کم Glycemic فوڈز کے بارے میں سچ

بھوک کو کنٹرول کرنے کے لئے بہت سے ڈائیٹروں کو کم glycemic کھانے کی اشیاء کی دیکھ بھال، زیادہ سے زیادہ اور پتلی نیچے سے بچنے کے لئے. کچھ تحقیقی مطالعہ یہ بتاتے ہیں کہ کم گالییمیم غذا آپ کو وزن کم کرنے میں مدد دے سکتی ہے. لیکن تمام ثبوتیں متوازن نہیں ہیں اور کم گلیمیائی کھانے کی اشیاء کے بارے میں کچھ مقبول عقائد غلط ہیں.

کم Glycemic فوڈز کیا ہیں

بہت سے ڈائیٹروں کا خیال ہے کہ کم گلیمیائی کھانے والے ایسے افراد ہیں جو آپ کے خون میں شکر اٹھاتے ہیں.

کم گالییمیم غذا اس اعتبار پر مبنی ہے کہ اگر آپ 55 یا کم کی گالیسیمیک انڈیکس کی قیمت کے ساتھ کھانے کا انتخاب کرتے ہیں تو آپ کو اونٹ ڈالنے اور مستحکم توانائی کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے.

نمونہ کم Glycemic فوڈز (55 یا اس سے کم کی GI قیمت)

کم glycemic کھانے میں اعلی کیلوری یا اعلی موٹی کھانے کی اشیاء جیسے کیک، کارن چپس یا ایک سنوکر بار بھی شامل ہوسکتا ہے. پروسیسرڈ فوڈ اکثر GI علامت لیتے ہیں اس بات کی نشاندہی کرنے کے لئے کہ وہ کم glycemic قیمت فراہم کرنے کے لئے تجربہ کیا گیا ہے.

کم glycemic کھانے کا خیال ہے کہ آپ کی خوراک کے لئے روٹی، سفید آلو، سفید چاول اور میٹھا سوڈاس جیسے اعلی گلیمیمی کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں بہتر ہے. یہ خیال ہے کہ ہائی گیلیسیمیک فوڈوں کو آپ کے خون کی شکر کی تیز رفتار تیز رفتار بنانا ہے، اس کے بعد بھوک پیدا ہوسکتا ہے جس میں بھوک پیدا ہوسکتا ہے ، توانائی کو کمی اور دوبارہ کھانے کی ضرورت ہوتی ہے .

کم گیلییمیک فوڈوں میں مجھے کم وزن میں مدد مل سکتی ہے؟

وزن میں کمی کے لئے کم گالییمیک فوڈ کھانے کے ساتھ مسئلہ یہ ہے کہ یہ خوراک آپ کی خوراک کے لئے اصل میں بہتر نہیں ہوسکتی ہے.

میں نے حال ہی میں سو گیلیسیمیک فوڈ کے بارے میں کچھ متسیوں کی وضاحت کرنے کے لئے سوسن کلینر پی ایچ ڈی، آر ڈی، ایف اے سی، CNS، FISSN سے بات کی. ڈاکٹر کلینر Mercer واشنگٹن میں ہائی پرفارمنس غذائیت کا مالک ہے، غذائیت پر بہت سے کتابوں کے مصنف اور پیشہ ورانہ کھیلوں کے ٹیموں، اشرافیہ اور اولمپک کھلاڑیوں کے لئے غذائی مشاورت فراہم کی ہے.

وہ کہتے ہیں کہ جس بنیاد پر کم گالیسیمیک ڈایٹس کی بنیاد پر موجود ہے غلط ہے.

کلینر کے مطابق، ایک گلیسیمیک انڈیکس قیمت خون میں داخل کرنے کی خوراک کی رفتار کی نشاندہی نہیں کرتا ہے. "Glycemic انڈیکس مجموعی طور پر خون کے شکر کا علاج کرتا ہے. آپ اس تعداد سے جذب کی شرح نہیں حاصل کررہے ہیں،" وہ کئی کلینیکل مطالعہ کا حوالہ دیتے ہیں. "یہ ہمارا یقین ہے کہ ہم اس پر ایک چھوٹا سا فرق ہوسکتا ہے، لیکن چھوٹا سا فرق یہ ہے کہ ہم کس طرح معلومات کا استعمال کرتے ہیں."

اس چھوٹے سے فرق dieters کے لئے کیا مطلب ہے؟ اس کا مطلب یہ ہے کہ کم گلیمیک کھانے کی اشیاء سست، مستحکم، غذا کے دوستانہ خون کی شکر کی سطح فراہم نہیں کرسکتی ہیں جو ان پر اعتماد کرتی ہیں. اور اعلی glycemic فوڈز ممکنہ طور پر خون میں چینی شکر کی بڑھتی ہوئی تعداد میں اضافہ نہیں کرسکتا ہے جو زیادہ سے زیادہ آزما سکتا ہے.

اس کے علاوہ، Kleiner کا کہنا ہے کہ کم glycemic کھانے کی اشیاء ہمیشہ آپ کے غذا کے لئے صحت مند یا اچھا نہیں ہیں. وہ بتاتا ہے کہ آئس کریم کم گلوبلیک خوراک ہے، لیکن اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو ضروری طور پر ایک اچھا انتخاب نہیں ہے. وہ بھی کہتے ہیں کہ کرسکو بھی کم گیلییمیم کھانا ہے.

اور جی آئی علامت کے کھانے کے بارے میں کیا خیال ہے؟ کلینر کا کہنا ہے کہ جب لیبل کی بنیاد پر کھانے کا انتخاب کرتے ہیں تو اس کے قطرے کو شکست دینا چاہئے. "جی آئی علامت لوگوں کو سلامتی کا احساس دیتا ہے جب واقعی اس کے لئے کوئی جواز نہیں ہے." وہ بتاتا ہے کہ کچھ مینوفیکچررز جی آئی علامت کا استعمال کر رہے ہیں جو مارکیٹنگ کی جمائی کی حیثیت سے ہیں.

"وہ کم گیلییمیم قیمت حاصل کرنے کے لئے سستے بھٹی شامل کرسکتے ہیں اور پھر پیکیج پر جی آئی ایم کا استعمال کرنے کے لۓ حاصل کر سکتے ہیں."

کم گالیسیمیک فوڈس اور وزن میں کمی کیلئے صحت مند فوڈس

لہذا اگر آپ glycemic انڈیکس کی درستگی پر بھروسہ نہیں کر سکتے ہیں تو بہترین غذا کا انتخاب کرنے کا بہترین طریقہ کیا ہے؟ Kleiner کا کہنا ہے کہ dieters پوری غذائیت کھانے سے فائدہ اٹھائے گا جو غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے. ان خوراکی اشیاء شاید کم گالییمیک فوڈ ہوسکتی ہیں، لیکن ہمیشہ نہیں، اور جی آئی نمبر الجھن میں اضافہ کرسکتا ہے.

وہ کہتے ہیں، "مجھے پسند ہے کہ لوگوں کو حقیقی خوراک کے بارے میں سوچیں اور خلاصہ نمبروں کے بارے میں نہیں سوچیں." کلینر غذائیت کی قیمت اور عام احساس پر مبنی انتخاب کرنے کی تجویز کرتا ہے.

"جی آئی نمبر کبھی کبھی dieters کی طرف سے استعمال کیا جا سکتا ہے کہ پھلوں کی بجائے آئس کریم کم صحت مند فوڈوں کو مستحکم کریں." آخر میں، آپ کے غذا کے لئے صحت مند کھانا یہ غذا ہے جو کم عمل شدہ چربی اور خالی کیلوری کے ساتھ صحت مند غذائیت فراہم کرتا ہے. Glycemic انڈیکس ہمیشہ ان خوراکوں کو تلاش کرنے کے لئے بہترین گائیڈ نہیں ہو سکتا.

ذرائع:

ایڈرڈرک سی 1، موردجیک- پووریلیٹیٹ ٹی سی، وانگ ایچ، سکرس ایم، پریسٹن ٹی، بوئر ٹی، وونک آرجیجی، شیربی بیک ایچ، پریبی ایم جی. "گلیسکیک ردعمل صحت مند مردوں میں ریشہ امیر گندم کی مصنوعات کی ویو نشاستے کی ہستوں کی عکاسی نہیں کرتا." جرنل آف غذائیت فروری 2012.

کوبی ایڈرڈرک، میرینین سکپرس، ٹام پریسٹن، رول جے وونک، لیزیٹ اودوہ، اور میرون جی جی پرائیب. "آہستہ آہستہ اور تیز رفتار طور پر ہضم اسٹارٹ فوڈ ایک صحت مند مردوں میں متفاوت ٹشو گلوکوز اپٹیک کی وجہ سے اسی طرح کی گلیسیمیک ردعمل کو ضائع کرسکتا ہے." کلینیکل غذائیت کے امریکی جرنل ستمبر 18، 2012.

Schenk S، ڈیوڈسن CJ، Zderic TW، بیریلے LO، کوول EF. . "ناشتا اناج کے مختلف گالیسیمیک انڈیکس خون میں خون میں گلوکوز کی وجہ سے لیکن ٹشو کی طرف سے گلوکوز کی ہٹانے کی وجہ سے نہیں ہیں." امریکی جرنل آف کلینیکل غذائیت اکتوبر 2003.