس کو تیز کرنے کے لئے سستی اور غذائی آواز کے کھانے کے کھانے کی پیشکش کرنا ہے.
فی الحال، 100،000 سے زائد اسکول اسکول دوپہر میں شرکت کرتے ہیں.
یہ پروگرام وفاقی اور ریاستی سطحوں پر USDA سے حکومت کی مدد اور غذائی رہنمائی فراہم کرتا ہے. گزشتہ کئی دہائیوں میں نظام بہت سے تبدیلیوں سے گزر چکا ہے، اور پچھلے دہائی میں کچھ سب سے زیادہ دلچسپ تبدیلییں آتی ہیں.
ایک چھوٹی سی تاریخ
اسکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام میں شرکت کرنے والے اسکولوں میں کھانا اور مالی امداد دونوں کی پیشکش کی جاتی ہے. بچے جو اہل ہیں مفت کے لئے مفت یا کم شرح حاصل کرسکتے ہیں تاکہ اس بات کو یقینی بنانے میں مدد ملے کہ یہاں تک کہ خاندان اس سے برداشت نہ کرسکیں، اسکول کے دن کے دوران اپنے بچوں کو کھانا بھی ملا.
USDA کے مطابق، کھانے "غذائیت سے متوازن" ہیں اور امریکہ کے کھانے کی رہنمائیوں میں معیار کو پورا کرتے ہیں. کیلوری کیلوری اور وٹامن ڈی کی طرح اہم غذائی اجزاء کے لئے عمر کے مناسب اہداف کو پورا کرنے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے.
کھانے کے لئے غیر معمولی چربی اور سوڈیم کی محدود مقدار پر مشتمل ہونا لازمی ہے، لیکن ان مہذب اہداف کے باوجود، غذائیت کے مادہ کی کمی کے باعث بہت سے اسکولوں کے دوپہر کے کھانے کی پیشکش انتہائی عملدرآمد کے کھانے سے بنائے جاتے ہیں.
یہ کھانا یقینی طور پر یا تو سستا نہیں آتے ہیں، 2012 میں پچھلے رپورٹوں میں 11.5 بلین ڈالر کی قیمتوں میں اضافہ.
اوباما انتظامیہ
اسکولوں میں دوپہر کے کھانے کی صحت مند بنانے کے لئے کوششوں کو زبردست بنایا گیا ہے اور کچھ بچوں کے لئے دن کے سب سے زیادہ تشکیل شدہ کھانے میں سے ایک فراہم کرتا ہے. ملک کے مختلف حصوں میں بڑی تعداد میں بچوں کے لئے فوڈ سروس بہت سی چیلنجوں کا حامل ہے، لیکن 2010 میں انہیں بہتر بنانے کے لئے قومی کوششیں شروع ہوئیں.
2012 میں، اوبامہ انتظامیہ نے اسے اسکولوں کے دوپہر کے کھانے کے لے جانے کے لۓ اس منصوبے کو صحت مند اور اجزاء کم عمل کرنے کے لئے تیار کیا. صحت مند بھوک فری بچوں کے ایکٹ کے کچھ مخصوص ہدایات میں چینی اور غیر صحت مند چربی شامل ہیں اور سوڈیم میں آہستہ آہستہ کمی بھی شامل ہے .
یہ نیا اسکول دوپہر کے کھانے کے اقدامات میں بھی سارا اناج کی دستیابی میں اضافہ بھی شامل ہے. مجموعی اناج کی خدمت 100٪ پورے اناج کی پیشکش کے لئے ایک اہم مقصد کے ساتھ نمائندوں کی 50 فیصد منتقل کر دیا.
یہ نئے معیار یہ بھی ضروری ہیں کہ تمام ٹرے بورڈ پر پھل یا سبزیوں کی خدمت کے ساتھ لنچ لائن چھوڑ دیں. ٹماٹر کا پیسٹ اور فرانسیسی فرشوں پر بھی کچھ دلیلوں کے باوجود ویگیاں (جو وہ کرتے ہیں) کے سرنگوں کی گنتی کرتے ہیں، بہت سے اسکولوں نے طالب علموں کے لئے صحت مند کھانے کی اشیاء کو نمائش میں اضافہ کرنے کی کوششیں کی ہیں.
ٹرمپ ایڈمنسٹریشن
اسکول دوپہر کے کھانے کے پروگرام کی کامیابی کے بارے میں جائزہ اور 2012 میں پیش کردہ اپ گریڈ مخلوط ہیں. کچھ دلیل دیتے ہیں کہ نئے صحت مند پیشکش نوجوانوں کے لئے کم ہوشیار ہیں جبکہ دوسروں کا کہنا ہے کہ کھانے کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے کافی نہیں کیا جا رہا ہے.
حالیہ دنوں میں، ٹرومپ انتظامیہ اگلے 2017-2018 تعلیمی سال کے لئے بھی نئی پالیسیوں پر دستخط کر چکے ہیں.
ان میں سے بہت سے اقدامات صحت مند بھوک لگی مفت بچوں ایکٹ میں قائم کچھ اپ گریڈ کی آرام کے لئے کہتے ہیں.
تفصیلات میں سوڈیم کمی کی روک تھام شامل ہے اور اس میں غیر موثر ورژن کے بجائے اسکولوں میں کم چربی ملک کو ذائقہ کرنے کی اجازت دی جاتی ہے. زیادہ سے زیادہ اناجوں کو کھانا کھلانے کے لئے کوشش بھی روک دی جائے گی.
سکول کے کھانے کا مستقبل
اسکول کے لنچوں میں ترمیم کیا امریکی اموروں کے لئے اور والدین اپنے بچوں کی غذائیت کے لئے تلاش کر رہے ہیں؟ جواب واضح نہیں ہے.
کچھ بچوں کو بلاشبہ کسی بھی قسم کے کھانے کی خاتون کی خدمت کر رہی ہے کے بارے میں شکایت کرنے کے لئے جاری رکھیں گے. لیکن، ضرورت میں بہت سے بچے ہر روز اسکول میں سستی کھانے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں.
غذائیت کے ماہرین سے یہ بات واضح ہے کہ ڈھیلے قواعد دوپہر کے کھانے میں داخل کرنے کے لئے زیادہ انتہائی عملدرآمد کے کھانے کے دروازے کے دروازے کھولیں گے. والدین کی بہترین شرط بھوری بیگ ہو سکتی ہے جب بھی وہ اپنے بچوں کو گھر کے سامنے صحت مند انتخاب پر پڑھ سکتے ہیں.
> ماخذ:
> USDA. نیشنل سکول لنچ پروگرام. ستمبر 2013.