سیلون چائے کیا ہے اور کیا یہ کیفین ہے؟
سیونون چائے سری لنکا سے ہے، جو پہلے سیونون کے نام سے مشہور ہیں. چائے کی پیداوار سیاہ یا چائے کی پتیوں، سبز چائے کی پتیوں، یا سفید چائے کی پتیوں کا استعمال کرتے ہوئے پیدا ہوتی ہے اور گرم یا سردی کو استعمال کیا جا سکتا ہے. پینے کے پرستار کے مطابق، سیلون کے چائے کے فوائد میں میٹابولزم کے فروغ میں اضافے یا بیماری کا خطرہ کم ہوسکتا ہے. لیکن ان تمام فوائد کلینیکل مطالعے میں ثابت نہیں ہوئے ہیں.
سیلون چائے کیا ہے؟
زیادہ سے زیادہ کشوروں کے برعکس جو پتیوں پر مبنی نام رکھتے ہیں، وہ بنائے جاتے ہیں، سیونون چائے کو اس جگہ کا نام دیا جاتا ہے جہاں چائے کی پتیوں میں اضافہ ہوتا ہے. سیلون ایک بار ایک برطانوی کالونی تھا جو دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر تھا. لیکن جب پلانٹ کی بیماری (کافی مورچا) چائے کے کسانوں نے انفراسٹرکچر پر قبضہ کر لیا اور ایک نیا فروغ دینے والا صنعت شروع کیا تو کافی کافی صنعت ختم ہوگئی.
اب سات سییلون چائے کے اضلاع اور ہر ضلع ہیں، اس کے اپنے آب و ہوا اور خطے کے ساتھ، تھوڑا سا مختلف ذائقہ اور کردار کے ساتھ چائے پیدا کرتا ہے.
- کینڈی ضلع سری لنکا کے مرکزی صوبے میں واقع سب سے قدیم ترین ضلع ہے. اس علاقے سے چائے کو شدید اور مکمل جسم کہا جاتا ہے.
- نوارا ایلیا غصہ، پہاڑ ہے، اور اس کی بلند ترین بلندی ہے. اس ضلع سے چائے ایک سنہری رنگ ہے، نازک اور خوشبودار ہے.
- Uda Pussellawa ضلع گیلا اور مسلط ہے. اس علاقے سے چائے عام طور پر سیاہ اور گلابی ہے اور گلاب کی خوشبو کا اشارہ ہوسکتا ہے. چائے عام طور پر ایک ٹھیک ٹھیک کردار کے ساتھ ایک درمیانی جسم کے طور پر بیان کیا جاتا ہے، اگرچہ بھاری بارش مضبوط ذائقہ کے ساتھ ایک سیاہ چائے پیدا کر سکتا ہے.
- اووا ضلع خشک ہواؤں اور کبھی کبھی مانسون کے نظام کا تجربہ کرتا ہے. موسم گرما میں ایک چکنائی ذائقہ کے ساتھ کھلی چائے پیدا کرتا ہے. تھامس لپٹن نے اس علاقے میں چائے تیار کی ہے کہ وہ چائے کی چکھنے والی ثقافت امریکہ کو لے آئے تھے.
- ڈوبولا ضلع گلی اور مسکراہٹ کے زیادہ سے زیادہ سال کے لئے ہے. چائے کو سنہری اور سنجیدہ رنگ کے ساتھ تازہ ترین اور منفی کے طور پر بیان کیا جاتا ہے.
- سبارگاموہ کے ضلع امیر ویلے ہیں جو چائے تیار کرتے ہیں جو کہ میٹھا کیرمیل کی علامت ہے.
- روہونا ڈسٹرکٹ جنوبی صوبہ سری لنکا میں واقع ہے اور مکمل "ذائقہ" والے افراد کو مکمل ذائقہ اور منفرد طور پر بیان کیا جاتا ہے.
حقیقی سیلون چائے کو ایک منفرد شیر علامت (لوگو) پیکیج پر دکھاتا ہے. علامت (لوگو) ملک سری لنکا چائے بورڈ کی ملکیت ہے اور دنیا بھر میں ٹریڈ مارک ہے. شیر علامت (لوگو) کو ظاہر کرنے کے لئے، کسانوں کو اپنی چائے کو سری لنکا میں مکمل طور پر پیدا کرنے اور تیار کرنا چاہیے اور اپنی چائے کو سری لنکا چائے کے بورڈ چائے ٹسٹنگ یونٹ میں منظوری کے لئے جمع کرنی چاہیے.
کیا سیلون چائے کی کیفین ہے؟
سیلون چائے میں کیفین پر مشتمل ہے، لیکن آپ کے کپ میں کیفین کی مقدار چائے اور آپ کی تیاری کے طریقہ کار پر استعمال کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا پتیوں پر انحصار کرے گا. مثال کے طور پر، چائے کے تھیلے عام طور پر پوری چائے کی پتیوں سے زیادہ کیفین فراہم کرتی ہیں. اس کے علاوہ، چائے کی طویل عرصہ سے آپ کو ایک اور کیفینڈ مشروبات دے گا.
سلیون چائے کو سبز چائے کی پتیوں، سیاہ چائے کی پتیوں، یا کیلییل سینیسنس پلانٹ سے سفید چائے کی پتیوں سے پیدا کیا جا سکتا ہے.
- اگر سیلون چائے سبز سبز چائے کے ساتھ بنائے جائیں تو، اس میں کیفین کی ایک معمولی رقم ہوگی. روایتی سبز چائے فی کپ کے تقریبا 35 ملیگرام کی کیفین ہے.
- اگر سیلون چاے سیاہ چائے کی پتیوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں تو اس میں زیادہ کافین پڑے گا. روایتی سیاہ چائے فی کپ کی تقریبا 50-90 ملیگرام کی کیفین پر مشتمل ہے.
- اگر سیلون چائے سفید چائے کی پتیوں کے ساتھ بنائے جاتے ہیں تو یہ ممکنہ طور پر کم چلیے چھ کیریین کی کپ (چند چائے کا مشروبات فرض کرتے ہیں کہ سفید چائے کو زعفران قرار دیا جاسکتا ہے) لیکن اس طرح سے جو آپ خریدتے ہیں ان پر زیادہ ہوسکتا ہے.
سیلون چائے ہیلتھ فوائد
سیلون چائے کے پینے کے فوائد اسی فوائد ہیں جن میں آپ چین یا بھارت جیسے دیگر علاقوں سے پینے والے چائے سے فائدہ اٹھائیں گے . محققین نے چائے کی چائے، سیاہ چائے، اور دیگر اقسام کی چائے کا مطالعہ کیا ہے اور چائے کے پیسے سے منسلک مثبت نتائج ہیں. مثال کے طور پر، چائے اکثر دماغی انتباہ کو فروغ دیتا ہے. پینے میں آپ کی توانائی کی سطح بھی بڑھ سکتی ہے جو آپ کی میٹابولزم کو فروغ دینے میں مدد کرسکتی ہے.
اس کے علاوہ، سیاہ اور سبز دونوں چائے میں catechins، flavonoids، اور tannins سمیت polyphenols مشتمل ہے. پولیفینول پلانٹ پر مبنی کیمیکل ہیں جو صحت کے فوائد فراہم کرسکتے ہیں. محققین نے اہم صحت کے نتائج میں فلیوونائڈز کی کھپت سے منسلک کیا ہے، بشمول کینسر کے خطرے سمیت.
مطالعہ نے دل کی بیماری، کم بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کے لئے کم خطرہ کے ساتھ چائے کی کھپت سے متعلق تعلق کیا ہے. تاہم، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ سینٹر برائے ضمیمہ اور انٹیگریٹیو ہیلتھ اب بھی رپورٹ کرتی ہے کہ ثبوت محدود ہے اور یہ کینسر کو روکنے میں مدد کے لئے چائے کے استعمال کے لئے یا اس کے خلاف سفارش نہیں کرتا ہے.
سیلون چائے سائڈ اثرات
ضمنی اثرات کے لحاظ سے، سیلون چائے دنیا کے دیگر حصوں میں تیار کی گئی چائے سے مختلف نہیں ہے. جب آپ کسی کیفینڈ مشروبات پینے کے لۓ، آپ کچھ ضمنی اثرات کا تجربہ کرسکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ بڑی مقدار میں مشروع کھاتے ہیں. آپ بہت زیادہ چائے پیسنے کے بعد سر درد، جٹر، شاکیپن یا سوزش کے مسائل کا سامنا کرسکتے ہیں. ان ضمنی اثر کو کم کرنے کے لئے، کم چائے پیتے یا چائے پیتے ہیں جو مضبوط نہیں ہے.
> ذرائع:
> سیلون چائے. سری لنکن چائے بورڈ http://www.pureceylontea.com/index.php
> سبز چائے. نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ہیلتھ نیشنل سینٹر برائے ضمیمہ اور انٹیگریٹیو ہیلتھ. https://nccih.nih.gov/health/greentea#hed2
خان خان، مختار ایچ اور صحت: انسانوں میں مطالعہ. نصاب فارم دیس. 2013؛ 19 (34): 6141- doi: 10.2174 / 1381612811319340008